التصنيف: وصفات الأطباق الرئيسية الحصرية والمجربة

المقادير

بالنسبة للحم
لحم مرحي+نعناع+معدنوس+راس الحانوت+عكري+فلفل اكحل+ملح+3سنات ثوم مفروم+صفار بيضة+1/2 مغرفة كبيرة فرينة +شوية شابلير ..خلطي وشكليهم كويرات
بالنسبة للزيتون
غليه مليح المرة الاولى والمرة الثانية ضيفي الخل او القارص والمرة الثالثة ضيفي شوية زيت لاعطاء بريق للزيتون

بالنسبة للمرق
حبة صغيرة بصل+3سنات ثوم مفروم+راس الحانوت+ملح+فلفل اكحل

تقليهم مليح ثم ضيفي النعناع مقطع
في نص كاس ماء حلي مغرفة ونصف طماطم مصبرة +العكري وضيفيها للقدرة خليها دقائقثم مرقي وخليها تغلي
ثم ضيفي كويرات اللحم المرحي …لما تعقد الصوص نضيف الزيتون نتركها لدقائق ونطفي

دجاج محمر ( بطريقتي )

كانت اعطاتنا الاخت ابتسام مكونات الي هم شفلور و بطاطا و كفتة باش نعملو بيهم اطباق جاتني فكرة نعملهم في طبق واحد
نخليكم مع الصور هي الي تعبر

راني غبت على الكوزينة عندي بزاااف ايا الحمد لله كي رجعتلها ههههههههههه

طبق اليوم ساهل ما يديش الوقت خلاص

صدر دجاجة نقطعوه شرائح كيما في الصور نملحوه و نفرشوه فوق الألمنيوم

بعدها نجيبو المكونات كيما توضع الصورة

المشمش و الكرتوس نقطعوهم مربعات و الجوز ثاني نقسموه صغير

بعدها نحطوهم فوق الدجاج و نتبعو بالخطوات المصورة

بعدها ندخلو الصينية الفرو على درجة حرارة 180 و تقريبا مدة ساعة

في هاد الوقت نوجدو الصوص نتاعو

نجيبو نفس المكونات نتاع الفواكه المجففة و الجوز

و نحطوهم في الخلاط و نزيدولهم كأس ماء

رح نتحصلو على خليط متماسك

و الآن يكون فات ساعة و راح يكون الشكل النهائي للدجاج كيما في الصورة

و هكذا يتقدم الطبق

نتمنى يكون عجبكم

بالصحا ليكم

طريقة التحضير:

بطاطا حبات صغيرة الحجم تسلق وتقشر
كركم ،فلفل أسود،ثوم مطحون ،ملح،معدنوس و قصبر مقطع رقيق جدا تحلط جيدا في طبسي ويضاف إليها القليل من الزيت تخلط جيدا وتنقع فيها البطاطا لمدة كافية كي تتنكه
بعدها تحمر إما في الفرن أو في مقلات تحوي بعض الزيت
في طنجرة ضعي البصل المرحي يتقلى في شوية زيت أضيفي الثوم وكعبة جامبو وعود قرفة أضيفي مقدار من الماء ودعيه يطيب
قومي بوضع اللحم المرحي في طبسي أضيفي بعض الملح قصبر أو معدنوس حسب الرغبة شوية بصل مرحي حسب الرغبة أيضا شوية فلفل ،بيضة ،شوية خبز مرحي يمزج ويترك ليرتاح قليلا باش يتنكه نكوروه حبات صغار وتقدري تحشيها بالفرماج أو الزيتون ولا تخليها هكا
نقليوها في شوية زيت حتى تكتسب اللون الأحمر ثم تضاف إلى المرقة السابقة كما يضاف الزيتون بدون نوى بعد غليه أو نقعه حتى تروحلو الملوحية كي تعقد المرقة شوي تقدم في طبسي التقديم بالطريقة اللي تعجبك واللي تساعدك وتضاف إليها البطاطا السابقة وتزين بالمعدنوس أو القصبر وشرائح القارص

وبالصحة والعافية

ناخذ المقلاية ونضع فيها الزيت الزيتون نصيف السبانخ بعد منكون قطعناها
مع الفلفل الاسود والثوم الى ان تتذبل وتنشف من الماء جيد نتركها تبرد
نضيف الجبنة المرحية اي نوم كان او الجبنة الضاحكة
ناخذ السكالوب ونضع فيه الحشوة ونلفها ونمسكها بالعيدان الاسنان او خيط
نحمرها في المقلات من كل الجوانب نضعها في صحن الفرن لتكمل الطبخ
في نفس المقلات نضع الزبدة ونقطع البصل جوانح الى ان يذبل نسكب عليه الكريم الفريش
او هافي الكريم
ونضعها في صحن التقديم ونقطع الدجاج الى دوائر ايضا نضعه فوق الصلصة
اليكم الصورة

هذا الغرتان ساهل وميديش بزاف وقت وصحي و بنين بزاف

المقادير
بطاطا مقطعة مربعات
زرودية مقطعة مربعات
قرعة كوسا مقطعة مربعات
بصل مقطع شرائح
حفنة جلبانة
ارز
بيشاميل
جبن

و شهية طيبة
لا تنسوني بدعائكن

دائما يسعدني اضافتكم الطيبة و استفسارتكم

و فيك بارك المولى…جمعتك أطيب