طريقة التحضير:
بطاطا حبات صغيرة الحجم تسلق وتقشر
كركم ،فلفل أسود،ثوم مطحون ،ملح،معدنوس و قصبر مقطع رقيق جدا تحلط جيدا في طبسي ويضاف إليها القليل من الزيت تخلط جيدا وتنقع فيها البطاطا لمدة كافية كي تتنكه
بعدها تحمر إما في الفرن أو في مقلات تحوي بعض الزيت
في طنجرة ضعي البصل المرحي يتقلى في شوية زيت أضيفي الثوم وكعبة جامبو وعود قرفة أضيفي مقدار من الماء ودعيه يطيب
قومي بوضع اللحم المرحي في طبسي أضيفي بعض الملح قصبر أو معدنوس حسب الرغبة شوية بصل مرحي حسب الرغبة أيضا شوية فلفل ،بيضة ،شوية خبز مرحي يمزج ويترك ليرتاح قليلا باش يتنكه نكوروه حبات صغار وتقدري تحشيها بالفرماج أو الزيتون ولا تخليها هكا
نقليوها في شوية زيت حتى تكتسب اللون الأحمر ثم تضاف إلى المرقة السابقة كما يضاف الزيتون بدون نوى بعد غليه أو نقعه حتى تروحلو الملوحية كي تعقد المرقة شوي تقدم في طبسي التقديم بالطريقة اللي تعجبك واللي تساعدك وتضاف إليها البطاطا السابقة وتزين بالمعدنوس أو القصبر وشرائح القارص
وبالصحة والعافية
مع تحياتي {خيرة جانت}
و تسلم ايدك الطبق جاك ايشهي
تسلمولي حبيباتي أم أنس وأم رحاب على المرور
