التصنيف: وصفات الأطباق الرئيسية الحصرية والمجربة

كيما نروح لدارنا نطيبها ان شاءالله

خليها دقائق تلبي وتناوليها بالصحة والهنا

ملاحظة
كي تغليها وتطيب خليها شووية جارية راهي تشرب هذاك لحليب
الكسيرات الصغار داروهم لبنات هههههheer:

انا هنا استعملت سمك سلمون واذا ارتي استبذاله باي نوع اخر وحتى السردين يجي هايل
الكل موضح بالصور واي استفسار انا حاضرة
الطماطم مرحية

التتبيلة

ط§ظ„ط®ط¶ط±ظˆط§طھ مقطعة
بعد ماتخلطي الخضروات مع نصف كمية التتبيلة واللي يبقى تتبلي بيها السمكة ووضع شرائح من الليمون فيها

اغلقيها كامل ولما تقرب تطيب نزعي ورق الالمنيوم باش تتحمر شوية

هنا بعد ماخرجته من الفور

هنا قدمته مع الارز

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة merieme hassi تبارك الله عليك انا من محبي السمك يعطيك الصحة حنونة

الله يبارك لك اختي مريام حاسي بصحتك حبيبتي نورتي صفحتي

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لڪْبريآئيْ روْآيہَ وانا ايضا من محبيه باين عليك بنيين. بصحتكم

الله يسلمك اختي نورتي صفحتي حبيبتي

كمية من الحبار بصلة صغيرة مرابية 2 سنات ثوم حبة طماطم مرحية ورقة رند شوية كمون شوية فلفل اسود ملح 2 م ك زيت شوية فلفل عكري غصن صغير زعيترة ماء م ك طماطم مصبرة

التحضير
في طنجرة نحطو الحبار مقطع شرائح طولية نضيف البصل والثوم و الرند والتوابل والزيت ونحطو فوق النار يتقلى مليح
[IMG][/IMG]
من بعد نزيدو الطماطم الحبة والمصبرة
[IMG][/IMG]

ثم نمرقو بكاس ونص ماء ونخلوه يطيب
[IMG][/IMG]

من جهة نحضرو الارز لي راح ارافق السمك
في طنجرة نحكو كمية الارز وشوية زيت وملح وشوية فلفل ابيض ورقة رند وعود قرفةوقلوه شوية

ومن بعد نمرقو بالماء ونخلو الارز ينضج

[IMG][/IMG]

وهاهو واجد بصحتكم
[IMG][/IMG]

الطريقة
الخطوة الاولى
في طنجرة نضع شوية زيت و البصلة المفرومة + الثوم المهروس + قطع اللحم والدجاج + ملح ونقليهم مليح

ومن بعد نضيف باقي التوابل + الطماطم المفرومة والحمص المنقوع ونقليها لمدة 5 دقائق

ونمرق بماء دافيء
بعد نصف ساعة ننزع الدجاج من المرق ونحطو يتحمر في صينية الفرن
ونضيف الى المرق الطماطم المصبرة المحلولة في كمية من الماء ونتركها على النار الى ان يستوي اللحم وفي الاخير نضيفلها حبات فلفل اخضر حار ونطفي عليها
ونلاحظ ان كمية المرق تناقصت واصبحت خاثرة نوعا ما
وهذا شكلها

نصفي اللحم والحمص والفلفل من المرقة ونتركهم للتزيين في اخر خطور
الخطوة الثانية
نفرغ الشخشوخة في جفنة

نملأها بالماء ومن بعد نصفيها في الكسكاس ونخليها تقطر مليح

ومن بعد نرجعها للجفنة ونضيفلها كمية من الزيت وندخل الزيت بالاصابع بين حبات الشخشوخة
نحطها تفور للمرة الاولى ونحرك من حين لاخر بالشوكة

بعد ما تفور لمدة 10 دقائق نرجعها للجفنة ونخليها تبرد قليلا
ومن بعد نرش عليها حوالي نصف كاس من الماء ونخليها تتشربو
ومن بعد نضيفلها شوية زيت ونفركها بالاصابع ونحطها تفور للمرة الثانية ولمدة 10 دقائق ايضا
ونرجعها للجفنة ونبللها بكمية قليلة من الزيت ونحطها تفور للمرة الثالثة والاخيرة
بعدما تفور نخليها تبرد وتكون جهزت

الخطوة الثالثة
نسخن المرق وبمجرد ما يسخن نضيف الشخشوخة + م ص زبدة ونتركها لمدة دقيقتين ومن بعد نطفي عليها
ونقدمها مع قطع الدجاج المحمر و البيض والفلفل الحلو

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة DARINE05 امممممممممممممممممممممم سخفتيني فيها يعطيك الصحة جاتك هايلة ربي يحفطلك ندوش زينونة

الله يسلمك دارين
شكراا على المرور ورمضان كريم

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دعاء 1993

الله يسلمك
مشكورة يا دعاء

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ibtesem يعطيك الف صحة يالالة والله جاتك هايلة بصحتكم وصح فطورك :heh:

الله يسلمك بسومة
مرورك الهايل يا غالية وصحا فطورك

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمس الليل يعطيك الصحة اختي …

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sassa_007 بارك الله فيك….يعطيك الصحة

وفيك يبارك ورمضان كريم

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عفاف الجزائرية يعطيك الصحة ندوش والله جاتك هايلة دبصح قوليلي هذشك الشخشوخة تصنعوها ولا تشروها فهميني فيها مليح

الله يسلمك فوفة
كاين الجاهزة وكاين اللي يخدمها في الدار
راني جبتلك الطريقة من موقع اخر
اقتباس:
* كيفية تحضير رقائق «الشخشوخة»

شخشوخة الطفر طيبيها كل واحدة وحدها
وذلك لبضع دقائق فقط وعدم تركها تستوي. بعد الانتهاء من طهي الرقائق، يتم تفتيتها إلى قطع صغيرة جدا بالنسبة «لشخشوخة الظفر»، . وتترك شخشوخة الظفر لأيام عديدة لتجف؛ لأن طعمها سيكون ألذ

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dahbito يعطيك الصحة والله غير سخفتيني فيها

الله يسلمك دهبية
بارك الله فيك

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كوثر الوهرانية الله الله على الشخشوخة جاتك تهبل اختي بارك الله فيك

اهلا بيك يا كوثر ورمضان كريم يا غالية