الوسم: الباذنجان

المقادير:

باذنجان عدد واحد
طماطم عدد اثنان
بقدونس حزمه
بصل أخضر
فص ثوم
زبادي ملعقه واحده
عصير ليمونه واحده
ملعقة طحينه
زيت زيتون-ملح

الطريقة:

يقطع الباذنجان الى مكعبات ويقلى في الزيت حتى يحمر و يضع جانبا حتى يبرد
تقطع الطماطم الي مكعبات و البقدونس يفرم فرم كبير و البصل يخلط مع الباذنجان في صحن التقديم مع اضافة الملح و زيت الزيتون
يخلط في صحن صغير الزبادي والليمون و الثوم والطحينه والملح ليصبح شبه سائل يسكب على السلطه عند التقديم

السلام عليكم
مشكور اخي على هاده الوصفة
تقبلوا تحياتي
اخوكم العباسي22017

اخي على هاذ الوصفة

شكرا على الرد

مشكور والله باينة بنينة

العفو
أكلة لديدة
بالصحة و الهناء

الأكلة لذيذة لبد يكون الرد

أكلة لديدة
بالصحة و الهناء

Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iii

بارك الله فيك
جزاك الله كل خير
يعطيك العافية

المقادير 5 حبات باذنجان متوسطة الحجم 7 ملاعق كبيرة طحين أبيض عادي 1 ضمة بقدونس 5 حبات طماطم 2 كوب زيت للقلي 1 سن ثوم 1 بصلة صغيرة 1 كوب جبنة مازرولا قليل من الملح والفلفل الطريقة يقشر الباذنجان ويقطع شرائح عريضة. .1يوضع عليه الملح ويترك لمدة ساعة كاملة. .2يقطع البقدونس وتفرم الطماطم وفص الثوم. .3يوضع قليل من الزيت في مقلاة ويوضع البصل وبعد أن يحمر لونه يضاف الثوم لكي يحمر أيضاً وبعدها نضيف البقدونس والطماطم ويبقى على النار لمدة 5 دقائق لكي يتجانس الخليط. .4ينشف الباذنجان بورق المطبخ وتزال أثار المياه منه وبعد ذلك يوضع عليه الطحين من الجهتين وعند الانتهاء من الكمية نبدأ عملية قلي الباذنجان لحين الانتهاء من كل الكمية. .5نصف شرائح الباذنجان في صينية الفرن ويوضع فوقها خلطة البقدونس والطماطم والثوم والملح والفلفل. .6تضاف جبنة مازولا بالنهاية ونضعها داخل الفرن لمدة 7 دقائق، مأكول العافية، تقدم ساخنة. .7

مكونات تحضير بيتزا بالباذنجان،الفلفل و الجبن:

2 كريات من عجينة البيتزا.
4 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم.
حبة باذنجان.

حبة فلفل أخضر.
حبة فلفل أحمر.
50 غرام موتزاريلا.
150 غرام جبن مبشور.

كيفية بيتزا بالباذنجان،الفلفل و الجبن:

1- حضري صلصة الطماطم.
2-قطعي الفلفل و الباذنجان الى شرائح صغيرة.قطعي الباذنجان الى مكعبات صغيرة.
3-سطحي العجينة في لوحة الفرن ثم ادهني سطحها بملعقتين من صلصة الطماطم، ضيفي شرائح الفلفل و الباذنجان ثم ادخليها للفرن لمدة 3 دقائق.
4- بعدها ذلك الوقت، ضيفي جبن الموزاريلا و الجبن المبشور ثم ادخليها مرة اخرى للفرن حتى يذوب الجبن ثم اخرجيها.

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم أقدم لكم طبق لفائف الباذنجان في الفرن،
يا رب يعجبكم
المقادير :

——-

– باذنجان متوسط او كبير الحجم .

– صدور دجاج مسلوقة .

– بصل مفروم .

– فليفلة مفرومة .

– ثوم مفروم .

– طماطم مطحون .

– صلصة طماطم .

– حليب جوز الهند .

– ملعقة نشا .

– جبن موزاريلا .

– بهارات .

– ملح .

– سماق .

– فطر .

الطريقة :-

——–

– يقشر الباذنجان .

– يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .

– في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .

– يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .

– وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.

– تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .

بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :

– طماطم مطحونة .

– يضاف لها ملعقة النشا .

– ثم يضاف حليب جوز الهند

– يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .

الآن يبتدي دور الحشو واللف :-

– تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .

– توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .

– وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )

– تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة

– يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .

– يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .

– يفتح على الفرن من الأعلى

– وتقدم بالهناء والعافية

واتركم مع الصور

أعطوني رأيكم

La méthode d’appétit, merci

يعطيك الصحة

رررررررروووووووووعة شكرا

يعطكم الصحة علئ هدي الكيفية

مشكريان علئ هدا

السلام عليكم

طجيان روعة

ya3tik saha

بارك الله فيك

كيكة الباذنجان والمعكرونه

المقادير

خبز مرحي
باذنجان مقطع بقشره رفيع جدا ومقلي نصف قليه

معكرونه على شكل دوائر مطبوخه جاهزه

قالب كيك مدور مثل الصوره

زبده لدهن القالب

الطريقه

ندهن القالب بقليل من الزبده ونرش فيها الكعك لنعمل طبقه رقيقه منه

مثل الصوره

نضع قطع البانجان في قاع القالب تقريبا وعلى الحواف

مثل الصوره

نضع المعكرونه المجهزه على الباذنجان بطريقه مرتبه ونغطي بها حواف الباذنحان

مثل الصوره

نضع باقي الباذنجان على المعكرونه ( نغطيها تماما )

مثل الصوره

[img]
ونضع القالب في الفرن لمدة عشر دقائق او ربع ساعه وتقلب مثل قالب الكيك

مثل الصوره

منقوول

جزاك الله خيرا

بسم الله الرحمن الرحيم و الصلاة و السلام على سيدنا محمد و على آله و صحبه أجمعين
اليوم أحبابي الكرام نقدم لكم عصير الباذنجان، لا تستغربوا الأمر إنه مشروب منعش و جد لذيذ، جربوه و رجعوا لي بالخبر:

المقادير:
نصف لتر حليب بارد
كيس فاني
كمية سكر حسب الدوق
2 ملاعق كاكاو
2 الباذنجان متوسطين

الطريقة:
نفوروا الباذنجان في الكسكاس.
يطحن مع كل المقادير الأخرى في الخلاط الكهربائي ويقدم بارد مع مكعبات الثلج.
بالصحة و العافية.

بارك الله فيك على الوصفة

شكرا لك على المرور.
كي تجربيها ردي بالخبر.

المقادير

كيلو و500 غ من الطماطم
كيلو و500 غ من الباذنجان
150 غ من الزيتون الأخضر بدون نواة
3 فصوص ثوم

3 ملاعق كبيرة من خليط الأعشاب (زعتر طري، ثوم قصبي، حبق..)
250 غ من قطع جبن emmental
زيت زيتون
< ملح
فلفل اسود
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 210 مئوية.
قشري الثوم وقطعيها إلى أنصاف وانزعي النواة الداخلية، واحتفظي بفص كامل وافرمي الفصين الباقيين بشكل ناعم.
اغمري الطماطم في ماء مغلى لبضع دقائق، ثم قشريها وقطعيها إلى أرباع وانزعي البذور، ثم قطعيها إلى قطع وتبليها بالملح وفلفل اسود:re_gards: والثوم المفروم.
اغسلي جيدا حبات الزيتون وقطريها وقطعيها إلى نصفين.
انزعي ذنب الباذنجان وقطعيه إلى دوائر رفيعة
سخني الزيت في مقلاة ومرري فيها دوائر الباذنجان مع إضافة الأعشاب حتى تتحمر.
افركي قعر قالب الكرتان بفص الثوم ثم ادهني القالب بزيت الزيتون، صففي الباذنجان، ثم مزيج الطماطم والثوم والزيتون، ثم قطع الجبن.
كرري نفس العملية بطبقة أخرى من الباذنجان ومزيج الطماطم حتى تنتهي العناصر حتى تكون طبقة الجبن آخر طبقة.
ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة وحين ينضج أخرجيه وقدميه ساخنا.
ملاحظة: الطبق يقدم مرفقا مع أضلاع الغنم المشوية أو مع لحم مشوي.
القيمة الغذائية
يحتوي الباذنجان على 18 وحدة حرارية في كل 100 غ منه، كما أنه غني بالماء 92 % وبالأملاح المعدنية وبشكل خاص البوتاسيوم، وهو مدر جيد للبول

اممممممممممممممممم مرسي أختي

ننتظر الجديد

شكرا على المرور

المقادير :

-علبة لبنة متوسطة
– 3 ملاعق طعام مايونيز
– رشة ملح
– رشة فلفل أسود
– 6 باذنجان شرائح دائرية
– كوب بقدونس مفروم
– 25 زيتون أخضر شرائح
– 6 خبز توست
– 3 ملاعق طعام زيت زيتون

طريقة التحضير :
1-اخلطي اللبنة مع المايونيز. تبليه بالملح والفلفل.
2-قطعي التوست إلى دوائر. امسحيه بالخليط.
3-حمري دوائر الباذنجان إما بالزيت أو في الفرن بعد رشه بالزيت.
4-ضعيها على الخبز. وامسحيه بطبقة أخرى من الخليط.
5-رشي عليه البقدونس. وضعي عليه حبات الزيتون

باينة بنينة مشكورة

شكرا علي المرور

انا ماحبيتش نرجعلك الرد حتى نجربها……….
….والله غير جربتها وعجبتني بزاف …وكامل العايلة عجبتهم….شكرا لك راكي شرفتيني قدامهم..
……..بصح حاجة وحدة مافهمتهاش…واش تعني بكريمة الخفق.؟ بيشامال..؟او..؟.
……..لانو انا مااستعملت حتى كريمة ..اكتفيت بالجبن المبشور……
………..ويعطيك الصحة على الوصفة حبيبتي..

بــارك الله فيك

:thumbup:شكراااااااااااااااهاي لة :thumbup:

باركه الله فيكي اختاه ربي يعطيك العافيه

مشكورة ماني باينة هايلة