الوسم: الباذنجان

هذا غراتان الباذنجان راجلي يموت عليه

قطعت الباذنجان شرائح دهنتها بالزيت و شويتها في الفرن حتى ذبلت

خدمت صوص بولونيز
و خلطت 2 بيضات بالكريم فريش
في بلا تاع فور حطيت الصوص مبعد طبقة تاع شرائح الباذنجان حتى كملتهم
مبعد درتلهم الخليط نتاع البيض
التزيين حسب الذوق
هاذي درتها في رمضان 2024 و كان غالبني ههههههه و نسيت ما صورتهاش كي طابت

امممممممممممم جاك يشهي غاليتي بصحتكم واكيد البنة نتاعو وحدها بارك الله فيك اختي حسنة

تعيشي ختي و فيك بركة

شكررررراااااا

حسون يا حسون الفحلة واش راكي مدايرة راكي مقلشة الموسيو مانخافش عليك ههههه

ههههههههههه لازم أ أسموم

شكرا لكي للمرور ياختي

يعطيك الصحة

مشكووووووووووووووووورة رايحا نجربها ……….

بارك الله فيكي اختي

بارك الله فيكي وشكرا

انتوما طيبوها ورايحين اكيد تعجبكم شكرا على الرد

يؤخذ الباذنجان يغسل ثم يقسم الى نصفين بالطول ثم يدهن بزيت الزيتون ويوستف في صينيه ثم يوضع في الفرن .
من جهه اخرى ضعي بصله مرابيا في مقلاه وضيفي عليها الحم المفروم و قليل من الماء و الملح و الفلفل الاسود .و حظري ايضا البيشاميل.وايضا حضيري صلصة الطماطم ..بعد نضج الباذنجان انزعي اللب بواسطة ملعقه و ضيفيه الى الطماطم ثم…
قومي بوضع انصاف الباذنجان في الصينيه ضعي فوقه صلصه الطماطم واللحم بعد ان تقومي بخلطهم ثم اسكبي فوقهم البيشاميل وادخلي الصينيه للفرن مده2 د و صحه للجميع

يعطيك الصحة

ششششششششششششششششكراااااا

المقادير:
ـــ 2 باذنجان مقلي
ـــ 3 بندورة مقطعة
ـــ 2 بصل أخضر

ـــ صلصة مكونة من عصير ليمونة وثوم مدقوق و2ملعقة كبيرة زيت زيتون وملعقة كبيرة دبس رمان
ـــ ربع باقة بقدونس
ـــ ملعقة صغيرة شطة
الطريقة
نقلي الباذنجان ونقطعه قطعا صغيرة جدا، ثم نضيف إليه بندورة مقطعة وبصلا أخضر والبقدونس وملعقة من الشطة حسب الرغبة، ونعمل له صلصة من حامض وثوم وزيت ودبس رمان ونخلطه ونقدمه.

:blushing:

صينيه دجاج بالباذنجان
بصل -ثوم دجاج مسلوق ومقطع -فلفل بارد -بقدونس- جزر
مبشور- باذنجان مقطع شرائح ومقلي -بهارات -ملح –

الطريقه
1- نقلي الباذنجان ويرص في الصينيه

نحضر الحشوه
نحمر البصل والثوم ونضيف له الفلفل البارد والجزر والبهارات
والملح والدجاج المقطع ونقلبه قليلا ثم نضعه على الباذنجان

نرش جبنه مازرولا على الدجاج

ثم البقدونس
نغطيها بشرائح الباذنجان

نضع كريمة الخفق وقليل من الجبن المبشور
وندخلها الفرن

:thumbup::thumbup:مشكووووووووو ووووووووورة على الطبق الرائع

:blushing::blushing:شكرااااااا اااااا على المرور العطر:blushing::blushing:

السلام عليكم ورحمة الله
كفتة ملفوفة بالباذنجان

المقادير:
للكفتة
– 2 باذنجان
– ملح
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– 2/1 كيلو لحم مفروم
– 1 بصل مفروم ناعم
– 2 ملعقة كبيرة بقدونسمفروم
– 1 فلفل أخضر مفروم ناعم
– 4/1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
– ملح وفلفل
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
للصلصة
– 2/1 كوب معجون بندورة
– 1 كوب ماء
– 1 ملعقة كبيرة خل
– ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1- للكفتة
1-يُقطع الباذنجان إلى شرائح بالطول، ويُرش بالملح ويُترك لمدة ساعة.
2-يُشطف من الملح ويُعصر قليلاً.
3-يُرص في صينية ويُدهن بالزيت ويُحمر بالفرن من الجانبين.
4-يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل ويُعجن جيداُ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل.
5-تُشكل الكفتة على هيئة أصابع. تُدحرج في الدقيق وتُنفض، ثم تُحمر في الزيت الساخن.
6-تُرفع على منشفة ورقية.
-يُوضع إصبع الكفتة فوق شريحة الباذنجان وتُلف وتُرص في الصينية، بحيث يكون الجزء الملفوف في الأسفل حتى الانتهاء من الكمية.
2- للصلصة
1-تُخلط المقادير حتى يذوب معجون الطماطم وتُتبل وتصب فوق الباذنجان.

2-يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 30 دقيقة.
3-يُقدم دافئاً مع الأرز الأبيض أو شرائح الخبز المحمر.

بارك الله فيك

مشكورة حبيبتي مروة
وجودك اسعدني تقبلي شكري لك

مشكورة حبيبتي احلام
مرورك طيب

مشكورة حبيبتي مرورك اسعدني
تقبلي شكري

مشكورة أختي همسة المشاعر على الموضوع المفيد وعلى الأكلة الشهية بارك الله فيكي وأدامكي لنا ولفريق وللمنتدى
تقبلي مروري

بارك الله فيك اخي سعيدعلى المرور القيم
مشكور.

مرحبا حبيباتي بابا غنوج اللي احنا بنسميه في فلسطين متبل البيتنجان سهل و سريع و لذيذ
اتجيبي كيلو باذنجان اعملي شقوق فيه بالسكين احنا بنحكي ( بطيه بالسكين) و نضعه في فرن على حراره متوسطة للشوي ما في داعي وضعه في صينية و يترك فترة حتى ينضج بعدين بتجيبي الباذنجان لما ينضج و لاحظي انه سوف تزيلي اللب بالمعلقة و ضعيه في صحن و تخلصي من العرق الاخضر و القشر احضري ثلث كوب طحينة 2 سن ثوم مدقوقان عصير ليمونتين ملعقة صغيرة ملح ماء حسب الحاجة و اخلطي الكل في الخلاط مع الباذنجان او بشوكه و ضعي عليه قليل من زيت الزيتون و صحة و عااااااااااااااااااااااااااااا اافية سهل سريع شو رأيكم

يعطيك الصحة اختي الفلسطينية.هي نفسها السلطة المشوية اللي نعملوها نحن.بارك الله فيك.

يعطيك الصحة
شكرااااااااااااااااااا

بارك الله فيك اختي فلسطينية مشكورة

بارك الله فيك اختي على الوصفة
عندي استفسار فقط كيف تعملو الطحينة؟ ولك مني الف شكر

الطحينة من المفروض تباع في المحلات تاع المواد الغذائية ولكن هي شوية ناقصة في الجزائر هي عبارة على جلجلانية مطحونة و لكن بالنسبة لبابا غنوش انا اضيف ملعقتين كبار تاع زبادي اي ياغورت الطبيعي

يعطيك الصحة

شكرا جزيلا على التوضيح اختي