مجموعة من الحلاويات الليبية مجربة 2024.

طريقة عمل الحلويات الليبية بالصور

اقدم لكم طرق الحلويات الليبيه طبعا مجربه اكثر من مره
وبشهادة الجميع مضمونه يعني ديروها وانتم واتقين من النتيجه

الغريبه العربيه العاديه
القعدة

كوب زيت
كوب سمن
كوب سكر ناعم مرحي
6اكواب ونص دقيق
نصف الملعقه الصغيره بنكج بودر خميره الحلويات
الطريقه
تعجن جميع المقادير مع بعض وتكور وتوضع عليها لوز يكون مزلط
وتوضع في الفرن حتي تصفر شوي وتتشقق

غريبة الحلقوم
القعدة

كوب سمن
كوب زيت
كوب ماء دافئ فيه خميره بيره
ملعقه خميره بينكج بودر
دقيق حسب العجن
الحلقوم : يخلط بالزهر او العطر والسمسم
الطريقه
تخلط المقادير وتترك لمدة 45 دقيقه ثم تعمل علي هيئة اقراص
صغيره ويوضع فيها الحلقوم وتلف ثم توضع في الفرن ثم ترش
بالسكر الناعم

قرينات

كوب سمن
كوب زيت
كوب عطر
خميره حلويات
لوز او كاكاويه مهروشه
دقيق حسب الحاجه
الطريقه:تخلط كلها مع بعض ثم تحل علي الصفره وتقطع بالكوب
علي هيئه هلال وتوضع في الفرن ثم ترش بالسكر الناعم المرحي

الكعك المالح
القعدة

كوب ونص ماء دافئ
كوبين زيت
ملعقه ملح
ملعقه صغيره بيره
الطريقه: تخلط المقادير مع بعض ثم تبرم مثل الكعك العادي ثم
تفتح بالسكين من الاطراف ويمكن عمل الظفيره بنفس العجينه
وتوضع في الفرن حتي يشقر لونه

القبضه
5ملاعق سكر ناعم
5ملاعق نشا
بيضه
نص كوب زيت
نص كوب ***ده
ملعقه كبيره بينكج بودر خميرة حلويات
دقيق للعجن
الطريقه: تخلط المقادير مع بعض وتشكل باليد مثل عبود الزميطه
بس يكون صغير جدا ويوضع في الفرن حتي يصفر ثم تغمس الاطراف
بالشوكالاته ويرش بالجوز الهند

كعك التمر

كوب ***ده
كوب زيت
كوب ماء دافئ
ملعقه صغيره بيره
ملعقه بنكج بودر خميرة حلويات
دقيق
تمر مرحي معجون
الطريقه:تعجن كلها مع بعض ماعدا التمر ثم تبرم مثل الكعك العادي
ونضع التمر في الوسط ثم تبرم وتفتح من الاطراف مثل الكعك المالح
وتوضع في الفرن حتي تشقر

كعك ملون
القعدة

كوبين سمن
كوب ونص عطر
خميرة حلويات
دقيق
كاكاو لنص العجينه

الله الله روعة .. فور
شكرا على كلامك المعسول
واو ..يعطيك الصحة

ياااااااااااااي و الله مشكورة
مررررررررررررررسي

طاجين الجبن على الطريقة الليبية 2024.

أتيتكمْ اليوم بطريقة إعداد طاجين الجبن على الطريقة الليبية

القعدة

بسم الله نبدأ…

والمقادير هي :

بطاطس مقليه مكعبات حوالي الكوب ونصف_
صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات _بقدونس مفروم كوب –
بصل مفروم كوب – فليفله حمراء مقطعه مكعبات صغيره
ربع كوب –زيتون اسود – بيض مسلوق
جبن شرائح – 4بيضات –ملح –فلفل اسود –
زعتر ناشف – كله حسب المذاق

– الطريقـة …:

في طنجره علي النار نضع البصل ثم البقدونس ثم الفليفه الحمراء
حتي ينضج ثم نضيف الملح والفلفل الاسود مطحون وزعتر ناشف

توضع المقاديرفي صحن عميق ويضاف اليها الدجاج المسلوق والزيتون
والبطاطس يضاف اليها جبن مدزاريلا مبشوره و4 بيضات تخلط المقادير
جيدا
نحضر القالب ونضع فيه نصف كميه الخليط ثم نضع البيض المسلوق
بحيث تقطع كل بيضه نصفين
انا استخدمت 3 بيضات ثم جبن الشرائح
ثم باقي الخليط ويضع في الفرن من الاسفل
حتي ينضج ويحمر من الاعلي
يقطع بعد ان يبرد تماما

القعدة

القعدة

القعدة
بارك الله فيك نجربها

مشكورة علي الوصفة اللذيذة
شكرا على المرور
القعدة

القعدة
رائعة يعطيك الصحة
بارك الله فيك يا اختي
يعطيك الصحة

دعوة للمغامرة فى قلب الصحراء الليبية, مهرجان التوارق 2024.

القعدة

جمعية تينيري لحفظ التراث التارقي جمعية تأسست عام 1988 بجهود شباب حملوا على عاتقهم حماية التراث التارقي من الانقراض وزحف العولمة واستمرت جهودهم بشكل ذاتي حتى تم إشهار الجمعية بقرار اللجنة الشعبية لشعبية غدامس تم صدور قرار الإشهار من مكتب الجمعيات الأهلية شعبية غدامس .
ومنذ ذلك التاريخ والجمعية تقوم بالبرامج والندوات والمعارض للتعريف بالتراث التارقي والحفاظ على الموروثات والإرث التارقي وقد شاركت في عدة مهرجانات سياحية .
من أ هداف الجمعية :

حماية التراث والمحافظة عليه .
نشر التراث التارقي والتعريف به .
إقامة المعارض والمهرجانات السياحية .
تطوير الصناعات التقليدية التارقية .
التعريف بالمناطق السياحية الصحراوية … وغيرها .
وانطلاقاً من هذه الأهداف تعتزم جمعية تينيري إقامة مهرجـان سياحي دولي بمدينة غدامس يجسد كل التراث التارقي والحياة اليومية للطوارق .
المهرجان برعاية تناروت للسفر والسياحة ودليل ليبيا السياحي www.tanarout.com
المهرجان سيحمل الكثر من الانماط الصحراوية ومغامرت على الرمال ورحلات صحراوية فى قلب صحراء ليبيا العظيمة

بالتوفيـــــــــــــــــــق
شكرا جزيلا و الله السياحة شيء رائع تستحق إهتمام الإعضاء هذا مرور غزال الصحراء في جولة في قسم السياحة تحياتي .

شكرا على هذا العمل الطيب
من الجميل ان اجد من يهتم ببلدي و امورها السياحية من الخارج
اه انت ليبي
قول من اول هكي على باش نفهموا
صار جيت خت فت و درت موضوع اهنى على الاخوان الطوارق
باهي باهي
شكرااااااااا لك وتحية لكل الاعضاء الليبيين في اللمة

بالصـــور / مساعدات سفينة الأمل الليبية تدخل غزة عبر معبر رفح 2024.

دخلت مساعدات سفينة الامل الليبية قطاع غزة صباح اليوم عبر معبر رفح حيث اعترضت قوات الاحتلال السفينة في عرض البحر واجبرتها الذهاب لميناء العريش

القعدة .القعدة

القعدة.القعدة

القعدة .القعدة

القعدة القعدة

القعدة .القعدة

القعدة .القعدة

القعدة.القعدة

القعدةhttps://i792.photobucket.com/albums/yy202/momen38/mmmmmm/sy1c4a22.jpg[/IMG]

القعدة.القعدة

القعدة.القعدة

.

تستاهل غزه اكثر من هذا …

شكرا ليبيا ………

ولعن الله بني صهيون …. وعملائهم ..

شكرا لك اخي على الصور

الله يجازيهم خير ان شاء الله
الحمد لله
شكرا على الموضوع
شكرا لمروركم على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري
الحمد لله ع ســـلامتهم,,يكتب في ميزان حسناتهم ان شالله

اللهم انصــــــرهم عـ بني صهــــــيونـ

رائع مليح
وشكرا على الصور
بارك الله فيكم

الحمد الله على السلامة
رجاال اهل ليبيه شعبن وحكومتن
جازاهم الله خيرا

و كان عونا لكم يا أهالي غزة و فلسطين

شكرا لكم على الصور

بالتوفيق …………….

شكرا لمروركم على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري

مناطق سياحية خاصّة بالعائلات الجزائرية والليبية في تونس 2024.

——————————————————————————–

كشف أمس مدير الأسواق العربية بوزارة السياحة التونسية عن الاهتمام بتهيئة 11 منطقة سياحية بتونس ستخصّص لبناء قرى خاصّة بالعائلات الجزائرية احتراما لخصوصيات السيّاح الجزائريين باعتبارهم يحتلّون المرتبة الثالثة بعد الليبيين والفرنسيين، إذ بلغ عدد السيّاح الجزائريين في سنة 2024 نحو 950 ألف سائح بزيادة معتبرة مقارنة مع السنة الماضية، مضيفا أن تونس تحظى بإقبال من طرفّ الجزائريين والليبيين باعتبارها دول مجاورة أكثر من توافد الخليجيين أو المقيمين بالشرق الأوسط بنسبة تقارب الـ 98 %..

حيث بلغ عددهم في سنة 2024 أكثر من 2 مليون و400 ألف سائح، بينما لم يتجاوز مجموع السيّاح من منطقة الشرق الأوسط 37 ألف سائح في نفس السنة، ويعود ذلك حسب ممثلّين عن وزارة السياحة التونسية إلى الجهود المبذولة بغرض خلال السنوات الأخيرة للتعريف بالمنتوج التونسي والمناطق السياحية التي لا تزال بعضها عذراء إذا ما تعلّق الأمر بسياحة الجزائريين في تونس.

إضافة إلى ذلك وعلى هامش تنظيم أيّام سياحية تونسية بوهران بغرض تنسيق التعاون ما بين وكالات الأسفار بين البلدين، تمّ مساء أمس الشروع في ورشات عمل بين المهنيين التونسيين والجزائريين في ذات المجال لتطوير مؤهّلات السياحة في كلا البلدين والتي تمّ اعتبارها مبتدئة في الجزائر من حيث إقبال التونسيين، إذ سجّل قدوم نسبة معتبرة منهم في السنوات الأخيرة لكن في إطار مشاريع عمل بخلاف توافد الجزائريين على تونس، ولذات الغرض تأخذ وزارة السياحة التونسية في الحسبان احترام خصوصية العائلات الجزائرية وكذا الليبية من حيث العادات والتقاليد مقارنة مع الأوروبيين، كونها تفضّل الإنفراد في إقامتها بعيدا عن الفنادق مستعيضة عن ذلك بكراء سكنات خاصّة.

من جانب آخر أكّد ممثّلو وزارة السياحة التونسية ووكالات السفر أنّ ولايات الغرب الجزائري على رأسها وهران تفدّ إحدى الأسواق المهمّة التي يسعى للاستحواذ عليها فضلا عن ولايات الشرق التي تعدّ رائدة من حيث دخول الجزائريين إلى التراب التونسي برّا، إذ تمّ تخصيص رحلتين جويّتين في الأسبوع من وهران نحو تونس الأمر الذي وصف بـ "الدفعة القويّة"، كما وجّهت دعوة إلى وضع استراتيجية على المستوى المغرب العربي الكبير فيما يتعلّق بالنقل البرّي بين الدول المتجاورة

القعدة
يعيطك الصحة اختي على تفاعلك معيا في المواضيع

العاصمة الليبية طرابلس لوحة رائعة من الجمال! 2024.

القعدة
هذه بعض الصور للعاصمة الليبية طرابلس
أرجو أن تنال اعجابكم

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

[IMG]https://l.*********/g/images/spaceball.gif[/IMG]

الله يعمرها بالإسلام صراحة حلوة طرابلس وجميع ليبيا خصوصا ترهونة والجبل الأخضر0

صور حلوة كتير مشاء الله
القعدة اقتباس القعدة
القعدة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعمرالفاروق القعدة
القعدة
القعدة

الله يعمرها بالإسلام

القعدة القعدة
نسأل الله التوفيق لكل الإمة العربية والإسلامية

ألف شكر وجزاك الله كل خير أخي أبوعمر على التواصل الطيب

القعدة اقتباس القعدة
القعدة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yaro القعدة
القعدة
القعدة
صور حلوة كتير مشاء الله
القعدة القعدة
الأجمل والأحلى هو مرورك الطيب أختي yaro
تقديري

جميلة طرابلس ماشاء الله , كل صورة احلى من الثانية ..

شكرا لك triploi son

:::::::::::
صور هايلة لجرتنا الحبيبة الجماهرية الليبية 😉

صحيت وتسلم خوي ولد طرابلس على الصور الرائعه والتي هي غيض من فيض واتمنى نشر المزيد
الله يحلي ايامك أختي حضارة أنثى

ومشكورة جدا" على التواصل الطيب والرررائع

تقديري اليكِ

صورالاثار الليبية 2024.

هذه صور من المتحف الجماهيري في طرابلس

القعدة

قطعة أخرى

القعدةصور من قورينا

القعدةالقعدةالقعدة
أحد مسارح قورينا

القعدة

مسرح أخر

القعدةالقعدةالقعدة

شكرا اخى

بارك الله فيك

صور اثرية رائعة شكرا لك

لهجات اللغة الليبية القديمة 2024.

تختلف توجد العديد منها في مناطق مختلفة من المغرب و الجزائر في وقتنا هذه
و هذا ملخص قد يفيد في معرفة وأنواع هذه اللهجات

1 * اللهجة السيوية هي لهجة واحة سيوة المصرية قرب الحدود الليبية ، و كانت هذه الواحة بوابة بلاد البربر و محج لعبادة الإله آمون
2 * النفوسية : و هي لهجة مدينة نفوسة وواحة زواوة و الورغمة و الجريبة
3 * الزناتية : و تنتمي إليها
– الشاوية بالشرق الجزائري
– الظهرة من تيبازة إلي مستغانم
– الميزابية واحة غرداية و ورقلة
– لهجة ناحية تلمسان و بني سرس و الغزوات
4* الصنهاجية
– لهجة القبائل من جيجل إلي الجزائر
– لهجة التوارق في الجنوب الجزائري
5* المصمودية في المغرب الأقصي و منها الثجية
6* الكتامية : إستعرب أهلها في معضمهم مع دخول الإسلام و لها خصوصيات مميزة و هي قلب الظاء طاء

مع تحياتي لكم القعدة

من محاضرات الأستاذ عقون جامعة قسنطينة سنة 2024

شكرا أخت على الموضوع

يعطيك العافية

وتقبلي شكري وتقديري

يسلمووووووووووووووو

العفو أخي الكريم شرفت الموضوع بكلماتك الجميلة
شكرا على معلوماتك القيمة بارك الله فيك…
بارك الله فيك جزاك الله خير
شكراااااا على الموضوع الجميل تسونامي … تحياتي

جابر vip sa رستم
مشكورين علي المرور
دائما تنورون الصفحة بطلتكم الجميلة تحياتي
و الله كاين لهجات اول مرة نسمع بيها …..
مرسي سومي
القعدة اقتباس القعدة
القعدة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fidou القعدة
القعدة
القعدة
و الله كاين لهجات اول مرة نسمع بيها …..
مرسي سومي
القعدة القعدة

أول مرة تسمعي بيهم أعلا خاطر راهم أنقرضو ما ابقات غير الشلحية تاع التوارق و الشاوية نتاعكم و القبائلية للقبائل الكبري هذو الثلاثة هوم إلي صمدو ضد
التغيرات
مشكورة فيدو تحياتي

شكرا ليك اخت somi
فعلا نورتينا بهذه المعلومات ..
..لكن الذي لم افهمه في الجزائر هو
لماذا كلما ابتعدنا 20كلم عن منطقة ما نجد لهجة أخرى تماما!!

الجماهيرية العربية الليبية 2024.

شعار

القعدة

ليبيا هي دولة عربية تقع في شمال أفريقيا على الساحل الجنوبي للبحر الأبيض المتوسط. يحدها من الشرق مصر، من الجنوب الشرقي السودان، من الجنوب تشاد و النيجر، من الغرب الجزائر و من الشمال الغربي تونس. عدد سكان ليبيا ضئيل مقارنة مع مساحة البلاد، حيث تعد السادسة عشرة على مستوى العالم من حيث المساحة، كما أنها تملك أعرض ساحل من بين الدول المطلة على البحر المتوسط، يبلغ طوله حوالي 2024 كم

العاصمة طرابلس

أكبر مدينة طرابلس

اللغة الرسمية عربية – الأمازيغية

عدد السكان
– احصائيات عام {{{سنة}}}
– كثافة السكان
5,882,667 (15)

العملة الدينار الليبي

تاريخ ليبيا

يطلق اسم ليبيا على الإقليم الواقع في شمال إفريقا بين مصر و تونس نسبة إلى لقبائل الليبو التي سكنته قديما قبل الآف السنين.

رسومات ما قبل التاريخ في الصحراءمرت ليبيا عبر القرون بمحطات سياسية وتاريخية هامة ويمكن تقسيم تلك المحطات إلى:
الفترة اللوبية الواقعة قبل الأغريق والرومان
فترة تواجد الإغريق والرومان بالشمال الليبي
فترة الفتوحات وقيام الدولة الاسلامية 644م
فترة غزو قبائل بني سليم وهلال ابتدائا ًمن 1050 م
فترة الحكم العثماني أو التركي 1551 -1911م
فترة الاحتلال الإيطالي/ 1911-1945م
فترة الادارة البريطانية/ 1945-1951م
فترة قيام الدولة الليبية. وتنقسم إلى:
الفترة الملكية 1951- 1969 م
الجمهورية العربية الليبية 1969-1977م
الجماهيرية 1977م إلى الآن.

لقد تخلل هذه الفترات بعض المواقف والأحدات التي وإن لم تشكل حدثا تاريخيا هاما وبارزا، إلا أنها تبقى أحداثا لعبت دورا في رسم الخارطة الجغرافية والديموغرافية لهذا الإقليم، كسيطرة فرطاجة أو انضمام اجزاء من ليبيا لبعض الدول او الولايات كالدولة الرستمية او الحفصية او للدول المجاورة كمصر . كما تعرضت للغزو واو للحروب مثل حرب فرسان القديس يوحنا و حرب السنوات الأربع التي قامت بين الدولة القرة مانلية والولايات المتحدة الأمريكية، وغيره. كما أن ليبيا الحالية هي ليست ليبيا القديمة، لأن ليبيا القديمة تمتد من الحدود الغربية لمصر القديمة إلى المغرب الحالي أو قارة أفريقيا. وعرفت ليبيا الحالية أحيانا بطرابلس الغرب او برقة وطرابلس الغرب

السكان

يبلغ عدد سكان ليبيا حوالي ستة ملايين نسمة. الكثافة السكانية عالية في المناطق الساحلية في شمال البلاد، يبلغ معدلها 50 نسمة/كم مربع، بينما هي حوالي 1 نسمة/كم في الجنوب. السكان أغلبهم من أصول عربية يندرج معظمهم في قبائل ذات طبيعة بدوية ترجع أصولها إلى قبائل بني سليم العدنانية. ويأتي "الكراغلة" وهم خليط عربي-تركي في المرتبة الثانية، ثم الاقلية البربرية.ويعيش الأمازيغ في بعض قرى جبل نفوسة وزوارة وغدامس وأوجلة . كما تعيش قبائل الطوارق في قرية "غات" الحدودية على الحدود الليبية الجزائرية كما يعيش بعض "التبو" في جنوب البلاد. دينياً، تعد ليبيا متجانسة إلى أبعد الحدود، حيث يدين غالبية البلاد بالدين الإسلامي ويتبع أغلبهم المذهب المالكي، والاقلية البربرية تتبع المذهب الاباضي . اللغة العربية هي الأكثر انتشارا و هي اللغة الرسمية. ويتحدث العرب الليبيين بلهجة عربية قريبة جدا من لهجة عرب نجد التي تعود اليها أصول أغلب القبائل الليبية ، وكما يشتهر الليبييون بقرض الشعر الشعبي الذي يشبه كثيرا في أغراضه وبنيته و أوزانه مايقوله البدو الاخرون في الجزيرة العربية.

نظام الحكم

جماهيري يعتمد "الديموقراطية المباشرة" حيث الشعب ليس فقط مصدر السلطات ولكنه أيضا صاحب القرار و أداة التنفيذ بدون وسطاء أو تمثيل أو إنابة. الوحدة الأساسية في نظام الحكم الجماهيري هي "المؤتمر الشعب الأساسي"حيث يوجد مؤتمر في كل حي سكني او قرية يضم كل المواطنين البالغين سن 18 من الذكور والاناث يلتقون في تجمع يسمى كومونة حيث يقسم كل الشعب الليبي على 30 الف كومونة تضم كل كومونة عدد 100 شخص من الرجال والنساء المقيمين في نفس الحي.

المؤتمرات الشعبية الأساسية تنعقد ثلاث مرات في السنة. الاجتماع الأول يخصص عادة لجدول الأعمال المفصل للاجتماعين التاليين. في الاجتماع الثاني يناقش المؤتمر الشعبي الأساسي ويقرر بخصوص المواضيع المتعلقة بجدول الأعمال المحلي الداخلي بينما الثالث يختص بكلا المجالين المحلي والدولي.

يكون لكل مؤتمر شعبي اساسي لجنة شعبية( مجلس وزراء محلي) يقوم بتنفيذ قرارات الموتمر على مستوى الحي

خلال المؤتمر الشعبي الأساسي يتم نقاش المواضيع بالجدول بالجلسة الأولى ويقوم الأعضاء بتحرير القرارات والتصويت عليها، التصويت يتم علنا سواء عن طريق رفع الأيدي أو مباشرة بالصوت. يبسير جلسات المؤتمر امانة يتم اختيارها من قبل الحاضرين وتقوم هذه االامانة بصياغة القرارات كما تشارك الامانة في جلسات مؤتمر الشعب العام، ومجموع امانات المؤتمرات واللجان الشعبية تكون المؤتمر العام.

مؤتمر الشعب العام يقوم باختيار أمانة لتترأس الجلسات وتوقع على القوانين بأمر من المؤتمر وتستلم أوراق اعتماد ممثلي الدول الأجنبية، تتكون من خمسة أعضاء ويختار المؤتمر الامانة العامة: و تشمل أمين عام و أمين لشؤون المرأة، و أمين لشؤون المؤتمرات الشعبية وأمين لشؤون النقابات والاتحادات المهنية والروابط الحرفية، وأمين للشؤون الخارجية. كما يختار اللجنة التنفيذية ( مجلس الوزراء

اقتصاد ليبيا

الموارد الطبيعية: النفط، الغاز الطبيعي، الجبس.
يعتبر النفط والغاز مصدرا الدخل الرئيسي في البلاد

يشكل النفط نحو 94% من عائدات ليبيا من النقد الأجنبي و60% من العائدات الحكومية و30% من الناتج المحلي الإجمالي.
تنتج ليبيا 1.6 مليون برميل يوميا من النفط وتعتزم زيادة إنتاجها إلى ثلاثة ملايين برميل يوميا اعتبارا من سنة 2024.
معدل إنتاج النفط: 2 ؟ مليون برميل/يوم، وذلك من احتياطي مؤكد قدره: 37 بليون برميل.
معدل إنتاج الغاز: ؟؟ قدم3/يوم، وذلك من احتياطي مؤكد قدره: ؟؟ بليون قدم3.
الميزانية
الإيرادات: 25.34 مليار دولار

الإنفاق العام: 24 مليار دولار
الدين العام: 8% من إجمالي الدخل القومي (2017)
الصادرات: 30.79 مليار دولار (2017)
الواردات: 10.82 مليار دولار (2017)

كما يجري في ليبيا دعم أسعار السلع الغذائية الاساسية ، حيث تباع للمواطنين بأقل من سعر التكلفة ، ويتم أيضا دعم أسعار الوقود والكهرباء كما أن [COLOR="SeaGreen"]خدمات التعليم والصحة تقدم مجّانا[/COLOR

أهم الصناعات:
الحديد والصلب – الأسمنت ومواد البناء – الصودا الكاوية – أسمدة اليوريا – الصناعات البتروكيماويات الأخرى .

أهم المنتجات الزراعية:
الشعير- القمح – الطماطم – بطاطس – زيتون – الخضراوات – الفواكه – اللحوم

فندق بابا افريقيا

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

Dhat al-Ahmat Towers

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

طرابلس :rolleyes:

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

ان بصراحة رحت ليبيا و عجبني اكثر حاجة فيهم طيبتهم و كرمهم ناس طيبين برشا ولله بصراحة

شكرا اخي تونسي على التعريف الحلو بالبلد الشقيق ليبا والصور الاحلى برشا بحلاوة حبك لهاذ البلد

شكرا ومبين من الصور …………….انه ليبيا بلد جميل …………مثل جمال تونس

ويارب ديمن زايرها مدام عجباتك بزاف وعجبوك ناسها ………………..

اختك ليلى الجزائرية

القعدة

القعدة

القعدة

عاش المغرب العربي الكبير

خوكم اسامة

القعدة

اسامة ………………:mad:

الصور مش كلها ظهرت في منها ماحب

واش نديرو

القعدة بصح مشكور مرة ثانية

اختك ليلى الجزائرية

سامحوني ولله مانعرف علاه ماتشتغلش !!!! القعدة
مشكور اخي على الصور والمعلومات
مشكور اخي اسامه

الله يدوم المحبه بينا

ربي يحفظك

طريقة تحضير وجبة البازين الليبية المشهورة . 2024.

القعدة

القعدة

البازين هو أكلة ليبية مشهورة في ليبيا في المناسبات الاجتماعية وغالبية العائلات الليبية تقوم بتحضيره كوجبة غذاء يوم الجمعة …

مرقة البازين

المقادير :

حوالي 1 كيلو لحم ضأن أو جمل أو دجاج …
1 بصلة مفرومة
زيت الزيتون 1/2 كوب
3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة من حبوب الحلبة "إختياري"

نصف ملعقة أكل بزار أصفر جيد (غير مخلوط بشيء)
1 ملعقة كبيرة الففل الأحمر
ملح

بطاطا لو كان لأكل الأسرة وليس لضيوف

بيض مطبوخ للتقديم ، فلفل أخضر رؤوس ،

الدقيق كيلو الشعير (مرحي ومنخول ، للضيوف ولو للأسرة صحيًا أن يكون غير منخول كثيرًا أي : به قشر

ملح
قليل من الزيت نصف فنجان قهوة عربية " ملعقتان ونصف "
حول 11/2 لتر ماء مغلي (أو أكثر حسب الحاجة
مُغْرُفْ أو ملعقة خشب كبيرة

طريقة مرقة البازين

نضع الطنجرة على النار ونضع لها الزيت

وعندما يسخن نضع البصل حتى يصفر قليلًا ثم نضيف له اللحم ونقلبه ونتركه قليلًا مع التقليب..

ثم نضيف الطماطم " طماطم الحكة " والحكة كلمة عربية تعني العلبة ونقلبه ونتركه لثواني حتى لانتذوق فيه من بعد حموضة …ومن تمّ نضيف الفلفل الأحمر المرحي والبزار …ونسكب عليها الماء الذي يكفي لإنضاج اللحم …

ونتركه يغلي ثم نغطيه ونقلل النار ونتركه ينضج ونتفقده بين الفينة والأخرى وعندما ينضج نضع الملح ولا نضيف توابل أخرى لماذا ؟ الفلفل الأسود يجعل المرق لونه داكن غير زاهي وقد تضيفي

في منتصف مدة الطبخ أرباع من البطاطا فالبطاطا لاتحتاج لطبخ كاللحم وقد نضع قليل جدًا من الحلبة حبيبات معدودة مع الزيت والبصل في أول الطبخ

وعند النضج تتكون عندنا مرقة ليست جارية ولا خاترة جدًا معتدلة …الأن نترك المرقة جانبًا

طريقة تحضير لقمة البازين

نستخدم طنجرة غير مرتفعة اوقدر نحاسي نضع الماء وقليلًا من الملح وقليلًا من الزيت ونتركه حتى يغلي . وإلى أن يغلي تقومي بإعداد دقيق الشعير منخول أوغير منخول كما أسلفت تضعيه بصحن عميق نوعًا وغير متسع كثيرًا "صحن شربة كبير مثلًا "وتضغطي عليه بيدك لماذا نضغط عليه ؟ حتى إذا سكبناه في الماء المغلي لا ينفرط ويحافظ على تماسكه . الأن نسكب الدقيق بحرص في الماء المغلي .

وننتظر وبيدنا المغرف أوالملعقة الخشبية الكبيرة ونساوي الدقيق الذي بالحواشي إلى الداخل حتى يغمر الماء الدقيق تقريبًا لأنه سيفيض قيل ذلك قومي بشق كرة البازين من الوسط إلى نصفين …واجعلي المغرف بالمنتصف واقفًا مسندًا لأحد حواشي الطنجرة وعدلي النار إلى متوسطة ـــ حتى لايحترق ــ أو هادئة نوعًا واتركيه ينضج على مهل "لاتغطيه " …وعلامة نضجه أنا الحساء الذي نضج فيه البازين يصبح خاترًا نوعًا" الحساء هذا هو التلبينة "الأن احضري طنجرة صغيرة اسكبي بها الحساء الزائد بحرص وهذه صورة الحساء …..

واتركي شيء يسير كي نعصد به البازين أي: اتركي كمية قليلة جدًا والباقي ضعيه بالطنجرة الصغيرة اجلسي وضعي الطنجرة أمامك وبفوطة كبيرة لفيها على الطنجرة وعصديها بكلتا يديك ضعي رجليكِ المنتعلتين بحذاء بيتي خفيف على الفوطة لتثبتي بهما الطنجرة من الخارج الأن عصديها

نضعه بصحن ونعجنه جيدا ولو صادف ووجدت كثل من حبيبات الدقيق الصغيرة ازيليها لايجب أن يكون فيها شيء ….

اعجني العجينة وكوريها لكرة أو إثنان واحضري صحنين للتقديم …

عادةً يستعمل القيشاني " الصيني " وبعض العائلات تستعمل الفخار …

تأخدين الكرة وتقلبيها في الصحن " لاحظي الفرق بين البازين البيتي وبازين المناسبة بازين المناسبة منخول ناعم والبيتي أنت ورغبتك إلا أني أذكرك بفوائد دقيق الشعير غير المنخول ارجعي لموضوعي "لماذا التلبينة"ستجدي أن دقيق الشعير غير المنخول كنز وأن الماء الذي طبخ به البازين يصبح بعد النضج حساءً خاثرًا وهذا هو التلبينة "

وتبسطي كفك على قاعدتها وتدوريها دون ضغط بخفة كبيرة لتأخد شكل القبة

ثم تأخدي بالواحدة وتضعيها بصحن وتحاولي إلصاق الجوانب السفلية بشدة في اسفل قعر صحن التقديم حتى يتبث ولا يتحرك ..

ثم نذهن البازين بغرفة من المرقة التي أعددناها نأخد الوجه نذهن البازين ونغطيه …

لماذا نذهنه ؟ حتى لايجف البازين لو تأخر تقديمه يسيرًا من الوقت وليس كثيرًا

ونضع قطع اللحم والبطاطا إن كانت لغير الضيوف وإن كانت للضيوف فنضع قطع اللحم ثم نسكب المرقة ونزينها بالبيض المسلوق …

صحن صغير أو إثنين بهم فلفل أخضر وأرباع من قطع الليمون لمن يفضله بالليمون …

نتمنى ان تعجبكم …

اخوكم / لمة الأحباب

يعطيك الصحة على الطبق راه يشهي
مرحبا بيك معانا
الله يسلمك ويعطيك الصحة والعافية …وشكرا للترحيب بي معكم وبارك الله فيكم