الوسم: الدجاج

الطريقة:

– تقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة ثم تقلب مع البصل و الملح و الفلفل الأحمر في ال**دة أو الزيت .
– اضيفي الماء و الحمص المنقوع و تترك على النار إلى أن تنضج المواد و يعقد المرق .

قزبر وبقدونس مفروم، 2ثوم مفروم ،بصله صغيره مفرومه
زيت الزيتون، ملح، فلفل اسود، زنجبيل، زعفران اي ملون اصفر
بطاطس مقطعه، جزر، جلبانه، لوبيا، شيفلور ،طماطم ،زيتون اخضر

طريقة تحضير طاجين الدجاج بالخضر على طريقة سكان الجنوب بالصور
ناخذ دجاجه نحطها بالطاجين ،نضيف لها قزبر وبقدونس ،بصلة مشلضة،ثوم
ملح ،فلفل،زنجبيل،زعفران،زيت زيتون ونخليها ع نار هادية مع تحريكها حتى يتغير لونها لذهبي
ثم نضيف لها كاس ماء ونضيف لخضار نحطها بهـذه الطريقة
اليكم الصور




نخليو الطاجين يطيب على نار مهيييييييييلة حتى تنضج الخضر
و يقدم بالصحة و الراحة

لفائف الدجاج

المقادير:

– 8 قطع صدور دجاج، منزوعة العظام والجلد.

2/ 1 كوب (100غ) زبدة

1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مقطع

ملعقة ونصف ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة

ملح (حسب الرغبة)

2 مغلف خلطة البروست

180غ جبنة موزاريلا مقطعة بشكل أصابع

4 بيضة مخفوقة

2 كوب زيت نباتي، للقلي

طريقة التحضير:

– قطع كل صدر دجاج إلى نصفين، توضع شريحة الدجاج على ورقة نايلون.

– تغطى بورقة أخرى من النايلون وتدق الشرائح.. تتكرر العملية نفسها مع بقية الشرائح في وعاء.

– تمزج الزبدة مع البقدونس والكزبرة ويرش الملح.

– تسكب خلطة البروست في طبق ثم يسكب القليل من الزبدة عل شريحة الدجاج.

– يوضع إصبع موزاريلا على وجهها، وتلف الشريحة بواسطة ورقة النايلون الذي ينزع بعد انتهاء العملية.

– وتكرر العملية ذاتها مع بقية الشرائح.

– تغمس لفائف الدجاج بحذر في البيض ثم في خلطة البروست، وبعدها توضع في الطبق.

– يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تقلى لفائف الدجاج لمدة 7 – 10 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

نصيحة: تبريد لفائف الدجاج لمدة ساعة في البراد قبل غمسها بالبروست، يسهل عملية التصاق البروست.

شكلها بشهي واكيد طعمها كمان طيب

شكرا لكي على المرور

شكرا على مرورك

1 فنجان زيت

1 كوب حليب بودرة

بيضة

1 ونص ملعقة شاي ملح

ماء دافئ للعجن
الطريقة
نقوم بعجن الخليط الى ان تتشكل العجينة ونضعها على جنب

نقوم بسلق الدجاج في الماء وتفتيتها الى قطع صغيرة

نقوم بتقطيع البصل والملفوف والفلفل الرومي وزيتون اسود

نحمر البصل أولا من ثم نضع الخضروات على النار بإضافة البهارات و 1مرقة ماجي

نشكل العجين على شكل دوائر متوسطة الحجم

نضع خلطة الدجاج على العجينة

من ثم نضع طبقة اخرى من العجينة على الدجاج بهذا الشكل ونقوم بالضغط بالاصبع على اطراف العجينة ( نضع القليل من مخلوط الماء والطحين لثبيت الطبقتين )

نضع العجينة على مقلاة مع قليل من الزيت في كل مرة نضع فيها العجينة ونضعط بملعقة على اطراف العجينة

الطبق الآن أصبح جاهزا للتقديم

مع تمنياتي لكم بالصحة والعافيه 00 وهني على قلوبكم00