الوسم: الدجاج

الرشتة بالدجاج

المقادير:

كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة , لعلم الأخوات أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة
أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها

المقادير :

قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة , حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم, حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر, حبات قرعة مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص, توابل , ملح و زيت, القليل من عصير الليمون
التحضير : تذبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله, يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .
توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج و ألف صحة.

..}

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمونة المتألقة يمي يمي رووووووووووووعة والله سخفتيني يا غالية ننتظر جديدك

وش ندير كيفاه نوصلهملك الله غالب منيش في سطيف كون راهم وصلوك سخونين

ان شاء الله الجديد كاين غير هو

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ibtesem مشاء الله عليك ام ندى جاوك تحفة تاع الصح امممممممممممممممممم غير شوفتهم جعت تسلمي وتسلم الايادي ياغالية

الله يسلمك حنونة تعيشي

يسلم قلبك حبيبتي

شكرا على الطلة

هده الملوخية تاع المصريين . ما شي تاع الدزيرية

مي حاجة مليحة . شكرا على الوصفة :001_smile:

شكرااااا خويا حمزة على مرورك العطر

شكراا ابن الشاطىء

أنا جبتلكم طريقة جديدة للصنع البوراك مناسبة جدا لللشهر رمضان الكريم :ax_flw:
نخليكم معها و ان شاء الله تعجبكم

المقادير:

*1 علبة من العجينة الجاهزة (500 غرام)

*1 دجاجة طازجة.

*1 ـ 2 بصلة.

*1 حبة بندورة أو بندورة متوسطة الحجم.

*1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

*1/2 ملعقة ملح أو حسب الذوق.

*1 فنجان من الزيت النباتي.

*1 بيضة طازجة.

*يمكن استبدال الدجاج باللحم المفروم مع البصل أو الجبنة مع البقدونس.

طريقة التحضير:

*تغسل الدجاجة وتسلق في قدر الضغط.

*تترك حتى تبرد ثم ترفع الدجاجة من القدر، وينزع اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة.

*يقشر البصل ويغسل ويفرم فرماً ناعماً.

*يغسل الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

*توضع البصلة المفرومة مع الزيت في مقلاة على النار وتقلب حتى تصبح شفافة ثم يضاف إليها قطع الدجاج ويستمر بالتقليب.

*بعدها يضاف الطماطم والفلفل الأسود والملح يحرك المزيج حتى يتشرب الدجاج الماء.

*تقطع العجينة إلى مربعات صغيرة، ثم يفرد كل مربع ويمد ويوضع مقدار ملعقة من الحشو في وسطها وتطبق العجينة على شكل مثلث وتضغط أطرافها جيداً

* ثم تمرر العجلة على الأطراف لتأخذ شكلاً جميلاً.

*بعد الانتهاء من حشو العجينة، ترص حبات السنبوسك في صينية الفرن ويدهن وجه كل حبة بالبيضة المخفوقة.

*تدخل صينية السنبوسك إلى فرن متوسط الحرارة مدة 25 ـ 30 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر حبات السنبوسك.
في امان الله

المقادير :

– صدور دجاج ( حسب عدد الاشخاص ).
– جبنة موزوريلا تقطع قطع صغيرة جدا اوتبشر.
– بصله مفرومة جيدا.
– بقدونس مفروم ناعما.
– ملح.
– فلفل.

الطريقة:
– ينظف الدجاج جيدا وينقع لمدة لا تقل عن ( الساعتين), في خليط من الملح والخل او الملح وعصير الليمون . ثم بعد ذلك يشطف بالماء قليلا, ثم يشرح بالسكين كيف ما هو موضح في الصورة.

– نخلط كلا من الجبنة والبصل والبقدونس والملح والفلفل جيدا.
– ثم نحشي بهم هبرة الدجاج ثم رصيهم في صينية للفرن بعد وضع ورق الخاص بالطهي ودهنه بقليل من الزبدة.

– يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم ادخلي الصينية ونزلي من حرارته الى درجة 100 و اتركي الكل حتى يستوي جيدا.

– يقدم مصحوباً بطبق من السلطة.

hiny:ma tensawch el rodod wel ta9yime