الوسم: المقلية

صح كلامك خاصة في الصيف والسخانة بزاف
ناكلو غير الفريت والاكلات الباردين
شكرا لك على مرورك الكريم

بارك الله فيك يا اختي على هدا الموضوع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته …

أقدم لكم هذا الطبق الذيذ وأتمنى أن ينال استحسانكم ..

أبدأ بحمد الله …

المقادير:-

1- صدر دجاج .

2- صلصلة الصويا – فلفل أسود .

3- خضار (بصل جزر – بزاليا مجمدة – ذرة).

4- التبيلة (فلفل حار – فصين ثوم – كزبرة – ليمون – كمون – كزبرة ناشفة – ملح) .

يقطع صدر الدجاج إلى ثلاث شرائح (وحتى يسهل عليكي تشريحها قطعيها وهي مجمدة) .

تدق شرائح الفيلة بمطرقة البفتيك حتى تصبح رقيقة إلى حد ما .

نطحن مكونات التتبيلة مع بعض ونوزعها بالتساوي على شرائح الدجاج .

نلف كل شريحة جيداً ونترك طرفها إلى الأسفل

نضع الشرائح الثلاث في طاوة غير لاصقة بعد مسحها بقليل من الزيت .

نترك الشرائح دون تحريك ( أي على نار هادئة) حتى يتماسك طرفها من الأسفل ولا يتفكك .

نضع الخضار بعد تحمير الدجاج قليلاً ما عدا الذرة ، ونتركها تتحمر قليلاً ونضع صلصلة الصويا والفلفل الأسود ثم الذرة .

نجهز طبق التقديم ونضع الفيليه والخضار ويزين بالكزبرة الخضراء والليمون .

****************

****************

وردة البصل المقلية

المقادير:-

1- بصلة كبيرة (يستحسن من البصل الأبيض الأمريكي).

2- كأس حليب سائل .

3- كأس دقيق أبيض .

4- ملعقة صغيرة بيكنج بودر .

5- بيضة – ملح – كمون – بابريكا ( البديل فلفل أحمر حار) .

نقطع البصل دون أن نصل إلى جذرها بسكين صغير (أولاً قطيعيها أرباع ثم كل ربع إلى جزئيين أو ثلاثة)

أغلي ماء ثلاثة أرباع القدر وضعي البصلة لمدة دقيقة ثم أخرجيها وضعيها في ماء بارد قليلاً ، ثم أخرجيه وضعيها في طبق على ورق نشاف حتى تجف .

أخفقي البيض والحليب والملح ثم أغمريها بالكامل داخل الخلطة .

ضعيها في الدقيق بعد خلطه بالملح والكمون والبابريكا والبيكنج بودر ، ثم أعيدي العملية مرة أخرى (حتى تتماسك الخلطة داخل البصلة) .

تقلى في زيت ساخن وغزير واسكبي عليها أثناء الغلي من الزيت الحار بلعقة الشوربة لكي تنضج.

وهذا شكلها النهائي والطعم خيال .

هذه صورة لوجبة الغداء كاملة وبالعافية على قلوبكم .

م ن ق ول

شكرا لك أختي

salam alikem jamila el bassala ha 3mal zayaha inchallah youm walah chaklaha ychahi merci

مشكووووووووووووورة على المروووووووور عزيزتي نورت الصفحة بمروورك

شكرا على الوجبة الرائعة

اكلة صيفية روعة

نغسل الفلفل نفرغه من الداحل و نتركه جانبا نقلي البطاطا مربعات صغيرة بعدها نظعها في مقلات مع القليل من الزبدة نضيف لها فصين ثوم مرابيين مربعات من الجبن الابيض العادي ملح فلفل اسود معدنوس و البيض حسب ما يتلم الحشو نتركه على النار و نحرك حتى ينظج البيض ثم نحشي بيه الفلفل ثم نقلي الفلفل على نار هادئة و نغطيه بعدها نقشره يقدم مع صلصة طماطم فوقه او مع لاصوص نتاع الدجاج ولا اللحم وتقطع دوائر

يبان يشهي مشكورة اختي

جربته لديد جدا

يعطيك الصحة اختي

دجاج محمر بالبططا المقلية
المقادير:
دجاجة من وزن كيلو ونصف
بصلة كبيرة مفرومة
قزبر ومعدنوس مفروم
ضرسين ثوم مفروم
نصف ملعقة ابراز اسود
قليل من الزعفران
قليل من زنجبيل طازج مفروم
كاس زيت ابيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
مكعبان مرقة الدجاج
قليل من السمن البلدي( نصف ملعقة كبيرة او ملعقة صغيرة)
طريقة التحضير:
بعد تنظيف الدجاج جيدامن الداخل
في وعاء نقوم بخلط القزبر والمعدنوس والبصل والثوم والابزار والزعفران
والزنجبيل والزيت والملح
ندهن الدجاج بالمكونات جيدا من الداخل والخارج وما تبقى نحشوه داخل الدجاج
ثم بعدهها نضع الدجاج في طنجرة للطهي ونضيف عليها حوالي نصف لتر من الماء والسمن ونضعها على النار حتى تنضج
بعدها نقوم برفع الدجاج من الطنجرة وندهنها بمكعبات مرقة الدجاج

ثم نضعها في قالب للفرن مع قليل جدا من المرق وندخلها للفرن حرارته 200 درجة
اما المرق المتبقى فنتركه على النار حتى يختر ويشرب كل ماء الذي فيه
ولما يتحمر الدجاج ويصير لونه ذهبيا نضعه في صحن التقديم مع المرق ونضع فوقه البطاطا المقلية
وبالصحة والعافية

بارك الله فيك اخي جزاك الله خير

برررررررررررررررركت اخى

شكرا اخي جزاك الله خير

الصورة

المقادير وكيفية التحضير

</SPAN>

يعطيك ألف عافيه مشكوره اختي ورمضان كريم وكل عام وانت بألف خير

العلم غير مستقر على رأي

كل يوم عندهم جديد

وكل يوم فيه تناقض

اليوم يصدر تحذير من مخاطر القهوة

العام الجاي تقرير عن فوائد القهوة

تحذير من البطاطا / فوائد البطاطا

الخلاصة : كول واش يعجبك وتمتع وماتكلش الشيئ اللي قلبك ماحبوش

دمت بود

شكرا على المعلومة اختي

جزاك الله خيرا

بارك الله فيك
وسلمت يمناك

مشكوووووووووووووووووووورة

دراسات تقول إنه يصعب التأكد من الزيادة في أعداد المصابين بالسرطان تعود لتناول مادة «الأكريملايد»

يقول العلماء إن النساء اللائي يأكلن البطاطس المقلية أو المحمرة يوميا يعرضن أنفسهن لخطر الإصابة بسرطان الرحم أو المبايض، بمعدلات تصل إلى ضعف من لا يفعلن ذلك.

وتحيط الشكوك العلمية بمادة اكريلامايد، وهو مركب كيماوي ينتج عن عملية طبخ بعض الأطعمة.
وقام الباحثون الهولنديون باستجواب 120 ألف شخص بشأن عاداتهم الغذائية واكتشفوا أن النساء اللائي يتناولن المزيد من مادة اكريلامايد أكثر عرضة للإصابة.
ويقول الخبراء البريطانيون إن هناك عوامل أخرى، وينصحون النساء بألا ينزعجن.
وكانت الاختبارات المعملية أشارت قبل خمس سنوات، إلى أن تلك المادة تشكل خطرا، إلا أن دراسة جامعة ماستريخيت، التي نشرت في مجلة «وباء السرطان، الأدلة والوقاية»، هي الأولى التي تثبت العلاقة بين وجود اكريلامايد في الغذاء وخطر الإصابة بالسرطان.
وتتزايد احتمالات احتواء الأطعمة التي تلونت أو احترقت أثناء طبخها على اكريلامايد أكثر من غيرها.
ويقول العلماء إنه من شبه المستحيل أن تخلو الأطعمة التي نتناولها من تلك المادة.
وتابعت الدراسة الهولندية حالة مئة وعشرين ألف متطوع ـ منهم 62 ألف امرأة ـ لمدة 11 عاما بعد الاستقصاء الأولي، وخلال تلك الفترة أصيبت 327 منهن بسرطان الرحم، و300 بسرطان المبايض.

وأشارت تحليلات تلك البيانات إلى أن من يتناولن 40 ملجم من اكريلامايد يوميا ـ ما يوازي نصفه علبة بسكويت أو طبق بطاطس شيبس أو كيس بطاطس محمرة ـ يكن أكثر عرضة للإصابة بتلك الأنواع من السرطان بمعدلات تصل إلى ضعف من لا يتناولن كميات أقل من اكريلامايد.
ورغم حجم الدراسة، يقول الباحثون إن النتائج في حاجة إلى تأكيدها عبر دراسة أخرى.
وفي بريطانيا تكتشف 6400 حالة سرطان رحم و7000 حالة سرطان مبايض سنويا.
وحث متحدث باسم هيئة معايير الأغذية البريطانية الجمهور على تناول وجبات متوازنة تحتوي على كثير من الخضروات والفواكه، فيما قال خبراء من الاتحاد الأوربي انه يجب عدم المبالغة في طهو الأطعمة.
وتقول د. ليزلي ووكر من دراسات السرطان البريطانية إنه يصعب التأكد من أن الزيادة في أعداد المصابين بالسرطان تعود لتناول الاكريلامايد فحسب، وليس مكونات غير صحية أخرى في وجبات النساء.
وتقول إن صناعات الأغذية تحاول في السنوات الأخيرة التقليل من كمية الاكريلامايد في الأطعمة المصنعة.
وكانت دراسة نشرت في عام 2024 أشارت إلى أنه لا يوجد دليل على علاقة اكريلامايد بزيادة نسبة الإصابة بسرطان الثدي.

فعلا ان الزيت المحترق المستخدم في القلي له اضرار كثيرة لذلك ينصح بتجنبه قدر الامكان
بارك الله فيك.. يعطيك الصحة

اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.

اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.

اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.

اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.
اضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. هذا شكلها النهائي ، أتمنى أن تنال إعجابكم
ملاحظة:
يمكن استعمال البطاطا مع القشرة او بدونها

فكرة مليحة
بارك الله فيك

شكرا لك اختي فكرة رائعة جدا وجميلة سوف انجربها في اقرب وقت انشاء الله

raw3aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa merci bcp