تورتة الشيكولاته بالتوت 2024.

القعدة

المقادير:
* 1 كوب دقيق
* 1/4 كوب سكر بودرة
* 1/4 كوب سمن أو زبد
* 3 بياض بيض
* 1/2 كوب سكر
* 1/2 كوب مربى توت
* 3 ملاعق صغيرة من رقائق الشيكولاته

طريقة التحضير:

تدهن صينية بقليل من الزبدة، ويوقد الفرن حتى درجة حرارة 350 درجة.
يخلط الدقيق والسكر المطحون والزبد وبياض بيضة واحدة حتى تمام الامتزاج جيداً.

يوضع العجين فى الصينية مع فرده ويخبز لمدة 15 دقيقة.
يخرج العجين من الفرن مع تزويد درجة الحرارة إلى 400.
يخفق بياض البيضتين المتبقيتين بالمضرب الكهربائى ثم يضاف السكر حتى يصبح الخليط متماسكاً قليلاً.
توضع المربى فوق العجين المخبوز ثم رقائق الشيكولاته ثم بياض البيض المخفوق.
يعاد العجين للخبز مرة أخرى فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
يترك ليبرد قليلاً بعد تمام النضج ويقسم إلى 16 مكعباً.

باينتك شاطرة في المطبخ بانتظار وصفاتك

التوت والحليب لا يعيشان معاً! 2024.

التوت والحليب لا يعيشان معاً!

ثمة فرق شاسع بين أكل التوت وشرب كوكتيل التوت! إذ يبدو أن الحليب الذي يضاف الى التوت، في الكوكتيل، يقوم بإسكات الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في ثمرة التوت. هذا ما يفيدنا به الباحثون الإيطاليون في المعهد الوطنية للأبحاث الغذائية "اينران" بروما الذين ينصحون بتفادي خلط التوت والحليب معاً في حال أردنا الاستفادة من منافع التوت الصحية.

يذكر أن ثمرة التوت تحتوي على مواد الفينول المضادة للأكسدة. ويُعتقد أن هذه المواد لها مفعول وقائي إزاء الإصابة بأمراض الأوعية القلبية. في حال أكلت هذه الثمرة لوحدها، فان 200 غراماً منها تكفي لاعطاء الجسم كمية مركزة من الفينول، من جهة، وتعمل على التقليل من نسبة امتصاص الحديد بالدم، من جهة أخرى.

لدى شرب كوب من الحليب سوية مع أكل هذه الثمرة فان كثافة الفينول تتراجع بصورة لافتة. في حين، تعمل هذه القنبلة المغذية(الكوكتيل) في تكثيف نسبة امتصاص الحديد بالدم. وهذا ما يحصل كذلك لدى خلط الحليب مع الشاي أم بودرة الشوكولا. ويعزي الباحثون الإيطاليون دور الحليب "المعطٌل" الى وجود بروتينات داخله تلتصق بجزئيات الفينول وتمنع امتصاصها من الجسم. :confused1::mellow:

القعدة

كعكة بمربى التوت 2024.

كعكة بمربى التوت

وقت التقديم:
مناسبة التقديم: المناسبة السعيدة
مدة التحضير:
التصنيف: الكعكات
التنفيذ: سهل

التعريف بالوصفة
سهلة جدا وشوفي بنفسك

المكونات والمقادير
كيك خبز في صاج مستطيل اي نوع كيك اسفنجي
مربى التوت —-1 كيلو توت+5 ك سكر +عصير ليمون
نقع التوت في السكر في الثلاجة 8 ساعات ثم يطهى على النار
مع اضافة اليمون وتركها تغلي لمدة 30 ق
يلاستيك شفاف مرن الذي تلف بة الجبن

طريقة التحضير
ضعي البلاستيك في طبق زجاجي ثمقطعي الكيك شرائح ورصيها في الطبق اولا ارضية ثم الاجناب
ثم افرغي المربى في داخل الكيك ثم ضعي شلرائح لتغطي الوجه بها وتحكمي غلق البلاستيك من اعلى وتدخل الثلاجة قليلا ثم ثقلب وتنزعي برفق البلاستيك ستجدي قالب هرمي من الكيك وممكن تزينها بالكريمه من اعلى

شكراُ ويعطيك العافية

مربعات جوز الهند بمربى التوت 2024.

المقادير:

180 غ جوز الهند
120غ سكر ناعم
2 بياض بيض
1/2 ملعقة فانيلا
قرصة ملح
العجينة المورقة
مربى التوت

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة 210
اخلطى المقادير( جوز الهند، السكر، البيض، فانيلا
في مول مستطيل و على ورق الشمع افريشي العجينة المورقة وبالشوكة اعملي ثقوب وضعى فوقها اي غطيها بورق اخر من الشمع (papier sulfurisé
لا تنسي فوق الورق ان تضعى حبوب جافة(حمص او فاصوليا…) ضعيها في الفرن مدة 15 دقيق
بعد طهي العجينة ادهينيها بالمربى ثم اسكبي عليها الخليط
اطهيها مدة 5 الى 10 دقائق حتى تعطي لون دهب
قطعيها مربعات وضعيها في حاويات
ارجو ان تنال اعجابكم

تبان بنينة و ساهلة يعطيك الف عافية حبيبتي على الوصفة
الف شكر

بارك الله عزيزتي و مرورك هذا يسعدني
يعطيك الصحة 3ala wasfa

تورتة بالتوت المطبوخ 2024.

تورتة بالتوت المطبوخ

القعدة

كيلو توت
750 غ سكر
عصير نصف حامضة

القعدة

يخلط الكل

القعدة

يترك لغاية ما يذوب السكر

القعدة

القعدة

يوضع فوق النار حتى ينضج

يتبع

القعدة

250 غ من الدقيق
100 زبدة
ملعقة كبيرة زيت
ملح
100 غ سكر

نخلط الكل حتى يصبح مثل الرمل

القعدة

نضيف بيضة ونخلط الكل حتى تصبح عندنا عجينة

القعدة

نغطيها لمدة 5 دقائق

القعدة

نقسم العجينة

القعدة

القعدة

نفرد 2/3 من العجينة ونضعها في صينية

القعدة

ندهنها ب 4 ملاعق من خليط التوت ونحتفظ بالباقي في المجد لاستعمال اخر

القعدة

نفرد1/3 من العجين ونقطعه على شكل اشرطة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

القعدة

كيفية عمل اكواب التوت بالبسكويت 2024.

القعدة

المقادير :
1/2 كوب زبدة باردة، قطع
1 كوب دقيق
1 كوب لوز مطحون
1/2 كوب سكر بني
1 كوب توت أحمر
1/2 كوب توت أسود
1/2 كوب توت أزرق
1/4 كوب فراولة، قطع
كريمة لباني مخفوقة، و خليط رقائق الذرة مع الفاكهة الجافة للتزيين
الطريقة :
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– توضع الزبدة في وعاء عميق، ويُضاف الدقيق واللوز المطحون والسكر البني.
– تُفرك الزبدة مع باقي المكونات بأطراف الأصابع، حتى نحصل على خليط يُشبه حبيبات الرمل.
– يُشكل الخليط على هيئة أقراص دائرية مع الضغط الخفيف.

– يُرص البسكوت في صاج فرن مدهون بقليل من الزبدة، ويُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق ويُترك ليبرد قليلاً.
– يخفق التوت الأحمر مع قليل من السكر في الخلاط الكهربائي
– توزع الصلصة في أكواب التقديم، ثم أنواع التوت والفراولة.
– يوضع البسكوت فوق الفاكهة، وتُزين الأكواب بقليل من الكريمة اللباني المخفوقة
وخليط رقائق الذرة والفاكهة الجافة (يُمكن تقديم الأكواب مع ملعقة من الآيس كريم حسب الرغبة)

* * * *
صحة وعافية

mmmmmmmmmmmmmmm
MERCI
القعدة
ياطيك الصحا
القعدةmerciالقعدة

كيكة التوت الرخامية 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيكه التوت الرخاميه

القعدة

المقادير
– 1/2 كأس ماء.
– 3 ملاعق حليب بودرة.
– كأس ونصف طحين.
– 3 بيضات.
– 3 ملاعق فانيليا.
– ملعقتين بيكنغ بودر.
– كأس سكر.
– كأس صغير من الزيت.
– 3 ملاعق جيلي بالتوت.

للتغطية

– 12 حبة جبنه كيري.
– كوب سكر بودرة.
– ملعقة صغيرة ونصف فانيليا.
– علبة كريمة خفق صغيرة.


طريقة التحضير

– تخلط المواد الجافة سويا.
– يضاف البيض والزيت وتضرب المكونات جيدا مع كشط الأطراف كي يدخل الدقيق الذي في الحواف و تمزج حتى تتجانس المكونات.
– خذي ثلث الخليط واضيفي له الجيلي وقلبيه.
– حضري صينية مدهونة زيت ورشيها بالدقيق وصبي الخليط الأبيض ثم رشي الخليط الأحمر بشكل عشوائي وحركية بالشوكة.
– تخبز على درجة 180 درجه مئويه في الرف الأوسط حتى تنضج.
– تخفق مقادير التغطية جيدا وممكن إضافة جيلي توت للحصول على اللون الأحمر.
– تزين الكعكة بعد أن تبرد بالتغطية والتوت الطازج.

شكرا جزاك الله كل خير
تسلمي حبيبتي على رد الحلو
merciiiiiiiiiiii
القعدة
تسلمو على ردود الحلو
شكرا لك أختاه
بارك الله فيك……..ننتظر منك الجديد ..
mmmmmmmmmmmmmmmmmm jawa3tini lol merci bcp pr la recette
القعدة
شكرا لك بارك الله فيك

الإمام الشافعي و ورقة التوت 2024.

قصة ورقة التوت

ذات يوم جاء بعض الناس إلى الإمام الشافعي، وطلبوا منه أن يذكر لهم دليلاً على وجود الله عز وجل.ففكر لحظة، ثم قال لهم: الدليل هو ورقة التوت.فتعجب الناس من هذه الإجابة، وتساءلوا: كيف تكون ورقة التوت دليلاً على وجود الله؟! فقال الإمام الشافعى: "ورقة التوت طعمها واحد؛ لكن إذا أكلها دود القز أخرج حريرا، وإذا أكلها النحل أخرج عسلاً، وإذا أكلها الظبي أخرج المسك ذا الرائحة الطيبة.. فمن الذي وحد الأصل وعدد المخارج؟! ".إنه الله- سبحانه وتعالى- خالق الكون العظيم!

يعطيك العافية على هذ القصة وهذ عبرة لمن يعتبر!
الله يعافيك أخي
شكرا على المرور الجميل

الكعكة الاسفنجية بالتوت والشوكولاطة والكريما 2024.

القعدة

المقادير:

لتحضير الكعكة الاسفنجية
5 من البيض
2/3 كوب أو 125 غ من السكر
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
1 كوب أو 150 غ من الدقيق العادي
½ ملعقة طعام من بشْر قشر الحامض٬ أو بشر قشر ليمونة حامضة
لتحضير الكريما
700 مل من الماء
4 من صفار البيض
650 غ من الكريما المخفوقة
¾ كوب أو 100 غ من دقيق الذرة
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
300 غ من الفراولة٬ المقطعة إلى شرائح
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

لتحضير القطر
250 مل من الماء
½ كوب أو 100 غ من السكر
½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

للزينة
300 غ من الفراولة٬ الكاملة
½ كوب أو 150 غ من مربى التوت
1 كوب أو 100 غ من جوز الهند المجففطريقة التحضير
لتحضير الكعكة الاسفنجية

يُخفق البيض مع السكّر، وبرش الليمون الحامض، والفانيلا، لمدّةٍ تتراوح بين 5 و6 دقائق حتى تتشكّل رغوة. يُضاف الدقيق تدريجياً بواسطة ملعقة، ويُخلط المزيج على مهل.
يُسكب المزيج في صينيّة خبز بقياس 15 سم على شكل قلب، مدهونة بالزبدة، ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 20 و25 دقيقة، أو حتى يبقى السيخ نظيفاً بعد شكّه في الوسط.
لتحضير الكريما
يُغلى حليب نستله المكثف المحلى مع 500 مل من كمية الماء.
تُخلط كمية الـ 200 مل المتبقية من الماء جيداً في وعاء الخلط الدائري مع دقيق الذرة، وصفار البيض، والفانيلا، ثم يُسكب الخليط في المزيج المغلي، ويُترك ليغلي مع التحريك المستمرّ حتى يصبح كثيفاً، ثمّ يوضع جانباً ليبرد. (يُغطّى بواسطة ورق النايلون للتغليف للحؤول دون جفاف سطحه).
تُخفق كريما الكاسترد الباردة جيداً بواسطة الخلاّطة الكهربائية حتى تصبح ناعمة وطريّة.
يُضاف 300 غرام من الكريما المخفوقة بواسطة ملعقة كبيرة، ويُخفق المزيج جيداً.
لتحضير القطر
يُغلى مزيج الماء والسكّر ثمّ يوضع جانباً ليبرد.
تُضاف خلاصة الفانيلا قبل الاستعمال. ويُستعمل القطر بارداً.

أخيراً: تُقطّع الكعكة الاسفنجية إلى 3 طبقات، وتوضع طبقة واحدة على قاعدة من الخشب أو الكرتون. تُمسح الطبقة الاسفنجية بالقطر بواسطة فرشاة، ثم تُمرغ عليها بالتساوي نصف كميّة الكريما بواسطة الملعقة الكاشطة، وتُضاف نصف كميّة الفراولة المقطّعة؛ توضع الطبقة الثانية فوقها وتُكرّر العملية نفسها. ثمّ توضع طبقة الكعكة الاسفنجية الأخيرة وتُحفظ الكعكة في البرّاد لمدّة ساعة على الأقل.
تُقطّع حبوب الفراولة الكاملة إلى أنصاف (مع إبقاء الورقة الخضراء في بعض الحبوب)، وتُصفّ على سطح الكعكة وحولها. توضع الكعكة في البرّاد.

ششششششششششششششكرا
2r1 merciii pr le passage
القعدة
هايييييييييلة
يعطيك الصحة
ميسري على المرور نورتووو
شكرااااااااااااا
مرسي
هاااااااايلة
شــــــــــــــــــكرااا لموروركم

نورتوو الموضوووووع

هااااااااااااااااااااايلة يعطيك الصحة

فوائد التوت الشامي 2024.

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

التوت الشامي

غني بفيتامينات (أ،ب،ج) مفيد لأمراض الكبد والضعف الجنسي والسكر وفقر الدم وحرقان المعدة والبلهارسيا

والكحة ، ينعم البشرة وغني بالفسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس

التوت هو نبات على هيئة أشجار كبيرة وأفرعها كثيرة وهو نوعان:

التوت الأبيض الذي تؤكل ثماره وتتغذى على أوراقة دودة القز وتكون أزهاره ذات لون أصفر مائل إلى الاخضرار وأوراقه كثة.
والتوت الأسمر أو البنفسجي وأشجاره أقل حجماً ونمواً من أشجار التوت الأبيض.

استخدم الفراعنة عصير التوت شراباً لعلاج حالات البلهارسيا وحرقان المعدة ولعلاج حالات الكحة والسعال الديكي.

وقال عنه أبن البيطار التوت الشامي يحبس الأورام أما داوود الأنطاكي

فقد قال في تذكرته التوت يصلح الكبد ويربي شحماً ويطفئ اللهيب والعطش ويفتح الشهوة

والسدد وينفع لأورام الحلق واللثة والجدري والحصبة والسعال وخصوصاً (شراباً) يبرئ القروح وحروق النار (طلاء)

أوقية ونصف من عصارة ورقه تخلص من السموم (شراباً) وثمرته بالخل تبرئ من الشرى والشقوق ومع ورق الخوخ يخرج الدود (حياً)

ما هي محتويات التوت الكيميائية والتي كان لها دور في الطب الحديث؟

تحتوي ثمار التوت على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية مثل الفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد

والنحاس والمنجنيز والكبريت والكلور ، ولذلك فهو مصدر ممتاز للأملاح المعدنية.

كما يحتوي فيتامين (أ،ب،ج) بالإضافة إلى البروتين والمواد الدهنية والسكرية وحمض الليمون وتبلغ القيمة الحرارية

لكل 100 جم من التوت حوالي 7.5 سعرات مما يجعله مفيداً جداً في حالات فقر الدم.

ماذا قال الطب الحديث عن التوت؟

نظراً لاحتواء التوت على المواد السكرية والبروتينية والأملاح المعدنية والفيتامينات

فقد وجد أن التوت مفيد جداً لحالات (فقر الدم) وله تأثيرات فعالة في خفض درجة الحرارة في حالات الحميات

والحصبة ، كما أنه يفيد في تقليل حالات الشعور بالعطش.

والثمار الطازجة أو عصيره ذات قيمة كبيرة لإزالة حموضة المعدة التي هي منشأ الأمراض وهبوط القوة والشعور بالوهن.

ولأن التوت قلوي التأثير فهو يغسل الكلى والمسالك ويزيد القابلية لتناول الطعام ويفيد المرضى فيه فترات النقاهة.

وإذا طبخت الثمار في الماء أو اللبن صارت شراباً ملطفاً جداً لمرضى الحصبة والجدري والحمى القرمزية، ومفيد جداً

للنزلات الصدرية وضيق المسالك التنفسية.

كما يستخدم عصير التوت كغرغرة لعلاج الاختناق والبحة.

ويستخدم التوت أيضاً في المجال الطبي بشكل واسع بإضافته للأدوية بغرض التلوين وتحسبن الطعم.

كما أن الدراسات العلمية تؤكد أن للتوت تأثيراً هرمونياً ذكرياً وهو بحد ذاته يعتبر مفيداً لحالات (الضعف الجنسي)

ويعمل أيضاً على خفض نسبة السكر في الدم والبول ويعتبر أيضاً مفيد جداً لحالات أمراض الكبد.

وهناك استعمالات خارجية للتوت لعلاج حب الشباب وتطهير وتنعيم البشرة حيث يستخدم التوت الطازج

بعد هرسه على هيئة قناع للوجه لمدة من 20 إلى 30 دقيقة ثم يزال بعد ذلك بالماء الفاتر ويغسل الوجه بماء الورد

وتكرر هذه العملية مرتين في الأسبوع.

القعدة

منقول للافادة والاستفادة ……………..