2 بيض
250غ (مارغرين))
سكر ناعم ( sucre glace)
01 خميرة الحلوى
فرينة (حسب الحاجة)
بسكويت بالشكولاطة (goufrette)
التزيين
شوكلاطة ذائبة
يعطيك الصحة
يعطيك الصحة
يسلمك ….شكرا على المرور
وشكرا لكى اختى رائعة
2 بيض
250غ (مارغرين))
سكر ناعم ( sucre glace)
01 خميرة الحلوى
فرينة (حسب الحاجة)
بسكويت بالشكولاطة (goufrette)
التزيين
شوكلاطة ذائبة
يسلمك ….شكرا على المرور
المقادير
علبتين سابلي او اي بسكويت شاي
100 غرام مسحوق كاكاو (علبة كاوبيل)
نصف كاس زبدة ذايبه
2 بيضات
كوك للزينه (جوز الهند)
الطريقه
نقطع البسكوت الى اجزاء صغيرة
ناخذ الزبده مع البيض ونخفقهم جيدا ونضعهم على النار مع اضافة الكاكاو تدريجيا مع التحريك المستمر ونضيف البسكوت تقريبا 10 دقائق
نمدد الخليط على ورق المنيوم مدهون او بلاستيك مطبخ مثل قضبان الفقاص
ونتركه لساعات في الثلاجة
المقادير :
لمكونات
150 جرام بسكويت دايجستيف.
6 حبات تمر.
1/4 كوب ماء ساخن.
1 كوب شوكلاتة مذوبة.
1/4 م/ص قرفة.
طريقة التحضير :
يُنقع التمر المنزوع النواه في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة ثم يوضع في محضرة الطعام حتى يُهرس تماما.
يُفتت البسكويت في محضرة الطعام ويوضع في طبق عميق ويُضاف له التمر المهروس والقرفة ويُخلط بالأيد جيدا ثم يُشكل على هيئة كرات.
تترك في الثرجة لمدة نصف ساعة قبل تغليفها بالشوكلاتة.
يعطيك الصحة ختي
أظهرت دراسة جديدة، أن تناول الكعك والبسكويت يزيد من فرصة إصابة المرأة بسرطان الرحم، جاء ذلك من خلال مجموعة من التجارب، أجريت على النساء اللاتي يتناولن الكعك أو البسكويت ثلاث مرات أسبوعياً على الأقل.
وأشارت النتائج التي عرضتها صحيفة "الديلي ميل" البريطانية إلى أن الكعك والبسكويت يزيد من فرصة تعرض النساء لسرطان الرحم بنسبة تصل إلى 42% أما النساء اللاتي استطعن العلاج من سرطان الرحم فقد تزيد فرصة التعرض للسرطان مرة أخرى بنسبة تصل إلى 33% إذا تناولن كميات كبيرة من الكعك والبسكويت.
قال الخبراء فى معهد كارولينسكا بالسويد، إن الكعك والبسكويت يحتويان على نسبة عالية من السكر، مما يحفز الجسم لضخ كمية كبيرة من الأنسولين في الدم، وبالتالي يزيد من فرصة النمو المفرط لخلايا بطانة الرحم، كما يؤثر على النسبة التي يفرزها الجسم من هرمون الأستروجين.
المقادير:
4/3 ثلاث ارباع الكوب سكر
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة
1بيضة
1ملعقة روح اللوز
3/2-1 كوب وثلثين دقيق جميع الاستعمالات
3/1 ثلث كوب شكولاته بودرة غير محلاة
الطريقة
نخلط السكر والزبدة في زبدية عميقة ونخفق جيدا الى ان تنسجم المقادير وتصبح كالكريمة ثم تضاف الزبدة وروح اللوز وتخلط جيدا بعدها تخفف السرعة ونخبط بالسرعة الخفيفة ثم نبدء باضافة الدقيق والشكولاته البودرة الى ان تتشكل لدينا عجينة لاتلتصق باليد وتنفصل على الخلاط ثم تغطى وتدخل الثلاجة لمدة 2ساعة
بعدها تخرج من الثلاجة ونبدء بتشكيلها حيب الرغبة مربعات او دوائر او اشكال انتي تحكمي بالشكل المرغوب المهم ان العجينة مضمونة وهشة ثم نضع البسكويتات في صينية مسبقة التحضير (اما تدهن بزيت او تغطى بورق الفرن الخاص بالحلويات والخبز) وتدخل افرن لمدة 9 دقائق فقد لتتماسك لاتخلونها طول بالفرن عشان ماتفقد هشاشتها تترك لتبر بشكل كامل ثم تزين
*******************
بسكويت الزبدة بنكهة اللوز
المقادير
كوب زبدة (اصبعين )
4/3 ثلاث ارباع الكوب سكر
1ملعقة روح اللزو
2كوب دقيق
2/1 نصف ملعقة بيكن باودر
4/1 ربع ملعقة صغيرة ملح
لزينة
2/1 نصف كوب شكولاته لطبخ
2ملعقة شورتنينج كريسكو
الطريقة
نضع الزبدة والسكر وروح اللوز في طاسة وتخفق بالخفاقةالكهربائية الى ان تنسجم المقادير وتصبح ذات قوام كريمي نخفض السرعة الى البطيئ ثم نضيف باقي المقادير ونخفق الى ان تتشكل لدينا عجينة لاتلتصق بعدها نبدء بتشكيل كور والضغط عليها باصابع اليد ترش بالقليل من السر فقط لزينة شيء بسيط جدا ثم تدخل الفرن لمدة 6 الى 8 دقائق تخرج من الفرن ثم تبرد بشكل كامل قبل التزيين
ذذوب الشكولاته على حمام مائي او بالمكرويف مع سمن كريسكوا الابيض اذا
وبعدها نبتدي نزين البسكويت باشكال مختلفة
************************
بسكويت القهوة
المقادير
4/1 ربع كوب ماء حار
ملعقة قهوة (طبعا الاكسبريسوا مو قهوتنا العربية )
كوب زبدة (اصبعين )
كوب سكر
1بيض
2/1-2 كوبين ونصف دقيق جميع الاستعمالات
ملعقة بيكن باودر
لزينة
كوبين شكولاته
2ملعقة كريسكو
الطريقة
نخلط الماء وملعقة القهوة ونحرك جيدا الى ان تذوب القهوة في الماء
نضع الزبدة والبيضة والسكر في زبدية يخلط جيدا الى ان يصبح ذات قوام كريمي ثم نضيف القهوة
مع الاستمرار في الخفق الى ان تنسجم المقادير تخفض السرعة ونبدء باضافة الدقيق وملعقة البيكن باودر ونخفق الى ان تتشكل لدينا عجينة تغلف بالنايلون وتدخل الثلاجة لتبرد لمدة 2ساعة ليسهل العمل عليها
بعدها تخرج العجينة وتفرن وتقطع بالقطاعة ثم تصف في الصينية وتدخل افرن ثم تخبز لمدة 106الى دقائق لاتكثرين فرن
تخرج من الفرن وتترك لتبرد بشكل كامل تذوب الشكولاته مع الشورتنين كريسكوا ثم تغمس كل حبة بسكويت من جانب واحد ويوضع على رف ليجمد الشكولاته ممكن لزينة رش الطرف المزين بالشكولاته
اما بكسارة اللوز او الجوز او بشر جوز الهند (اختياري )
*************************
المقادير
3/2 كوب زبدة
كوب سكر
بيضة
90 ج جبنة احلى شي الفيلاديلفيا
ملعقة بشر ليمون
2/1 نصف ملعقة عصير ليمون
2كوب دقيق جميع الاستعمالات
2/1 نصف ملعقة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة بيكن صودا (لا تكثرون من البيكن صودا تخلي البسكويت يصير طعمه مر )
2/1 ملعقة ملح
3/2 كوب اي نوع من المربى تفضلونها
للوجه
2كوب سكر بودرة
1ملعقة فانيلا
2 الى 3 ملاعق حليب
الطريقة
نخلط الجبنة والزبدة جيدا الى ان تصبح ذات قوام كريمي (مدة 1الى 2دقيقة ) ثم نضيف السكر والبيض وبشر الليمون والعصير ونستمر بالخفق بعدها نضيف الدقيق والملح وبيكن صودا والبيكن باودر ونخفق على سرعة بطيئة لدقيقتين عندما تتشكل العجينة تغلف بالنايلون وتبرد لمدة ساعة واحدة
تخرج من الثلاجة وتفرد تقطع بقطاعة البسكويت ثم بكل بسكويته نصنع حفرة صغيرة بالاصبع ونضع القليل من المربى بداخل كل حفرة صنعناها على البسكويت ثم نضع فوقها قطعة بسكويت اخرى ماتكون سوين فيها حفرة (يعني نص ضغطنا عليهم بالاصبع ونصف لا وممكن تستخدم القطاعات لي تجي بنفس الحجم وحدة مخرمة من النص والثانية لا هذي اسهل )
نضغط على البسكويت بشكل طفيف بعد عشان مايطلع الجام بره تدخل الفرن وتخبز لمدة 8 الى 10 دقائق الى ان تبدئ تتحمر ثم تبرد بشكل كامل
نخلط السكر والفانيلا ثم نضيف عليهم ملاعق الحليب مع الخفق حتى تتشكل لدينا كريمة متجانسة ثم نزين بها سطح البسكويت
للاستغناء عن هذه الخطوة نضع البسكويت بالسكر البودرة من الوجهين ويصف في صحن التقديم وهو الاطعم
*************************
بسكويت الماربل
المقادير
كوب سكر
كوب زبدة بحرارة الغرفة (الكوب يعادل اصبعين )
3/1 ثلاث ارباع الكوب مابل سيراب لي هو سيراب البان كيك
3اكواب دقيق
2/1 نصف ملعقة ملح
2ملعقة شكولاته شيبس
الطريقة
نخلط السكر والزبدة في طاسة على سرعة متوسطة الى ان تصبح ذات قوام كريمي ثم نضيف الماربل سيراب مع الاستمرار في الخفق الى ان تمتزج المقادير جيدا نخفف السرعة الى البطيئة ثم نبدئ باضافة الدقيق والملح ونخلط جيدا الى ان تتكون لدينا عجينة لينة وناعمة ولكن لاتلتصق باليد
نبدء باخذ نصفها وفرده وعمل الاشكال المراد منها (طبعا الاختيارات مفتوحة لكل واحد يسوي لي يبغاه ) ثم نضعه البسكويتات على صينية الفرن المسبقة التجهيز وتخبز لمدة 10 الى 13 دقيقة
الى ان يبدء لون البسكويت يصير ذهبيا
فاذا استخدمنا شكل الحلوزونات نقوم باخذ قطعة صغيرة من العجين ونفردها على كل طولي ثم نبدء بلفها على شكل سنمون رول )
يذوب الشكولاته لمدة 60 ثانية في الميكوريف ونبدء بعمل عيون للحلزونات لي صنعناها او تزيين
نطحن البسكويت ونضيف إليه الطحينة ونخلطها بحيث يكون الخليط ثقيل –
تقص التمر بشكل طولي ونزيل النواة ونحشيها بالحشوة “الطحينة مع البسكويت “ –
نحضر انائين نضع في أحدها نصف علبة الحليب المركز والأخر باقي الحليب مع ملعقة الشيكولاتة –
يغمس نصف مقدار التمر بالحليب السادة ونصف التمر الباقي بخليط الحليب مع الشيكولاتة مع مراعاة أن تكون التغطية من أعلى فقط ، ويصف بالطبق ويقدم
المقـآدير:
1 بيض
1/2ك سكر
1/2ك زيت
1/2ك حليب
فآنيليآ
1/2ك جوز هند
1و1/2ك بسكويت مرحي (بيمو)
1م ك خميرة كيميآئية (ب.ب)
للوجه:
1/2علبة نستلي + 4 كيري
طريقة التحضير:
يخلط البيض مع السكر والزيت جيدآ ثم يضآف الحليب
والفآنيليآ ويخلط ثم نضيف البسكويت والخميرة بعد مآ يخلط
الكل يفرغ الخليط في صينية مدهونة تدخل للفرن حتى تطهى
نخربجهآ ويفرغ عليهآ خليط النستلي والكيري وترجع للفرن
حتى تجمد نخرجهآ وتزين بجوز هند محمص وصوص شكولآ
أنآ مآحطيتش خليط النستلي حطيت كرميل النستلي
فقط وجوز هند محمص وصوص شكولآ
والصورة توضح
مشكورة على الوصفة يعطيك الصحة
شكرااااااااااااااااااااااااااا ااااا
بسكويت مالح مربع الشكل
لحم مفروم
صلصة طماطم
فلفل حلو
بصل مفروم
طماطم مفروم
بهارات
جبنة البيتزا
زيتون مفروم
زيت نباتي
الطريقة:
– يوضع الزيت على القدر و نضيف اليه البصل و الفلفل و الطماطم و يحريك الكل .
– يوضع لحم المفروم مع المكونات على القدر .
– نرش انواع البهارات على المكونات لتعطي نكهة طيبة .
– نضع صلصة الطماطم على المكونات .
– نضع الحشوة على البسكويت
– نضع عليها الجبن المبشور و الزيتون و ندخل الطبق في الفرن لمدة ربع ساعة لتحمر الجبنة و تقدم ساخنة .
شكرااا على الوصفة الرائعة :rolleyes:
المقادير
– 4/3 كوب طحين عادي
– 4/1 كوب طحين كورن فلور
– 4/1 كوب سكر مطحون
– 2/1 كوب زبدة
الطريقة:
– ينخل الطحين مع الكورن فلور .
– يخلط السكر مع الزبدة ثم يضاف إليه الطحين ويعجن جيداً بواسطة اليد .
– في بادء الامر ستحصلين على عجينة متفتتة نوعا ما ولكن استمري بالعجن حتى تتماسك العجينة .
– تفرد العجينة في قالب صغير مستدير وتغزز بالشوكة مع الضغط على الاطراف بواسطة الاصابع .
– تقطع إلى 10 مثلثات ثم تدخل في فرن متوسط الحرارة وتترك 30 دقيقة حتى ينضج البسكوت دون أن يحمر . .
دمت بكتابة المواضيع التي تفيد
جزاك الله الف خير