الوسم: الكرنب

تحياتي

المقادير:

3 حبات كرنب صيني
250 جم توفو صلب
بصلة كبيرة الحجم
جزرة كبيرة الحجم
ملعقتان كبيرتان ثوم مفري
ملعقتان صغيرتان زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة بودرة خردل
ملعقة صغيرة زعتر بري (اوريجانو)
ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
4 ملاعق كبيرة صلصة صويا
ملعقة كبيرة نشا

طريقة التحضير:

1- قطعي كلاً من البصل والجزر إلي شرائح رفيعة ثم ضعيهم في إناء، أضيفي الثوم المفري وقليلاً من الماء والزنجبيل والخردل والزعتر البري (الاوريجانو) والفلفل واتركي المزيج علي النار إلي أن يصبح لون البصل ذهبيا ثم أطفئي النار.
2- قطعي الكرنب والتوفو إلي قطع صغيرة ثم أضيفهم للإناء.
3- وفي إناء جانبي امزجي كلاً من صلصة الصويا والنشا وقليلاً من الماء معا واتركيهما جانبا.
4- أوقدي النار علي الإناء مرة أخرى واستمري في الطهي إلي أن تلين أوراق الكرنب ويمكنك إضافة المزيد من الماء كي لا تلتصق المكونات بالإناء.
5- أضيفي خليط الصلصة وقلبي جيدا حتى تحصلي علي مزيج متجانس معتدل القوام.
6- للتقديم ضعي الكرنب وبجانبه قليل من الأرز البني.

ملحوظة:

إذا كان قوام المزيج كثيفا يمكنك إضافة القليل من الماء أما إذا كان خفيفا أضيفي قليلاً من النشا وقلبي جيدا حتى يذوب النشا تماما ويتماسك قوام المزيج.

سلطة الكرنب والجزر

تعتبر هذه السلطة من أكثر السلطات مبيعاً في محلات الوجبات السريعة الأمريكية. وكذلك تعتبر السلطة الشعبية الأولي التي تصاحب أطباق المشويات الأمريكية وتسمى بال COLESLAW.

المقادير

1 كرنب ملفوف صغير
2 جزر متوسط
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة سكر
¼ كوب من صلصةالمايونيز
ملح وفلفل

الطريقة

– يقطع الكرنب إلى النصف ويتخلص من الجزء الأعلى الملازم للساق.
– تقطع أوراق الكرنب قطعاً رفيعة كعيدان الكبريت.
– يقشر الجزر ويبشر.
– يخلط الكرنب المقطع مع الجزر المبشور.
– يمزج عصير الليمون مع السكر والمايونيز ويخلط جيداً.
– يضاف مزيج عصير الليمون والمايونيز إلى خليط الكرنب والجزر.
– تقلب السلطة جيدا ويعدل المذاق بإضافة قليل من الملح أو الخل إذا استدعت الحاجة.

و ناخذ ورقة من الكرنب و نضع في الحافة ملعقة حشو و نلف مثل الصورة

و عند الانتهاء نرصها في صينية الفرن مدهونة

من جهة اخرى نطلعو بياض 3 بيضات كالثلج

و نضيف الصفار الى البياض مع الخلط المستمر

ثم نضيف القصبر و الثوم المقطعين رقيق

ثم نفرغ الخليط فوق الصينية

و نسويه بالملعقة حتى يتوزع على كل الصينية

ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر الوجه

و هذا من نصيب الاولى التي سترد

و اتمنى تعجبكم و تجربوها فلا تنسوني بالردود و التقييم

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام زهرة و خليل اعشق اطباق السلق بوركت اختي

جات روعة جربيها و رديلي الخبر

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om saberayoub يعطيك الصحة و االله فكرة مليحة غدا ان شاء الله نجربو و نردلك با الخبر

بالتوفيق انشاء الله

كرنبية من الحجم المتوسط
طماطم معصورة او مقطعة قطع صغيرة———بصل ———ثوم———بهارات
خضرة مثل بقدونس———كسبرة خضرة———شبت——-
الطريقة
يسلق ورق الكرنب ويقطع قطع صغيرةلكى نتمكن من وضع الحشو فية

طريقة عمل المحشى
نحمر البصل فى السمن ونضيف بعد ذلك الطماطم الى ان يغلظ القوام
وبعد نضيف الخضرة التى غسلت جيدا وقطعت قطع صغيرة ونضيف معها الثوم واخر شئ نضيف الرز



وهكذا يلف المحشى الكرنب الى ان ينتهى المقدار كلة ويرص فى الحلة المعدة لهذ الغرض

وبعد ان ينضج تكون هذه النتيجة

المقادير لعمل البط
بطة———بصل مبشور —————فريك متوسط الحجم
ملح —————فلفل —————-بهارات
الطريقة لحشو البط
بعد غسل البط جيدا من الداخل والخارج
نخلط البصل المبشور والبرغل المغسول والملح والفلفل والبهار
ثم نقوم بوضع هذا الحشو فى داخل البطة
ونخيطها بالخيط لكى لايخرج هذا الحشو وقت ما هى على النار


وهكذا بعد ان وضعت الحشو بدخيلها والان نتركها على النار لكى تنضج

وهذه هى النتيجة بعد ان نضجت

وفى الاخر بالصحة والعافية والهنااااااااااااااااااااااااا ااا عليكم
اتمنى ان تنال الاعجاب