الوسم: البندق
كيك العسل و البندق 2024.
المقادير
4 بيض مفصول
¼ كوب سكر بني
4/3 كوب عسل أبيض
2 كوب دقيق بقسماط
1 كوب بندق مجروش
3 ملعقة كبيرة زبدة سايحة
الطريقة
– يُخفق صفار البيض جيداً و يُضاف السكر البني .
– يُخفق بياض البيض جيداً في وعاء آخر حتى يُصبح هشاً كالمارنج ، و يُضاف جزء من
البياض إلى خليط السكر مع الخفق الجيد ثم يُضاف إليه عسل النحل و دقيق البقسماط و البندق
المجروش مع التقليب الجيد .
– يُضاف الخليط السابق إلى باقي المارنج مع الخفق الجيد حتى تتداخل كل المكونات.
– تُدهن قوالب صغيرة بالزبدة و يُرش عليها إما دقيق البقسماط أو بندق مجروش
على أن تُرش على الجوانب أيضاً .
– يُصب من خليط الكيك بحيث يملأ ثُلثي القوالب ، و تُخبز في فرن حرارته 180
درجة لمدة 35-40 دقيقة .
– تُزين بالسكر البودرة و الفاكهة الطازجة و يُصب عليها قليل من العسل
الله يخليك اخت ندي مشكورة تسلمي
وفيك بركة يعيشك اخت فروجاس مشكورة تسلمي
العفو نورتيني
العفو نورتيني
حلوة البندق 2024.
,,,,* المقـــــــاديـــــــــر ,,,,*
150 غ زبدة+100 غ بندق محمر في الفرن ومطحون+90 غ سكر اسمر +185غ طحين+نصف ملعقة بكن باودر+ شكلاطة للتزيين
,,,,* الطريقـــــــــــــة ,,,,*
نمزج الزبدة والسكر جيدا ثم باقي المكونات الى ان نحصل على عجين املس نشكل هلالات وندخلها الفرن الى ان تستوي ثم نزينها بالشكلاطة من الجوانب
[IMG]https://i1.************/zjausg.jpg[/IMG]
وبالصحــــــــــــــــــــــة
arty: arty: arty: arty: arty: arty:
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بارك الله فيك اخت الماني
مشكووورة على هذه الوصفة الجميلة
كيك الجبن و البندق 2024.
المقادير
2 ملعقة كبيرة زبده
½ كوب بسكويت مكسر
3 كوب جبن كريمة
¾ 1 كوب سكر
1 ملعقة صغيره فانيليا
½ كوب كريمة لبّاني مخفوقه
½ 1 كوب بندق قطع صغيرة
الطريقة
– يُجهز الفرن على درجه حرارة 180 درجه مئوية.
– يُخلط البسكويت المكسر مع الزبده مع الفرك الجيد بواسطة اليد حتى تُغلف الزبده كل قطع البسكويت المكسر.
– يُجهز القالب بتغليفه بورق بلاستيك أو الألمونيوم (إذا كان من النوع الذي يُفتح من الجوانب)ويُوضع البسكويت في القاع مع الضغط عليه وحتى تتكون القاعدة لكيك الجبن.
– تُخفق الجبن كريمه مع السكر جيداً حتى تصير هشة كالكريمة.
– تُضاف الفانيليا (أو بشر الليمون أو بشر البرتقال)ثم يُضاف البيض مع الخفق الجيد حتى تتجانس المكونات.
– تُضاف الكريمة اللبانى المخفوقة أخيراً مع التقليب بخفه ،ثم يُضاف البندق مع التقليب .
– يُصب خليط الكيك فوق القاعدة في قالب الكيك ويُحرك بخفه حتى يتساوى السطح.
– يُوضع القالب في حمام مائي داخل قالب أكبر ويُصب ماء مغلي في القالب الخارجي،
– تُخبز الكيكة في الفرن المجهز لمدة ساعتين وبعد ذلك يطفئ الفرن مع إبقاء الكيكة داخله لمدة نصف ساعة أخرى وفتح باب الفرن ثم تُوضع في الثلاجة لمده لا تقل عن الثلاث ساعات حتى تبرد.
– عند التقديم تُزين بالسكر البودرة والمكسرات المطحونة .
ممممممممممممممم ..
رووووعة .. مششكوورة ..
كريما الكاراميل بالبندق والشوكولاتة 2024.
الكمية تكفي :6 اشخاص
مدة التحضير : 10 دقيقة
مدة الطهو : من 40 الى 45دقيقة
المقادير
4/1 كوب أو 60 غرام من مزيج البندق والشوكولاتة الطري
70 غرام من قطع الشوكولاتة المرّة
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
2/1 2 كوب/ أو 625 مل من الماء المغلي
4 بيضات مخفوقة بشكل خفيف
2/1 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
طريقة التحضير:
يوضع مزيج البندق والشوكولاتة الطري مع قطع الشوكولاتة المرّة في وعاء فوق ماء مغلي. تُحرّك المكوّنات حتّى تذوب الشوكولاتة ويتشكّل مزيج متجانس.
في وعاء آخر، يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع الماء المغلي والبيض وخلاصة الفانيلا وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض ثم تُضاف إلى مزيج الشوكولاتة.
• يُسكب الخليط في 6 أكواب مقاومة لحرارة الفرن ثم يُغطّى كلّ كوب بورق ألمنيوم.
توضع الأكواب في صينية تحتوي على كمية كافية من الماء تصل إلى نصف جوانب الأكواب. تُخبز الكريما في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
شكرا اخي
تقبلوا تحياتي
اخوكم العباسي22017
جزاك الله كل الخير
يعطيك العافية
جزاك الله كل الخير
وبارك الله فيك
قاطو البندق والشيكولا 2024.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 648×486 الابعاد 58KB.
المقادير
150 غ زبدة+100 غ بندق محمر في الفرن ومطحون+90 غ سكر اسمر +185غ طحين+نصف ملعقة بكن باودر+ شكلاطة للتزيين
الطريقة
نمزج الزبدة والسكر جيدا ثم باقي المكونات الى ان نحصل على عجين املس نشكل هلالات وندخلها الفرن الى ان تستوي ثم نزينها بالشكلاطة من الجوانب كما في الصورة…
صح فطورك
كرات جوز الهند بالبندق 2024.
– نصف كوب جوز هند
– علبة حليب مكثف محلى
– نصف كوب بندق محمص
– نصف كوب جوز هند للزينة
طريقة التحضير:
1- توضع كافة المكونات في وعاء وتخلط جيداً
2- يشكل الخليط على شكل كرات صغيرة وتدحرج الكرات في جوز الهند ثم تزين بالبندق
3- تترك الكرات في الثلاجة لتبرد ثم تقدم
كعكة البندق والكاكاو 2024.
– 1 كوب من الطحين
– 1 كوب من البندق المفروم فرما" خشنا"
– 1 و1/2 من السكر الناعم
– 2/1 كوب من الزبدة
– 2/1 كوب من الحليب السائل
– 3 بيضات
– 2 ملعقة من الكاكاو
– 1 ملعقة من الفانيلا
1- نخفق بشوكة طعام الزبدة مع السكر الناعم مع صفار البيض.
2- يخلط الطحين مع الكاكاو ونضيفها الى مزيج السكر، ونخفق المواد جيدا
3- نضيف الحليب ونخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
4- نضيف بعد ذلك الفانيلا والبندق المفروم فرما" خشنا".
5- نخفق بياض البيض حتى يكبر حجمه ويأخذ شكل الثلج.
6- نضيف رويدا" رويدا"زلال البيض الى بقية الموادحتى يستوعبها جيدا".
7- نسكب المزيج في قالب كيك تم دهن قعره وجوانبه بالزيت والطحين.
8- ندخل القالب فرنا" متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج.
9- يزين سطح القالب بالمربى أو بالبندق الحب
|
حلوة البندق 2024.
500غ زبدة طرية
4 حبات بيض
عبر سكر
عبر بندق
مرحي خشين
عبر حلوة الترك
1 لفاني
1خمارة
فرينة حسب التروين
التحضير;
ناخد الزبدة الطرية مع صفار البيض ونخلطهم جيدا ثم نضبف السكر والبندق وحلوة الترك ولفاني نخلط كل مع بعض ثم نضيف الخمارة وفرينة حسب التروين حتي تصبح عجينة لينة ثم نورقها ونشكلها دوائر سمكها 0.5 سم وندخلها الفرن مدة5 دقائق وبعد ما اخرجها نضعها في الشكولاطة الدائبة ونزينها كما تحبي .
تارت جينواز على شكل قلب بالبندق من مطبــخي خصيصا للاخت mimi53 2024.
ان شالله تكونو اخواتي بالف خير
من مدة عملت تارت جينواز محشية على شكل قلب
طلبت الوصفة مني الاخت ميمي53
حبيتنحطهالها باه ما تقولش عني بخيلة
المهم العجينة هي عجينة جينواز عادية لازملها فقطا لدقة في صنعها
المقادير لعجينة الجينواز :
6 بيضات
100 غ سكر احرش
100 غ فرينة
مغرفة صغيرة خميرة حلوى
الطريقة :
نظلعو البيض مع السكر لمدة تقريبا 20 دقيقة بالباتور حتان يرجع الخليط كثيف ويبتدل لون البيض يرجع المزيج ابيض
بعد ذلك نضيفو الفرينة بالتدريج ونخلطو بملعقة مسطحة من الاسفل للاعلى وما تنسايس نص مغرفةنتاع الخميرة
بعد هذا نفرشو ورق الزبدة ونفرغو فوقو الخليط وندخلوه يطيب
هاهي الصور
بعد ما طابت الجينواز نتاعنا نجيبو المول الكبير ونقصو الشكل اللي حبيناه
انا ما صورتش المراحل بالخطوات
على العموم بعد ما كنا قصيناه بالشكل اللي حبينا نحطو قلب الجينواز وسط المول اللي قصينا بيه ونشربوه بالشربات نحطو 100 سكر و150 ماء يغليو علىا لنار بعد ما يذوب السكر ويبدى يثقال الخليط نشربو بيه الجينواز
بافي الفتات نتاع الجينواز نقصوه صغير خلالاص نذوبو علبة شيكولا نخلطوها مع الفتات هاذاك ونكونو طلعنا لاشنتيي نضيفو 3 ملاعق شنتيي لهذاك الفتات ونخلطو الكل مع بعضو
يعني نكونو عملنا خليط من باقي فتات الجينواز رح نحشو بيه الجينواز نتاعنا بعذ ذلك نجيبو البندق نكونو رحيناه نحطوه مع الخليط ونزيدولو لاغوم ذوق بندق
نقطعو حبات الكيوي عرضيا نسدفوهم على جانب المول ونحطو الحشو نتاعنا في الوسط
نبسطوه مليح ونحطو فوقو لاشنتيي ونبسطوها مليح تاني
بعذ ذلك نجيبو الجينواز التانية الي كنا طيبناها وفصلناها نشربوها ونحطو الجيهة المشربة من الاسفل ونغلقو
صار عندنا طبقة جينواز من الاسفل على الجوانب كيوي وفي الوسط خليط باقي الجينواز مع الشوكولا ولاشنتيي والبندق ومن الفوق جينواز
درك نوصلو للشكل الاعلى
انا عملت لاجولي مع الجيلاتين
حطيت لاجولي سخنت شوي وحطيت فيها الجيلاتين والملون الاحمر ونخلط علىنار دافية حتان ذابت الجيلاتين
بعد ذلك صفيتها في مصفاه باه ترجع متجانسة وماكانش حتى حبوب فيها
وحطيتها فوق لاتارت وعلى طووول الى الثلاجة باه تحكم روحها مليح وتجمد الجيلاتين
هنا بعد ما خرجتها
وزينتهاعلى الجناب بالشانتيي وحطيت الفواكه والتيين رح يكون حسب الرغبة
وهذي شكلها على جنب
وهاذي من فوق
نتمنى انني نكون وفقت في الشرح اي استفسار انا في الخدمة
ربي يوفقكم اخواتي
ههههههههه لا ميمي لا والو ليّا أنا , أنا الأولى اللي عسّيتك غاليتي هههههههههه
سلمت يداك
ننتظر جديدك
|
الله يسلمك يا لعزيزة واللي فيك ريحة لعزاز
ايا بصحتك هاو قربي برك ونديرلك واحدة قد قلبكم في زوج انتي وهي وادوها معاكم
صحيتي يا لحلوة علىا لمرور
|
ربي يبارك فيك اختي ام اروى ان شاله نكون افدت ولو بالقليل مشكورة للمرور نتاعك وربي يخليك لعزيزة
الله يسلمك اختي ام اماني مشكورة على مرورك الطيب يا طيبة موفقة اختي
|
الله يسلمك مشكورة اختي على المرور الكريم ربي يهينيك اخية