الوسم: الشوكولاتة

الكمية تكفي :6 اشخاص
مدة التحضير : 10 دقيقة
مدة الطهو : من 40 الى 45دقيقة

المقادير

4/1 كوب أو 60 غرام من مزيج البندق والشوكولاتة الطري
70 غرام من قطع الشوكولاتة المرّة
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
2/1 2 كوب/ أو 625 مل من الماء المغلي
4 بيضات مخفوقة بشكل خفيف
2/1 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

طريقة التحضير:

يوضع مزيج البندق والشوكولاتة الطري مع قطع الشوكولاتة المرّة في وعاء فوق ماء مغلي. تُحرّك المكوّنات حتّى تذوب الشوكولاتة ويتشكّل مزيج متجانس.
في وعاء آخر، يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع الماء المغلي والبيض وخلاصة الفانيلا وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض ثم تُضاف إلى مزيج الشوكولاتة.
• يُسكب الخليط في 6 أكواب مقاومة لحرارة الفرن ثم يُغطّى كلّ كوب بورق ألمنيوم.
توضع الأكواب في صينية تحتوي على كمية كافية من الماء تصل إلى نصف جوانب الأكواب. تُخبز الكريما في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.

درجت بعض محلات الحلويات مؤخراً على وضع آيات قرآنية على أغلفة الشوكولاتة

بناء على طلب الزبون نفسه في مناسبات الزواج أو المواليد وذلك حسب قول البائع باسل حماد.

ولمعرفة الرأي الشرعي في ذلك،

يقول الداعية في وزارة الشؤون الإسلامية الشيخ بدر بن سليمان العامر: إن القرآن الكريم

لم يوضع لزخرفة وتغليف الهدايا أو لتغليف بعض المأكولات والمشروبات،

فالقرآن كتاب هداية يقدر ويحترم، ولذلك جاءت السنة بالمنع من قراءته

إذا كان الإنسان جنباً أو إن كانت المرأة حائضاً لتعظيم كتاب الله وحفظه وصيانته.

ويضيف: إن وضع آيات قرآنية على الشوكولاتة وغيرها من المأكولات

هو إهانة وامتهان لكتاب الله وآياته؛ لأن هذه المأكولات غالباً ما تفصل عن مغلفاتها،

وبالتالي تتعرض للإهانة والرمي في النفايات،

خصوصاً أن أكثر جمهور هذه المأكولات من الأطفال الذين لا يدركون تعظيم القرآن ولا حرمته.

وقد صدرت فتاوى للشيخ عبدالعزيز بن باز – رحمه الله –

بـ منع تعليق الآيات القرآنية في البيوت والسبب أن الآيات لا تتخذ للزينة والتزويق،

فما بالك إذا كانت الآيات توضع على أغلفة الأطعمة والأشربة،

فالمفروض أن تمنع وزارة التجارة والجهات المختصة هذا الشيء

ملمع كريماالشوكولاتة

هذه الوصفة من كتاب (تزيين الكيك إنجيلا)

تستخدم هذه الوصفة لتغطية 20 سم / 8 بوصة من كيكة مربعة أو 23 سم / 9 بوصة من كيكة دائرية لكيك إسفنجي

المكونات

يصنع كمية بمقدار من 225 غرام / 8 أوقية

175جرام من الشكولاته الخام

3/2كوب من الكريما

2/1م/ص من مسحوق القهوة سريعة الذوبان

للتخزين

غير مناسبة للتخزين. يجب أن يستخدم الشكولاتة فور صنعة مباشرة

ملحوظة

قبل استخدام مسحوق ،يوضع الكيكة علي سلك او شبكة من المعدن ويوضع تحت السلك ورق خبز وذلك لتجنب الفوضة عند صب الكريما الشكولاتة علي الكيك

طريقة التحضير

1- فرم الشوكولاته قطع صغيرة. وضع الشوكولا والقهوة و كريما في وعاء صغير. وضع الكعكة علي رف السلك.

2- يوضع الوعاء علي حرارة منخفضة جدا حتى تذوب الشوكولا مع الكريما والقهوة تماما
3- ينقل الوعاء من الحرارة ويصب الخليط فورا فوق الكيك ويترك يسكب من علي جوانب الكيك الي ان يغطي تماما الجوانب الكيك ولتأكد من أنها تغطي الكيك نستخدم السكين التزيين ونقوم بالعمل بسرعة قبل ان يصبح الغطاء الشكولاتة غليظ أو سميك

مترجم

شكرا على الافادة وفقك الله

* 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
* ½ كوب أو 75 غ من الفستق? المقطع
* 200 غ من الشوكولاتة الداكنة? المذوّبة للتغميس

طريقة التحضير:

توضع كافّة المكوّنات في وعاء ما عدا الشوكولاتة وتُخلط جيّداً.

يُشكّل الخليط على شكل أصابع صغيرة وتوضع في البراد لمدة ساعة.

تُغمّس الأصابع المبرّدة في الشوكولاتة المذوّبة وتُترك في البراد لتبرد.