125غ زبدة طرية
50غ noisete مطحون
نصف كوب ملء دافئ
نصف كوب سكر ناعم
اخليطي كل المفادير بbatteur ; ثم اتروكيه في الشلاجة
Dorure :
1 jaune d’oeuf mélangée à quelques gouttes de vinaigre blanc
Fourrage :
Crème pâtissière vanille faite maison avec 250ml de lait et refroidie , Nutella
Préparation Croissants briochés fourrés à la crème pâtissière et au Nutella:
Environ 30 minutes avant de commencer la recette, deposer la levure dans un petit verre avec quelques cuillèrées à soupe d’eau tiède et une bonne pincée de sucre, sans mélanger. Couvrir et laisser "buller" et mousser la levure.
Bien pétrir touts les ingrédients en ajoutant l’eau tiède peu à peu pour avoir une belle pâte lisse et agréable à travailler. Rajouter le beurre ramolli en morceau à la fin. Le pétrissage peut se faire à l’aide d’un robot culinaire de type KitchenAid.
Repétrir vivement pour incorporer le beurre.
Le pétrissage doit durer environ 20 minutes.
Laisser lever la pâte, à couvert, dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air pendant environ 1h30.
Diviser la pâte en deux ou trois pâtons pour faciliter l’étalage.
Aplatir un pâton à l’aide du rouleau à pâtisserie sur une surface de travail légèrement farinée et couper des triangles réguliers à l’aide d’une roulette ou d’un couteau pointu.
Au bout de chaque croissants, déposer à peu près 2 cuillèrées à café ( environ ) de crème pâtissière et 1/2 cuillèrée à café de nutella par dessus. Ne pas trop farcir les croissants sinon leur fermeture sera délicate.
Rouler chaque croissants et faire de même avec les autres pâtons de pâte.
Déposer chaque croissants fourrés sur une à deux plaques de cuisson sulfurisée.
Couvrir et laisser lever à nouveau dans les meme conditions que precedement. Les croissants devront à peu près doubler de volume.
Une fois levés les badigeonner du mélange à dorer : jaune d’oeuf +vinaigre
Faire chauffer le four à 190°C.
Badigeonnez encore une fois pour avoir un beau brillant. A ce stade, on peut parsemer les croissants d’amandes effilées si désiré.
Enfourner les croissants pour environ 15 minutes ( à surveiller ). Ils devront etre joliment blonds dorés.
– 20 cl de lait
– 20 cl de crème liquide
– 4 c à s de nutella
– 2 feuilles de gélatine
Faites
ramollir la gélatine dans un verre d’eau froide. Chauffez à feu doux le
lait et la crème dans une casserole, ajoutez le nutella, remuez jusqu’à
ce qu’il soit bien fondue. Essorez la gélatine et incorporez-la à la
préparation. Mélangez bien et versez dans des verrines ou ramequins.
Laissez prendre 4h voir toute une nuit au frigo.
نيوتيلا ونيسلي يتباعو واجدين و لكن كاين طريقة نقدرو نصنعوهم في الدار
شكون تعرفها تفيدنا و بارك الله فيها
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طريقه سهله لعمل النوتيلا ان شاء الله تستفيدو منها في عمل الحلويات…
160 جرام شكلاطه سوداء خام
400 سنتلتر حليب مركز محلى نستله
250 جرام زبدة
1 م ص فانيلا
بندق محمر ومطحون( الكمية حسب الرغبة)نضع الشكلاطة في حمام مائي كي تدوب ثم نضيف اليها الزبدة والحليب المركزو الفانيلا ونحرك جيدا حتى يندمجا ثم نرفعه من فوق الحمام المائي ونضيف البندق ونترك الخليط يبرد ثم نضعها في الثلاجة.
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العفو أختي
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العفو أختي
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العفو أختي و مشكورة
(je suis nouvelle dans ce forum)
jspr ta3jebkom .. 
ssiyiwhom balak ya3jbokom surtout b nutella tziiiiid fihom noss
Recette Gâteau roulé au Nutella
– 120g de sucre
– 120 g de farine
– 5 oeufs
– 1cuillères a soupe levure
Séparer les blancs des jaunes.
Ajouter le sucre aux jaunes, et bien mélanger, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite la farine, et mélanger à nouveau. La pâte est assez compacte, c’est normal.
Monter les blancs en neige ferme, et les incorporer délicatement à la préparation précédente. On obtient une mousse onctueuse.
Beurrer et fariner un moule rectangulaire.
Ajouter la pâte, en la répartissant sur toute la surface du moule.
Cuire au four à 200°C (thermostat 7), 7 min pas plus.
Pendant ce temps, prendre un torchon humide et saupoudrez-le de sucre semoule.
Démouler le biscuit sur le torchon encore humide.
Nappez de Nutella, à l’aide d’une spatule
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rir sokti bark darwek fakartini biha rahi ki la drog
mi nutella kharman ladrog
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hhhhh hna wah rani m3ak khir menha w tfoutha ya khti wach jeb
2 c a soupe de sucre
2 c a soupe de cacao
1 c a soupe de maizena
2eme couche:
500 ml de lait
1 boite de flan gout vanille
1 c a café de vanille
1 c a soupe de sucre
1 c a soupe de maizena
3 eme couche:
500 ml de lait
1 boite de vanille gout chocolat
2 c a soupe de sucre
2 c a soupe de cacao
1 c a soupe de maizena
prépare 1ere couche en mélangent tout et laissé jusqu’à brouillée sur feux douce après versé au moule et laissé froide
prépare 2eme couche de la même méthode et versé sur la 1ere couche si elle e bien froide et retourne au frigo
après préparé la 3eme couche et fé de même comme les autre couche et décorer avec nutella
INGREDIENTS:
– 1 kg de farine
– 2 oeufs entiers
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre en poudre
– un cube de levure boulangère fraîche (42 g) qu’on fera dissoudre dans un peu de lait tiède pris des un demi litre!
– 1/2 litre de lait tiède
PREPARATION:
Faire fondre le beurre.
Au bout d’une heure et demi environ, voici la pâte qui a bien levé:
Etaler la pâte (à peu près comme on étalerait une pâte à pizza!) et former des ronds avec un verre:
Mettre sur une moitié de ronds formés un peu de nutella ou confiture au choix et…
...souder avec un deuxième rond de pâte en prenant soin de badigeonner légèrement avec de l’eau le rond qu’on pose au dessus du nutella:
Laisser lever les beignets fourrés puis les cuire dans une huile chaude! Cuire les deux faces et poser sur du papier absorbant!
Saupoudrer les beignets avec du sucre glace ou bien du sucre en poudre mélangé avec un peu de cannelle.
Avec le nutella ils étaient vraiment excellents, délicieux!!!
