الوسم: المشمش

و الان نبدا مع حلوة كرات الكوكاو بمربى المشمش
ة هذه حلوة جزائرية انصحكم بتجريبها

المقادير
180 غ زبدة او مارغارين طرية
80 غرام سكر عادي
كيس فانيليا
6 صفار بيض
نصف ملعقة قهوة خميرة كيميائية
حوالي 250 غرام فرينة
كأس مربى مشمش بدون قطع
4 ملاعق اكل ماء الزهر
كوكاو مطحون خشن

التحضير
ضعي الزبدة + السكر و امزجيه جيدا ثم اضيفي صفار البض و لفاني و اخلطي جيدا ثم اضيفي الفرينة مع الخمارة شيئا فشيئا حتى تتحصلي على عجينة طرية
اعملي كراة و دخليها في بياض البيض ثم في الكوكاو و ضعي ثقبة في وسط حبة الحلوة
ضعي الكرات في صينية و اطهيه على نار متوسطة الحرارة
بعد طهيها ضعي المربى مع ماء الزهر على نار هادئة مدة 15 دقيقة حتى يثقال هذه الطريقة جيدة بعد ذلك قومي بوضعه بواسطة ملعقة قهوة في وسط كل حبة حلوة
ثم قدميهم في الكيسات

نخلط كل مكونات المقادير الاولى و نقطعها على شكل قلوب نخبزها في درجة حرارة °6 اي 180° ما لازم تحمر ثم ندخلها في العسل و نضعها جانبا
بنفس القالب القلب يشكل على عجينة اللوز ثم نضعها على الاولى و نرفعها من الجهة التحتانية اي من الاسفل ثم نضع الوردة من التحت و ندهن الحلوى من الفوق بقليل من العسل اللي نضع فيه brillant
</SPAN>

</STRONG>

</STRONG>- ربع كيلو دقيق قابل للانتفاخ.
– نصف كيلو موز.
– عصير نصف ليمونة.
– بيضتان.
– 10 ملاعق سكر بني ناعم.
– 8 ملاعق زبدة مذابة
– كوب صغير من المشمش المجفف مفروم ناعماً.
– 5 ملاعق سكر ناعم.
– عصير نصف ليمونه إضافية للتزيين.

* الطريقة:</STRONG>

– انخلي الدقيق في حلة العجن ثم اطحني الموز في الخلاط الكهربائي مع عصير الليمون.
– اخفقي البيض جيداً حتى تظهر على سطحه فقاعات صغيرة وأضيفي إليه السكر بالتدريج ثم الزبد المذوب والملح بعد ذلك.
– أضيفي الدقيق والموز والمشمش المجفف في آن واحد واخلطي المقادير حتى تحصلي على عجين متجانس ثم اسكبيه داخل قوالب الحلوى المستديرة.
– دعيها تنضج داخل الفرن لمدة 25 دقيقة وعندما تبرد قليلا زيني وجهها وذلك بخلط عصير الليمون مع السكر ثم رشيها بهذا الخليط.

كريمة رتل حليب 125غ سكر 4 ملاعق نشاء الفانيلية و3بيض خلطي الكل بارد فى بارد ثم فوق النار حتى يعفد نحيهى من النار ضيف 250غ مارقرين

خذى حبات المشمش دريها فى شاريت سخون بعد ماتنحي العضم خليها 5د ثم نحيها ضعيها فوق الحلوة بعد ماطيب وديرى الكريمة والمشمش وزينى باالكرم شناطى

قاطو الغرس ديرى 250غ مارقرين فى جفنة اخدم مع نص كاس سكر قلاص وفانيلية ثم فنجال زيت ثم2بيضات وصفاربيض وتتلم باالفرينة وخليها ترتح خذى كورة ضعي بادخليها كورة صغيرة من الغرس بعد مايفور وجوزيها فى الرحوت الخضراى وشوية جلجلان وزيت وشية خميرة اغلقي الكورة دريها فى المول نع المعمول ضعيها فى الفرن بعد ماطيب خذى شوية كاوكاو محمص ومرحى خلطيهى مع العسل وعمري الفارغ نع الحلوة (انشاء الله قد افتدوكم وشهية طايب)

nchallah njarabha