الوسم: المايونيز

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sami 24 أخي سمير هاك المايونيز

يعطيك الصحة اخي سامي بارك الله فيك :yes::yes:

مشكووووور على مروركم الجميل

الطريقه
تخلط جميع المقادير مع بعض

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ايمان الهاني شكرا لكي اختي على الوصفة وبارك اله فيك

شكرا لمرورك منورة

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة precieusenina merci bcp yatik saha

شكرا على مرورك العطر نورت الموضوع

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ibtesem بارك الله فيك على الوصفة

وفيك البركة

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rima29 شكرا على الوصفة

لا شكرا على الواجب

يقدم البطاطس مع صلصة المايونيز

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة bachir39 بارك الله فيك أخي سمير

وفيك بارك مشكووووور على مرورك الجميل

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة القدس 30 مشكور اخي بارك الله فيك

وفيك بارك مشكووووورة على مرورك الجميل

المقادير:

خبز همبرجر
علبه تونه
نصف ملعقه صغيره ملح
بصلة صغيره مفرومه
خس حوالى ثلاث اوراق ومقطعة بالطول
فلفل بارد مقطع مربعات صغيره
قليل من الفلفل الاسود حسب الرغبه
اربع او ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز

الطريقة:

الطـريقــة :

تنعم التونة بالشوكة ثم نضيف اليها الملح والمايونيز والفلفل ونخلطه جيدا ثم نضيف البصل بعد تحميره قليلا في الزيت
والفلفل الاسود ويخلط جيدا حتى ينعم المقدار
نضع حوالى ملعقةونصف من الخلطة على كل صمونة وتزين بالمخلل …

وصحة عليكم….

ملفوفة حمراء صغيرة او كرنب –
ملعقتان مايونيز-
رشة سكر-
قشدة قيمر او قشطه-
خل.

الطريقة:

تقطع الملفوفة شرائح و تنقع بالخل(يخلط الخل مع القليل من الماء) لكي يصبح لون الملفوف جميعه أحمر ثم يوضع المايونيز و القشدة في طبق و تخفق بالملعقة و يضاف الى المزيج رشة سكر ثم يوضع الملفوف بعد أن يصفى من الخل في طبق مع المزيج و يخلط و صحتين و عافية.

تعتبر صلصة المايونيز من الصلصات الباردة الأساسية التي يمكن استخدامها في عدة وصفات

المقادير
3 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل
½1 كوب زيت نباتي
الطريقة
– يتبل صفار البيض بالملح والفلفل ونصف عصير الليمون أو الخل.
– يخفق صفار البيض بمضرب حتى يندمج الخليط. وإذا كان المضرب المستخدم كهربائياً فيستعمل على السرعة المتوسطة.

– يضاف الزيت تدريجيا بحيث يكون خيطا رفيعا جداً أثناء الخفق، أو تُضاف ملعقة كبيرة الواحدة تلو الأخرى.
– عندما يصبح المايونيز سميكاً يضاف المتبقي من عصير الليمون أو الخل ثم يضاف باقي الزيت دفعة واحدة مع الاستمرار في الخفق.
يراعي عند إضافة الزيت أن تكون الكمية المضافة قد اندمجت تماما قبل إضافة المزيد من الزيت. ويجب أن تتناسب سرعة الخفق مع الكمية المضافة من الزيت. وبالتالي يمكن زيادة السرعة أو تقليل الكمية إذا لم يتم الاندماج بالكامل.
للحصول على نكهة الثوم والزعفران والليمون في المايونيز، يسخن عصير الليمون قليلاً

ويضاف إليه الزعفران ويترك جانبا حتى يصبح لونه برتقالياً ويضاف الثوم المفري ناعما إلى الزعفران والليمون ثم المايونيز ويدمج الخليط جيدا. يمكن أن تقدم هذه إلى جانب أطباق السمك أو تضاف إلى الشوربة، أو يدهن بها الخبز لعمل الساندويتشات. وكذلك يمكن إضافة قليل من الشطة والبقدونس المفروم إلى المايونيز للحصول على نكهة أخرى. ويمكن إضافة أنواع أخرى من التوابل أو الأعشاب العطرية

متبل كريمة الثوم للسلطة من
وقليل من الفلفل الأسود

2/1 كوب مايونيز عادي أو خفيف

4/1 كوب كريمة حامضة خفيفة

4/1 كوب حليب قليل الدسم

1 ملعقة طعام خل أبيض
1 فص ثوم مفروم

4/1 ملعقة طعام ملح

4/1 ملعقة طعام فلفل أسود

السلطة

2 علبة تونة خفيف أو أبيض مصفى (195غرام) للعلبة

454 غرام بطاطس أحمر صغير مطبوخ ومقطع إلى أنصاف

227 غرام فاصولياء خضراء مطبوخة ومقطعة

3/1 كوب شرائح بصل رقيقة مع ورق الخس

الطريقة

اخلطي المايونيز والكريمة الحامضة والحليب والخل والثوم والملح والفلفل في وعاء صغير، غطيه ثم برديه. لعمل السلطة، ضعي التونة والبطاطس والفاصولياء والطماطم والبصل على صحن ملبس بورق الخس ثم صبي عليها المتبل

المكونات أعلاه تكفي 8 أشخاص

المقادير

3/1 كوب متبل سلطة إيطالي
2 علبة تونة مصفاة (195غ) للعلبة

1 حبة طماطم صغير مقطعة

2/1 كوب مايونيز
1 رغيف كامل خبز توست فرنسي

ورق الخس

الطريقة

اخلطي جيدا المتبل والتونة والطماطم في وعاء متوسط، ثم برديه لفترة 3 ساعات على الأقل. قبل التقديم مباشرة، أضيفي المايونيز إلى الخليط ثم اخلطيه جيداً. قطعي الخبز الفرنسي كاملاً إلى شرائح، املئي الشريحة الأولى وأي شريحة أخرى بخليط التونة، وزينيه بالخس للتقديم

المكونات أعلاه تكفي لعمل 6 ساندويتشات

المقادير

1 كوب مايونيز عادي أو خفيف

2 ملعقة طعام مستردة
2 ملعقة طعام مخلل خيار طازج مقطع

1 ملعقة طعام خل التفاح
4/1 ملعقة طعام فلفل طازج مطحون

908 غرام بطاطس صغير مطبوخ ومقطع إلى أرباع

2/1 كوب بصل أخضر مقطع

الطريقة

حركي المايونيز والمستردة ومخلل الخيار والخل والملح والفلفل في وعاء واسع. أضيفي إليه البطاطس والبصل الأخضر واخلطيه جيداً. غطيه ثم برديه. زينيه حسب الرغبة عند التقديم

المكونات أعلاه تكفي 11 شخصا

المقادير

3/1 كوب مايونيز عادي أو خفيف

1 علبة تونة أبيض أو خفيف مصفاة (195غ)

4/3 كوب مكعبات خبز مجفف

1 بيضة مخفوقة

2/1 كوب كرفس مفروم

4/1 كوب بصل مفروم

1 ملعقة شاي عصير الليمون

ورق خس

طماطم مقطعة شرائح

4 قطع خبز البرجر محمصة ومدهونة بالزبدة

صلصة تارتر

الطريقة

اخلطي جيدا كل من التونة والخبز والبيضة والكرفس والمايونيز والبصل وعصير الليمون في وعاء متوسط حتى يمتزج الخليط. غطيه وبرديه لفترة ساعة واحدة ثم شكليه إلى 4 قطع برجر مدور. سخني مقلاة مدهونة خفيفاً على نار متوسطة. ضعي قطع التونة برجر واطهيها لفترة 6 دقائق أو حتى يكون اللون بنياً خفيفاً.

ضعي الخس والتونة برجر والطماطم على قاع نصف قطع خبز البرجر ثم تغطى بالنصف العلوي للخبز. تقدم مع صلصة تارتر قودي

المكونات أعلاه تكفي لعمل 4 ساندويتشات

المقادير

4/11 كوب ما يونيز عادي أو خفيف.

3/1 كوب جبن برمجان مبشور.

3/1 كوب بقدونس مقطع.

4/1 ملعقة شاي مسحوق الأوريقانو
8/1 ملعقة شاي فلفل طازج مطحون.

1 فص ثوم مفروم.

113 غرام أسبقيتي مطبوخة ومصفاة.

113 غرام سجق مقطع بشكل عيدان الثقاب.

1 كوب فطر مقطع شرائح .

4/1 ملعقة طعام مسحوق الريحان.

الطريقة

حركي المايونيز وجبن البرمجان والبقدونس والأوريقانو والريحان والفلفل والثوم في وعاء واسع، ثم أضيفي إليها المكرونة والسجق والفطر واخلطيها جيداً. غطيها وبرديها ثم زينيها عند التقديم حسب الرغبة

المكونات أعلاه تكفي 6 أشخاص.