الوسم: الفلسطيني

طريقة تحضير المسخن الفلسطينينقدم لكم اشهر واشهى الاكلات الفلسطينية، المسخن أكلة تراثية فلسطينية رغم دسامتها الا انها رائعة المذاق
<a href="https://javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMlM0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDAyNzQlM0I%3D');” target=”_blank” rel=”nofollow”> <a href="https://javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMlM0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDAyNzQlM0I%3D');” target=”_blank” rel=”nofollow”>صورة توضيحيةالمقادير:

2 كيلو بصل
2 دجاج مقطع أنصاف
5 خبز طابون أو إيراني إن لم يتوفر
2كيلو زيت زيتون أصلي
ملح
صنوبر مقلي
سماق للتزيين

طريقة التحضير:

1- يفرم البصل فرم صغير ويوضع في طنجرة على النار حتى يذبل ثم يصب فوقه زيت زيتون حتى يعلا عنه ويوضع عليه الملح، يترك حتى النضوج .

2-نقطع الدجاج إلى أنصاف ويطبخ ويحمر بالفرن.

3- نأخذ طنجرة البصل ونضعها جانباً ونحضر الخبز دون أن يقطع فنأخذ الرغيف ونغمسه قليلاً بزيت البصل وتوضع في صينية للتقديم ونغطيها بالبصل ثم يرش فوقه السماق والصنوبر المقلي ونستمر بهذه الطريقة حتى ينتهي جميع الخبز.

4-نضع الدجاج على آخر رغيف أو قبل الأخير ونضع عليه قليل من البصل والصنوبر وممكن أن توضع الصينية بالفرن لأنه يوجد من يحب الخبز مقرمش قليلاً ثم يقدم.
<a href="https://javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMlM0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDAyNzUlM0I%3D');” target=”_blank” rel=”nofollow”> <a href="https://javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMlM0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDAyNzUlM0I%3D');” target=”_blank” rel=”nofollow”>صورة توضيحية<a href="https://javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMlM0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDAyNzYlM0I%3D');” target=”_blank” rel=”nofollow”> <a href="https://javascript:ZoomPic('?cGF0aCUzRGFydGljbGUlMjZzZWMlM0RwaWN6b29tJTI2aWQlM0QxMDAyNzYlM0I%3D');” target=”_blank” rel=”nofollow”>صورة توضيحية

ماشاء الله مأكولات رائعه بارك الله فيك..

بارك الله فيك اختي ليلى سلمت يداك

شكرا اختي اشوارية على المرور

هذا واجبي حبيبتي……..
تقبلي مروري صدييييقتي

طريقة عمل المفتول
المقادير
كيلو برغل بر ناعم
كيلو دقيق برمع كيلو دقيق أبيض يخلطان معا
ماء مذاب فيه ملح
طشت بلاستيك أو ستانل ستيل واسع مثل طشت الغسيل
***الطريقة

1-نضع ربع كمية البرغل في الطشت ثم نرش عليها قليل من الماء المملح ملىءفنجان قهوه
ونحركها باليد براحة اليد مع تخليل الاصابع بحركه دائريه
2-نرش كبشه من الدقيق ونكرر الحركه الدائريه
3- نستمر في رررش الماء ثم الدقيق بالتبادل مع الحركه بخفه وسرعه
4-تبدأحبات البرغل تكبر لانهاتتحمل بالدقيق مع مراعاة تنقيتها من الحبات التي تلتصق وحجمها يتميز بالعشوائيه
5-عندما يصبح حجمها بحجم حبات الخرز توضع في مصفاه وتهز حتى ينزل الدقيق الزائد
6-تكرر العمليه حتى نحصل على الكميه المطلوبه مع مراعاة وضعها في تبسي كبير حتى لا تلتصق ببعضها
7-نحضرالقدر الخاص بالمفتول واذا لم يتوفر يمكن أي قدر عندك تركب على فوهته يعني بابه مصفاه يوضع في القدر ماء مغلي وماجي مكعبات وملح وبصل وطماطم مقطعه
8-تدهن المصفاه بزيت زيتون ويوضع المفتول فيها وترفع فوق القدر واذا كانت تسرب بخار يمكن وضع شريط عجين حول المصفاه مع باب القدر فيمنع تسريب البخار ويمكن استخدام قدر المنتو يصلح وهو رائع
9-تتطحن بصلتان كبيرتان ناعم جدا وتخلط بفلفل اسود وزيت زيتون وتعمل حفره وسط المفتول تدفن فيها البصل ويسوى الوجه وتترك علىالنار لمدة ساعه أو ساعه وربع يبدأ الاطراف تفصل
10-ترفع وتقلب في اناء واسع وعميق ممكن نفس الطشت اللي عملتيها فيه ويوضع عليه اما زيت زيتون أو زبده سايحه أو سمن حسب الرغبه الكيلو برغل يحتاج حوالي 2كوب
11- تفرك بمضرب سللك كبير لانها ساخنه ولا يمكن استعمال اليد حتى تتفكك جيدا وتتاخذ الزبد او الزيت ويمكن استعمالها فورا او حفظها في الفريزر لحين الحاجه
12-وطريقة اعدادها بتشريبها مرق لحم أودجاج وتركها لمدة نصف ساعه حتى تتشرب جيدا مع اضافة المرق اذا كانت جافه نوعا
31-يزين الوجه بالخضار المسلوق في مرق اللحم(قرع وجزر وكوسه وباذنجان) وذلك بعد تغطية الوجه تماما بالحمص الناضج جيدا ثم يرص اللحم فوق الجميع

احسست بالجوع .

انا خارج من المنتدى .
😎

اتمنى فقط ان اجد في المنزل أكلة مثل التي في الصورة.

. ساقضي عليها ببضع ملاعق فقط.:D

شكراا على تفاعلكم مع الموضوع

تقبلو تحياتي

شكرا اختي انا والشوق على الطبق الفلسطيني الرائع

امممممممممممممممممممم خليتينا نحس بالجوع

مشكورة ………….وان شاء الله نشوف المزيد من الاطباق والحلويات الفلسطينية

اختك ليلى الجزائرية

اتمنى ان تتحفينا بالاطباق الشهية خاصة المصورة

و سترين تفاعلنا معكي.

اعطيك الصحة جوعتينا 😀

شكراا على المرور

لكم مني اجمل تحية

تسلمي ويعطيك الف عافية

شكرااا اختي على المرور

تقبلي تحياتي

أثناء مرور طفل فلسطيني على أحد الحواجز أوقفه الجندي
وطلب منه أن يدخل غرفة بجانب الحاجز ويجهز ابريق شاي للجنود ,
رفض الطفل فما كان من الجندي سوى

أن صفعه على وجهه فدخل الطفل الغرفة وبدأ بتجهيز الشاي حتى يتجنب الضرب

هههههههههههههههههههه
ذكي جدا.

هههههههههههههههه
شكرا هدا ما يستاهلو

ههههههههههههههه

هههههههههههههههههههههه
والله يستاهلوا اكثر من التبول اعزك الله اخي..
يسلموو على الموضوع ..

شكرا اخي العزيز

مسسسسسسسسسسسسسسسكورة

شكرا على الصورة

المسخن من أشهر الاطباق الفلسطينية و أبسطها طبعا نحتاج الى دجاج منظف كما شرحت في طبق المقلوبة انظفه بنفس الطريقة…ملح خل و ليمون لمدة 20 دقيقة و يغسل جيدا
اول شي احضري بصل كثيييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييير الله يكون بعون عيونك و فرميه ناعم حضري الطنجرة و ضعي فيها زيت زيتون حوالي فنجان اللي يتناسب مع البصل و قلي البصل جيدا حتى يذبل الان ا أضيفي سماق ثم اضيفي كمون ضروري الكمون لا تنسيه والان نسلق الدجاج نضع ملح و ورق غار و هال حب و قرفة عيدان و بهارات و مكعب ماجي و اتركيه 40 دقيقة الان نضج الدجاج نقوم بتصفية مرق الدجاج و نأخذ الجاج و نقوم بتحميره في الفرن الان نحضر خبز المسخن و هو الخبز العربي او ممكن ان نسميه المشروح او استعمال خبز الطابون نغمر كل رغيف بسعه في مرق الدجاج ثم نفرده في سدر او صينية و ندهن الوجه بقليل من زيت الزيتون و نرش سماق ثم نأخذ من البصل و نفرده و نزينه باللوز المقلي ثم نكرر العملية حتى اخر رغيف و نأخذ الدجاج المحمر و نضعه على الوجه و نلفه بورق القصدير و في الفرن على حرارة متوسطه نتركه 10=15 دقيقه حتى يسخن و يصبح شوي مقرمش!! و صحتين و عااااااااااااااااااااااااافية طبعا تحتاجون لشرب الكثير من الماء و البسبسي هههههههههههههههه

يعطيك الصحه ختي وداومي على هذه الاطباق الشهيه

لا تسوا اضافة القليل من الملح على البصل عند قليه مع الزيت

ما شاء الله عليك. الاكلة لذيذة جدا.بارك الله فيك.

لذيذة لذيذة لذيذة شكرا لك على الطبق الرائع نرجوا منك المزيد من الطبخ الفلسطيني اللذيذ

الاخوات الكريمات هل يتوافر هذا الخبز عندكم؟؟؟ و هل تعرفون الساق ام له تسمية اخرى عندكم .. الخبز يشبه المصنوع في البيت

سلام
اممممممممممممم
بارك الله فيك على الوصفة الرائعة
تحياتي

اختي العزيزة السماق غير متوفر عندنا. بماذا يمكن ان نعوضه.اما الخبز العربي .انا شخصيا اصنعه اخذت الوصفة من احدى المنتديات العربية. وحتى انني رايته يباع في المحلات الكبرى.ونحن عندنا خبزنا المطلوع نقدر ان نعوض به الخبز العربي.شكرا اختي ننتظر الوصفات الاخرى من المطبخ الفلسطيني.

السماق يتوافر لكنني لا اعرف ما سمه ضعي بحث للصور و سوف تتعرفين عليه

machaa ellah
rabi yarahmou

رحمك الله يا ياسر عرفات واسكنك فسيح جنانه *اللهم انصر اخواننا في فلسطين*شكرا لك على الصور

يعطيك الصحة

يشهي يعطيك الصحة

بارك الله فيك ويعطيك الصحة شكلها هليل واكيد طعمها كذلك

شكلو لذيذ بعض المصطلحات مافهمتهاش
ولكن نحاول نفهمها من النت ونجربها ان شاءلله
بارك الله فيك

مشكور اخي الكريم

راح تكون صعيبة عليكم

بي فلفل رومي كل الالوان…احمر..اصفر..برتقالي. ..اخضر …ابيض.. وتكون نفس العدد للكل يعني مثلا 2 لون احمر 2 لون اصفر….الخ يفرم ناعم بس مش جدا!!
و تجيبي جزر حسب كمية الفلفل برضه يقطع ناعم ايضا…التنسيق بالحجم ضروري

و ثوم راس كامل يفرم ناعم جدا جدا
وة ليمون حسب الكمية برضو…يعني 1 او ثنتين تعصرينه
كله تحطيه في مرطبان و ضيفي عليه ملح ليمون اقل من نص ملعقة صغيرة بعدين رشة خفيفة ملح و اخلطي منيح و رشة شطه حمرا…ممكن برضوا اضيفي فلفل حار ملون…بس يكون حار جدا!!! انا ما افضل
تخلطي بالمرطبان منيح بعدين تغمريه بزيت زيتون
تتركيها 2-3 ايام ممكن في الثلاجة…. و بعدين صحتين و عافية خذي منها لسندويشاتالاولاد لبنه جبنة .. او تحطيها في صحن كمقبلات مع خبز…..الوانها تجنن و تفتح النفس

يعطيك الصحة

مشكورة عزيزتي جزاك الله كل خير

يعطيك الصحة

مشكورة مشكورة

شكرا وجارك الله كل خير