المسخن من أشهر الاطباق الفلسطينية و أبسطها طبعا نحتاج الى دجاج منظف كما شرحت في طبق المقلوبة انظفه بنفس الطريقة…ملح خل و ليمون لمدة 20 دقيقة و يغسل جيدا
اول شي احضري بصل كثيييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييير الله يكون بعون عيونك و فرميه ناعم حضري الطنجرة و ضعي فيها زيت زيتون حوالي فنجان اللي يتناسب مع البصل و قلي البصل جيدا حتى يذبل الان ا أضيفي سماق ثم اضيفي كمون ضروري الكمون لا تنسيه والان نسلق الدجاج نضع ملح و ورق غار و هال حب و قرفة عيدان و بهارات و مكعب ماجي و اتركيه 40 دقيقة الان نضج الدجاج نقوم بتصفية مرق الدجاج و نأخذ الجاج و نقوم بتحميره في الفرن الان نحضر خبز المسخن و هو الخبز العربي او ممكن ان نسميه المشروح او استعمال خبز الطابون نغمر كل رغيف بسعه في مرق الدجاج ثم نفرده في سدر او صينية و ندهن الوجه بقليل من زيت الزيتون و نرش سماق ثم نأخذ من البصل و نفرده و نزينه باللوز المقلي ثم نكرر العملية حتى اخر رغيف و نأخذ الدجاج المحمر و نضعه على الوجه و نلفه بورق القصدير و في الفرن على حرارة متوسطه نتركه 10=15 دقيقه حتى يسخن و يصبح شوي مقرمش!! و صحتين و عااااااااااااااااااااااااافية طبعا تحتاجون لشرب الكثير من الماء و البسبسي هههههههههههههههه
|
لا تسوا اضافة القليل من الملح على البصل عند قليه مع الزيت
اممممممممممممم
بارك الله فيك على الوصفة الرائعة
تحياتي
