الوسم: الجبن

السلام عليكم
اقدم لكم اخواتي و اخواني طاجين جبر تونسي100%100

اقدم لكم اليوم طاجين بالبطاطا
بطاطا مقطعة شرائح غليظة مقلية
دجاج مطبوخ في بصل وملح وفلفل اسود وبهار ومفتت
16 بيضات
جبنة شرائح

بقدونس مفروم
صفي البطاطا في صينية الطبخ بعد دهنها بزيت ودقيق
ضعي فوق البطاطا الدجاج المفتت
وفوقة شرائح الجبن
ثم البقدونس المفروووم
واخيرا طبقة من البطاطا
اضربي البيض مع ملح وفلفل اسود وصبيها فوق البطاطا
اتركيها شوية قبل لا ادخليها للفرن حتى ينزل البيض على كل البطاطا
ادخليها لفرن لمدة 20 دقيقة على درجة180
(و كوول بالشفاء ))

الطريقة:

– تذوب الخميرة بربع كوب ماء ورشة سكر وتغطى حتى تتضاعف
– تضاف الخميرة لباقي العجينة وتعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
– تغلف بالنايلون وتترك حتى يتضاعف حجمها
– تقسم إلى كور بحجم كورة التنس وتحشى بأحد الاجبان ثم ينثر على الطاولة كمية وفيره من الدقيق وفوقها أما حبة سوداء أو سمس أو زعتر ثم تغلق العجينة جيدا وتكون كوره

– توضع الكوره على الدقيق المرشوش ويضغط عليها لتكون قرص بارتفاع 1/2سم
– تغطى وتترك 15 دقيقة وخلال ذلك توضع صاجه أو سيراميك داخل الفرن ثم يشعل على 400 فهرنهايت
– تصف القطع على الصاجه وتترك حتى تنتفخ وتحمر وبعد خروجها تغطى في فوطه .

انا ستعملت زوج انواع من القوالب ونتي تقدري ديري مول كبير
انا نفظل قوالب السيليكون ما يلسقوش ويطيبو روعة
نتمى تعجبكم المقبل مع تحيااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااتيييييييييييييي:mh3 1::mh31::mh31::mh31::mh31:
ماتنساوش التقييم والردود

يعطيك الصحة

المقادير 5 حبات باذنجان متوسطة الحجم 7 ملاعق كبيرة طحين أبيض عادي 1 ضمة بقدونس 5 حبات طماطم 2 كوب زيت للقلي 1 سن ثوم 1 بصلة صغيرة 1 كوب جبنة مازرولا قليل من الملح والفلفل الطريقة يقشر الباذنجان ويقطع شرائح عريضة. .1يوضع عليه الملح ويترك لمدة ساعة كاملة. .2يقطع البقدونس وتفرم الطماطم وفص الثوم. .3يوضع قليل من الزيت في مقلاة ويوضع البصل وبعد أن يحمر لونه يضاف الثوم لكي يحمر أيضاً وبعدها نضيف البقدونس والطماطم ويبقى على النار لمدة 5 دقائق لكي يتجانس الخليط. .4ينشف الباذنجان بورق المطبخ وتزال أثار المياه منه وبعد ذلك يوضع عليه الطحين من الجهتين وعند الانتهاء من الكمية نبدأ عملية قلي الباذنجان لحين الانتهاء من كل الكمية. .5نصف شرائح الباذنجان في صينية الفرن ويوضع فوقها خلطة البقدونس والطماطم والثوم والملح والفلفل. .6تضاف جبنة مازولا بالنهاية ونضعها داخل الفرن لمدة 7 دقائق، مأكول العافية، تقدم ساخنة. .7

كأس و2/1 ماء
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
كيفية التحضير:
افتحي كريات القطايف.بلليها بالزبدة الذائبة وافتحيها برفق.
اخلطي جيدا الجبن والسكر.
افرشي كرية القطايف داخل مول مدهون بالزبدة.اسكبي الخليط ثم افرشي الكرية الثانية من القطايف
ضعيها في الفرن مدة 10 الى 15 د
حتى تكسب اللون الذهبي
عند خروج القطايف من الفرن.اسقيها بالشاربات وقطعيها الى مربعات

2 كريات من عجينة البيتزا.
4 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم.
حبة باذنجان.

حبة فلفل أخضر.
حبة فلفل أحمر.
50 غرام موتزاريلا.
150 غرام جبن مبشور.

كيفية بيتزا بالباذنجان،الفلفل و الجبن:

1- حضري صلصة الطماطم.
2-قطعي الفلفل و الباذنجان الى شرائح صغيرة.قطعي الباذنجان الى مكعبات صغيرة.
3-سطحي العجينة في لوحة الفرن ثم ادهني سطحها بملعقتين من صلصة الطماطم، ضيفي شرائح الفلفل و الباذنجان ثم ادخليها للفرن لمدة 3 دقائق.
4- بعدها ذلك الوقت، ضيفي جبن الموزاريلا و الجبن المبشور ثم ادخليها مرة اخرى للفرن حتى يذوب الجبن ثم اخرجيها.

المقادير :

4 م ك دقيق
4 بيضات

فنجال سكر

فانيليا
3 م ك حليب بودره
ربع ملعقه صغيره بيكنج باودر
نصف بياله زيت
2 م ك زبادي
فانيليا

الحشوه :

جبن كيري
زعتر
الطريقه :