التصنيف: وصفات الكيك والحلويات الحصرية والمجربة

نصف كيلة زيت وانا درت زبدة
نصف كيلة ماء زهر
نصف كيلة ماء
الحشو:
3 كيلات لوز
كيلة ناقصة صبع سكر
ماء زهر
قرفة
سيرو:
لترماء
500 غ سكر
ماء زهر
التحظير:
فى صحن كبير خلطت سميد مع سكر

واضافت زبدة وخلطتو مليح بيديا

وبديت نرش فيه بماء زهر ولماء بلا ما نعجن حتى تلم وللعلم معملتش كمية ماء وماء زهرة المذكورة غير تشمخ وتشكلتو ييديا على شكل كرة حبت صاحبة الوصفة هاك قالت

قصمت على اثنين وحطيت نصف اول فى قاع سنوة
وخلطت لوز مع سكر وقرفة واضافت ماء زهر وحطيتو فوق طبقة اولى

وحطيت نصف الباقى تاع سميد فوق لوز وقطعتو بلا ما نوصل لتحت ودهنتو بشوية زبدة من فوق وزينتو بلوزحب ودخلتو يطيب ويحمار
فى نفس الوقت حضرت سيرو حطيت ماء وسكر على نار يغلاو لمدة 15 دقيقة كى طاب طفيت عليه واضافت ماء زهر

وغير خرجتو من فرن سقيتو بسيرو للعلم انا درت سيرو بزيادة يعنى زودت فالمقادير وشربو بيه قاع وطفيت الفرن ودخلت سنيوة وغطيتها وخليتو سوايع حتى شرب اومبعد خرجتو وخليتو حتى برد مليح وقطعتو

وهنا راه واجد وفعلا جا رائع
انشاء الله تعجبكم الطريقة

يعطييك الع ـآفية طريقة رآئعة ومضمونة 100/100

هنا نلمها على شكل كرة ندخلها الثلاجة

هنا عمليت الفتح وتطبيق

نقلبها على الجيهة الثانية
ونفتح نفس الطريقة

الى ان ننتهي من 6 تطبيقات
كل مانعمل تطبيقتين نضعها في الثلاجة 15 د

هنا ندخلها الى الفرن

هدا نسيت ماصورتش خطوة تاع كفاش حطيت لكريم باتيسيار
المهم نخرج الاوراق الثلاثة بعد مطابو نضع الاولى نضع عليها الكريم
ثم الورة الثانية نضع عليها الريم ثم الثالثة نضع الفوندو

طبعا نقص الاطراف باش اكونو متساوين

ان شاء الله تعجبكم الطريقة جدو سهلة

ممممم سخفتيني
يعطيك الصحة
عيشك ابتسام اختي حطيلي الصورة تاع الزبدة اللي تستعمليها راني جربت العجينة المورقة و جاتني ريحة الزبدة قاوية فيها

مقاديـر العجينة:
4 كيلات فرينة
نص كيلة مارغرين ذائبة
قرصة ملح
2ملاعق أكل كاكاو
ماء دافئ مخلط مع ملاعق من ماء الزهر

الحشو:
3كيلات كوكاو
كيلة سكر
فانيليا
zeste de citron البيض

التحضير:

1/تحضير العجينة: نخلط الفرينة،قرصة ملح،المارغرين الذائبة نقسم العجين إلى قسمين ونضيف للقسم الثاني الكاكاو ثم نلم العجين بالماء الفاتر مع ملاعق من ماء الزهر.

2/تحضير العقدة: نخلط المقادير المذكورة ثم نجمعها بالبيض حتى نتحصل على عقدة متماسكة.

3/نبسط العجينتين في آلة البقلاوة من 1 إلى 5،نضع العجينتين الواحدة على الأخرى ونبسطها بالحلال.

4/نقطع مربعات من العجينة نضع القسم الملون في الأسفل ونضع في وسط المربع كويرة من العقدة ونقوم بقطع االعجينة بالجرارة مثل ماهو مبين في الصورة.

5/5/نرفع الحواف فوق العقدة

6/وننقش في وسط الحواف بواسطة النقاش

7/ثم نقوم بقرص أطراف كل حافة.

6/8/نزينها بوردة من فوق وندخلها تطهو

9/بعد إخراج الحلوى نعسلها ونرش عليها الملون الغذائي اللماع.

ملاحظة: اذا الكاكاو من النوعية القاطعة نخفض من الكمية.

تبارك الله عليييك وكل عام وزوجك بالف خيير