Préparation : 15 minutes 4 faisselles
400 g de Mara des bois
4 cuillères à café de fleur d’oranger
100 g de sucre en poudre
40 g de pistaches
Préparation
Lavez et équeutez les fraises puis mixez-les avec le sucre et la fleur d’oranger.
Répartissez les faisselles dans quatre assiettes, puis entourez
Découvrez la recette du "Cupcakes à la fraise".
45 minutes de préparation – 20 minutes de cuisson.
Informations :
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (12 Portions) :
Pour la pâte :
– 125 g de sucre
– 125 g de farine
– 100 g de beurre
– 2 œufs
– 100 g de fraises
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 4 cl de lait
– 4 cl d’arôme de vanille liquide
Pour le glaçage :
– 150 g de mascarpone
– de la crème fraîche liquide
– 40 g de sucre glace
– 2 cl d’arôme de vanille liquide
Pour la déco :
– perles multicolores
– copeaux de chocolat noir/lait
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper les fraises en petits dés.
Faire fondre le beurre.
Dans une jatte, battre au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le lait, la vanille liquide puis le beurre fondu. Sans cesser de remuer, incorporer la farine et la levure chimique en 4 fois afin d’obtenir un mélange homogène.
Délicatement, ajouter les fraises à la préparation.
Répartir la pâte dans des moules à cupcakes et mettre au four 20 min.
Pour une cuisson optimale, toucher du bout des doigts la surface bombée elle doit reprendre sa forme initiale ensuite. Le "dôme" doit être doré mais pas craquelé.
Laisser refroidir.
Dans un bol, fouetter mascarpone, sucre glace et vanille liquide. Terminer par l’ajout de crème fraîche jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux et facile à travailler.
Remplir une poche à douille avec cette préparation puis décorer vos cupcakes totalement refroidis.
Décorer de perles et de copeaux de chocolat avant de laisser le glaçage prendre de la consistance au réfrigérateur.
et donc, un blog est un blog de partage, et ça me fait plaisir de partager avec vous, les recettes de mes chères amies, qui elles partagent leurs recettes avec moi ( pour quoi vous privez????)
alors aujourd’hui je vous passe la recette de ces délicieuses tartelettes a la crème mousseline, c’est une recette de ma chère amie Nawel qui habite a Londres, maman d’un enfant, elle fait de très belles choses en tout cas, jugez par vous même
et voila la recette telle qu’elle me l’a écrite:
250g farine
125g beurre
1 oeuf
2 cas de sucre
1 pincée de sel
انا استعملت6بيضات
180 غ سكر
180 غ فرينة
رشة ملح
1 خميرة حلوى
نفصل الصفار عن البياض
نخفق البياض مع رشة الملح حتى يصبح كالثلج
الصفار + السكر نحطهم في اناء معدني على حمام مائي ونخفق بالباتور ونواصل الخفق حتى نتحصل على كريمة ثقيلة وهذا هو سر نجاح وخفة الجينواز
ومن بعد ننزعها من الحمام المائي
نغربل الفرينة مع الخميرة
ونضيف بالتناوب كمية من بياض البيض وكمية من الفرينة الى صفار البيض المخفوق مع السكر
حتى ننتهي من كمية الفرينة وبياض البيض وطبعا نخلط برفق مع المحافظة على كمية الهواء
ندخلها الى فرن مسخن مسبقا 200 درجة ونفتحش الفرن حتان نتاكد انها طابت وتاخذ اللون الذي يميل الى الاحمرار
نقلبها على غربال او شباك حتى تبرد ولا تفسدها الرطوبة
بعد ما تبرد نقسمعا الى قسمين
نسقيها بالشاربات تكون خفيفة
ونحضر كريمة الحشو
شانتيي غبرة + حليب بارد نخفقهم مليح حتى نتحصل على الكثافة المطلوبة ونضيفلهم الفراز المبشور ( المسكرفج)
نقسم هذا الخليط الى قسمين
القسم الاول نخليه كيما راه ونحطو يبرد وهو كريمة التزيين
اما القسم الثاني نضيفلو حوالي فنجان من النستلي و2 م ك عصي ليمون ونخلطهم مع بعض ( النستلي والليمون اختياريين)
–نحشي الكيكة بالكريمة ونضيفلها قطع من الفراز
نغطيها بالقسم الثاني ونزينها بكريمة التزيين ( بدون النستلي)
نحطها على غربال ونزين الجوانب اللوز ايفيلي (حطيت الغربال باش نلم اللوز ونعاود نزين بيه )
نزينها من فوق بانصاف حبات الفراز
اما الوردات عاودت خفقت الشانتيي مع ملون احمر (كمية صغيرة فقط للتزيين)
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عيد ميلاد سعيد لبنت الغالية ام منصف
كل عام وهي بالف خير
سنة حلوة يا ندى
adwalk:
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الله يسلمك ميمة
شكراا
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الله يسلمك كوكو
ربي يبارك فيك وانت ثاني شطورة
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شكراا ريما
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مرورك الاروع مريومة
شكراا
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دهبيتو يا ريت والله على العين والراس
بانتظار تطبيقك المميز حبوبة
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واش توحشت هدرتك الحلوة يا ام لميسوووhay:
ربي يخليك حبيبتي
وفعلا فرحت بيها اكثر كي عرفت بلي انا اللي خدمتها وقعدت تقولي هذي ماناكلهاش نصورها ونخبيها
والله كون تجيني طريق لبريكة نفوتلك heer:
هيا كوني فحلة وديري الكوراج وارواحي حتى مرة واحدة برك:rolleyes:
les barquette b fraise
500غ مارغرين-كاس سكر ناعم -مغرف فاني -قرصة خميرة تجمع بالفرينة
نضغها في المول نتاع باركات تكون العجينة لا خشينة ولا رقيقة نتقبوهم بالفرشيطة ونخليوهم يطيبو 20دقيقة
الكريمة
250 غ فراولة او اي فاكهة تفضلين +2ملاعق سكر عادي +2ملاعق مايزينة نرحيهم مع بعض ونطيبهم على نار هادئة حتى تختر قطعي شوية فراولة ورميخم داخل الكريمة
فرغي في كل باركات ملعقة من خليط الكريمة والفراولة المقطغة
ندهنهم بالجولي للمعان
للتزين نقطع فراولة بالطول ونزوق بيهم وشكرا
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الله يسلمك حبيبتي ربي يخليك
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الله يسلمك حبيبتي ربي يخليك انت الاروع
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لا شكر على واجب نورتي حبيبتي الف شكر
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 100 g de petits-beurres
– 50 g de beurre
– 250 g de fraises
– 1/2 citron
– 200 g de faisselle égouttée
– 75 g de crème fraîche épaisse entière
– 1 oeuf
– 60 g de sucre
– 30 g de farine
Préparation :
Prévoir 4 petits cercles à pâtisserie de 6 à 7 cm de diamètre environ.
Les poser sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé (à défaut de cercle à pâtisserie, utiliser des moules chemisés de papier cuisson).
Egoutter parfaitement la faisselle en la pressant doucement dans une mousseline si besoin pour ôter un maximum de liquide.
Mélanger avec la crème épaisse, l’oeuf, le jus de citron et la farine.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Mixer les biscuits avec le beurre fondu et répartir le "sable" obtenu au fond des moules à pâtisserie en tassant bien.
Mettre de côté 4 fraises pour la décoration et couper le reste en 2.
Répartir ses moitiés sur la couche de biscuit puis recouvrir de la crème (ne pas remplir les moules à ras-bord, le mélange gonfle durant la cuisson).
Enfourner pour 40 minutes de cuisson. Laisser refroidir puis placer au frais au moins 1 h avant de servir.
Démouler en retirant les cercles à pâtisserie (passer si nécessaire une lame entre le cercle et le cheesecake).
Décorer d’une fraise émincée.
