مقادير عجينة الكريب
03الى 4 بيضات حسب الحجم
250غ فرينة
ملعقة كبيرة زيت
1/2 لتر حليب
رشة ملح
الطريقة مرفوقة بالصور
نمزج البيض جيدا
ثم نضيف الفرينة (الطحين) والملح
والزيت ونخلط
ونضيف الحليب تدريجيا
نتحصل على خليط متجانس
نتركه يرتاح من 30 دقيقة الى ساعة
نصفي المزيج في مصفاة حتى نتاكد من عدم وجود شوائب بالمزيج
يطهي على مقلاة تيفال
هاهو جاهز أمامكم للإختراع خخخخخ
أنا قدمته بطريقتين
الأولى:
نحمص البصل والثوم على النار بقليل من الزيت ونضيف اللحم المفروم والطماطم المصبرة وقليل من الشطة (الهريسة)
ثم نضيف التوابل ومكعب جامبو(كنور )وياسلام على ريحته مفوح بالقرفة مممممممممممم
هنا نضيف حوالي كأس صغير ماء
ونضعه على نار هادئة حتى ينشف
نجهز صينية بايركس ونمسحها بالزبدة
نفرش عليها حوالي 03ورقات كريب
ونضع الحشوة فوقها
ونضع طبقة أخرى من الكريب
ونرشها بالجبن المرحي ندخله الى الفرن ليتحمر قليلا فقط من الفوق
هاهو فور خروجه من الفرن
تابع:tongue_smilie:
هاهو الشكل النهائي لكريباتنا مممم
هنا زووووووووووووووووووم
هنا نراها من الداخل
هذا الصحن لأول عسولة ترد ممممممم
فاصوليا خضراء – لحمة مفرومة – بصلتان مفرومة – 2 حبة طماطم معصورة مع فصين ثوم – معجون طماطم – ملح – ملعقة شاي فلفل أسود – م ش كمون – م ش قرفة مطحونة وبهار أي نوع تستخدميه – ملعقة صلصة صويا – 3 ملاعق زبادي
الطريقة
نقلب البصل في زيت حتى يذبل قليلا ثم نضيف اللحم المفروم ويحرك
نضيف الطماطم المعصورة والمعجون والملح والبهار وصلصة الصويا وتقلب ثم الزبادي ويحرك
نتركه قليلا على النار حتى يتسبك ثم نضيف الفاصوليا المقطعة شرائح متوسطة
نضع كمية مناسبة من الماء بقدر ما يغطي الفاصوليا ونتركها على نار هادئة حتى تستوي
تقدم مع الأرز الأبيض …
الذي نزعناه عند الخوي ثم نقليها
ثم نستفها في بلاطو و نسقيها بشوية صلصة حمراء ثم نضعها في الفرن حتي تتحمر قليلا
الصلصة الحمراء:
ثوم+زيت++طماطم مصبرة+قرصة سكر+2ملاعق كبار فرينة+ملح+فلفل+رند+زعيترة+شوية ماء
نخلط الكل مليح حتى تذوب الفرينة ثم نتركها تطهى
هادا هو تطبيقي بارك الله فيك ام ندي علي الفكرة ويجعلها ان شاء الله في ميزان حسناتك
|
بارك الله فيك حبيبتي وربي يجازيك كل خير
|
شكرا حبيبتي نورتيني
يعطيك الصحة ليك و لصاحبة الوصفة
البيض الملفوف باللحم المفروم
المقادير
زيت للقلي ,2 كوب
لحم مفروم ,400 غرام
بيض مسلوق,5 حبات
بصل , حبة
فرينة ,120 غرام
بقدونس مفروم ,5 ملاعق
ملح وفلفل , مقدار حسب الرغبة
طريقة التحضير
– اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل.
– اضيفي البصل المفروم والبقدونس إلى اللحم.
– لفي اللحم المفروم فوق البيض.
– قومي بلفهم في الفرينة (الطحين) ثم في البيض واقليهم في الزيت الساخن.
– اتركيهم ليبردوا ثم قدميهم مع سلطة خضراء.
وهدا من نصيب اول وحدة ترد
|
هههههههههههه خلاص راهي اسمها اكلة نينا شكرا على المرور حبيبتي والف شكر على التقييم
بالنسبة للحشو :
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
ملح فلفل أسود
لحم مفروم
02حبات طماطم
ملعقة أكل طماطم مصبرة
للتزيين
جبن مرحي
معدنوس إختياري أنا لم أضفه لأن زوجي لا يحبه
طريقة التحضير :
نقشر البطاطا ونغسلها جيدا ثم نضعها على النار تغلي في الماء وقليل من الملح والثوم
عندما نتأكد من نضجها نصفيها من الماء ونرحيها ونضيف لها قليل من الزبدة وقليل من الحليب
لا يجب أن تكون سائلة كثيرا
بالنسبة للحشو نضع البصل والثوم في مقلاة على النار ونضيف لهم قليل من الزيت حتى يتقلو جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والطماطم المرحية والطماطم المصبرة ثم نضيف لهم قليل من الماء
ونعلي النار حتى يمتص الماء ننزعها جانبا
في نفس المقلاة نضع اللحم المفروم ونضع قليل جدا من الملح ونقليه دون إضافة الزيت عندما نتأكد من أنه نضج نضيف له الخليط الأول اي وضعناه جانبا المتكون من البصل الثوم ….
ونضيف له نصف كأس صغير من الماء ونتركه على نار هادئة
الى حين تجهيز أعشاش البطاطا
هذه هي أهم الخطوات والباقي بالصور الحصرية
هذا هو المول الذي نستعمله ويمكننا تعويضه ب جيب الحلواني
هنا جهزنا صينية بايركس ودهنها بالزبدة
هنا ملئنا القمع بالبطاطا المرحية
وهنا شكلنا أول عش
وهنا وضعت واحدة جنب الأخرى
هنا إنتهيت من تصفيف الأعشاش
هنا حشوت أول عش بالحشوة التي حضرناها سابقا
هنا حشوت النصف
إنتهينا من حشوها منظرها شهي
هنا زينت العش الأول بالجبن المرحي
هنا النص
وهذا هو مظهرها حينما ننتهي من حشوها بالجبن ولمن أراد يمكنه أن يضيف المعدنوس
ندخلها الى الفرن ولا نطيل عليها حتى يذوب فقط الجبن
وهاهي جاهزة أمامكم أتمنى أن تعجبكم وتجربوها
العفو حنونة
|
500 غرام لحم مفروم + 2 بصل مفروم + 5 بيض مسلوق + زيتون اخضر + بقدونس + زعفران + 2 ملعقة
معجون طماطم + بهار + ملح + زيت ذرة + كمون + بابريكا +
الطريقة …..
نمزج اللحم المفروم مع البهارات والملح ….ونتركه على الاقل ساعتين في الثلاجة …….
نحشي الكفتة بالبيض كما هو مبين بالصورة بالبيض والزيتون ونشكلها على شكل كرات ….
في صينية الفرن امزجي معجون الطماطم بكوب ماء ثم صفي فيها كرات اللحم وادخليها الفرن درجة حرارته 200 درجة
لمدة ساعة …..او الى ان ينضج اللحم …
وهذا شكلو النهائي