الوسم: المعادن

السوشي أكلة صينية لها فوائد صحية عديدة ، وأشهر أنواع السوشي تحضر من الأرز الأبيض ، والخل الأبيض الحلو ، والخضراوات الطازجة والأعشاب البحرية، والسمسم، وسمك مطهي أو نيء.

أن السوشي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون والكوليسترول ، كما يمد الجسم بعدد قليل من السعرات الحرارية.
ويحتوي السوشي على السمك الذي يفيد القلب بشكل ملحوظ لاحتوائه على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تقلل احتمالات تكون جلطات الدم ، كما أن معظم الخضراوات الموجودة بالسوشي تحتوي على مجموعة هامة من الفيتامينات والمعادن.

بدائل لفقرات الإنسان المتآكلة.. من رغوة المعادن
مسامية خفيفة الوزن شبيهة بالطبيعية

ويمكن للرغوة المعدنية، التي اكتشفها علماء معهد «فراونهوفر» الألماني أن تحدث نقلة جديدة في عالم الصناعة حيثما يحتاج الإنسان إلى معادن قوية وخفيفة الوزن كما هي الحال في صناعة الطائرات والمركبات الفضائية والبواخر. فالرغوة المعدنية التي استخدمها العلماء لصناعة فقرات صناعية شبيهة بفقرات العمود الفقري، مسامية، تشبه الإسفنج، وتشكل مصدر قوة وقلة وزن المعدن في آن.

* «فقاعات العظام»
* وذكر الدكتور يواخيم باومايستر، رئيس مشروع صناعة الرغوة المعدنية، من معهد «فراونهوفر» لأبحاث المواد IFAM في بريمن (شمال)، أن الفقاعات في العظام دليل قوة لا هشاشة في بنية الإنسان، وكانت عظام الديناصورات الضخمة «الإسفنجية» القوام تتحمل وزن الحيوان الذي يزيد على 50 طنا آنذاك. والرغوة التي صنعها العلماء الألمان تحتوي أساسا على الألمنيوم والمغنيسيوم والتيتان إضافة إلى الحديد والكالسيوم والزنك والفوسفات بنسب أقل. ويمكن من الرغوة صنع مواد تتحمل الضغط، عازلة للحرارة والرطوبة، كاتمة للصوت والاهتزازات وخفيفة الوزن. والمهم أن الرغوة المعدنية المتصلبة في شكل فقرة عظمية تسمح بثقبها وبردها وقطعها بسهولة كي تمد داخلها الأسلاك أو الأوعية الدموية والأعصاب، تماما كما في الفقرة الحقيقية.
ونجح التقنيون من معهد «فراونهوفر» في إنتاج أشكال متنوعة من المواد الاحتياطية التي تفيد في مختلف الصناعات. فتمكنوا من إنتاج أجزاء من الرغوة المعدنية مغلفة بطبقة رقيقة من الألمنيوم، وبالعكس، وصفائح من «ساندويتش» (شطيرة) الرغوة بين طبقتين من الحديد الصلب أو أدوات عمل من الرغوة مغلفة بطبقة من الألياف الزجاجية.

* اندماج الرغوة

* وحسب تصريح المهندس مارتن برام، من معهد الأبحاث العلمية في يوليش، فإنه تمكن من تطوير صناعة الرغوة المعدنية كي تصبح ملائمة تماما للاستخدام الطبي في جراحة العظام. إذ نجح مع زميله هانز ـ بيتر كوخكريمر، والمهندسون من شركة «سينثيز» السويسرية في إنتاج فقرات ذات ثغرات شبيهة تماما، من ناحية الحجم والشكل، بالفجوات الموجودة في العظام، ووفروا بالتالي أفضل بيئة لنمو العظام واندماجها مع الرغوة. هذا يعني أن استخدام الرغوة المعدنية بين طرفي عظم مكسور سيشجع المادة العظمية والأوعية والدموية والألياف على النمو داخل ثغرات الفجوة المعدنية ودمج المادة العظمية بالرغوة الصلبة. وكان معهد «فراونهوفر» قد كلف معهد «يوليش» بفحص المادة الجديدة واختبار خواصها ومدى صلاحيتها للصناعة.

ويفترض أن تستخدم الرغوة المعدنية في المقام الأول في إنتاج الفقرات الصناعية ومعالجة المعانين من انزلاق الفقرات وتنخرها. وقد تم تسجيل براءة الاختراع سلفا ويمكن البدء في الحال في إنتاج الرغوة، والمواد المصنعة منها، بكميات تجارية. وهذا يعني أن التقنية ستسمح بوضع المواد الرغوية بين فقرات ملايين الألمان الذين يعانون من الانزلاق الفقري والغضروفي وتنخر العظام. وتعترف شركات التأمين الصحي بأمراض وآلام الظهر كأحد أمراض العمل، الذي تحول إلى مرض شعبي عام، وتتحمل نفقة العلاج كاملة.

لكن عند المرض يفيد ما يكتشفه الانسان

وكما يقال الوقاية خير من العلاج

وقد حظيت هذه الفاكهة، مؤخراً، بجملة من الدراسات والابحاث الطبية، نظراً لقيمتها وفوائدها الغذائية والطبية. وما يثير الأسف أنها لم تحظى بهذا الاهتمام من قبل المهتمين، وعامة الناس في البلاد العربية، مثلما حظيت به في العالم الغربي. وما يثير الأسف، كذلك، أن كثيراً من مناطق العالم، بدأت الاهتمام بنبات الصبر، وتوسيع رقعة انتشاره للحصول على ثماره وأوراقه، في حين يبذل الكثيرون في الوطن العربي، جهدهم لإزالة هذه النبتة وثمارها المعطاءة، غذاء وصحة، والواعدة في احتمالات الاستفادة العلاجية من اجزائها.
الصبر في الطب القديم
وقد حظيت هذه النبتة باهتمام العرب قديماً، واستخدموها في كثير من العلاجات الطبية. وكان للرسول الكريم نصيب منها، فقد روي عن نبيه بن وهب فقال: "خرجنا مع أبان بن عثمان، حتى اذا كنا بملل اشتكى عمر بن عبيدالله عينيه، فلما كنا بالروحاء اشتد وجعه، فأرسل الى أبان يسأله، فأرسل اليه أن اضمدهما بالصبر، فإن عثمان رضي الله عنه، حدث عن رسول الله صلى الله عليه وسلم في الرجل اذا اشتكى عينيه وهو محرم ضمدهما بالصبر"(رواه مسلم في كتاب الحج).
وروت أم سلمة، رضي الله عنها فقالت: "دخل عليّ رسول الله صلى الله عليه وسلم حين توفي أبو سلمة، وقد جعلت عليّ صبراً فقال: ماذا يا أم سلمة؟ فقلت: إنما هو صبر يا رسول الله ليس فيه طيب. قال عليه الصلاة والسلام: انه يشبّ الوجه فلا تجعليه الا في الليل" (يشب الوجه: أي يلونه ويحسنه).
وقال عن الصبر الطبيب المسلم ابن سينا: "انه ينفع من قروح العين وجربها وأوجاعها من حكة المآق، ويخفف رطوبتها، وله قوة قابضة مجففة للأبدان منومة، والصبر الهندي كثير المنافع، مجفف بلا لذع وفيه قبض يسير".

الصبر وسكر الدم:
قال الباحثون في جامعة "أوتونوما دي باجا كاليفورنيا" في مدينة "تاجيانا" بولاية "باجا كاليفورنيا" المكسيكية، إن مما هو تقليدي تناول المكسيكيين لأوراق ما يُدعى بـ "نوبال" Nopale، وهي من أنواع أشجار الصبار. وهي الأوراق الوسادية المفلطحة للشجرة التي تُعطي ثمار التين الشوكي، والتي يتم قطاف أوراقها حينما تكون بحجم صغير، وتزال عن أسطحها تلك العقد الشوكية. وتتوفر للمستهلكين بالأسواق إما طازجة أو معلبة أو مجففة، كي تُستخدم في إعداد أطباق عدة، مثل التاكو أو بإضافة البيض إليها أو في الحلويات أو غير ذلك. وتتميز بطعمها اللاذع و قوامها الجيلاتيني القاسي شيئاً ما، والقليلة المحتوى من السكريات.
وهذه الأوراق، كما يقول الباحثون، غنية بفيتامينات A, C, K, B6، وكذلك بالمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والنحاس. لكن الأهم هو أنها غنية جداً بالألياف الذائبة المفيدة في تقليل امتصاص الأمعاء للسكريات وللكولسترول والدهون. وهو ما يُؤدي إلى خفض المؤشر السكري glycemic index للمنتجات الغذائية الأخرى، حال تناولها مع إضافة أجزاء من أوراق الصبر إليها. أي ما يقلل من ارتفاع نسبة سكر الدم مباشرة عند تناول أطباق الأطعمة المحتوية على منتجات غذائية عالية المؤشر السكري. والمؤشر السكري لمنتج غذائي ما، هو مقياس لتحديد مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعيد تناول ذلك المنتج الغذائي. وعلى سبيل المثال، فإن النشأ أو القمح المجروش غير المقشر يُعتبران منخفضا المقدار في حساب المؤشر السكري. ونسبة سكر الدم لا ترتفع بسرعة بعد تناول أي منهما أو تناول أطعمة سكرية يُضاف أي منهما إليها. بينما الحلويات والعسل والتمر هي من المنتجات العالية في مقدار المؤشر السكري، لأن نسبة سكر الدم ترتفع بشكل سريع مباشرة بعد تناول أي منها. وهنا يأتي دور الذكاء في إعداد وتناول هذه المنتجات عالية المؤشر السكري. ولذا نجد من يُضيف السمن إلى العسل، أو السمسم إلى العسل، أو الجوز أو السمن إلى التمر، كي تُخفف الدهون من حدة الارتفاع السريع في نسبة سكر الدم حال تناول العسل أو التمر. والألياف الذائبة أحد الخيارات الأخرى في تخفيف سرعة امتصاص الأمعاء للسكريات. وتناول إضافات من أوراق الصبر لأطباق الأطعمة يُؤمن كميات جيدة منها. وهو بالضبط ما حاول الباحثون من خلال دراستهم إثباته، وتوصلوا إلى ذلك، وفق ما أكدته الباحثة الرئيسية في الدراسة، الدكتورة مونتسيرات باكاردي ـ غاسكون. وتبين للباحثين أن مقدار معدل سكر الدم كان أقل بنسبة وصلت إلى حد 48% عند إضافة قطع أوراق الصبر إلى ثلاثة أطباق مختلفة من الأطعمة المتناولة في وجبة الإفطار، مقارنة بتناول نفس الأطباق الثلاثة بلا إضافة تلك القطع الخضراء من أوراق شجر التين الشوكي والصبر.

وكان تعبير الباحثين دقيقاً بقولهم إن النتائج توفر لمرضى السكري وسيلة طبيعية وأكثر التصاقاً بعاداتهم الغذائية اليومية، بالنسبة للمكسيكيين، في معالجة ارتفاع نسبة سكر الدم، وهو ما يجدر بالباحثين في مناطق أخرى من العالم التنبه إليه، أي الاهتمام بالبحث في المنتجات الغذائية التي يُحب الناس تناولها أو يُقبلون على ذلك تبعاً لعاداتهم الاجتماعية في الأكل، كي يجدوا منها ما يُفيد صحتهم ويضبط أمراضهم.

أوراق الصبر:
الأنواع المأكولة بأمان من أشجار الصبر cactus هي الأشجار المعروفة التي تُعطي ثمار الصبر أو التين الشوكي prickly pear وأيضاً الأوراق cactus leaves المفلطحة الوسادية البيضاوية الشكل، أو ما يُعرف باسمnopales .
وهذا الجزء الأخضر، الذي يُعتبر من الخضار المأكولة بشكل طبيعي في أجزاء من العالم، وخاصة المكسيك، لين وذو قوام متماسك يشعر المرء به حال الطحن بين الأسنان crunchy texture ويصبح بعد الطهو ذا قوام أكثر لزوجة والتصاقاً، لكن ليس إلى الحد الذي يحصل مع طهو البامية okra أما ثمار الصبر، أو التين الشوكي، فهي فاكهة بيضاوية الشكل، يبلغ طولها ما بين 2 إلى 4 بوصات (البوصة 2.5 سم تقريبا). وتتراوح في ألوان طبقة غطائها الخارجي وكذلك في لون الثمرة الداخلية ما بين الأخضر أو الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر. وتنتشر على غلافها مجموعات من العقد الشوكية. وهي من الفواكه الحلوة الطعم والمليئة بالبذور الصلبة.
وكمية حصة غذائية واحدة منه، بوزن 90 غراما، تُعطي 15 كالوري (سعر حراري)، ولا تحتوي على دهون. وبها حوالي ثلاثة غرامات سكريات، وغرام واحد بروتينات، و20 مليغراما من الصوديوم. وهي غنية، كما تقدم، بالألياف الذائبة والمعادن والفيتامينات، خاصة منها مضادات الأكسدة، وتحتوي على طيف واسع من الأحماض الأمينية، التي منها تُبنى مركبات البروتينات.
ووفق ما يقوله البروفسور تشارلز ويبر، أستاذ علوم التغذية بجامعة أريزونا بالولايات المتحدة، فإن أهم عنصر غذائي في أوراق شجر التين الشوكي هو الألياف الذائبة. وهي التي في المادة اللزجة mucilaginous polysaccharide داخل تلك الأوراق. والأبحاث متجهة منذ مدة نحو دورها في خفض ارتفاع سكر الدم لدى مرضى السكري.
والواقع أن الدراسات بدأت في الظهور على صفحات مجلات طبية متخصصة مثل مجلة رعاية مرضى السكري وأرشيفات الطب الفحصي، منذ عام 1988 للدكتور فرات موناري. وتبعتها عدة دراسات، منها ما نُشر في مجلة تكساس للصحة الريفية عام 1998 للدكتور كيث ريبيرن. ومنها مراجعة الدكتور شابيرو والدكتور غونغ عام 2024 بمجلة الرابطة الأميركية للصيادلة. وبعضها طرح جانب فائدة الأوراق هذه في تخفيف التهابات المعدة أو معالجة الإسهال أو تخفيف حدة تفاعلات الحساسية الجلدية، كالتي صدرت للدكتور بارك عام 1998 بمجلة أرشيفات أبحاث الصيدلة، بل حتى سبق أن عُقد عام 1998 المؤتمر الدولي للتين الشوكي وأوراق أشجاره في تشيلي.
وثمة العديد من الدراسات التي أُجريت، والتي لا يتسع المقام لعرضها. لكن المهم فيها أن تلك الأوراق لها قيمة غذائية نافعة ضمن التناول المعتدل من قبل من تعودوا عليها. وتعمل على خفض سكر الدم، ما يفرض الانتباه حين تناولها من قبل مرضى السكري الذين يتناولون أيضاً أدوية خفض نسبة سكر الدم.
الصبر.. فاكهة لمن أراد الصحة
ما تدل عليه هذه الدراسات بالعموم هو أن تناول ثمار الصبر سلوك صحي. لكن وصف أحد المنتجات الغذائية بعينه كعلاج لأحد الأمراض المحددة فليس وارداً في أسلوب الطب اليوم، لا حول الصبر ولا حول غيره. وهذه نقطة مهمة، لأن الغاية هي لفت النظر إلى أن منتجات غذائية معينة، وخاصة الخضار والفواكه، مفيدة للصحة. وعلى الإنسان الراغب في نيل العافية والسلامة الإكثار من تناول تشكيلة واسعة من الخضار والفواكه.
والصبر، أو التين الشوكي، واحد من قلائل ثمار الفاكهة القادرة على النمو والنضج في الأجواء الصحراوية الحارة، وكذلك في تلك المعتدلة. والنظر الطبي العلمي المجرد نحو ثمار الصبر يترك انطباعاً يقوله المرء بعبارة واحدة: كم نحن غافلون عن كل تلك القيمة الغذائية والفوائد الصحية التي يُقدمها الصبر لنا دون أن نعلم! وإن كان البعض لا يُقبل مطلقاً على تناوله، أو البعض الآخر يتناوله مرات معدودة في السنة عند موسم قطافه، فإن ثمة منْ يحرص على تناوله طوال العام، إما طازجاً أو مجففاً، ابتغاء تزويد الجسم بعناصر غذائية مفيدة وابتغاء نيل الفوائد الصحية له. والواقع أن الشعوب المختلفة تتناوله بطرق عدة، منها الأكل المباشر لقطع الثمر كاملة، أو للعصير المعمول منها بإزالة البذور التي تُؤذي الكثيرين جراء التسبب في حالات الإمساك، أو بإعداد المربيات أو الجلي أو البوظة (الآيسكريم)، أو حتى إعداد مرق يُضاف إلى إعداد قطع اللحم المشوي.
والأساس في النظر إلى الصبر هو العناصر الغذائية التي تحتويها ثماره.. وتشير مصادر التغذية إلى أن الثمرة الواحدة من الصبر، بوزن حوالي 100 غرام، تحتوي على طاقة بمقدار 42 كالورى (سعر حراري)، وحوالي غرام واحد من البروتينات، وعشرة غرامات من السكريات، ونصف غرام من الدهون، وحوالي اربعة غرامات من الألياف. وتُصنفه كمصدر ممتاز لفيتامين سي، وجيد للمغنيسيوم، وفق تصنيف وزارة الزراعة الأميركية. وبالرغم من قلة محتوى الثمار من السكريات إلا أن نوعيتها وطريقة امتزاجها بتراكيب نفس الثمرة يعطيان لمتناولها طعماً حلواً في الفم، وهو في هذا أشبه ما يكون بالبطيخ.
والثمرة ممتلئة بالفيتامينات والمعادن بشكل متوازن وطبيعي، لرفع مناعة الجسم بالدرجة الأولى. وأهمها الكالسيوم والمغنسيوم والبوتاسيوم، هذا مع تدني محتواها من الصوديوم. ومجموعات الفيتامينات مثل فيتامين (سي وإيه) على وجه الخصوص. وكذلك تحتوي على نسبة عالية من المركبات الكيميائية، التي من أهمها تلك المجموعات العديدة والمختلفة التركيب من المواد الكيميائية المضادة للأكسدة من نوع فلافانويد flavanoids، وهي مركبات كيميائية تعمل ضمن منظومة جهاز مناعة للجسم من نوع مختلف تماماً عن جهاز مناعة الجسم المعروف، لأن جهاز مناعة الجسم المعروف والمكون من خلايا الدم البيضاء وغيرها ومن المركبات الكيميائية المعروفة باسم الأجسام المضادة، تعمل في مواجهة الميكروبات من فيروسات وبكتيريا وفطريات وطفيليات. بينما أنظمة المواد المضادة للأكسدة تعمل في اتجاهات أخرى لحماية الجسم من تأثيرات العوامل البيئية وتقدم العمر والعمليات الكيميائية غير المنضبطة. ولذا تُسهم في تخفيف أعراض الشيخوخة وتأثيرات الإشعاعات وأشعة الشمس والحرارة والسموم واضطرابات الكولسترول والخلايا السرطانية والتهابات المفاصل وغيرها.
والطب التقليدي للعديد من شعوب العالم تنبه إلى هذه الثمار الغنية الفائدة. وهو ما يُحاول الباحثون اليوم معرفته والتأكد منه من خلال العديد من الدراسات الطبية في هذا الشأن. ومنها اكتشف الباحثون عدة فوائد صحية لتناول الصبر تطال جهاز مناعة الجسم لتخفيف حدة عمليات الالتهابات، خاصة في المفاصل والعضلات والبروستاتة، وضبط نسبة سكر الدم، وخفض الكولسترول والدهون الثلاثية، وحماية الشرايين من ترسب الكولسترول داخل جدرانها، وتخفيف أعراض تناول الكحول.

واصل أخــــــــــــــي

**تقبل مروري**

*تحيــآآآتـي*

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة 16اماني16 يسلموووووووووووو ايديكـ على الإفادة واصل أخــــــــــــــي **تقبل مروري** *تحيــآآآتـي*

بلا مزية
مي راني طفلة

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rabah kabyle موضوع في قمة الروعة بارك الله فيك بانتظااار جديدك

مشكور على المرور

فيتامين (أ) :وهو فيتامين ضروري جدا لتكوين خلايا صحيحة للبشرة ضد التجعدات السطحية للبشرة وكذلك يقضي على الكلف من مصادره : الألبان ، الكبد ، الجزر ، البقلة المائية ، السبانخ ، البطاطا الحلوة ، الكرنب "الملفوف" ، البروكلي ، القرنبيط الأخضر ، الفلفل.

فيتامين (ب 1) : هو فيتامين ضروري جدا للجهاز العصبي ، ونقص هذا الفيتامين يؤدي إلى فقدان الشهية ، والوهن الذهني وسرعة الغضب ، الارتباك وعدم القدرة على التركيز.

فيتامين (ب 2) : نقص هذا الفيتامين بصفة خاصة يؤدي إلى بشرة مشققة وذات قشور وخاصة عند زوايا الفم ، من مصادره : الخميرة ، الحليب ، البيض ، الجبن والخضراوات ذات الأوراق العريضة.

فيتامين (ج) : وهو فيتامين ضروري جدا للمساعدة في تكوين مادة الكولاجين المرطبة للبشرة ، من مصادره : الحمضيات ، الملفوف ، الفلفل الأخضر ، البندورة ، الفجل ، التوت البري "الفراولة أو الفريز" ، الكيوي.

فيتامين ( ي ): يساعد على عدم تراكم السموم على البشرة كما يساعد على التئام الجروح بسرعة ، من مصادره : المكسرات كاللوز والحليب ، الزيوت النباتية ، زيت الصويا ، البقدونس ، وبذور السمسم.

المعادن :

الحديد :

هو مركب معدني هام ، بشكل خاص للنساء خاصة في عمر الولادة حيث تكون عرضة لنقص الحديد وهو ضروري جدا لبناء كريات الدم يساعد على توفر الهموجلوبين في الدم لأنه ينقل الأكسجين الى الخلايا الحية ونقصه يسبب الإرهاق ، الوهن والشحوب ، من مصادره : الكبد ، صفار البيض ، سمك التونة ، الحبوب ذات القشور ، البطاطا ، المشمش المجفف كما يوجد في بهارات الكاري.

الزنك :

يساعد على التئام الجروح بسرعة كما يساعد على تكاثر الخلايا وهو عامل مساعد في تقوية الشعر المتساقط. من مصادره : الأسماك ، الحليب ، صفار البيض ، الدقيق الأسمر ، المحار والحبوب الخضراء.

الكالسيوم :

هو عنصر أساسي لصحة الجهاز العصبي وهام جدا لصحة المرأة ، وهو مهدئ يساعد المصابين بالأرق على النوم ، لذلك ينصح بكاس حليب قبل النوم من مصادره : الحليب ، الجبن ، السردين ، التين المجفف والكستناء.

المغنيسوم :

هو عنصر مفيد للنوم من مصادره للخضار المجففة كالعدس والفاصولياء ، السبانخ ، البطاطا ، البصل المياه المعدنية.

فيتامينات الجمال (أ ، ي ، ج) كثر الحديث عنها في الآونة الأخيرة وخصوصا عن قدرتها في إبطاء عملية الشيخوخة وسد حاجة البشرة إلى الكولاجين وحماية خلايا البشرة ، هذه الفيتامينات المقاومة للتأكسد.

كما وتميل إلى النقصان خلال عملية الطبخ لذا يفضل تناولها طازجة حيث أمكن أو مطبوخة على البخار خفيفة أو بطريقة الطبخ الكهرومغناطيسية.

فيتامين (أ) : هو أول الفيتامينات اكتشافا ، ويوجد في شكله الجاهزالريتنول. فيتامين (أ) ضروري جدا لتكوين خلايا صحيحة للبشرة ضد التجعدات السطحية ، وخلل الألوان المسببة للكلف ، وله على قدرة على بناء الخلايا المبطنة للجلد ، ويعمل على حماية خلايا البشرة ، وله علاقة أيضا بالنمو وانقسام الخلايا.

ان نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى تباطؤ النمو ، وله دور في التكاثر ، إذ يؤدي إلى تحلل خلايا الأعضاء لجنسية وضعف التكاثر ، وتكوين الخلايا المنوية في الذكور.

ونقصه يؤدي إلى جفاف الجلد وخشونته وحدوث تشققات جلدية ، وبطء في النمو ، وتلف الأغشية المبطنة للقناة التنفسية والهضمية ، مما يؤدي إلى نقص مناعة الجسم للأمراض المعدية. أما الإسراف في تناول فيتامين (أ) فيؤدي الى التسمم بالفيتامين مما يرفع نسبة الكاروتين في الدم ويؤدي إلى اصطباغ الجلد باللون الأصفر ، ويجفف الجلد ويهيجه ، ويؤدي الى تساقط الشعر ، ويتسبب في الأرق والإجهاد والصداع وأعراض أخرى.

وتوصي منظمة الصحة العالمية بتناول (750) ميكروغرام نمن مكافئ الريتنول. ومن مصادره : الألبان ، الكبد ، الجزر ، البقلة المائية ، السبانخ ، الكرنب (الملفوف) ، البروكلي ، القرنبيط.

فيتامين (ي) : فيتامين الجمال تم اكتشافه سنة 1922 وهو عبارة عن كحول مشتقة من الفيتول وهيدروكوينون ثلاثي المثيل.

من أهم خواصه أنه : سائل زيتي لزج لونه أصفر لا يذوب في الماء ولكنه يذوب في الدهون ، سريع التأكسد ويتلف بواسطة القلوي وبواسطة الأكسجين ، ثابت للأحماض والحرارة في غياب الأكسجين.

أهم وظائفه : قدرته على منع تأكسد الأحماض الدهنية العديدة الإشباع التي تدخل في تركيب الأغشية الخلوية فهو يمنع أكسدة الأغشية ، ويحافظ على صحة الخلايا.
__________________

السؤال: ما حكم التختم بغير الفضة (للرجال) من المعادن الأخرى كالحديد والبلاتين… وغيرها.

الجواب: الحمد لله ربّ العالمين والصلاة والسلام على من أرسله الله رحمة للعالمين، وعلى آله وصحبه وإخوانه إلى يوم الدين، أمّا بعد:
فالتختم بالحديد والنحاس والصفر حكمه التحريم للرجال والنساء جميعا لكونه شرا من خاتم الذهب من جهة، ولأنه زي أهل النار من جهة ثانية، كما ثبت ذلك من حديث عبد الله بن عمرو "أن النبي صلى الله عليه وسلم رأى على بعض أصحابه خاتما من ذهب، فأعرض عنه، فألقاه فاتخذ خاتما من حديد، فقال: هذا شر، هذا حلية أهل النار، فألقاه، فاتخذ خاتما من ورق فسكت عنه"(١).
وينتفي التعارض مع قوله صلى الله عليه وعلى آله وسلم – في قصة المرأة التي أراد النبي صلى الله عليه وسلم أن يزوجها أحد أصحابه، ولم يكن عنده مهر لها:"التمس ولو خاتما من حديد"(٢) حيث استدل به على جواز التختم بالحديد لأنه لو كان ثم كراهة لما أشار النبي صلى الله عليه وسلم بالتماسه، ووجه التعارض يزول بحمله على ما كان قبل التحريم إذا ما سلّمنا نصِّيته على إباحة الحديد، وهو ليس نصا في إباحته لاحتمال أنه أراد وجوده لتنتفع المرأة بقيمته، على ما بينه ابن حجر في الفتح(٣)، إذ لا يلزم من جواز الاتخاذ جواز اللبس، وإذا لزم الترجيح- حال فرضية تعذر الجمع السابق بين المتعارضين- لوجوب العمل بالدليل الرافع للبراءة الأصلية على الدليل المقرر لها، أي أن النهي مقدم على الإباحة والجواز كما هو مقرر في القواعد.

هذا، والحكم بمنع الخاتم من حديد فيما إذا كان خالصا صرفا، أمّا إذا كان محلى بما هو جائز كالفضة فالظاهر جوازه لما أخرجه أبو داود من "أن النبي صلى الله عليه وسلم كان خاتمه حديدا ملويا عليه فضة"(٤) وتقرير هذا التفصيل جمعا بين الدليلين وتوفيقا بين متعارضين والعمل بالجمع واجب مهما أمكن، وإلا فالنهي مقدم على الإباحة وكذا القول مقدم على الفعل -كما هو معلوم في أصول الترجيح- في حالة تعذر العمل بالجمع.
هذا ويلحق بالخاتم من حديد كلّ ما يلبس من المعادن المعدودة من حلية أهل النار لعلة تحريم التشبه بهم، والظاهر أنّ النحاس والصفر معدود من لباسهم على ما ورد من تفسير للآية﴿ فالذين كفروا قطّعت لهم ثياب من نار﴾[الحج:19] على أنّها ثياب من نحاس مفصلة من النار لكونه أشد حرارة إذا حمي.
أمّا ما لم يكن من زي أهل النار فالراجح جوازه إذا لم يكن على وجه يختص بالنساء إعمالا للإباحة الشرعية بالنصوص العامة المتقدمة في مطلع الجواب.

والعلم عند الله، وآخر دعوانا أن الحمد لله رب العالمين وصلى الله على محمد وعلى آله وصحبه وإخوانه إلى يوم الدين وسلم تسليما.

١- أخرجه أحمد(6674)، والبخاري في الأدب المفرد(1021) من حديث عبد الله بن عمرو رضي الله عنه. وصححه الألباني في آداب الزفاف.

٢- أخرجه البخاري في النكاح(5135)، ومالك في الموطأ (1101)، والنسائي في النكاح(3339)، وأحمد (23547)، والبيهقي في السنن(14747)، من حديث سهل بن سعد رضي الله عنه.

٣- الفتح(10/398).

٤- أخرجه أبو داود في الخاتم (4224)، والنسائي(5205)، من حديث معيقيب رضي الله عنه، وقد ذكر الحافظ ابن حجر في "الفتح الباري" (10/375) لهذا الحديث ثلاثة شواهد، وحسنه الألباني بشواهده في "آداب الزفاف" (129).