هامليك التصاور ويدا عجبتكم قولولي نمدلكم الوصفة
اكيد هات الوصفة ياقمر انتي يابنت
في انتظار الوصفة
ننتظرو الشرح
سلمت يداك
شكرا جميعا أعتذر على التأخير
رابط الوصفة
وصفة كيكة باربي من مطبخي
وصفات الكيك والحلويات الحصرية والمجربة
اكيد هات الوصفة ياقمر انتي يابنت
سلمت يداك
شكرا جميعا أعتذر على التأخير
رابط الوصفة
وصفة كيكة باربي من مطبخي
المقادير:
واخيرا يضاف الخميرة مع الفرينة(الطحين)
تترك العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تم تكور متل الغريبه وتوضع داخل المول ونضغط عليها
شوية باليد باش يخرج شكل الوردة
من بعد نضغط على وسط الوردة لانه عندما تنضج رايحين نديرولو معجون فوسط الوردة
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي
نفس المقاس عفاف
تسلم دياتك
حلويآت رآآآآئعةةً
تشكرين
هذه باقلاوة من مطبخي بطريقة لابات فيلوا نتاع الحبيبة ياسمين
المهم انا حبيت نوريلكم طريقة التقطيع
و سأذكر كل المراحل لي مريت بيها بالتفصيل الممل هههههههههه
أولا نذيب كمية من السمن أنا إستعملت سمن المدينة رائع و ما فيهش الريحة
و تركته يبرد
أخذت اربع كيلات فرينة (دقيق أبيض)و رشة ملح
صغيرة جدا +نصف كيلة السمن و نحك بين الأيدي
ثم نرشها بالماء الزهر المخلط بالماء
و عجنها حتى تصبح طرية
انا عجنتها بالروبو الكهربائي كما في الصورة
كل كميتين اتركهم يدوروا مدة دقيقة
و هكذا حتى اكمل كل العجينة
و اقسمها إلى 12 كرية
و اتركهم داخل كيس مدة ساعة
نأخذ كمية من السمن الذائبة بحيث تكون درجتها عادية
و ناخذ السنية ندهنها بالزبدة و نرشها بالفرينة
نأخذ الكرية الأولى نفتها بالحلال أو بالماكنة الخاصة
بحيث تكون رقيقة جدا جدا جدا
انا فتحتها بالحلال كما في الصورة
و نضعها في الصنية و ندهنها بالفرشات بالسمن المذابة
و نكمل نفس الشيئ مع الكرية الثانية و الثالثة و الرابعة و اتلخامسة و السادسة
و لكن السادسة لا ندهنها
نخلط ثلاث كيلات لوز او كاوكاو + صف كيلة سكر قلاسي + رشة قرفة
و نبرشها بماء الزهر و نخلط حتى نتحصل على عقدة طرية
ملاحظة بالنسبة للكاوكاو إذا حبيتي تقليه في الفرن و يبقى ابيض ضعيع داخل الفرن في الدرج العلوى
و الفرن يكون على نار هادئة جدا
و أتركيه مع التحريك مدة يمكن ساعتين
بحيث تبقى الحبة بيضاء و مقرمشة و كانها حبة لوز
نرجع ألى العقدة نضعها فوق الطبقة السادسة و نسوي السطح بالحلال
كم في الصورة
ثم نضيف اكرية السابعة و نفتحها و نضعها فوق العقدة
و ندهنها و نكمل نفس الشيئ مع الكرية الثامنة و التاسعة
و العاشرة و الحادية عشر و الثانية عشر و ندهن في كل طبقة
و ندهن الطبقة الأخيرة
ندخل الصنية داخل الثلاجة مدة ساعة
ثم نقطعها كما في الصورة
على شكل+ ثمّ على شكل×
أترككنّ مع الصور
نلاحظ ان الطبقة الأخيرة زينتها بوردات وغرست داخلها حبة كاوكاو
و حين نكمل نفرغ فوقها مقدار فنجان من السمن المذابة
ندخلها ألى الفرن 160 درجة مدة ساعة تقريبا
و حيت تتحمر الجوانب نشعل الفرن من فوق و نحرك السنية حتى تتحمر
ننزعها من الفرن و نسقيها بالعسل حتى تغرق فيه
و نتركها تشرب مدة 24ساعة
و نقطعها
و نقدمها في كيسات الحلويات
لا تنسوا التقيييم و الردود بعد هذا الجهد
بارك الله فيك
مشكورة على المجهود
تستحقى التقيم
يعطيك الصحة
حبيت نوريلكم حلوياتي اللي درتها في العيد, جات متاخرة شوية بصح معليش :biggrin::biggrin::biggrin::th umbup:
اسعدني مروركي, شكرا
*نلسقها بأي كريمة تحبي
باتسيير ولا شانتيي ولا موساين…………….حسب الذوق
**اوزوقيه بالشوكولا
|
تفضلي راهم قدامك يحاسبوك
|
الله يسلمك
|
الله يسلمك يا الحنونة
الله يسلمك
لامرسي على واجب
هذا أول موضوع ليا في هذا المنتدى ان شا الله يعجبكم وتجربوه
هذي الوصفة جبتها من قناة سميرة
المقادير
ّ
– 250 غ سمن ذايب وبارد أو مرغرين
– كيلو فرينة
– حبة بيض
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة كبيرة سكر
– 1 خميرة حلوى
– ملعقة كبيرة خميرة خبز
للتزيين :
– حبات لوز في الوصفة لكن انا استعملت الكاوكاو
– نشا (مايزينة)
– عسل
– بيضة
التحضير:
– كيلو فرينة + معلقة صغيرة ملح+ م ك سكر+ 1 خميرة حلوى+ خميرة خبز+ نخلطوهم مليح و نخدموهم بالسمن
مبعد نلوح البيضة والما الدافي ونلم العجين ماتجيش طرية بزاف وماتجيش جارية بزاف
نحطوهم في الساشي
نخليها ترتاح على الأقل ساعتين ون الأفضل أكثر أنا خليتها 4 ساعات في الفريجيدار
بعدما ترتاح نحلها بالحلال بمساعدة النشا
وإذا عندك الماشينة أفضل وأفضل
صاحبة الوصفة دارت في الرقم 3 في المشنة ومبعد عاودت في رقم 1 باه تتخدم مليح العجينة وعاودت بالقنوط وبالنشا عاودت على رقم 2
نوجد بياض البيض تاعنا
نجيب المول تاع عباد الشمس
نشكل كل وردة فيها -3 كبار
– 1متوسطة
– 1 صغيرة
ندهن بالفرشاة الكبيرة الأولى بببياض البيض نحط الثانية وبنفس الطريقة نزيد الثالثة والرابعة والخامسة
بعدها نلصق بلوزة أو كاوكاوة في النص حتان أسفل الوردة
بعد مانكمل تشكيل نشعل على الزيت (تكون في مقلى غامقة شوية ومن الأفضل تكثري الزيت)
خليها تسخن مليح ومبعد نقصي عليها ولوحي الوردات بالوحدة باه ما يكون حتى مشكل
كلما تلووحي وحدة فرغي عليها الزيت بمغرف باه تتنفخ
هاهو شكلهم بعد ماتقليهم
خليهم يبردو مبعدا عسليهم بعسل سخون
هذي لكل وحدة ترد
شهية طيبة وادعولي بالذرية الصالحة
أمس جا فخاطري نديرلكم les tartelettes باش تشربو بيهم القهوة
وهاهوما واعطوني تقييمكم
اولا نحضر العجينة المكسرة la pâte brisé :
300غ فرينة
150غ زبدة
نخدموهم مليح بيدينا اي نرملوهم ثم نضيف
بضع قطرات ماء حتى تحكم روحها ونخلوها ترتاح لمدة ساعة او نصف ساعة على الاقل
كي تريح العجينة نخدكوها في المول الخاص بيها ونتقبوها جيدا كما في الصورة وندخلها طيب مليح
في هذ الوقت نصنع la créme patissiére :
1/4 لتر من الحليب
50غ سكر عادي
ملعقة فرينة _ملعقة مايزينة نشا
حبة بيض كاملة
فانيلا
نضعها على النار ونبقى دائما في التحريك
لما يطيبو les tartelettes نحطو عليهم شوي مربى المشمش ثم نضيف المشمش المطهو ثم نضيف الكريمة ونزيدومن الفوق شوي ناباج باش يجي يلمع
وشهية طيبة ودعواتكم لي بالذرية الصالحة
صح اختي ايمانو عكست هذ المرة لان المشمش جاني حامض
ميني كيك بكرمال النسلي من عندي
السلام عليكم هذه الوصفة ورائعة من مطبخي جربوها على ضمانتي والله بنتها منحكيلكمش اكثر من روعة حوحو يشكر روحو هههههههههههههه
نبداو بسم الله عندك باطة نسلي طيبيها كرمال والطريقة الكل يعرفها مبعد خلوها تبرد ونحو منها 3 مغارف جانبا للتزيين.
225غ زبدة نذوبها ونخليها جانبا
نخبط 3 بيضات مع 3 مغارف سكر مليح ثم نضيف كرمال النسلي العلبة كلها ونخبط حتى يتخلطو مع بعضهم + 90غ فرينة و1 خمارة ورشة ملح ونخلط الكل ونديرلها الزبدة الذائبة ونخلط مع بعض نديرهافي مول ميني كيك الشكل لعندك ولتحبيه دخليهم يطيبو ثم لما يبردو كنت خليتي 3 مغارف من كرمال النسلي ادهنيبيها وجه الكيكات وزوقي بالجوز مدششش او لوز الخ. واش عندك فدار او رشديري النسلي على الوجه ورشي بسكر ناعم اي حاجة مش مفهومة انا في الخدمة .
و هدا تطبيقي
في انتضار ردودكم و تشجيعاتكمheer:heer:heer: heer:heer:
حلوة روووعة تستاهلي تقييم
الحليب النيسلى ضروري ؟ وش رايك نعوضوا بالعسل
preparation
fi khalat kahraba3a hati farine m3a malh ou beurre mkat3a srira ou khalti
oumb3ad zidi sucre ou oeuf battu ou vanille ou khalti hata tatlam l3ajina wala matlamatsh zidi moughraf m3a barad
oumb3ad kawriha ou hatiha fal thalaja pour
minute 20
priparation de flan
1 l de lait
3 oeuf
160g de sucre
100g de maizina
2 sachets de sucre vanille
3 c a c de d’extait de vanille
1/2 c a c de vanille en poudre
fal saladier hati oeufm3a maizina l’extrait de vanille ou 125g t3a hlib takhdih man le litre ou khalti fouet electrique
hati lahlib lbka fi casserole m3a sucre ou sucre vanilleou la vanille on poudre khalih yaghla
oumb3a fari lahlib shkhoun ala oeuf bashewiya ou 3awdi raj3ah lal casserola ou khalih yakhtar ala nar klila 2 minute bark
hali l3ajina fal moule
ou fari la craim fouk l3ajina ou dakhliha lal four taib hata tahmar man fouk
hna rahi wadjeda
insh3a alah t3ajabkoum:fish:
انشاء الله نجربو ونحطلكم ليفوتو
|
walah sadkini oukhti ja hayal ana kount nmout alih fal djazair nawarti almawdo3a
alah ysalmak oukhti nawarti almawdo3a
alah ysalmak nada wa fiki barak nawarti