الوسم: المقرود

السلام عليكم اليوم جبتلكم طريقة صنع المقرود
بسم الله
المقادير :
العجينة :
الكيلة هي كاس او اي شئ للقياس
3 كيلة سميد متوسط او مزيج من الناعم+متوسط
1وربع كيلة سمن

نصف م صغيرة ملح (ادا كانت كمية العجينة صغيرة ضعي رشة ملح)
ماء زهر للعجن (او ماء زهر+ماء )
الحشو
عجينة التمر (غرس)
جلجلانية او سمسم
رشة قرقة وقرنقل
شوية ما زهر
اخلطي مقادير العجينة مع بعض .اضيفي ماء الزهر شيئ فشيئ حتى تكون عندك عجينة
بس العجينة ماتكون زاي عجينة الخبز طرية يعني ما تكثري الماء حاولي تجمعبها بيدك شوية شوية

ثم غطيها واتركيها جانبا ممكن تتركيها لساعات
حضري عجين التمر يكون طري +جلجلان +قرفة+قرنفل +قليل من ماء الزهر
خدي العجينة واعملي منها شكل عصا طويلة وتكون سميكة وضعي في الوسط
عجين التمر او مانسميه الغرس واغلقي العجينة ودوريها شوية حتى يستوي
ثم قصي بالطابع المقرود او ادا مو عندك قصي مقرودات وشكليها بالنقاش
ضعيه ينضج على نار هادئة حتى ياخد لون دهبي
ولما يبرد
ضعيه في عسل ساخن
زيني بالجلجلان او اللوز المدقوق احسن
ملاحضة لا تضعيه كله في العسل فقط الي تحتاجيه بس والباقي خبيه في علبة مغلقة

شهية طيبة

اين الردود

يعيطك الف عافية

يعطيك الصحة

ميرسي حنونة

مرسي على المرور يعطيكم الف عافية

يعطك الصحة اختي

شكرا لكي شحال نحب المقروط راح نجربها ان شاء الله شكرا

مممممممممممممممم يعطيك الصحة

03 يعني من قسنطينة؟؟؟؟؟؟؟؟؟

السلام عليكم
جديد المقرود بالصور

المقادير:
1كيلو من السميدة المتوسطة
500 غرام عجينة التمر
2 جبانيات الزبدة دائبة2/1 ملعقة قرفة
2/1 مسكة
لتر ماء بارد
2 ملاعق كبار ماء الزهر
1 كيلو عسل
زيت للقلي
الطريقة
تخلط السميدة مع الزبدة القرفة المسكة الحرة تتخلط مع بعض

ثم نصبو عليها ماء الزهر و الماء بعدها تعجن حتى تصير متماسكة

تترك ترتاح
ناخدو التمر و يبرم على شكل حبال

ناخد العجينة و نعملوها بهده الطريقة
و نضع التمر بالوسط

و تبرم على بعضها
و ترشم بالمرشم

و تقطع

تقلى في الزيت

و التكملة بالصور طبعا

تغطس في العسل

تقطر جيدا في كسكاس

و يقدم بالصحة و الراحة

وين راه ردكم معجبتكمش الوصفة

هايللللللللللللللللللللللللللل لللللللللللللللللللللللللللللل لللللللللللللللى

شكرا على مروركم العطر

يعطيك الصحة على الوصفة

شكرا على المرور الجميل
والكلام الرائع

امممممممممممممممممممم الله يعطيك الصحة اختي جاك روووووووووووووعة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اليوم جبتلكم طريقة عمل المقرود

يذوب في الفم على ضمانتي إذا تتبعتي الخطوات جيدا

نأخذ ثلاث كيلات و نصف سميد ( دقيق القمح)متوسط

2 نغربلهم بحيث نحافظ على الخشن وواحدةو نصف لا نغربلها

+قرصة ملح+فانيليا
كيلة سمن المدينة ذائبة بحرارة الغرفة

و نخلط المقادير جيدا بحيث نحكه بين الأيدي جيدا جدا جدا جدا

حتى نتحصل على خليط ابيض

المهم أنا إستعملت العجان الكهربائي

لاحظي الفرق بين الخليط المحكوك و الخليط الغير المحكوك

هنا تلاحظين جيدا

و بعد ذلك نغطيه بالبلاستيك و ندخله الثلاجة لمدة ليلة كاملة

نأخذ الغرس أو ما يسمى بالتمر المعجون نضيف له قليلا من

الزبدة و نعجنه بماء الزهر المخلط بالماء حتى يصبح طريا

و نغطيه و نتركه يبيت ليلة كاملة

و في الصباح نأخذ كمية من الخليط و نرشه بماء الزهر المخلط بالماء

و نخلط برؤوس الأصابع انا أأكد على رؤوس الأصابع

و نتركه يستريح و يشرب بعذ10د نرى إذا كان محتاجا لماء الزهر ام لا

أنا إستعملت العجان الكهربائي

نصنع حرابيش بالعجينة

و حرابيش بالغرس

أترككنّ مع الصور

و نقسم إلى حبات و نضعه في صنية غير مدهونة

و ندخله إلى فرن ساخن على درجة 160درجة

و عندما تتحمر الحبة من الاسفل نشعل للفرن من الاعلى حتى تتحمر

نتركه في الصنية حتى يبرد تماما و ننزعه حتى لا يتفتت

ثم نضعه في علبة و نخبأه

عند التقديم

نسخن العسل و نضيف له ملعقتين ماء الزهر

و نغطس فيه حبات المقرودو نتركه دقيتين ة ننزعه و نقطره و نضعه في صحن التقديم

ماشاء الله يبان يذوب

يعطيك الصحة ام سامي الشكل ماخلاش واكيد البنة ثاني
تسلم الايادي

ياا شهيتيني هههه ابعثيلي شوي ههه

emmmmmmmmm yban bnin ya3tik el sa7a

sa7a ramdanek

شششششششششششششششششششششششششششكرا

شكرا اكنّ جميعا

ردودكنّ تشجّعني على تقديم المزيد إن شاء الله

wellah ghir ya3tik essaha

يعطيك الصحة

السلام عليكم ورحمة الله

نقدم لكم طريقة صنع المقرود في قسنطينة

العجينة

الكيلة هي كاس او صحن متوسط اي شئ للقياس

3كيلة سميد متوسط او مزيج من الناعم+متوسط

1وربع كيلة سمن

نصف م صغيرة ملح (ادا كانت كمية العجينة صغيرة ضعي رشة ملح)

ماء زهر للعجن (او ماء زهر+ماء )

الحشو

عجينة التمر (غرس)

جلجلانية

رشة قرفة وقرنقل

شوية ما زهر

اخلطي مقادير العجينة مع بعض .اضيفي ماء الزهر شيئ فشيئ حتى تكون عندك عجينة

العجينة ماتكونش كيما عجينة الخبز طرية يعني ما تكتريش الماء حاولي تجمعيها بيدك شوية شوية

ثم غطيها واتركيها جانبا ممكن تتركيها لساعات

حضري عجين التمرالغرس يكون طري +جلجلان +قرفة+قرنفل +قليل من ماء الزهر

خدي العجينة واعملي منها شكل عصا طويلة وتكون سميكة وضعي في الوسط

عجين التمر او مانسميه الغرس واغلقي العجينة ودوريها شوية حتى يستوي

ثم قصي بالطابع المقرود او ادا ما عندك قصي مقرودات وشكليها بالنقاش
ضعيه ينضج على نار هادئة حتى ياخد لون دهبي

ولما يبرد

ضعيه في عسل ساخن

زيني بالجلجلان او اللوز المدقوق احسن

لا تضعيه كله في العسل فقط الي تحتاجيه والباقي خبيه في علبة مغلقة باش يبقى طري

يعطيك الصحة

وفيك بارك شكرا

يسلمك اختي

يعطيك الصحة اختي

شكرااا

سلاااااااام

بارك الله فيك

يعطيك الصحة اختي

شكرااا