الوسم: المصورة

العجينة:
3 كيلات فرينة
نص كيلة مارغرين ذائبة
قرصة ملح
ماء دافئ مخلط مع ملاعق من ماء الزهر
2 ملاعق أكل كاكاو

العقدة:
3 كيلات كوكاو أو لوز مرحي مليح
كيلة سكر
فانيليا
zeste de citron
arome de citron
حبات بيض

طريقة تحضير العجينة:

نخلط الفرينة قرصة ملح والمارغرين الذائبة

نضيف الماء الدافئ المخلط بماء الزهر

حتى نتحصل على عجين متماسك

نقسم العجينة على اثنين ونضيف ملعقتي الكاكاو لنصف العجينة
ملاحظة:(اهنا اعجني مليح العجينة باش يدخلها الكاكاو مليح)

نحل العجينة بالحلال باش نفوتها فآلة البقلاوة

نحل في آلة البقلاوة بالتدريج من رقم 1 إلى رقم 6

من بعد نفوتها فوسط آلة البقلاوة (نسيت نصورهالكم)

طريقة تحضير العقدة:

نخلط جميع المقادير ما عدا البيض

نضيف البيض
(ضربي البيض في طبسي قبل ما تخلطيه مع الكوكاو)

حتى نتحصل على عقدة متماسكة

نعمل منها حربوش ونقطع بطابع مربع الشكل حتى نتحصل على مربعات متساوية الحجم من العقدة

نقوم بوضع ستة مستطيلات بيضاء اللون أفقية
وفوقها نحط ستة مستطيلات بنية اللون عمودية
وفي وسطها نحط مربع من العقدة

نزينها بورود من نفس العجينة بهذا الطابع

ونثقب في وسط كل وردة بقلم حتى تتماسك وما تتنحاش أثناء الطهي

ندخلها الفرن حتى تحمار ما بين 20دقيقة تقريبا إلى 30 دقيقة
ننصحكم طيبوها فالفرن الكهربائي لي عندها وتشعله من فوق ومن تحت باش طيبلها مليح

غير نخرجوها من الفرن نعسلوها في عسيلة خفيفة شوية (ضفي كاس ماء مغلي للعسيلة)

نوصيكم يا لبنات لي تحب تجربها تستعين بختها والا الوالدة نتاعها تعاونها لخاطرش تشد اليد بزاف ما بديتهاش بكري طاح عليا الليل وانا نطيب فيها وتكسر ظهري من اللوقاف

لكن شكلها وبنتها تستهل الواحد يتعب عليها

ان شاء الله تكون عجبتكم

يعني 3 دالبيضات واصفربيضة وحدة
2 م ك ما زهر
م ص قشر حامضة محكوكة
مسكة حرة
م ص خميرة ديال الحلوى

سكر كلاصي للتفنيد

على بركة الله غادي نطحنو اللوز المصلوق مع السكر حتى الحصول على لوز مطحون مزيان
فزلافة كبيرة نديرو اللوز ونيدو عليه البيض وقشور الحامض و الزبدة و ما زهر والمسكة الحرة و نخلطو مزيان

نديرو منو كويرات صغار نفندوهم فسكر كلاصيو نصففوهم متباعدين

و ندخوهم للفرن اللي خاصو يكون سخون حتي يطيبو و تفلضلوهم بالصحة و الراحة

☺تقبٌل تحياتـ: ☺

heer: