الوسم: المسمن

المقادير
1 كيلو طحين يمكنك ان تمزجي بين الطحين و السميد الرقيق ولكن يجب ان يكون الدقيق اكتر من السميد.
ملح حسب الرغبة
زيت وزبدة للدهن
ماء لخلط العجين
في إناء نضع الدقيق والملح نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب.
نقطع العجين كويرات صغيرة بحجم كرة التنس بعدما يخلص العجين نحط الكل الكويرات في صحن كبير مدهون بالزيت حتى ما يلصق العجين.

نأخداول كرة ونبسطها بازيت والزبدة المذوبة
نبدأ نطوي الجوانب
وفي الاخير نبسط المسمنة حتى تاخد شكل مربع نضعها فى مقلة مسخنة من قبل ومدهونة بالزيت
حتى تتحمر من الوجهين .
يدهن بالزبدة المذابة والعسل ويقدم مع الشاي

يعني يشبه المسمن تاعنا مشكورة اخيتي على الوصفة ولو اضفتي الصور يكون الموضوع اشهى هههه

شكرا على الوصفة اخي

شكرا بارك الله فيك

يعطيك الصحة خويا…المسمن نعرفلو والكروكي ماجربتوش…نجرب طريقة تاعك ونردلك بالخبر..
بارك الله فيك وتقبل مروري وتحياتي

يعطيك الصحة خويا

/المقادير
-فرينة حسب الكمية المراد تحضيرها
-صفار بيضة لكل500غ فرينة
-كيس خميرة حلوى
-زبدة +زيت-سميد متوسط-ماء -ملح
/التحضير
-نضع الفرينة في القصعة نشكل حفرة في الوسط نضيف كيس الخميرة وصفار البيض والملح
-نسكب الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة
-ندلكها بقوة لمدة 20د حتى تصبح العجينة سهلة في اليد
-نشكل كويرات بحجم حبة البرتقال -نطليها من فوق بخليط الزيت والزبدة ونتركها ترتاح
-نعود للعمل حيث نغطس اليد في الزيت والزبدة ونفتح كريات العجينة الى مستطيلات

-ونشكل مربع بطي العجينة نذهن بالزيت والزبدة ونرش الدقيق
-نفتح كرة اخرى من العجينة بنفس الشكل الاول ونضع فيها المربع الاول من العجينة

–
-ونغلق العجينة على بعضها كما هو مبين في الصورة
-تعاد نفس العملية حتى ل6كرات من العجينة
-نتركها ترتاح لمدة ثم نبسط مربعات

-نذهن مقلاة من النوع الثقيل بالزيت او الزبدة ونطهي حبات المسمن من الجانبين
–-تسقى بالعسل وتقدم مع الشاي
الف صحة وهنا

هايل شهتينييييييييييييييييي وعلاه مرسيييييييييي حبيبة

جــــــــــزاك الله كل خير بــــــــــارك الله فيـــــــك

merciiiiiiiiii

جزاك الله خيرا

المقادير

نصف كيلو طحين فورص

شوي ملح

2معالق او3 سنيدة

بيضة واحدة

شوي خمارة تاع الدار

الطريقة

نعجن العجينة وتدلك جيدا

ثم نضع في وسطها حوالي 100 غ زبدة

للكرواصة لعجينة وطريييقةالمسمن " style="max-width: 500px;" />

للكرواصة لعجينة وطريييقةالمسمن " style="max-width: 500px;" />

ملي تلصق لينا الزبدة نزيدو الطحين حتى متبقاش تلصق حتى تدخل الزبدة مزيان فالعجينة… كيما كتشوفو ف الصور

للكرواصة لعجينة وطريييقةالمسمن " style="max-width: 500px;" />

خرجوها كويرات كما ف الصور

للكرواصة لعجينة وطريييقةالمسمن " style="max-width: 500px;" />

نطلقوها على شكل رغيفة

للكرواصة لعجينة وطريييقةالمسمن " style="max-width: 500px;" />

ندهنها بالزبدة فكل طية

للكرواصة لعجينة وطريييقةالمسمن " style="max-width: 500px;" />

ندهنو بالزبدة ونطويو

للكرواصة لعجينة وطريييقةالمسمن " style="max-width: 500px;" />

نديرو الشكلاط ونطوي

للكرواصة لعجينة وطريييقةالمسمن " style="max-width: 500px;" />

للكرواصة لعجينة وطريييقةالمسمن " style="max-width: 500px;" />

ملي يخمرو ندهنوهم بالبيض والنيسكافيه

للكرواصة لعجينة وطريييقةالمسمن " style="max-width: 500px;" />

اولا عمروهووم بيما بغيتو مثلا زيتون مشرمل ومقطع
جزر مخلل

مرتديلا

كاشير حار

فرماج (جبن)سندويشات

للكرواصة لعجينة وطريييقة المسمن " style="max-width: 500px;" />هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700×525 الابعاد 84KB.
للكرواصة لعجينة وطريييقة المسمن " style="max-width: 500px;" />

ناخذ الكرواصه وتعمر بالحشوة ثم تلف وتدهن قم الفرن

او كتلف العجييين بلا متعمر وملي يطييييييييييييييب نفتجها بالسكين

ونعمروها بالحشوة

للكرواصة لعجينة وطريييقة المسمن " style="max-width: 500px;" />هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700×525 الابعاد 78KB.
للكرواصة لعجينة وطريييقة المسمن " style="max-width: 500px;" />

نرشو فوقها موتزريلا وهاهممم واجدييين لي عمرتو بالكاشيير + زيتوون +……….

للكرواصة لعجينة وطريييقة المسمن " style="max-width: 500px;" />هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 700×525 الابعاد 97KB.
للكرواصة لعجينة وطريييقة المسمن " style="max-width: 500px;" />

وهاهم واجدين لي عمرتو بالشكلاط بالصحة

للكرواصة لعجينة وطريييقةالمسمن " style="max-width: 500px;" />

للكرواصة لعجينة وطريييقةالمسمن " style="max-width: 500px;" />

يعطيــك الصحة

الوصفة عجبتنى اختى بصح شويا الموضوع يلزملوا ترتيب والصور ناقصة
لمكانش مشكل تعدليه وان شاءالله نجربها ونردلك الخبر

ما فهمتش الوصفة ديالك ؟؟؟

كيما نلمو العجينة نحطووو الزبدة فالوسط؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ولا كيما نديروها كويرات نبقاو نحطو الزبدة

يعطيك الصحة

الله يبارك عليك حبيبتي
يعطيك الصحة
رووووعة

امممممممممممممم فكرة هايلة
تبارك الله عليك

جاك هايل يعطيك الصحة

يعطيك الصحّة بنت الجسور ربّي يوفقك في دراستك

T3ichi ma hbiba <3 amiiiin ya rabi

مشكورين على المرور نورتو

تسلم الايادي

راه يشهي

احنا مندروش فيه السكر

و ندرو في وسط الحبة كي نفتحها حبة تاع رقاق يعين ثريد نحاول نسقمها على شكل مربع في الوسط و من ثم نغلقو الحبة كما قلت على شكل برية

انا عن نفسي شوية مارانيش لاصيانا فيه

يعطيك الصحة يسلمووووووووو
تحياتي

يعطيك الصحة خادمتهم مليح.

بالنسبة لعجينة المسمن

دقيق فورص+1بيضة+1خميرة حمراء+شوية سكر+ملح+ماء دافئ تدلك جيدا

والطريقة بالصور

واللي مازال ما فطرت تدخل مرحبا بيها هاهو باقي سخون

بالصحة و الراحة

تحياتي

سلام
اختي الغالية دعاء انا صراحة دخلت الموضوع لانه لفتني العنوان
احببت ان ارى ماهو هذا المسمن
انا اول مرة في حياتي اسمع به ويبدو شهي
يعني هو يزيد في الميزان ام اسمه هكذا؟؟
تقبلي فائق احترامي وبصحتكم لكن عليك ان تطهيه لي عندما اقوم بزيارة ههههههههههه

مشكورة على الوصفة

barak alah fik ala wasfa

باين بلي بنين
يعطيك الصحة اختي المغربية

اهلا اخي حسني بكل سرور ان اطهو لك المسمن وكن متاكد انه سوف يعجيك كثيرا
لم افهم سؤالك هو يزيد في الميزان ام اسمه هكذا
وشكرا لمرورك العطر انرت موضوعي

شكرا لمروركم على موضوعي هذا شرف لي ووسام على صدري

يعطيك الصحة
شكرااااااااااااااا

يعطيك الصحة تبارك الله جاك غزال

بارك الله فيك والله خصنا غير لتاى معه

المقادير
——– الدقيق الابيض الكمية المرغوب فيها————-
——– الماء الدافئ للعجن——————————
——– القليل من الملح و السكر و خميرة الخبز———
و هذه صورة المقادير السالفة الذكر

الطريقة

نخلط جميع المقادير حتى الحصول على عجينة متماسكة .
نحتاج الى الزيت و الدقيق و يمكن تعويضه بالسميدة او هما معا.

ندهن يدنا جيدا بالزيت و نقطع العجين الى كويرات و نضعها في طحن مدهون بالزيت و نتركها جانبا ترتاح.

نطلق العجينة على شكل دائرة رقيقة و ترشها من الاعلى بالدقيق و الزيت و لا ننسى ان اليد تكون مدهونة بالزيت

نطوي ثلث من العجين الى الداخل و نرشه بالدقيق و الزيت

هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 223 كيلوبايت.

نطوي الثلث المتبقي الي الداخل و نضغط على العجين حتى يزداد مساحته و نرش عليه الدقيق و الزيت

هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 240 كيلوبايت.

نطوي ثلث العجين و نضيف عليه الثلث المتبقي فنحصل في الاخير على مربع

هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 238 كيلوبايت.

نقوم بهذه العملية لجميع كويرات العجين و نتركها ترتاح جانبا

هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 136 كيلوبايت.

ناخد عجينة بعدما ترتاح و نضغط عليها الى ان يكبر حجمها من الحفاض على الشكل المربع

هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 129 كيلوبايت.

نضع المقلات الثقيل على النار و نضع فيه القليل من الزيت حتى يسخن و نضع فيه العجين و عندما يتحمر نقلبه الى الوجه الاخر.

هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 137 كيلوبايت.

هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 138 كيلوبايت.

و اخيرا ها هو المسمن بعد نضجه قدمته لكم مرفوق بالعسل
::
بالصحة و الراحة

هذه الصورة تم تصغيرها. اضغط هنا لمشاهدتها بأبعادها الحقيقية. المقاس 1280×960 والحجم 131 كيلوبايت.

فكرتيني في المختومة -المحاجب-

احرجتيني كيفاش ندير باش ذوقك بصح حقك تصبيه في الجنة ان شاء الله

بيحتكم اعتبرنا ذقنى منو قاع

مشكووووورة عزيزتي

مشكووووووووووووووووووووووووووو ووره