الوسم: اللحم

الوصف: المكونات والمقادير:
كيلوغرام من اللحم الهبر
4 بصلات كبيرة
كوب من صلصة البندورة (الطماطم)
ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
5 حبات كبش قرنفل
3 ملاعق طعام كاري
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف
ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة من جوز الهند الطازج المبشور
ربع ملعقة صغيرة من الهال
4 ملاعق كبيرة الفول السوداني غير المملح
ملعقة طعام من الكركم (العقدة الصفراء)
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
رأس ثوم كبير

طريقة التحضير:

يقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ويسلق في قدر. تزال الزفرة فور ظهورها ويضاف إلى القدر القليل من الملح مع عودين من القرفة. يسلق اللحم حتى ينضج ويتضاءل حجم المرقة إلى كوبين تقريباً. ترفع حينها القدر عن النار.

يفرم البصل ناعماً ويقلى في الزيت حتى يذبل.

يهرس الثوم مع القليل من الملح، ويضاف إليه الكاري، والعقدة الصفراء، والكزبرة. يسكب هذا المزيج فوق البصل ويطهى معه على نار هادئة.

يحمص الفول السوداني غير المملح مع حبات الهال ثم تهرس الحبات مع بعضها وتنخل وتوضع في القدر مع كبش القرنفل. يحرك المزيج قليلاً ثم يضاف إليه برش جوز الهند، والفلفل الأحمر الحريف، والزنجبيل، والقرفة، والكزبرة اليابسة. توضع القدر على نار هادئة ليغلي محتواها برفق ويذوب برش جوز الهند. تضاف حينها مرقة اللحم وصلصة البندورة (الطماطم). يطهى محتوى القدر لمدة نصف ساعة، ثم يضاف إليه اللحم المسلوق. يحرك المزيج جيداً ويترك على النار لمدة 10 دقائق. وإذا كانت الصلصة كثيفة، يمكن إضافة القليل من الماء المغلي إليها لتصبح معتدلة القوام.

يسكب الكاري في طبق ويقدم مع الأرز المفلفل.

مرسي باينة ماكلة بنينة بزاف

روعة حنونة شهيتيني
يعطيك الصحة

يعطيك الصحة

بارك الله فيك حنا نعيطولها دولمة تشهى

وفيك اختي ايمان ربي يخليك على الرد

emmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm c tr beau

تسمى هذه القطعة بـ “اللهاة” وبالانجليزية uvula وهي من اللاتينية وتعني حبة العنب الصغيرة، ولها عدة وظائف بسيطة اهمها الكلام، بعض اللغات مثل العربية والعبرية والالمانية والتركية التي يوجد فيه حروف تسمى حروف الحلق، والتي تنشأ من مؤخرة الحلق باستخدام اللهاة. اللغة الانجليزية لا يوجد فيها مثل هذه الحروف. ملامسة اللهاة يمكن ان يسبب القيء، كما انها قد تكون سببا في الشخير، او التنفس العميق اثناء النوم. كما لوحظ أن الاشخاص الذين لديهم لهاة طويلة يصابون بانقطاع التنفس اثناء النوم، وفي بعض الحالات الشديدة قد يتم استئصالها كليا او جزئيا. كما تقوم اللهاة باغلاق الممر التنفسي الموجود في الحلق بحيث لا يدخل الطعام الى الأنف. اصابة الانسان بالجفاف يؤدي الى تضخم اللهاة وتورمها، وقد يصل حجمها الى 5 اضعاف حجمها الطبيعي، وعند تضخمها وملامستها اللسان او اسفل الحلق تسبب احساسا مزعجا ومشكلة في الاكل والشرب والتنفس.

السلام عليكم
بارك الله
معلومة جديدة شكرااااااااااااا

شوربة بكريات اللحم

المقادير :
للمرق: 250غ لحم خروف مقطع، حبة بصل مبشورة، كأس حمص مشمخ، حبة جزر مقطع رقيق، حبة قرعة مقطعة رقيق، حبة بطاطا مقطعة رقيق، عود قرفة، ملح،فلفل أسود، 3ملاعق كبيرة زيت، 2 حبات طماطم حمراء مرحية، ملعقة كبيرة ونصف طماطم مصبرة، نصف ربطة حشيش مقطفة مقطع رقيق، غصن نعناع مقطع رقيق،فنجان عجائن "الدويدة أيفارميسال" .

لكريات اللحم : 250غلحممرحي، 3 سنات ثوم مبشور،قرفة،ملح،فلفل أسود،حبة بيض،ملعقة عصير الليمون.

تسلم يمناك

منورااااات

اممممممممم
تشهي بارك الله فيك

منوراااااااااات

,,,,,,,,,,,,,,,,,merci bcp

كوب بقسماطما معناه

شككككككككككككككككككرا

مشكوووووووورة اختي فاتي

يسلم يديييييييييييييييييييييييييييي ك ويعطيك الصحة على الموضوع

يعطيك الصحة وصفة شهية