الوسم: التغذية

كشفت دراسة حديثة نشرتها صحيفة التايمز البريطانية أن الألياف الكثيرة
والدهون القليلة في الطعام من الممكن أن تؤدي إلى نقص الفيتامينات وتؤخر
النمو لدى الأطفال دون سن الخامسة، وهذا يعني أن الأطفال الصغار الذين تفرض
عليهم وجبات كاملة من الخبز والحلوى والفاكهة يشعرون بالشبع سريعًا، ولا
يكون لديهم رغبة في تناول طعام إضافي مثل منتجات الألبان واللحوم والبيض
والسمك والتي تحتوي على عناصر غذائية حيوية من أجل النمو• فالأطفال ينمون
جيدًا من خلال تناول أغذية متنوعة من الحبوب والبطاطس والخبز والحلوى
والمكرونة والأرز والأغذية الغنية بالكالسيوم مثل البيض والدجاج واللحوم
البيضاء واللحوم الحمراء ومنتجات الذرى، إضافة إلى الفواكه والخضروات•
والسؤال المهم هو ما هي الكمية التي يتناولونها من كل هذه المواد الغذائية
خلال فترات عمرهم المختلفة• وهذا يتوقف على حجم الطفل وشهيته• وقد قدمت
منظمة الصحة العالمية بعض التعليمات المفيدة• يمكن أن تبدأ الأمهات في
إعطاء الأطفال ابتداء من سن الثانية من عمرهم الحليب نصف الدسم، أما الحليب
منزوع الدسم كليًا منه فليس مناسبًا كشراب أساسي حتى يبلغ الطفل سن
الخامسة لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية كافية من أجل نمو الطفل• يجب إعطاء

الذكور البروتينات التي تحتوي عليها الأسماك أربع مرات أسبوعيًا، بينما
البنات يجب ألا يتناولن أكثر من مرتين بروتين أسبوعيًا، لأن البقايا من
الممكن أن تتراكم في أجسامهن على مر السنوات وتؤثر على عمليات التناسل
والإنجاب على مر الحياة• الألياف الكثيرة من الممكن أن تقلل أحيانًا كمية
الأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والحديد التي تمتص مما يجعل الأطفال يشعرون
بالانتفاخ والامتلاء فينهون وجباتهم الغذائية• ومع مرور الوقت، فإن
الأطفال الذين يبلغون الخامسة من عمرهم يمكن أعطاؤهم وجبات كاملة من
الحبوب• أما بالنسبة للملح فليس هناك حاجة لإضافته إلى غذاء الأطفال تحت سن
الثالثة• فالجرعات العالية من الملح من الممكن أن تؤدي إلى إصابة الكليتين
بالضرر وتزيد من فرص الإصابة بأمراض ضغط الدم والقلب•

ننتظر جديدك

– يفضل تناول الخبز المحضر من حبوب القمح الكامل مع قشورها (الخبز الأسمر) عن الخبز الأبيض لارتفاع محتواه من الألياف الغذائية والفيتامينات والأملاح المعدنية الضرورية للجسم.

– جعل طبق سلطة الخضراوات وثمار الفواكه في الطعام اليومي للإنسان للاستفادة مما توفره من فيتامينات وعناصر معدنية وألياف غذائية ، كما تشغل الخضراوات وخاصة الورقية منها والخيار حيزاً في المعدة فتقلل الشعور بالجوع ، فتقلل كمية ما يؤخذ من الأغذية الأخرى التي توفر عدد أكبر من السعرات الحرارية للجسم.


– يفضل تناول الأسماك مرة واحدة أو مرتين في الطعام الأسبوعي عوضاً عن اللحم والدجاج للاستفادة من المزايا الوقائية والعلاجية للأحماض الدهنية عديدة عدم التشبع من نوع أوميجا 3 الموجودة بوفرة في زيوتها ضد ارتفاع الدهون الثلاثية والكولسترول في الدم.

– تجنب تناول الأغذية المحتوية على نسب مرتفعة من مركب الكـولسـترول مــثل السمن الحيواني والدهون الحيوانية وصفار البيض ولحم أعضاء الحـيوان (كالمـــخ واللسان والكبد والكلى والكوارع) لتجنب ارتفاع تركيز الكولسترول فـــي الدم ثم ترسبه على جدار الأوعية الـدموية في الجسم .


– استعمال الزيوت النباتية المستخرجة من جنين الذرة أو دوار الشمس أو ثمار الزيتون عوضاً عن الدهون الحيوانية والسمن الحيواني والصناعي والزبد في تحضير أطباق الطعام لاحتوائها على الأحماض الدهنية الضرورية للجسم والموجودة بنسب مرتفعة فيها.

– لكن ينصح بعدم الإكثار من تناول أطباق الطعام الدسمة لكثرة ما توفره من سعرات حرارية قد تفوق احتياجات الجسم (فيوفر كل جرام منها 9 سعرات حرارية وهذا يمثل أكثر من ضعف ما يوفره وزنة مماثلة من الكربوهيدرات أو البروتينات وهو 4 سعرات حرارية).

– عدم الإكثار من تناول السكر والحلوى والمشروبات المحلاة بالسكر ، لأن السكر يتحول داخل جسم الإنسان إلى دهون تترسب على جدار الأوعية الدموية فيه ، كما يؤدي عدم إزالة السكر الملتصق بالأسنان بواسطة الفرشاة إلى حدوث النخر فيها.
– أن يكون الطعام متنوعاً في مكوناته ومتزناً في ما يوفره من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان من عناصر إنتاج الطاقة (الكربوهيدرات والبروتينات والدهون) والفيتامينات والأملاح المعدنية.

– يحتاج جسم الشخص السليم إلى حوالي جرام واحد من البروتين لكل كيلوجرام من وزنه ، ويوفره الأغذية البروتينية كاللحوم بأنواعها والألبان والأسماك والبيض وبذور البقول في الطعام.


– الإكثار من تناول الأغذية الغنية بالألياف كالحبوب مع غلافها وبذور البقول والخضراوات الورقية للاستفادة من تأثيراتها الوقائية ضد العديد من الأمراض مثل ارتفاع دهون الدم والكولسترول.
عدم الإكثار من تناول السكر والحلوى والمشروبات المحلاة بالسكر ، لأن السكر يتحول داخل جسم الإنسان إلى دهون تترسب على جدار الأوعية الدموية فيه ، كما يؤدي عدم إزالة السكر الملتصق بالأسنان بواسطة الفرشاة إلى حدوث النخر فيها.

– تجنب شرب المياه الغازية أثناء تناول الطعام لأن الغاز الموجود فيها يتمدد بفعل الحرارة داخل المعدة فيؤدي إلى خروج الطعام منها عبر فتحة البواب حتى دون اكتمال هضمه مما يضيع فرصة تحلله بفعل العصارة المعدية.

– تجنب شرب الشاي فور تناول الطعام لأن مركب التانين الموجود فيه يعيق امتصاص العناصر المعدنية في الأمعاء كالحديد والكالسيوم والفسفور.

صحتكم تهمنا لانكم اخواننا

مع حبي امال

يسمّى مرض السّكري المشخّص أثناء الحمل "سكّري الحمل" (Gestational diabetes). يحدث في حوالي سبعة في المئة من جميع حالات الحمل، في النصف الثاني من الحمل حتى وقت ولادة الطّفل.

إذا لم يتمّ علاج سكّري الحمل ، قد يسبّب مضاعفات للمرأة الحامل و جنينها.

الخطوة الأولى في علاج سكّري الحمل هو تعديل النّظام الغذائيّ للحفاظ على مستوى سكّر معتدل في الدّم وتجنّب أيّ مضاعفات للمرأة الحامل و جنينها.

الطّريقة الوحيدة للحفاظ على مستوى سكّر في الدّم في المعدّل الطّبيعيّ هي من خلال مراقبة كميّة النشويّات في نظامك الغذائيّ.

بعد هضمها، تتحوّل النّشويّات إلى الجلوكوز في الدّم (وهو نوع من السّكر) الضروريّ لمنح الطّاقة للجسم و التّغذيّة للطّفل. ولكن ،من المهمّ أن تبقى مستويات الجلوكوز ضمن معدّلها الطّبيعيّ في الدّم.

ما هو الطّعام الغنيّ بالنّشويّات؟

· الحليب واللّبن.

· الفواكه والعصائر.

· الأرز، الحبوب، الكسكس والمعكرونة.

· الخبز، الفطائر، البسكويت و الكعك.

· الفاصوليا المجفّفة ، البازلاء والعدس.

· البطاطا و الذّرة.

· توزيع الأطعمة بين ثلاث وجبات أساسيّة (فطور-غذاء-عشاء) واثنين أو ثلاث وجبات خفيفة (سناكات) يومياّ.

· عدم تخطّي وجبات الطّعام.

· تناول الكميّات المسموح بها من النّشويات يومياًّ (مراجعة أخصائية التّغذية).

· شرب الحليب لأنّه مصدر مهمّ للكالسيوم.

· تناول ثلاثة إلى أربعة حصص فاكهة يومياًّ.

الحصة الواحدة هي:

شكرا لمرورك