الوسم: البطاطس

ااااااامممممممممممممممممممم شحال بنينة:thumbup:

شكرا لكم على المرور الرائع والعطر

Merci beaucoup fatima

شكرا على المرور اخي

merci bezef
sahla ou bnina

شكرا لكم على المرور المميز

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانتم بالف صحة وعافية
رمضان على الابواب والكل بيحضر الاطباق المجمدة
خليكي معاي ادلك على طريقة سهلة وحلوة لكفتة البطاطس
تنفع انك تجمديها وتستعمليها في اي وقت تحبي
حتى الاطفال بيحبوها كمان

بالعادة نسوي كفتة البطاطس بالبطاطس المسلوق
انا بدل اسلق البطاطس شويته في الفرن
وتابعت باقي الطريقة عادي

النتيجة
كفتة بطاطس بطعم روعة ومقرمشة وبدون ما تشرب زيت
ميزتها انك تعمليها بدون مقادير محددة
كل شي فيها حسب الذوق والرغبة
وحتى تشكيلها بحس كيفك انتي ورغبتك

المقادير:
بطاطس مقشرة ومقطعة ارباع كبيرة (زي الصورة)
فصوص ثوم مقشرة
زبدة
كمون حب
ملح
كركم
شبت اخضر
بيضة
بقسماط وبيض للتغطية

الطريقة:
قطعي البطاطس والثوم ثم بهريهم بالبهارات والملح
في قطعة قصدير كبيرة الحجم ضعي البطاطس المقطع والثوم وقليل من الزبدة

غلفي الجميع جيدا وتاكدي من عدم وجود مجال لتسرب البخار من داخل القصدير(لان البطاطس سيستوي بالبخار)
ثم ضعي القصدير في صينية فرن

ادخليها على فرن حار 400-450 درجة لحوالي نصف ساعة او حتى يستوي البطاطس
بيعتمد طبعا على حجمك في تقطيع البطاطس
(تعرفي البطاطس استوى اذا ضغطتيه بشوكة ودخلت الشوكة بسهولة في قلبه)

هنا شكلها بعد انشوت كلها
شوفي كيف الثوم محمر والبطاطس محافظة على كتلتها ومحمرة هي كمان

جهزي الشبت مقطع ناعم وضعيه في محضرة الطعام مع البطاطس والثوم واخلطي الكل حتى يتجانس

اكسري بيضة على الخليط وامزجيها بيدك مع كل البطاطس

كالعادة مع مشكلتي في تكوين اشكال بحجم موحد وشكل متشابه استعمل اسهل الطرق
جهزي صينية مرتفعة الحافة وغطيها بكيس نايلون
ضعي كمية البطاطس المهروسة في الصينية واضغطي عليها حتى تغطي كافة الصينية وتكون مستوية السطح

ادخلي الصينية الى الفريزر حوالي النصف ساعة حتى تتماسك قليلا
استعملي سكين منشارية في تقطيع البطاطس الى اصابع طولية او كما ترغبين

غطي الكفتة بخليط البيض ثم البقسماط ويمكنك بعد ذلك قليها مباشرة او تجميدها لوقت اخر

قومي بقليها في زيت غزير متوسط الحرارة
راعي عدم وضع كمية كثيرة من الكفتة في نفس الوقت
وايضا ضعي الحبات ببطء حتى تسمحي للزيت باستعادة درجة الحرارة
انتظري حتى يشقر الوجه السفلي ثم اقلبيها على الجهة الاخرى

وتناوليها بالصحة والعافية

سارئ ان كنت ساستطيع اعدادها

شكرا

merci beaucoup

بارك الله فيك

شكراااااااااااااااااااا جزيلا

روعة و عملي جدا تقبلي مروري

المقادير :
900 غ من القرع الأخضر
750 غ بطاطس
فص ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
300 مل قشدة طرية
150 غ جبن أصفر مبشور
8 أوراق صوجا طرية
ملح
إبزار
طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
قشري القرع الأخضر وقطعيه إلى دوائر وأزيلي البذور وافرميها.
قشري البطاطس وافرميها بدورها.
ضعي البطاطس والقرع في إناء، أضيفي الزيت والثوم وتبلي بالملح والإبزار، ثم ضعي نصف الخليط في قالب مدهون بالزبدة.
اخلطي القشدة الطرية مع الجبن المبشور واسكبي نصفه على المزيج.
أضيفي باقي البطاطس والقرع ثم باقي كمية القشدة الطرية.

heer:

المقادير
2 حبة كبيرة بطاطس
1 حبة كبيرة بصل
1/2 حزمة بقدونس مفروم ناعم
500 جرام لحم مفروم
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1 حبة كبيرة بيض
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
للقلي زيت ذرة
1. قشري البطاطس، وقطعيها قطع متوسطة. ثبتي شفرة(قرص) البرش في محضرة الطعام وابرشي البطاطس ، ضعيها في طبق
2. لا تغسلي وعاء المحضرة ،أضيفي البصل وابرشيه ناعما، ضعيه فوق البطاطس.
3. اضيفي البقدونس، اللحم، البهار، الملح، الفلفل، الهيل، الكزبرة، الزنجبيل، البيض و دبس الرمان على البطاطس. قلبي المكونات جيدا واعجنيها باصابعك لتصبح الكفتة متجانسة
4. شكلي الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي أصابع الكفتة ليصبح لونها ذهبي فاتح.ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت.
6. قدميها مباشرة مع بطاطس وسلطة لبن

مشكورة على الوصفة
يعطيك الصحة

مشكورة

اذا كانت الصور لا تظهر فشاهدو هذه

يعطيييييييك الصحة ختييي…

– المكونات:

– زيت ذرة للقلي.
– 1/2 كوب زبيب أو مشمش.
– 2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
– 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
– 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
– 1 ملعقة صغيرة قرفة.
– 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
– 1/4 ملعقة فلفل أسود.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 2 حبة كبيرة بصل مفروم.
– 300 جرام لحم مفروم.
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– للحشو:

– 1/2 حزمة شبت.
– 1/4 ملعقة فلفل أبيض.
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
– 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.

– 1/4 ملعقة كركم .
– 1 ملعقة كبيرة ملح.
– 2 حبة بطاطس كبيرة.
– 1 كوب أرز بسمتي.
– طريقة التحضير:

– طريقة تحضير الكبة:

– إغسلي الأرز عدة مرات وإنقعيه في ماء دافئ لبضع دقائق.

– قشري البطاطس، قطعيها أرباع، أغمريها بالماء المملح وأسلقيها فقط إلى أن تبدأ بالنضج، لا تجعليها تنضج تماماً وتصبح لينة جداً فيصعب تشكيل الكبة.

– في آخر بضع دقائق من سلق البطاطس أضيفي الأرز.

-أسلقي الأرز بضع دقائق فقط ليتضاعف الحجم ولا ينضج تماماً.

– ضعي البطاطس والأرز في مصفاة، تخلصي من ماء السلق، ضعي البطاطس والأرز في صينية واسعة إلى أن تبرد.

– أضيفي الملح، الكركم، البابريكا ، الكمون والفلفل.

– ضعي خليط البطاطس والأرز في مفرمة اللحم.

– شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.

– إعجني المواد عدة مرات إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.

– ضعي العجينة في طبق، غلفيه بالنايلون ودعيها ترتاح 10 دقائق.
– طريقة تحضير الحشو:

– في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت واللحم، قلبي ليجف ماء اللحم تماماً.

– أضيفي البصل، قلبي إلى أن يذبل.

-أضيفي الملح، الفلفل، الهيل، القرفة، الزنجبيل، البهارات.

-أبعدي القدر عن النار و أضيفي الكزبرة والزبيب.

– قلبي ودعيه ليبرد تماماً قبل البدء بحشو الكبة.

– ضعي قليل من الماء المثلج بجانبكِ.

– أغمري أطراف أصابعك بالماء ثم خذي مقدار من عجينة الكبة.

– ضعي في الوسط قليل من الحشو.

– إقفليه جيداً لتشكلي كرة.

– بللي أصابعك بالماء لتسهيل تشكيل الكبة مثل البيضة.

– ضعي أقراص الكبة على صينية واسعة.

– غلفيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك كي لا تتفتت أثناء القلي.
– للقلي:

– سخني الزيت في مقلاة عميقة.

– إقلي أقراص الكبة على دفعات، مع التقليب بإستمرار وبهدوء، إلى أن تصبح ذهبية اللون.

منكذبش عليك غير البطاطا المقلية لي منحبسهاش نحبها بزاف
شكرا على المعلومات

أشكر لكم جميل المرور
و صراحةالردود
بيناتنا حتى أنا ما ننجمش انحبس البطاطا المقلية وشنو ناكلها في الشهر مرة
هكذا باش انحافظ على جيبي و صحتي
هههههههههههههههه
تحيـــــاتي للجميع

شكرا جزيلا على المعلومات و على الطرح المفيد

merciiiiiiiiiii 5ayti

شكرا على المعلومات
المفيــــــده

شكرا جزيلا على المعلومات و الموضوع المفيد

المقادير

كيلو بطاطا ، بيضة كاملة و صفار بيضتين ، جبن ، ملح وبهار ..

الطريقة

.. نسلق البطاطس في ماء مملح ثم تهرس بالشوكة جيدا ..

.. ثم توضع فوق نار هادئه جدا حتى تتشرب كل الماء ..

.. نضيف البهار والبيض ونمزج جيدا ..

.. نضع خليط البطاطا في الثلاجة لمدة ساعتين ..

.. ثم نصنع منها كرات ونحشيها بالموزاريلا ..

.. ونضغط عليها شوي لاعطائها شكل خبزة صغيرة …

.. نقليها في الزيت حتى تتحمر ..

شوفو الشكل النهائي لها كيف بيكون مشهي يم يم

بالصحة والراحة

مشكووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووورة راح اجربها

بارك الله فيك
جزاك الله كل خير

واااااااااااااو رائعة البطاطس لا غنى عنها شكرا اختي ملاك

روووعة مشكوورة اختي

يعطيك الصحة