الوسم: الارز

…. الأرز بالفطر و القرنبيطالمقادير:

2 كوب أرز بسمتي
100 جرام مشروم ( فطر , عيش الغراب )
8 زهرات قرنبيط نصف مسلوقة
1 فلفل أخضر رومي مقطع صغيراً
1 كوب لبن
3 كوب ماء
4 فصوص ثوم مفرومة
2 حبة بصلة شرائح
ملح , كمون كامل , بابريكا مطحونة
4 حبات حبهان ( حب الهال )
عود قرفة
قطعة زنجبيل صغيرة
2 ملعقة كبيرة سمن

الطريقة:

– اقلي الفطر بعد تقطيعه و ارفعيه ثم اقلي القرنبيط قليلا و ارفعيه .
– اقلي البصل و الثوم حتى يصبح لونهم ذهبياً فاتحاً اضيفي الفلفل و قلبي ثم تبلي بالبهارات .
– قلي الأرز على حدى حتى تحصلي على لون ذهبي فاتح .

– ضعي اللبن و الماء على النار حتى يغلوا ، أضيفي الأرز و باقي المقادير و قلبيهم و اتركيهم على النار في إناء محكم الغلق حتى يتشرب الأرز السائل ثم خفضي النار و اتركيه ينضج , قدميه ساخناً .

:001_wub::001_wub:

صدر دجاج مقطع الى مكعبات
معدنوس مقطعة
ملعقة اكل موطارد

عصير قارصة
ملح+ فلفل اكحل
2 ملاعق اكل زبدة
كاس روز بسمتي + 2 كيسان مرقة دجاج+ ملعقة اكل زبدة

طريقة التحضير
في مقلة على النار نحط 2 ملاعق اكل زبدة وعندما تسخن المقلات نضيفولها قطع الدجاج + ملح + فلفل اسود ونحمرها على النار

ثم نضيفولها الموطارد والمعدنوس

ونغلق عليها حتى يطلق الدجاج ماه وينشف

ثم نضيفلها عصير قارصة.
في كسرونة نضع ملعقة اكل زبدة ونحمص فيها كاس الروز مدة 5 دقائق

ثم نضيفلو 2 كيسان مرق دجاج وتكون دافية
بعد ما تغلي نغطيها ونقص النار عليها .حتى ينشف ويطيب الروز

ثم نقدم الروز مع الدجاج كيما في الصورة

وشهية طيبة

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسمة شوق شكرا على الوصفة لي تبين طريقة جديدة لروز

والله بنينة جربيها وما تندميش
شكرا على المرور

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ايمان 02 يعطيك الصحة يا ندى روعة شهيتينا

نورتيني يا ايمان بطلتلك في الموضوع
شكرااااااااااااااا

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lazem3110 تبان وصفة بنينة وتاني شابة مشكورة ميرسي تقبلي مروري وتحياتي "مريم"

الف شكر مريومة على المرور

* المقادير:
– 1 كيلو لحم.
– 3 بصل مقطع حلقات.
– 1 فلفلة باردة.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة كركم.
– ملح.
– 5 حبات هيل.
– 2 أعواد قرفة (دراسين).
– 3 أكواب أرز مغسول ومنقوع بالماء لمدة 30 دقيق
* الطريقة:
– يسلق اللحم بعد أن يقطع إلى قطع صغيرة ثم نضع حبات الهيل والقرفة حتى ينضج ثم نضع الملح.
– نستخرج اللحم ونضع جنباً ثم نضع الأرز فوق ماء السلق ونسلق الأرز حتى ينضج ونضع على جنب ثم نأخذ البصل ونحمر قليلاً ثم نضع الكركم والفلفلة الباردة حتى يذبل ثم نضع اللحم ثم الفلفل الأسود ثم نترك على النار لمدة 10 دقائق.
– نأخذ الأرز ونضع على النار لمدة 15 دقيقة ثم يوضع في طبق التقديم

* الطريقة:
– اغسلي الأرز جيداًُ مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا، ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
– سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل وحركي لمدة 2 – 3 دقائق ثم أضيفي قطع اللحم والثوم والبهارات وحركي باستمرار حتى تحمر قطع اللحم من كل الجهات لمدة 5 دقائق.
– أضيفي البندورة المطحونة والزيتون واطبخي لمدة 8 – 10 دقائق ثم أضيفي المرق وسخني حتى الغليان.
– صفي الأرز جيداً من ماء النقع وأضيفيه إلى الوعاء ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق.
– غطي الوعاء واطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.
– أضيفي البقدونس المفروم إلى الأرز واخلطي جيداً.