السلام عليكم ورحمة الله
وارجو ان تنال اعجابكم
تقبلو شكري لكم
مشكورة
وجودك ارووووووووووووووووع
تحياتي لكــ
شكرا لك
يعطيك العافية
جزاك الله كل الخير
بارك الله فيك
وجودك اسعدني
تقبل شكري لك
السلام عليكم ورحمة الله
وارجو ان تنال اعجابكم
تقبلو شكري لكم
تحياتي لكــ
عصيدة الزقوقو.. حصريا في..
أهديها إلي كل أعضاء منتدي اللمة الجزائرية و زوارها
رجاء خاص : هذه الوصفة مطلوبة جدا.. ونادرة أرجو من المشرفين تثبيتها .[IMG]https://mail.*********/us.*********/i/mesg/tsmileys2/01.gif[/IMG][IMG]https://mail.*********/us.*********/i/mesg/tsmileys2/40.gif[/IMG]
ماهو الزقوقو ؟: هو بذور يميل لونها الى السواد مستخرجة من أأشجار الصنوبر البري . (Le pin d’Alep
والجدير بالذكر ان منطقة المغرب العربي تزخر غاباتها بهذا النوع من الأشجار إلا ان تونس هي البلد الوحيد الذي يستغلها في اعداد وصفة "عصيدة الزقوقو"
المقـــــادير :
لتحضير العصيدة
500غ زقوقو
350غ فارينة (دقيق)
400غ سكر مرحي
حكة حليب نستلي (علبة حليب مركز حلوة المذاق)
لتحضير الكريمة: la Crème patissiere
2 باكو(قرطاس) كريمة بنكهة الموز أو الفزدق أو الفانيليا
1 لتر من الحليب
10 ملاعق كبيرة من السكر(السكر حسب الذوق)
وفي صورة عدم توفرها في بعض البلدان العربية اصنعوها بواسطة مزج الحليب والسكر والنشاء وأصفر البيض .
للزينة :
لوز – قنفيد أو الدراجي-(حلويات ملونة يوجد بداخلها اللوز)- بندق-(صنوبر)- فزدق –(فستق)-بوفريوة- جوز(عين الجمل/قرقاع) – دنيا وحلويات مثل الشعرية ألوانها زاهية .
طريقة التحضير :
ينقى الزقوقو ويغسل ثم نحمصه قليلا فوق النار حتى نشم رائحته (يجب أن لا يحترق).
ثم يعجن في آلة لفرم اللحم (عجانة اللحم) مع اضافة القليل من الماء حتى نتحصل على عجينة.
نأخذ العجينة ونحلها في الماء وندلك جيدا بأيدينا لنتخرج خلاصته.
يصفى خليط الماء والزقوقو بأدق مصفاة (أو أي قطعة من القماش تكون ثقوبها صغيرة جدا مثل "الليبا") بحيث لا تبقى منه الا القشور.
نأخذ هذا الخليط ونضيف اليه نصف كمية الفارينة (دقيق) والسكر ونخلطها حتى يذوب السكر أو نضعها قليلا في الخلاط.
ثم نضعها على النار ونحركها باستمرار في شكل دائري (لا تكفي عن التحريك )
نضيف الكمية الباقية من السكر والفارينة تدريجيا.
وعندما تصل الى درجة الغليان وتخثر العصيدة(تقريبا ساعة من بداية الطبخ) ترفع من على النار.
ونضيف اليها علبة الحليب المركز وماء العطرشية أو أي نكهة أخرى ونضعها في الثلاجة في التبريد العادي لليلة كاملة.
المرحلة النهائية …[IMG]https://mail.*********/us.*********/i/mesg/tsmileys2/01.gif[/IMG]
نخرج عصيدة الزقوقو التي أحضرنا قبل ليلة من الثلاجة ثم نضيف اليها الكريمة التي يجب ان لا تكون ساخنة جدا حتى لا تفسد العصيدة ولا تغرق فيها.
يسلق اللوز في الماء ثم يقشر ويحمص . كما تحمص جميع انواع الفواكه الجافة(المكسرات) ويرحى (يطحن) جزء منها ويحتفظ بالباقي على حالته للتزيين .
تتبادل السيدات التونسيات "عصيدة الزقوقو" في ما بين العائلات ويتنافسن حول من عصيدتها الألذ والأجمل …[IMG]https://mail.*********/us.*********/i/mesg/tsmileys2/35.gif[/IMG] لخلق جو من المرح…[IMG]https://mail.*********/us.*********/i/mesg/tsmileys2/32.gif[/IMG] في يوم المولد النبوي الشريف .
|
تفصل بين تلك الطبقات حدود Discontinuité وهمية أطلق عليها العلماء بعض الأسماء
Discontinuité de Mohorovicic, Discontinuité de Gutenberg , Discontinuité de Lehmann
وهي حدود تفصل تلك الطبقات عن بعضها .. ذلك أن كل طبقة لها خصائص تميزها عن الأخريات
/ مثل الصلابة rigidité و الحرارة و الضغط و نوعية الصخور …/
و للأرض نواتان .. نواة خارجية سائلة و نواة داخلية صلبة متكونة من أساس من الحديد
درجة الحرارة و الضغط على ذلك العمق / فوق 6000 كلم / تصل إلى ما فوق 5000 درجة و الضغط يساوي أكثر من 3 ملايين الضغط الجوي = 300 gigapascal
تلك الطبقات هي مفتاح أي تحرك أو نشاط سطحي للأرض
و مثال ذلك البراكين و الزلازل …
لكن هذه الأخيرة قد يكون سببها غير ذلك النشاط الأرضي لأن بعض الظواهر على سطح الأرض قد تسبب الزلازل
من سنة 2024 حتى 2024 لوحظ أن النشاط الزلزالي في قرنلاند greanland قد تضاعف لكن ذلك تزامن مع ذوبان سريع للثلوج مما سرّع في تكون الأنهر الجليدية …. تحرك تلك الكتل الجليدية التي تزن
ملايين الأطنان يتسبب في سحق الصخور التي تحتها و تكسرها يطلق إهتزازات des ondes élastiques
و التي تتسبب نهاية الأمر في ظهور زلازل يمكن رصدها في أي مكان من الأرض
النشاط البشري أيضا له تأثير … و إن كانت الزلازل التي تقع بسبب البشر ضعيفة او متوسطة على سلم ريشتر
تكون للزلازل حسب شدتها آثار كارثية
و قد تغير حسب شدتها حتى الشكل الجيولوجي لبعض الأماكن
ويكون ذلك في وقت قياسي جدا
و يصاحب ذلك إنطلاق إهتزازات متنوعة onde و يقع تقسيمها إلى إهتزازات onde secondaire و تسمى onde s
و إهتزازات onde primaire أو onde p
و كل واحدة منهما يقع تقسيمها حسب جهة و شكل الإهتزاز
إلى plane
و spherique
الإهتزازات من نوع p هي الأسرع و تكون سرعتها عادة 6 كلم في الثانية قرب سطح الأرض و هي التي تُرصد أولا
وهي المسؤولة على " الصوت المتكسر " الذي يُسمع عند حدوث زلزال
أما الإهتزازات s فهي أقل سرعة .. أي تقريبا 4 كلم في الثانية
انقر على هذا شريط لعرض الصورة الكاملة. الحجم الاصلي للصورة هو 801×600
هنالك أنواع أخرى من الإهتزازات السطحية و التي تسمى
onde de love و onde de rayleigh
و التي تكون سببا في تموج سطح الأرض و تدمير كل ماهو عليه من بنيان
لذلك إهتم البشر منذ القدم بهذه الظاهرة
و إبتكر أساليب متعددة لمعرفة الجهة التي تأتي منها تلك الإهتزازات … على سبيل الذكر الصينيين الذين إبتكروا seismographe / هو ليس كذلك لكن للتقريب / بدائي
كل تنين في تلك الآلة يحمل في فمه كرة معدنية .. عند حصول زلزال تسقط الكرة من فم التنين ليلتقفها فم " الضفدع " و عادة ما تسقط الكرة التي تكون من جهة قدوم موجات الإهتزاز التابعة للزلزال
و تحسبا لأي خطئ يقوم الإمبراطور الصيني بتوجيه جيوشه
لجهتين معامدتين من تلك التي تشير إليها الكرات التي سقطت كي يقوم بإغاثة المنكوبين من الزلزال
———–
أخطر أنواع الزلازل هي تلك التي تسمى mégaséismes أو Megathrust earthquakes وهي التي تقع في zones de subduction،
وتوصف بالحدود النشطة أو المدمرة حيث تنزلق صفيحة تكتونية (عادة ما تكون صفيحة محيطية) تحت الاخرى مما يشكل "منطقة اندساس".
ينتج عن إنحناء الصفيحة المحيطية إلى الأسفل إحتكاك صخورها ال-lithospheriques بصخور الصفيحة القارية مما يؤدي إلى تصدع وتكسر في منطقة إلتقاء الصفائح.
ينتج في بعض الأحيان في مثل هذه المناطق زلزال غير عميق, وهي ميزة ما يسمى mégaséisme الذي عادةً ما تكون قوته (magnitude) فوق 8.5.
منذ سنة 1900 وقعت 6 زلازل عادلت قوتها أو فاقت 9 درجات اخرها زلزال اليابان 2024. من أكثر المناطق التي يحتمل وقوع مثل هذه الزلازل هي المحيطين الهندي والهادئ اين يوجد حزام النار Ring of Fire
زيادة على قوة هذه الزلازل المدمرة فانها عادةً ما تكون متبوعة بموجات مد عالية أو Tsunami
The big one هو زلزال مدمر من المتوقع وقوعه في منطقة Cascadia subduction zone التي تمتد من شمال Vancouver الكندية إلى california
بعض الأمثلة
زلزال اليابان 2024: 9 درجات، الشيلي 2024: 8.8 درجات، سومطرة اندونيسيا 2024: 9.1-9.3 درجات …
M/N
يوقف العجلات.
الوقوف عند زوايا الغرف
تم النقل .
بارك الله فيك
ربي يقدر الخير ان شاء الله
الجـــــــــــــــــــــــــــ ـــــواب يفرض نفسه :
مابين سن 15-20:المرأة مثل افريقيا نصف مكتشفه ونصف متوحشه
ما بين سن 20-30:المرأة مثل أمريكا مكتشفة .. وعلمية ومتطورة ورائعة
ما بين 30-35:المرأة مثل الهند واليابان حكيمة جدا وجميلة جدا
ما بين 35-40:المرأة مثل فرنسا نصف محطمة بعد الحرب لكن ما زالت جذابة
ما بين 40-50:المرأة مثل ألمانيا خسرت الحرب ولم تخسر الأمل
ما بين 50-60: المرأة مثل روسيا .. هادئة جدا ولكن لا أحد يذهب هناك
ما بين 60-70: مثل انجلترا ماض عظيم ولكن بدون مستقبل
بعد عمر 70: تصبح مثل سيبيريا .. الكل يعرفها لكن لا أحد يرغب بالذهاب
اليها
——————————– ماردودكم ؟؟؟؟؟————————————–
مرسي على الموضوع النايس
وانت اللي مشكورة على الرد الانوس