التصنيف: وصفات السندويشات والمعجنات والمخبوزات الحصرية والمجربة

طيبت ليوم ميني بيزآآ قلت نجيبلكم شوي توكلوا ميصلحش نوكلوا وحدنآآ هههـ

ايآآ نبدآآو مش تاكلوهآ ديراكت لازم نعآودونطيبوه قدآمك بش كش مرة بغيتو تزيدو توكلوهى منزيدش نطيبلكم طيبو وحدكم

مقآدير العجينة :

كوبين ونصف فرينة

ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة سكر
كوب ماء دافي
ملعقة كبيرة زيت زيتون

التحضير :

نحطو المقادير مع بعضآهم نخلطوهم مليح بعديكآ نزيدو عليهم ماء دافي ونعجنوهم مليح حتى تولي عجينة متمآسكة وطرية ، بعديكآ ندهنوهآ بزيت زيتون ونغلفوهآ ببلاستيك ونخلوهآ تتخمر مدة 45 دقيقة

صوص بيزآآ :

فص توم مرابية، بصلة صغيرة مرابية وحبتين طمآطم وملعقة صغيرة الطمآطم مصبرة
ملح وفلفل اسود وشوي زيت

التحضير:
نقلو البصل والتومة في الزيت حتى يدبلو شوي بعديكآ نزيدو عليهم طماطم مرابية ونقلوها شوي بعديكا نزيدو طماطم مصبرة وملح وفلفل اسود نخلوهم دقيقة ونزيدوعليهم فنجان ماء ونخلوهم يطبو مدة 8 دقايق

التزيين :

فرومآج vآش كيري وفرومآج رابي
زيتون اخضر ، فلفل حآر وبيض مغلي مرابي

( استعملوا وش متوفر عندكم )

التحضيــــر :
العجينة بعد مآتتخمر نفردوهآ بسمك 1 سم او اقل شوي

الحشو
صدر دجاج
زيتون ايفيلي
صلصة طمــآطم
فورماج رابي

400 غ دقيق ( فرينة)
40 غ زبدة
ملعقة صغيرة خميرة العجين
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ربع لتر حليب

طريقة التحضير :

نخلط الخميرة والسكر والملح مع الحليب ثم نجمع به الطحين ثم نضيف الجبدة تدريجيا مع الدلك ، يغطى ويرتاح مدة ساعة

مقادير الحشو

بصلة
3 جزرات
250 غ لحم مفروم
جبن حسب الرغبة

طريقة تحضير الحشو :

نقطع البصل مربعات صغيرة نقليها مع قليل من الزيت والملح ولما تذبل نضيف اللحم المفروم ونقلي ولما يتقلى نضيف الجزر المفروم ونزيد نقلي الكل مع بعض ضيفي نصف ملعقة زبدة واتركيها على نار هادئة مدة 10 دقائق

وإليكم الشرح بالصور

نفتح العجينة وتكون رقيقة

ثم نغلق عليها وباطراف الاصابع نلسق العجينة جيدا تحبين ضرفيها بالسكين او بعجلة القريوش

ثم فوق طاجين او مقلاة ثقيلة نطيبهم

ومن كل الجوانب

وبالصحة والهنآ

جربوها كيما جربتها لذيذة

اليوم جربت وصفة جيب التاجر المعروفة عند المشرق

في الحقيقة جاات رووووووووعة روووووووووعة و بنييييييييينة
بالرغم اول مرة نجربها و الحشو كان جد بسيــــــــــط (فقط باش نجرب تصلح ولا لا الحمد الله صلحت ههه)

المهم نخليكم مع

المقادير

خبز التوست
بيض
شابلير

الحشو
انتي و واش تحبي
ممكن دجاج او سلاطة او بطاطا مقطعة صغيرة ومقلية ….

الطريقة
نحكمو خبز التوست نحطو زوج فوق بعض و نقرصوهم بالقراص
و نقطعوه على شكل دائري
ومن بعد نغطسوه في البيض ثم الشابلير
و نقليهم
كي يطيبو راح يتنفخو
نقسموهم على زوج و نحشوهم

الصراحة خفااف رووعة ينفعو لرمضان