التصنيف: وصفات السندويشات والمعجنات والمخبوزات الحصرية والمجربة

المقادير:
العجينة:
2 كاس ماء دافئ
نصف كاس زيت
فنجان صغير سكر
ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة خميرة
2 ملاعق لحظة
5 كؤوس فرينة
الحشوة:حسب الاختيار
زيتون وطون وفورماج ..الخ
للدهن:صفار البيض و سانوج وجلجلان وزعتر وحبة الحلاوةو اعواد من الخشب
التحضير :نبدا بالعجينةهده العجينة رائعة تجي مثل القطن تصلح للبيتزا وانواع المعجنات:music_whistling:

نضع الماء+الزيت+السكر+ملح+لحظة+الخ ميرة ونخلط +الفرينة وندلكها قليلا ثم نخليها تخمر ثم نكسرها ونشكل كرات صغيرة ونحشي كل كرة حسب الرغبة ونديرهم في اعواد الخشب المخصصة للشوي ثم يخمروا 10د فقط

ندهنهم بصفار البيض مخلوط مع شوي حليب ثم وحدة نرشها جلجلان الاخرى سانوج والاخرى زعتر …الخ
ندخلهم يطيبوا بالصحة.
اتمنى تعجبكم وتجربوها.:heh:

واااااو وصفة رائعة اجربها واتمنى تصلح

مشكورة جربيها وراح تعجبك بزااااااااااااف

شكر لكي ياسمين على الوصفة
انشاء الله اجربها

الف شكر ابتسام انتظر تطبيقك

انت المبدعة بكلامك المعسل حبيبتي ربي :music_whistling:يحفظك تحياتي

شكل جديد وجميل جدا ومشهي
يعطيك الصحة ياسمين العزيزة ولا تحرمينا من جديد المميز
بارك الله فيك

La re7 chaba ya3tik saha

شكراااااااااااااا على الوصفة………….

تشاويث تاحرورث

تبارك الله عليك يا الحبيبة

اممممممممممممممم تشهى ام منصف يعطيك الصحة وين نروحو من الميزان

وصفة جديدة عليا تماما ممممممممممم تسلم الايادي عجبتني بزاااااااف
هل نقدرو نعوضو السمن بزبدة?

هاااايل الملوي اختي ام منصف موالف ندره بصح بلا زيتون و فرماج غير بالزبدة و يجي روعة بمع الحليب
الف شكر ليك اختي

جاك روعة اختي ام منصف وصفة جديدة عليا انا ثاني جامي جربتها
تسلم ايديك

مشاء الله اختي بصحتك كل شئ هايل

الله يسلمك اختي وشكرا على المرور

شكرا على المرور اخواتي

يعطيك الصجة حدودة جاك هايل
بارك الله فيك

الله يبارك حدة مميز ولمستك زادت فيه النص

يعطيك الصحة الله يبارك

هاااايل اختي حدة يبان خفيف ريشة امممممم

بسم الله الرحمن الرحيم

طيبتنا اختي وحد الكرواسو هايله قلت والله غير نوريلكم كيفاش جات ونحطلكم طريقه التحضير:yahoo:

وهادي اول مشاركه لي بمطبخ اللمه ان شاء الله تنال اعجابكم:tears:

المقادير:

250غ فرينه

150غ زبده

قرصه ملح

3 مغارف اكل سكر

شويه خميرع تاع الخبر

شويه فانيلا

ماء دافي

حبة بيض

التحضير:

نخلطو كل من الفرينه والخميره والملح والسكر والفانيلا ونلمو كلش بالماء الدافي

حتى نتحصلو على عجينه متماسكه

نقطعو نصف كمية الزبده قطع صغيره ونحطوها في وسط العجينه ونحلوها

وبعد ذلك نحطوها في الثلاجه مده نصف ساعه

ونخرجوها ونعاودو نفس العمليه مع بقيه الزبده

وبعد ذلك نعاودو نرجعوها الثلاجه نفس المده

وبعدها نشكلو مثلثات بالعجينه ونلوها على شكل كرواسون ونديرو البيض فوقها

ونحطوها في الكوشه حتى تحمار

وبعدها تاكلوها بالصحه والهنا وهذا شكلها النهائي

وما تنساوناش بخالص دعواتكم الخالصهurrender:

يعطيها الصحة اختك على الكرواسون جا هايل
والف شكر لك لمشاركتنا اياه
بارك الله فيك ولا تحرمينا من الجديد
تحياتيurrender:

الله يسلمك اختي ندى

لا شكر على واجب حنونه

الله يبارك فيكي

وشكرااا على المرور الاكثر من رائع

jak hayal y3atiha saha

الله يخليك اختي لعزيزه حكيك

هذا من ذوقك الرفيع

احلى تحية وتقدير لكي

الله يخليك حبيبتي ايمان

الله يسلمك ويجبر بصحتك

ردك هو الهايل

شكرااا لكي

salam alikom merci basah brit nasasalak dhan li dortoh dhan 3adiii

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اولاا وقبل كل شيء مشكوووره على المرور

ثانيااا لا شكر على واجب حبيبتي ريحانه

وثالثا لا لا اختي استعملت زبدة التوريق….beurre de feuilletage

تحيتي لكي

روووووووووووووعة يعطيك الف عافية تسلم الايادي

واوووووووووووووو مطلوع يشهي تسلم الأيادي لي عملاتو

روعة وساهل ماشاء الله

يعطيك الصحة
وبصحتكم.مزايا راكي تكتبي اسمك على الصور

الله يبارك كسرة و عليها الكلام بصح ميش كيما تاعي :oi-o:هههههههههههههههههههه
نتمسخر برك يعطيك الصحة حنونة

امممم مطلوع وعليه لكلام روووعة يعطيك الصحة ام قصي

هذي اول مشاركةلي ان شاء الله تعجبكم

بعد تجارب كثيرة ومغامرات وبحوث ههههههههههه زعم النازا ههههه المهم خرجت بافكار ومعلومات راح تفيد الاخوات اللي عندهم البيترا واللي ناوين يشرو غير يزربو وماننساش نشكر كل اخت دخلت موضوعها وشفت طريقتها في العجن وخاصة الاخت الوهرانية الاساس تاع المطلوع هو انتاعها

اولا نحط الدقيق + الفرينة + السكر + الملح والسانوج + الخميرة نصيحتي ماتكثروش دوقى الخميرة راهو سخون الحال وزيد الخميرة الرقيقة اللي نستعملوه فورية ثم ثم تطلع عجينها ونبلوكلش بالماء الدافئ ملازمش يكون سخون بزاف ولا بارد مهم جدا وبعدها نلمو عجين انتاعنا بلامنعجنو ونجيبو ساشي ونبلوه بالماء ونحطو فيه العجين هذي طريقة الوهرانية ونخلوه في بلصة دافية وروحي ديري شغالك اما الوقت كيما تحبي من نص ساعة وطلع راح تشوفي عجينك طلع خفاف اهنا ديريه في البيترا وابدا تعجني وعلى بالك على الاول سرعة بطيئة وبداي تزيدي في الماء غير بشوي ومنبعد حطي السرعة في رقم 2 ماتفوتيهش حبسي البيترا ومسي عجينك اذا كافيه الماء كان بيها واذا شفتيه ناقص زيدي اعجنيه مليح حوالي 5 د والحمد لله كلش مليح خلي عجينك شوي يريح هذا مهم في عجين البيترا لانو راح يكون سخون وابعد مايريح ابداي تقرصي انا ندير شوي زيت في يدي ونحل عجيني في منشفة مذري فوقها الفرينة شحال كتبت 00000000000 المهم الملاحظة المهمة كيما قتلك على الاول الخميرة راهي ثم ثم تطلع كيتغطي الخبزات انتاوعك حطي الطاجين يسخ وابداي تطيبي وان شاء الله فدتكم واللي عندها عفسى مليحة تزيد تفيدنا وربي يكملنا الكل

هنا في الطاجين واووووووووووووو على الفقاقيع

هنا قلبتها

حقى نسيت نقلكم ديرو سنيوة فوق الكسرة كيتحطوها في الطاجين راهي تنفشهالكم مليح وحتى هذي فكرة الوهرانية

mmmmm merci

اهلا اختي ام ياسين سعيدة جدا بوجودك معنا هنا شكرا على المطلوع يا ريت تبعثيلي وحدةسخونة نحبو بالزبدة ههههههههههههه تحياتي اختي

الله الله على المطلوع جاك مفشفش امممم يعطيك الصحة والشرح وافي وكافي
مرحبا بيك معانا في مطبخ اللمة

مرسي على الفكرة المليحة ناجربها هادي نتاع البيتران

يعطيك الصحة راها تغير هاديك المطلوعة

الله يسلمك وحظ موفق

يعطيك الصحة اختي

المقادير:
المجموعة الأولى
2 كوب فرينة
2 كوب ماء
مغرف ونص خميرة خبز
فنجان سكر
2مغارف حليب بودرة
شوي ملح
المجموعة الثانية
3أكواب فرينة
نصف كوب زيت ،

نخلط المقادير الجافة معا ونضيف الماء
تتحصلي على مكون سائل
نضيف دفعة واحدة المجموعة الثانية ونلم في الأخير بالزيت
ونعجن بالعجانة أو بالخلاط الكهربائي

الكريمة:
250فرماج
4بيضات
لتر حليب
125 نشا ملح
و إذا أردتي الحشوة حلوة أضيفي سكر
خلطي الفرماج مع الحليب حطيه على النار حتى يذوب الفرماج
خلطي النشا والبيض أضيفيه إلى خليط الفرماج وخلطي حتى تعقاد.

و العجينة المتبقية عملت بها همبورغر

يعطيك الصحة خرجولك هايليين
وشكرا على الوصفة

يعطيك الصحة على الوصفة

jawak shabin y3atik saha kawkab

يعطيك الصحةوشكرا على الوصفة خرجولك هايليين

يعطيك الصحة اختي جاوك شابين بارك الله فيك

السلام عليكم

كيف حالكن حبيباتي

اليوم حظرت لكن طبق المحاجب المختلفة والشهية لكم مقاديرها

الوصــــــــفــــــــة:

بالنسبة للعجينة
كانت نسب متساوية من دقيق العادي و دقيق الحلويات أي الفرينة و ملح و اضفت شوية من خميرة الخبز

عجنت الكل باضافة ماء دافئ
حتى حصلت على عجين لين و متجانس
تركته يختمرربع ساعة فقط
و شكلته كريات صغيرة تركتها تختمر من جديد

بعد ان غطيتها ببلاستيك كي تحافظ على ليونتها

بالنسبة للحشو
اول حاجة احتجت للفرميسال ولا دويدة كل واحد كيفاش يسميها تركتها 5د بماء غليان
و قصيتها لقطع صغيرة بعد ما صفيتها

بمقلاة وضعت كمية من الزيت بصلة و زوج سنات ثوم يعني فصوص لا تروحي تديرو زوج روس قَلِيتْهُم مليح ومن بعد اضفت لحم مرحي و قليتهم حتى دبلت البصلة و نضج اللحم و اضفت التوابل و زيتون مقطع انا استعملت اسود واخضرو بقدونس و الفارميسال قليتهم لدقيقة و تركت الحشو يبرد

بسطت كل كرية لمستطيل مع دهنها بالقليل من الزيت
و هنا استعملت خليط من زيت المائدة و زيت الزيتون
حسب الرغبة

وضعت الحشو بطرف المستطيل كما هو موضح في الصورة

ومن بعد اغلقت الاطراف

ومن بعد دورتها بشكل اسطواني

وبعدها ضغطت عليها طوليا حتى تحصلت على هذا الشكل

تبقاي تخدمي وتحطي حتان تجهزي كمية معقولة منهم كما هو موضح في الصورة

ومن بعد تقرصي حتان تتوزع كمية الحشوة على كل العجينة راكي تحسي بيها ونتي تقومي بالعملية تتوزع بالتساوي
نقوم بتسخين مقلات انا اكتفيت بمقلات ليكراب

ونضع عليها المحجوبات الدائرية بهذا الشكل

ثم نقوم بتقليبها على الطرف الاخر

وهنا تقريبا نضجت

وهذا هو الشكل النهائي

اتمنى ان تنال اعجابكن عزيزاتي

مممم خرجوك يشهو و حتى الشكل فكرة رائعة بارك الله فيك

ماشاء الله خرجولك تحفة
ربي يخليك اختي .

ماشاء الله توووووووحفة

يعطيك الصحه اختي والله طريقه جديده وهكا تخرج متحوفه خير

ممممممم شهيتيني مع صباح ربي ههههه هادا وين نضت مي طريقة روعة تاع ديريهم مدورين عجبتني بزاف و الحشو روعة كرهت من بصل و طماطيش مي الخميرة لي مدخلتش راسي يعني متنفخش كي نحطها طيب ؟
نجربهم و نحطلك صورهم ربي يحفظك و يعطيك الصحة يا الشاطرة

السلام عليكم حبيباتي كيفكن ان شاء الله تكونو بالف خير
وردات بالزعتر والفرماج من اروع مايكون صحية وخفيفة كالريشة دائما من مطبخي مرحبا بيكم عندي
وبيتزا او كيش على شكل سمكة وميني تارت بيتزا محشوة من نفس العجينة
المقادير
كيلو فرينة اي طحين ابيض
6/م ك زيت
2/م ك خميرة الخبز
1/ م ك سكر
1/ م ك ملح
علبة ياغورت طبيعي
الحشو:جبن اي فرماج نتاع الميزان او المثلثات او…….والتزين زعتر مرحي
نعجنها بالماء الدافئ ما تكون قاسية وما تكون جارية اي تكون وسط ونخليها تخمر
ناخذ نصف الكمية نعمل بيها كريات قد بعضاهم والنصف الاخر نقسمها على زوج
بعد ما نشكل وردات نخلوهم يخمرو مرة ثانية ثم ندهنهم بالبيض فيه الخل وندردر عليه الزعتر وندخلها تطيب
https://[/URL]
https://[/URL]
https://[/URL]
https://[/URL]
https://[/URL]
https://[/URL]
https://[/URL]
https://[/URL]
https://[/URL]
والنصف الاخر عملت بيه كيش على شكل سمكة
الحشوة عبارة عن طبقة سطحية سفلى فرماج ثم لاصوص طوماط بالتونا ثم الروز طايب مع قليل من التوابل
https://[/URL]
https://[/URL]
https://[/URL]

https://[/URL]
والنصف الاخر عملت بيه مني تارت البيتزا محشوة
بصوص طوماط وفلفل مشوي مقطع رقيق وفرماج
https://[/URL]
https://[/URL]
https://[/URL]
نزلت وصفة مشابهة بعجينة بيتزا اخرى لها
اتمنى تعجبكم
ادعولي الله يستركم

كالعادة اختي ام خديجة متميزة

ربي يحفظك مشكوووووووووورة

تبارك الله يعطيك الصحة والعافية على شطارتك
شهيتيني مع الصباح ههههه
تحياتي اختاه

مملحات هايلة الله يعطيك الصحة اختي ام خديجة
ربي يشافيك و يعافيك