viande Archives - القعدة الزينة

Briouates de viande hachée 2024.

Ingrédients

Feuilles de brick (ou à défaut de pâte filo)
500 g de viande hachée
1 bel oignon
Huile d’olive
Quelques brins de persil et de coriandre frais
1 bâton de cannelle
Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C.

Hachez l’oignon finement.
Faites-le frire dans une sauteuse dans un peu d’huile d’olive.
Lorsque l’oignon commence à fondre, ajoutez la viande hachée et faites sauter jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez le persil et la coriandre hachés et ôtez du feu.

Coupez dans la pâte filo des triangles équilatéraux de 4cm de côté environ.
Disposez la viande en leur centre.

Puis fermez les briouates, angle, après angle, pour leur donner la forme de triangles.
Enfournez et laissez cuire une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les briouates soient bien dorés

merciiii

يعطيك الصحة

Paté de viande en croute 2024.

préparation………………. ……………60min

ingredients(pour 8 personnes):
-500g de boeuf haché
-1blanc de poulet
-3tranches de pain rassis trempées,ou 6biscottes
-1oignon
-200g d’olives vertesdénoyautées dessalées et détaillées en rondelles
-2jaunes d’oeufs
-du persil haché
-1pincée de quatre-epices
-sel et poivre
-300g de pate brisée, pour un moule à cake de 700g
–un peu de beurre pour le moule.
DORURE:
1oeuf battu avec une pincée de sel et 2 gouttes d’huile.
***PREPARATION***

1.Tremper les tranches de pain dans le lait,essorez les et réserver.Emincer finement l’oignon,le faire rvenir dans le beurre,réserver.Découper le blanc de volaille cru en fines lamelles.
2.allumer le four thermostat6(180°).Mélanger,la viande de boeuf hachée ainsi que le chair de volaille dans une terrine.Ajouter les jaunes d’oeufs,l’oignon haché,le pércil,la mie de pain,les quatre épices,le sel,le poivre,et les olives.malaxer bien le tout à la ,de préférence à la main…
3.Beurrer et fariner un moule à cake d’une contenance de 750g,tapisser le depate brisée bien étalée en abaisse, versez-y la préparation de viande,tassez bien,reférmer la pate sur la farce,pratiquer un cheminée dans le paté,passer la dorure,placer au four et cuire pendant 1heure environ.à 180°C…
4.lorsquele paté est cuit, est que la croute est bien dorée, sortez-le du four,laissez-le refroidir complétement avant de le démouler,servez ce paté en entrée avec une salade

شهية طيبة

يعطيك الصحة

مشكورة حببتي

شكرا ع الوصفه

مشاء الله عليك

القعدة

يعطيك الصحة………………..

Boureks a la viande hachée et aux pommes de terre,fromage 2024.

Ingrédients:

-300g de viande hachée(mouton de préférence)
-1 oignon
-1gousse d’ail
-persil haché
-1pomme de terre de taille moyenne
-1 oeuf
-1 cuillère à soupe de beurre
-1 cuillère à soupe d’huile
-Sel
-Poivre
-rass el hanout

-cannelle (facultatif)
-1 paquet de feuilles de bricks(dioul)
-Portion de fromage genre vache qui rit
olive verte denoyautees (facultatif)

-Citron
Préparation :

1-Peler la pommes de terre et la cuire dans une eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elle soit fondante,la réduire en purée à l’aide d’une fourchette.laissez refroidir

2-D’un cote , faites fondre le beurre et l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon haché, ail,puis ajoutez la viande hachée, le ssel, le poivre+rass el hanout et le persil haché , faire cuire une dizaine de minutes puis ajoutez l’oeuf, mélangez et éteignez le feu. Laissez refroidir.
3-Prendre une feuille de brick, puis déposer de la farce refroidi en bas de la feuille dans le milieu.

Prenez 1a c de pomme de terre+1cas viande hachée +fromage en portion+olive (facultatitif)

Repliez les bords de la feuille sur la farce, puis les cotés pour faire un rectangle.
Tout en enroulant la feuille sur elle-même, la serrer afin d’obtenir de cigare.

4-Faites frire les boureks dans l’huile très chaude.
5-Servir chaud avec des tranches de citron.

منقول

Saha ftourkoum

مشكووووووووووووووووووووووووووو ووورةة

بارك الله فيك

مرسييييييييييييييييييييييييييي ييييييي

بارك الله فيك……………….

Gratin d’aubergines à la viande hachée 2024.

1,2 kg d’aubergine
800 g de viande hachée
Gros sel
Farine
Huile
1 oignon
4 gousses d’ail
1 litre de coulis de tomate
4 feuilles de basilic ciselées
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
1 cuil. à soupe de cumin
1 cuil. à soupe de piment
30 g de beurre de cuisson
100 g froumage rapé

Coupez les aubergines en tranches dans la longueur (epaisseur 0,5 à 1 cm 5 à 10 mm). Mettez-les dans une passoire avec du gros sel pendant 1 heure

Rincez les tranches d’aubergines, séchez-les. Roulez-les dans la farie et faites-les frire. Réservez-les sur du papier absorbant.
Dans une sauteuse, faites revenir dans un fond d’huile l’oignon émincé et l’ail pressé. Ajoutez la viande hachée, dès coloration, versez le coulis de tomate additionné de 50 cl d’eau. Ajoutez le sel, le laurier, le basilic et le thym. Mélangez et portez le tout à ébullition. Faites réduire de moitiè à feu doux à découvert en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, ajoutez le cumin et le piment d’Espelette. Rectifiez l’assaisonnement et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 210° (th. 7).
Dans un plat à gratin, mettez une couche d’aubergines, une couche de sauce tomate, une couche de fromage rapé puis on recommence pour finir sur une couche de sauce tomate couverte de fromage rapé sur laquelle on disperse des petits dés de beurre. Enfournez pour 20 minutes.

شكرا على الوصفة

pain de viande hachee 2024.

pain de viande hachee

ingredients:

– 500 gr de viande hachee de mouton
– 1 ognon moyen
– 2 a 3 gousse d ail
– percil
– sel
– poivre
– cumin
– 5 oeufs

preparation

faites cuire leau bouillante 4 oeufs et reservez 1 oeuf
Dans une terrine ,mettez la viande hachee ,coupez l oignon en tous petits morceaux ainsi que l ail.
Cislez le percil- assaisonnez.
Ajoutez l oeuf reserve – Malaxez le tous avec les doigts
Formez un rectangle avec la viande hachee
rangez les 4 oeufs ecales les uns pres des autres dans le sens de la longeur, puis rabattez dessus la viande hachee a fin d obtenir un pain de viande .
Graissez le plateau du four.
Mettez dessus le pain de viande et faite cuire au four .
Laissez refroidire un peu puis decoupez en rendelles

بارك الله فيك
جزاك الله كل خير
يعطيك العافية

merci pour vous

Hrira sans viande 2024.

:heh:

Ingrédients (8 personnes):

1 gros oignon

150g de pois chiche (prétempés et sans la peau)
1,200kg tomates
1 gros bouquet de coriandre
1 bouquet moyen de céleri
1 c.s. bombée de concentré de tomate
1 paquet de safran
Sel
Poivre
1 c.c de gingembre
2l d’eau chaude
Pour lier : 1 verre d’eau,1 c.s de farine

Préparation:

Dans une cocotte mettre l’oignon,la coriande et le céleri hachés finement,les pois chiche,la tomate (sans la peau,passée à la moulette),le safran,le sel,le poivre,le gingembre et le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau. Verser dessus l’eau chaude et cuire 30min environ.

Au bout de ce temps,ajouter la poignée de vermicelle et laisser cuire encore. Mélanger la farine à 1 verre d’eau et verser dans la soupe en remuant pour eviter la formation des grumeaux.

Servir cette délicieuse hrira chaude,saupoudrée de coriandre hachée. C’est léger et c’est un vrai régal !

BON APPETIT !