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Gâteau délicieux aux noisettes 2024.

القعدة

Gâteau délicieux aux noisettes

– Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :
– 250 g de bon chocolat au lait
– 3 jaunes d’oeuf
– 3 oeufs
– 125 g de cassonade
– 175 g de noisettes en poudre
– 100 g de noisettes entières grillées et concassées
– 175 g de beurre

Préparation :

Beurrez le moule et chemisez le fond d’un cercle de papier sulfurisé beurré.
Faites chauffer le four à 170°c.
Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.

Battez les 3 oeufs entiers, le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que la préparation blanchisse et épaississe.
Ajoutez la poudre de noisettes et les noisettes.
Incorporez la préparation beurre-chocolat.

Versez dans le moule et faites cuire pendant environ 50 mn.
Laissez refroidir avant de démouler

ررررررررروووووووووعة

choukran jazila

بارك الله فيك……………

شككككككككككككككككككككككككككككك ككككرا

بارك الله فيك يعطيك الصحة

m’chekla aux noisettes 2024.

Pate :
3 mesures de farine (300g)
1/2 mesure de beurre fondu (75g)
Vanille, sel, eau de fleur d’oranger, eau
Cacao
Farce
3 mesures de noisettes moyennement moulues (500g)
1mesure de sucre glace (300g)
3 à4 œufs
Vanille
Garniture
Noisettes entières, blanc d’œuf
Miel, sirop, brillant alimentaire
Marche à suivre :
– Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sel, la vanille avec le beurre fondu
– Mouiller à l’eau de fleur d’oranger et à l’eau en pétrissant, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et ferme.
– Prélever un peu de pâte et le colorer avec du cacao
– Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 1 à 2 heures
– Préparer la farce en mélangeant les noisettes, le sucre glace tamisé, la vanille, rassembler progressivement avec les œufs battus, jusqu’à l’obtention d’une farce ferme
– Sur un plan de travail saupoudré de maïzena, étaler très finement la pâte
– Découper des triangles et des petites fleurs dans la pâte blanche, puis des petites fleurs dans la pâte cacaotée. Couvrir de plastique alimentaire pour empêcher le desséchement de la pâte
– Sur un plan saupoudré de maïzena, étaler la farce aux noisettes sur 1,5cm d’épaisseur
– Avec le même emporte pièce triangulaire, découper des triangles dans la farce aux noisettes
– Enduire légèrement le premier triangle de pâte avec du blanc d’œuf battu, poser dessus le triangle de farce, enduire de blanc d’œuf, couvrir du second triangle de pâte. Bien uniformiser

– Garnir de trois fleurs façonnées avec les petites fleurs blanches et cacaotées, et d’une noisette collées avec le blanc d’œuf

– Placer dans un plateau garni de papier cuisson

– Mettre dans un four à 160° pour 15mn environ. Le gâteau ne doit pas prendre de couleur
– Laisser un peu refroidir et tremper dans un mélange miel/ sirop tiède
– Egoutter et garnir de brillant alimentaire
– Mettre dans des caissettes

كان بامكانكي ان تكتبيها باللغة العربية
لان بعض لايفهم الفرنسية مثلmehad

جزاك الله خيرا على الحلوى الرائعة

يعطيكي الصحة أختي على الحلوى الرائعة
بارك الله فيكي
لكن أختي مع إحترامي لكي وأعذريني لتدخلي
كل مواضيعك جميلة لكنها باللغة الفرنسية
وهناك عضوات إشتكين من وضع الوصفات باللغة الفرنسية
وكثيرات لا يفهمن اللغة الفرنسية ويفضلن الوصفات باللغة العربية
ممكن مستقبلا تترجمي الوصفات باللغة العربية
لتعم الفائدة
وأسمحيلي أنا قمت بترجمة وصفتكي لأنها فعلا جميلة جدا
وتستحق الترجمة ليفهمها الجميع

مشكلة بالبندق

القعدة

العجينة:
3 كيلات فرينة (300غ )
نصف كيلة زبدة ذائبة ( 75غ)
فانيليا ، ملح ، ماء ورد البرتقال ،ماء عادي ،بودرة الكاكاو

الحشو :
3 كيلات بندق مطحون متوسط ( 500غ)
1 كيلة سكر ناعم (300غ)
من 3 إلى 4 بيضات ،فانيليا

التزيين :
حبات من البندق كاملة ، بياض بيض ، عسل ، قطر (سيرو)
جزيئات من لماع الحلويات الغذائي

طريقة التحضير :
حضري العجينة بمزج الفرينة والملح والفانيليا مع الزبدة الذائبة ثم بللي بواسطة ماء ورد البرتقال والماء
إلى غاية الحصول على عجينة ملساء
خدي القليل من العجينة ولونيه ببودرة الكاكاو
غطي العجينة بالفيلم الغدائي وأتركيها ترتاح من 1 سا إلى 2 سا
حضري الحشو بمزج البندق ، والسكر الناعم مغربل ، الفانيليا ،
وأجمعي بواسطة البيض مضرب
إلى غاية الحصول على حشو متماسك
على طاولة عمل مرشوشة بالنشاء ،أبسطي العجينة رقيقة وقطعي مثلثات
وقطعي وردات صغيرة في العجينة البيضاء ، ثم قطعي وردات صغيرة
بالعجينة الملونة ببودرة الكاكاو
غطيعهم بنيلون غذائي لمنع جفاف العجينة

على طاولة عمل مرشوشة بالنشاء ، أبسطي الحشو المحضر
بالبندق بسمك 1.5 سم بنفس القالب المثلث نقطع مثلثات في عجينة الحشو
خدي مثلث من العجينة البيضاء أطليه قليلا ببياض البيض المخفوق قليلا
ضعي فوقه مثلث الحشو ثم أطلي الحشو بيباض البيض ثم غطيه بمثلث من العجينة البيضاء
– –
زيني ب3 ورود المشكلة ب الورود الصغيرة البيضاء والبنية ،
و حبة بندق كاملة ملصقة بيباض البيض
–

ضعي الحلوى في صينية فرن مفروشة بورق طهي
ضعي في فرن 160ْ لمدة 15 د تقريبا الحلوى لازم تبقى بيضاء ولا تأخد لون
أتركي الحلوى تبرد قليلا وأغمسيها في مزيج عسل + قطر دافئ
قطري وزيني بجزيئات لماعة غذائية
وضعيها في أكياس ورقية

–

روعه ما شاء الله

مشكورة اختي ندى على الترجمة

.السلام عليكم الحمد لله ضننتكى لا توجدين العربية

الله عليك يا اختي ما هذا الابداع ما شاء الله الله يحفظك دوما متالقة

ما شاءالله جزاك الله . خير

M’khabez aux noisettes 2024.

Pour 50 pièces :
250 grammes de noisettes en poudre
150 grammes de sucre glace
1/2 cc d’arôme de noisette
2 blancs d’oeuf
Glaçage :

1 blanc d’oeuf
60 ml de liquide (moitié jus de citron, moitié eau)
Environ 300 grammes de sucre glace
Décor :
Chocolat pâtissier
Demi noisette
Préparation :
Dans une terrine mélanger les noisettes, le sucre et l’arôme.
Ajouter les blancs d’oeuf un par un (Vous n’aurez peut-être besoin que d’un seul blanc, tout dépend de la grosseur des oeufs) jusqu’à obtenir une pâte malléable. (Si ça colle trop ajouter du sucre glace).
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm et à l’aide d’un emporte pièce, découper des ronds de 4 cm de diamètre. Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire au four préchauffé à 150°C, 10 à 15 minutes.
Laisser complètement refroidir.
Préparer le glaçage en mélangeant le blanc d’oeuf, le jus de citron et l’eau. Ajouter le sucre glace petit à petit jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Il suffit de trempé un gâteau dans le glaçage et de voir si le glaçage tient et ne coule pas trop.
Laisser sécher une nuit.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde, remplir une poche à douille ou comme moi un simple sachet de congélation, couper le bout et faire les dessins sur le dessus des m’khabez.
Décorer d’une demi noisette et laisser sécher.

واو شكل جديد
نخف نديره انا الاولى
باش يقولو شاطرة و تجيب الافكار
يعطيك الصحة

يعطيك الصحة

Mkhabez au flan et noisettes 2024.

Mkhabez au flan et noisettes (pâtisserie algérienne)

Les mkhabez sont un classique des pâtisseries algériennes. C’est à la base un biscuit d’amande recouvert d’un glaçage au sucre.
Ici, Micha à eu la très bonne idée de le faire aux noisettes avec une base de flan type ALSA ce qui le rend original est délicieux! Vous remarquerez qu’il n’y a pas de sucre dans le biscuit car les flans sont sucrés.
De plus, j’ai reçu un colis gourmand de Néroliane qui comprenait différents arômes alimentaires pour le salé ou le sucré que j’ai pu tester pour cette recette. Ce site est super, vous trouverez des arômes alimentaires difficiles à trouver en commerce comme l’arôme naturel de pain d’épices(clic)
et bien d’autres encore pour égailler vos papilles. Vous pouvez aussi vous faire du bien avec leur Huiles essentielles pour la peau. Alors faites vous plaisir et commander vite sur ce site: www.neroliane.com

القعدة

2 paquets de flan vanille ALSA
1cc de jus de citron ou de l’arôme de zestes de citron (clic)
125g de beurre doux (pas de margarine)
1 œuf + 1 jaune d’oeuf
1 cc levure chimique
200g de farine
75g de noisettes en poudre
Pour le glaçage:
2 blancs d’œufs (plus ou moins selon la quantité des gâteaux)
2 c à s de jus de citron
2 c à s d’eau de fleur d’oranger ou d’eau de rose
Du sucre glace
du chocolat noir si vous voulez décorer

Préchauffer votre four à 150°.

Mélanger le flan et le jus de citron ou l’arôme. Ajouter le beurre en pommade et bien malaxer le tout. Ensuite, ajouter 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf (Réserver le blanc d’oeuf pour le glaçage).

Ajouter la levure chimique, puis la farine et la noisette en alternance, en continuant à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte ferme mais malléable. Si la pâte reste collante, ajouter de la farine.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 cm environ et y découper les formes désirées. Ici j’ai utilisé un moule en cercle.

Mettre au four. Attention, cette pâte nécessite une cuisson à feu doux pendant à peu près 40min. Les laisser refroidir complétement.
Préparez le glaçage avec les ingrédients cités ci-dessus, il ne doit pas être coulant ni trop épais, testez toujours sur un gâteau et rectifiez en ajoutant du sucre glace jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.
Vous pouvez décorer de chocolat noir fondu à l’aide d’une seringue à pâtisserie ou comme moi avec un sac congélation troué (c’est moins jolie mais j’espère m’améliorer)

J’en ai aussi fait en colorant le glaçage de colorant rouge et saupoudrer de paillettes alimentaires argentées:

Bonne journée
منقووووووووووول!

الله يعطيك الصحة وحرام عليك راك تشهي فيا وانا مانعرف فرنساوي

مشكووووورة على الوصفة الرائعة