Préparation :
– Dans un gros bol, mélanger les pistaches, les biscuits, les amandes et le cacao
– Râper les tablettes de chocolat
– Faire fondre le chocolat râpé avec le beurre et l’eau de fleur d’oranger
– Hors feu, ajouter l’oeuf battu et remuer bien
– Verser toute suite sur le mélange des biscuits et pistaches ….
– Bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incoroporé
– Aplatir un peu avec la main la pâte obtenue, la mettre sur un papier alu dans un moule
– Couvrir avec le papier alu et mettre au frigo pendant au moins 30 mn
– Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie
– Verser par dessus le gâteau et lisser la surface à l’aide d’une spatule
– Couper en gros carrés et décorer avec les pistaches concassés
منقووووووووول
العفو اختي علي المرور الطيب
وفيك بركة اختي نورتيني بمرورك العطر
الله يخليك مشكووورة اختي نورتيني بمرورك الطيب
الله يعزك اختي العزيزة نورتيني بمرورك العطر
300G d’amandes moulues
250g de sucre glace
250g de beurre fondu
120g de farine
5 blancs d’œufs
1 c à c de levure chimique
glaçage :
5 jaunes d’œufs
250g de sucre glace
colorant + parfum
décoration
fleurs et feuilles en pâte d’amandes
boules argentées
faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, remuer avec une spatule en bois jusqu’à ce que le mélange devienne épais. réserver.
pdt ce temps, mélanger les amandes, la farine et la levure. Les incorporez au mélange obtenu. Ensuite, batte les blancs en neige. Incorporez à la pâte.
Repartir la pâte sur une plaque beurrée et farinée (20 x 30) et faire cuire au four préchauffé 200° pdt 25 min environ.
Préparer le glaçage en battant les jaunes d’œufs et le sucre glace. Vous obtiendrez une pâte homogène que vous colorez et parfumez à votre goût.
L’étaler sur le gâteau refroidir, laisser sécher puis couper soit des triangles, des carrés ou des losanges.
Décorer de petites fleurs et de feuilles ou de boules argentées.
Mettre dans des caissettes.
Remarque : les amandes peuvent être remplacées par des cacahuètes
الحلوة اسمها عند البعض
بحلاوة ناشفة
Glaçage :
–Préparer le sirop avec l’eau et le sucre, mélanger, porter à ébullition et laisser cuire 15mn à feu doux jusqu’ à épaississement. Retirer et laisser refroidir
–Préparer le glaçage en mélangeant ¼ de verre de sirop avec le ½ blanc d’œuf, le jus de citron, l’eau de fleur d’oranger et le sucre glace peu à peu jusqu’à l’obtention d’une crème ferme. Battre au batteur électrique pour homogénéiser l’ensemble
-Tester le glaçage sur un gâteau, il doit être très épais et bien le recouvrir. Sinon rajouter du sucre glace.
-Glacer les gâteaux, laisser bien sécher, nettoyer le surplus de glaçage délicatement et enduire de brillant alimentaire au pinceau
Préparation de la pâte d’amande du décor :
-Tamiser ensemble les amandes en poudre, le sucre glace, et l’extrait de vanille
-Mouiller avec le sirop jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, maniable mais assez ferme
– Dans un peu de sirop mélanger les colorants
-Colorer la pâte d’amandes en versant petit à petit les colorant dilués en pétrissant jusqu’à l’obtention de la couleur désirée, procéder graduellement par petites gouttes
-Façonner des fleurs à la main ou avec des emporte pièces
-Pour le drapeau, glacer la moitié en vert et l’autre en blanc
Découper dans la pâte d’amande avec des emporte pièces le croissant de lune et l’étoile
– Placer une goutte de glaçage sur le gâteau et coller la fleur et les feuilles en pâte d’amandes
-Laisser sécher et enduire les fleurs de brillant alimentaire
Mettre dans de jolies caissettes et présenter!!
A conserver au frais s’il en reste!
Et toujours pour le plaisir des yeux, voici d’autres petits décors:
وفيكي بارك الله
العفو عزيزتي
وشكرا لمرورك الجميل
Voici mon carré de noix de coco citronné, délicieusement fondant, avis aux fans de gateaux à la noix de coco.
Ingrédients (je vous indique le nombres de gateaux obtenus demain inchaALLAh,j’ai pas encore compter)
Pour une bonne quantitée:
1kg de noix de coco rapée
550 g de sucre en poudre
2 cuillère à soupe pleine de vanille en poudre d’Algerie
Blancs d’oeufs : tout dépend de la taille de vos oeufs environ pour vous donner une idée 7
vous stoppez l’ajout de blanc d’oeuf des que vous obtenez une pâte ferme.
Zeste de 2 gros citrons.
Préparation:
Dans une terrine, mélanger la noix de coco, le sucre , la vanille avec le zeste de citron.
Ajouter le blanc d’oeuf, veuillez à obtenir une farce ferme.
Etalez cette pâte sur votre plan de travail, tracez des carrés à l’aide d’un petit emporte pièce carré, ou tracez vos carrés aux couteaux, ensuite j’ai découpez avec un découpoir, ainsi c ‘est net et rapide.
Bien modeler les carrés et le déposez sur une feuille de papier sulfurisée.
Faire cuire à four moyen jusqu’a ce qu’ils prennent une legère couleur.
Apres cuisson, décorez selon vos gouts, moi j’ai placé une petite marguerite (rose-orangé) avec du miel que vous pouvez retrouver ici
Présenter dans des caissettes accompagnées de dentelles.
Dégustez au minimum plusieurs heures apres la préparation.
Cette recette à était mise au point par moi même.