السلام أختي أنا عندي الوصفة هاذي مي باللغة الفرنسية
Ingrédients
Pâte
4 mesures de farine
Farce :
-
3 mesures de cacahuétes
-
1 mesure de sucre en poudre moins un doigts
-
Colorant rouge +parfum fraise
-
Colorant vert +parfum pistache
2 blancs d’œuf. (c pas la peine)
Préparer la pâte avec les ingrédients donnés, jusqu à obtenir une pâte ferme.
Couvrir et laisser reposer.
D’autre part préparer la farce.
Mélanger les cacahuétes et le sucre partager en deux.
Dans un verre mélanger 1 blanc d’œuf, le colorant rouge et l’arome fraise .verser doucement sur une moitié de farce en mélangent avec la main afin d’obtenir une pâte ferme.
Mélanger dans un autre verre le colorant vert et le parfum pistache et un blanc d’œuf.
Mouiller l’autre moitié de farce et mélanger en pâte ferme.
Couvrir les 2 farces et mettre de coté.
Reprendre la pâte étaler au rouleau puis à la machine jusqu’à un numéro avant le dernier. Découper des bandes de 50 cm environ .faire avec la farce un gros boudins de 3 cm de diamètre.
Poser ce boudin sur la le bord de la pâte. Mouiller au blanc d’œuf les 2 bords de la pâte et rouler sur le boudin sur 2 ou 3 tours pour bien fermer.
Découper avec le découpoir des losanges. Prendre un losange faire au couteau une petite entaille au milieu sans trop couper.
Puis couper en deux les pointes du losange de l’extérieur vers l’intérieur sans aller jusqu’au milieu.
Ouvrir légèrement ces deux entailles pour former les ailes du papillon.
Pincer trois fois avec la pince a nékache de chaque coté des ailes
Poser une amande avec la peau, mouiller au blanc d’œuf, au centre du papillon cela donnera la forme du corps.
Cuire au four passer au sirop
Décoré de brillant alimentaire le bout des ailes et l’amande
ان شاء الله تكوني استفدتي من الوصفة
بالصّحة و الرّاحة
العجينة
- 3 غرافة
- ( صحن صغير مجوف) دقيق
- غرفية زبدة
- 1 رشة ملح
- 1م ك سكر ناعم
- ملون احمر
الحشوة
- 500غ لوز مطحون
- 300غ سكر
- 3م زبدة
- 1 بياض بيض +ملون احمر
العقدة
نجمع مقادير العجينة .نحصل عليها طرية.وكدالك نجمع مقادير الحشوة .
ونعمل كما هو مبين في
الصور الاتية
ابسطي العجينة بالحلال كما هو ظاهر في الصورة
و نتمنى أنك تحصلت على تفس النتيجة التالية :
 |
اقتباس |
 |
|
|
|
|
| |
|
|
|
رايحة ندير درس على السكندرنيات |
|
 |
|
 |
|
سكندرنيات نواى دو كوكو
المقادير :
ـ 04 كيلات طحين .
ـ 01 كيلة مارغرين ذائبة .
ـ قليل من الفانيليا .
ـ ماء + ماء زهر .
ـ الحشو :
ـ 03 كيلات جوز هند .
ـ كيلة سكر ناعم .
ـ 4 إلى 5 بياض بيض .
ـ 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا .
ـ نكهات حسب الرغبة : ليمون ، مشمش ، فراولة .
ـ ملونات غذائية حسب للون لي تخيري : أخضر ، أصفر ، وردي .
التزيين :
ـ عقاش فضي Boules argentées .
ـ عسل +ماء زهر.
طريقة التحضير :
1 ـ في اناء غربلي الفرينة الطحين ، ضفي الفانيليا ، أسكبي المارغرين و دخلي المرغرين باليدين في الفرينة ، ضفي الماء و ماء زهر البرتقال ، اجمعي العجينة ، أعجنيها كي تصبح ملساء ، ثم غطيها و اتركيها ترتاح .
2 ـ حضري الحشو : في اناء كوبي جوز الهند ضفي بياض البيض الواحدة تلوى الأخرى لوني باللون المختار بعد ما تكوني حليتيه في منكه كان تبغي الوردي ديري نكهة الفراولة كان اصفر ديري بنان كان تبغي حشو اخضر حليه في نكهة بيستاش ، ثم لفيها إلى اسطوانات طويلة عريضة .
3 ـ أبسطي العجينة إلى ورقة رقيقة في الماكنة رقم 04 ثم 06ضعي فوقها اسطوانة من الحشو الملونة لفي و قطعيها معينات .
4 ـ شكلي أوراقا و ورودا من نفس العجينة و زيني سطحها بالعقاش الفضي ، إطهيها في فرن درجته 160° و لما تطهى اغمسيها في العسل فور اخراجها من الفرن .
كيما تقديري ترشيها باللوز ايفيلى من الفوق
ويااااااااااااااااااااااارب تعجبكم
heer:
