heer:heer:heer:
صح رمضانكم وكيف الاحوال
الوصفة===
-المقادير=
3 عبارات نوات كوكو (جوز الهند) انا اخترت العبر مثل الذى فى الصورة
نصف عبر سكر
ملعقة اكل عصير الليمون
ملعقة اكل مبشور الليمون
ملعقة ونصف نشاء
بيض حسب ما يتكون العجينة
للقلاساج=
2 بياض بيضة
سكر رطب (سكر قلاصي)
ملعقتين اكل ماء الزهر
ملعقة صغيرة عصير اللمون
ملقعة قهوة زيت او زبدة دائبة
ملون وردى
عجينة السكر خضراء
قطرات من الجيلي
طريقة التحضير=
اخلطى جوز الهند مع السكر والنشاء اضيفى عصيرو مبشور الليمون ثم اضيفى البيض مرة على مرة مع الخلط حتى تتحصلى على عجينة متماسكة
شكلى حبات مثل الغريبية وضعيها فى الفرن لمدة 15 د فقط على درجة حرارة 170 درجة
لما تلاحظين اللون بدا يتغير من الفوق الى البنى انزعيها واتركيها تبرد
حضري القلاساج بخلط بياض البيض مع الماء الزهر ثم العصير اليمون والزيت ثم اضيفى السكر الناعم مع الخلط حتى تتحصلى على قلاساج لونيه باللون الوردى
ثم انزعى القليل منه اضيفى اليه اللون الوردى غامق ليكون هنا تدرج فى الالوان
بعد ما تبرد الحلوى ضعى فوقها القلاساج وشكلى خيوط على شكل دائرى بواسطة صاوة خاصة بالكريما حسب الصورة ثم شكلى اوراق خضراء واترى عليها بالجيلي مثل قطرات الندى وقدميها فى كاسات ورقيه .
وصحة رمضانكم
منورين
