الوسم: الكوشة

طماطم مرحية
كمون
فلفل اكحل
فلفل حار مرحي (عكري)
لفاح(دوا رقيق)
ثوم
التحضير
نقوم بوضع المونشتو في كسكاس ونفورها حتان اطيب ونقوم بتقطيع البطاطا شرائح مدورة ونقليها وكذالك البصل المقطع شرائح نقليه
لصوص:
ناخذ الطماطم نرابيها والبصل وناخذ القليل من الكمون و لفاح و فلفل اكحل وفلفل عكري وثوم
كلهم مع بعض واللحم او الدجاج انا شخصيا افضل الدجاج ونغلق عليهم الككوط ونتركهم الى ان يخثار الخليط ولكن لايخثار كثيرا لانو رايح اكمل اخثارتو في الكوشة
بعدها ناخذ البطاطا بعد قليها ونصففها في صينية وبعدها المونشتو لاتنسو كذالك المونشتو تتقللافي المقلا بقليل من الزيت وبعدها البصل شرائح وبعدها لاصوص من فوق واخيرا اللحم وندخلها الكوشة ونتركها تخثارمع بعض وهذه الوصفة مجربة وابنينة

أول شي نجيبو قصعة العود (نتاع خشب )
نحط السميد والسمن والزيت ونرملوه بيدينا نصابليوه

ومنبعد في جيهة نحوط الملح ونذوبو في شويا ماء الزهر ونبدا نلم في العجين منبعد نزيد الماء كي نشوفوها لمت روحها نخلوه يرتاح مدة 15 دقيقة ملازمش طول باش متترنخش الحبة ويقعد مبسس

نروحو لعجينة التمر نقوه ونديرلو القرفة وشويا زيت ونعجنوه بلماء باش يجي في المقرود أو المقروط طري وماشي يابس ويعلوg و نزديلو السمسم لجلجلانية

منبعد نجيبو العجينة نديروها حربوش نفتحوها ونحطو لعجين نتاع التمر ونغلقو ونزيد ندوروها حتان يولي طولها مناسب

نجيبو طابع ونقطعوها الي مقرودات صغار و في لمول نسنيوهم قدام بعضاهم منفرقوهمش كي يطيبو ويولو ذهبيين نخرجوهم يبردو ويتعسلو ويتقدمو

اها كي جاكم
ايوا شئ تقييم ولا ما بقا نزيد ليكم مواااضيع
هههههههههه

الطريقة اخواتي

تغسلي اللحم ياك وتملحيه وحطيه في بلا فيه
المنيوم
من جهة اخرى غسلي بصلة وطماطم وسنينة ثوم
وديري في غرفية شوية زيت وحرور وكومون وزعفران
وملح والعشاوش
هههه راكم تقولو شنو تقول هادي
القزبر والمعدنوس الا بغيتو

يا الله دهني اللحم بالزبدة وحطي فوق منو البصلة والثومة
والبصلة ياك

ومنبعد فرغي عليه اللي عاملاه في غرفية
وغطيه بالالمنيوم وخليه يطيب
ما يتحرق ماواالو راح يطيب بحاال القطن