الوسم: الفراولة

المقادير :
–الطبقة الأولى : 2 بسكوت ماري مطحون – 1 زبدة صغير – 1 فنجان شاي زيت.

–الطبقة الثانية : 4 ملاعق كبيرة لبنة – 3 بيضة – 1 ملعقة صغيرة فانيليا – 1 علبة حليب سايل 160 مل – 12 حبة جبنة كيري – 2 فنجان شاي سكر.
–الطبقة الثالثة : – 6 ملاعق كبيرة مربى فراولة – 1 فنجان قهوة ماء.
الطريقة : نخلط البسكوت والزبدة والزيت ونرصها في صينية فرن وسط بالضغط عليها جيداً أو صينية تشيزكيك. نخلط مقادير الطبقة الثانية في خلاط الكأس جيداً ثم نصبه على الطبقة الأولى ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. نخرجها من الفرن ونتركها في الثلاج. نخلط المربى والماء جيداً في تاوة على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم نصبه على الطبقة الثانية ونتركه في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم بارداً مع الشاي أو القهوة ثم يقدم.

un:صدقوا اللي قالوا بأن أحسن طباخين في العالم رجالun:

:xلكن أنا عندي سؤال لو ما فيها أي إزعاج وهو ما قصدك باللبنة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

تقصد بها القشطة أو شيء آخر

مشكور

اول شيء نجيبو الفريز و نقوهم و نقطروهم و نقسموهم بين زوج و نحطو عليهم زوج ولاثلاث مغارف تاع السكر باش يطلقو السيرو تاعهمو نخلوهم بجيه

وفي زلافة نديرو الفرينةو نضيفولها لافاني و سكر و الملح نخلطوهم مع بعض ممبعد نضيفولهم الدهان الي نكونو ديجا خرجناه قبل بوقت من الثلاجة و نبسوهم في رحبة بيدينا

و نلمو العجينة بالحبة تاع البيض بدون عجن طبعا و نديروها فالثلاجة مدة من نصف ساعة الى ساعة
و ممبعد نحلوها فالمول و نتقبها بالشوكة باش متتنتفخش و ندخلها الفرن في هاد الوقت نجهزو كريم باتيسيار نديرو 4 صفار بيض مع الحليب نخلطوهم مليح نجيبو عصير اليمون ونحرحروا فيه 3مغارف تاه مايزنة كي دوب كامل في داك العصير هنا نضيفوهم للحليب الهدف من تخليط المايزنة مع الليمون لأنو ادا اضفنا الليمون مع الحليب مباشرة راح يروب لهدا لازم نخلطو الليمون مع المايزنة و فالأخير نضف السكر انا نضيف ثلات غارف كبار و نتي وذوقك ادا تحبيها حامضة ولا حلوة المهم حطي الخليط فوق النار و قعدي قلبي قلبي حتى يتقل الخليط طفي عليه و غطيه و خليه يبرد كي طيب التارت نخرجوها تبرد و ممبعد نكبو فوقها الكريمة و مالفوق نزنوها بالفراولة و لاجولي
و صحتين و عافية

• 

  بسم الله الرحمان الرحيم

• طريقة تحضير طارط بالكريما و الفريز او الفراولة

[ توقيع بسومة المنتدى ]

يعطيك الصحة

لتحضير كريمة الفراولة:
60 غ سكر.
200 غ فراولة.
100 غ فراولة للتزيين.

لتحضير كريمة الشكلاطة:
100 غ شكلاطة بيضاء.
25 سل كريمة سائلة.

كوب كريمة مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فانيلا
3كوب فراولة

الطريقة

نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الى ان تنسجم جيدا
ناخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتخير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا لي بالبيض )

نخلط كوبين الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

نضيف الان الفراولة الى الخليط

ثم نحرك جيدا

ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم

وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الى ان يصبح بهذا الشكل

مهم التوقيت المهم يكون تماسك لان من مكينة لثانية تختلف سرعتها وادائها
على فكرة ممكن تاكلونه بنفس اللحظة او تفرزنونه لانه ممكن يكون مثل المليلك شيك بالفراولة
او حتى سلاش

ثم يقدم بعد تبريده يقدم الما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولةوصوص الشكولاته

6 حبات مورانغ

الطريقة :
في صحن ضعي الفراولة مقطعة الى اجزاء
انتري عليها السكر
و عصير الرمان
اخفقي الكريمة الطازجة و اضيفي لها المورانغ المفتتة
اخلطيهما بنصف الخليط الاول من الفراولة
في كؤوس مخصصة للتحلية ضعي قليلا من الكريمة
ثم الفراولة ثم الكريمة ثم الفراولة و تقدم باردة .

المقادير :
8 بيض
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

ملعقة صغيرة من بشر الحامض
كوب أو 200 غرام من السكر الناعم
¾1 كوب أو 250 غرام من الدقيق العادي

مكوّنات الحشوة:
½2 اكواب أو 625 مل من الماء
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
4 بيض
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
½ كوب أو 60 غرام من دقيق الذرة
ملعقة صغيرة من بشر الحامض
كوبان أو 500 مل من والكريمة السائلة الطازجة المخفوقةالطريقة:
*يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئويه- تُدهن صينية كعك مستديرة قياس 26 سم بالزبدة وتُرشّ بالطحين.
*يُمزج البيض، السكر، مسحوق الفانيلا وبشر الحامض في وعاء خلاطة كهربائية لمدة تتراوح بين 6-8 دقائق أو حتى يتكاثف المزيج.
*يُضاف الدقيق مع تحريك المزيج باستمرار وبرويّة بواسطة ملعقة معدنية.
*يُسكب مزيج الكعكة في صينية الكعك التي تمّ إعدادها-
توضع في الفرن المحمّى لمدة تتراوح بين 40-45 دقيقة أو حتى يخرج السيخ
الذي أُدخل في الوسط نظيفاً. تُخرج من الفرن وتوضع جانباً لتبرد.

طريقة تحضير الحشوة:
يُمزج الماء وحليب نستله المكثف المحلّى في قدر ويُغلى المزيج
يُمزج
البيض، مسحوق الفانيلا، دقيق الذرة وبشر الحامض في وعاء للمزج ثمّ يُضافوا
إلى المزيج المغلي. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف. يوضع
جانباً ليبرد. (يُغطّى بورق بلاستيك حتى لا تجفّ الحشوة).
تُقطّع
الكعكة إلى 3 طبقات – تُخلط الحشوة الباردة بكوب من الكريمة المخفوقة
(يُحتفظ بالكوب المتبقّي) حتى يصبح المزيج ناعماً ثمّ يوضع في كيس أنبوبي
ويُوزّع ½ كمية الحشوة فوق الطبقة الأولى، ثمّ توضع الطبقة الثانية وتُغلّف
بالكمية المتبقية من الحشوة ثمّ تُغطّى بالطبقة الثالثة

لتزيين الكعكة:
تُوزّع الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة على وجه الكعكة وجوانبها يُرصّ باليد بعض من الفستق المسحوق على الجانبين وتُنسّق شرائح الفراولة على الوجه

المقادير:
350 غ فراولة /125 غ سكر ما يعادل نصف كاس/ 3/4 لتر ماء (3 كؤوس) / عصير ليمونتين.

اتركي الخليط يبرد ثم صفيه
ثم ضعي العصير في زجاجة و الى الثلااااااجة