الوسم: الشورما

علابالي بلي كامل كي نخرجو نحوسو نحبو ناكلو الشاورما بصح انا جبتلكم اليوم شورما منزلي يعني مشي اذل خرجنا باش نستمتعو بواش نحبو
مقادير الخبز
3 ونص كيسان تع فرينة ربع كاس سكر ربع كاس زبدة ربع كاس زيت ملعقة بيكن باودر 2 ملاعق خميرة الخبز بيكن باودر هي خميرة القاطو وملعقة ملح ورونيهم بكاس ماء ومن بعد طلقيهم بنص كاس ماء وخليها تخمر لمدة نصف ساعة
من بعد خسريلها الطلوع وديريها اقراص وخليها تخمر 20 د
من بعد حليها برولو حتى تولي رقيقة
من بعد ديريها طيب في الطاجين على نار متوسطة
من بعد نحيها وغطيها باش ماتيبسش

الان الحشو
خدي صدور الدجاج قطعيها طوليا مع شحم الكلوى من بعد دريهم في المقلى مع زيت الزيتون وشوية رند وملح
حضري الصوص
تتكون من ملعقة طماطم مصبرة ملعقة صغيرة عصير ليمون ملعقة صغيرة خل ملح قصبر يابس ومطحون وعلبة ياغورت طبيعي وقليل من البهارات
عندما تنضج الجاج ديري عليها الصوص وخليها تنشف من الماء من بعد دريها في الخبز وهو سخون باش يترولا كي يبرد يبدا مقرمش ويتكسر كي نروليه وديري شوية بصل مقطع رقيق والقليل من المايوناز
يقدم مع سلطة او فريت
وشهية طيبة

يعطيك الصحة

نجربها ان شاء الله و نردلك الخبر

يعطيك الصحة على الطريقة
ينقل الى
وصفات السندويشات والمعجنات والمخبوزات الحصرية والمجربة

شكرا بنت السلطان على المرور العطر في انتظار تطبيقك
ههههههه حكيك دائما متواجدة لي اعادة التوجيه شكرا حبيبتي على تصحيح مساري جزاك الله الف خير

يعطيك الصحة تبان هايلة ….نمووووت عليها

اممممممممممممممممم يعطيك الصحة

يعطيك الصحة يا الشاطرة يسلمووووو

طريقة عمل الشورما بالبيت احلا من المطعم

بامكانك تسويها باللحم نفس الشئ أتمني تعجبكم

وهذه صورة للمقادير

المقادير :

1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها
2- نص كاس زيت زيتون
3-نص كاس عصير ليمون
4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- علبة روب زبادي
للعجينه :

3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه

السلطه :

خس مفروم
طماطم مقطع حسب الرغبة شريح او مكعبات
مخلل خيار
صلصة
طحينيه وشطه وماء مقادير انتي تحدديها

..

الطريقه ..

1- نحط الدجاج في حافظه نصب عليه الزيت واليمون
والبهارات والملح والزبادي ان حبيتي
ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن

2- بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه

3- نأخذ صدور الدجاج على صاج او مقلى تيفال
ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها
شوي حتي تتحمر ولا تنضج بالكامل شوي فقط تحمير
4- نقطع الدجاج شريح مستطيله بعد التحمير الخفيف

5- ونعودها في مقلى ونقليها بالزبده
6- نضيف عليها ملح وبهار حسب الرغبه لتعطيكي المذاق والطعم الرائع
7- نتركها على جنب ونشتغل بالخبز

طريقه عمل الخبز:-

1- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء
2- نتركها ساعه ونص حتي تتخمر العجينة
3- المقدار يكفي 15 خبز قسميها بالتساوي 15 قطعه

4- نحتاج صاج تيفال او اذا ما عندك ممكن في مقلى تيفال غير مخدوش حتى لا يحرق الخبز
5- نفرد العجينه التي قطعناها وكورناها بالنشابه لا يهم أن يكون دائري تمام
6- نخبزه ونلاحظ بين كل خبزه ننظف الصاج حتى ما يحرق الخبز ويصير اسود وطعمة مر
7- وهذا بعد ما خبزناهم

8- ناخذ الحين الحشو ونحط الخس والصلصة والمخلل ونلفها عادي

9- الشكل الاخير للشاورما

وبالعافيه

طريقة سهلة جربوها ما بتخسرون شئ
وأضمن من صنع المطاعم
وان شاء الله تعجبكم

وبالعافية

شاورما الدجاج المقادير
4 صحون دجاج فيلة يقطع شرائح رفيعة تقريبا كل صدر قطعيه أربع شرائح المهم لايكون متين

نصف فنجال لكل من هيل حب وقرنفل حب وورق غار يحمص على النار
2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة كبيرة ملح
4 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة رب البندور
1 كأس ماء
1 بصل يقطع شرائح
نضع بالخلاط ثمان حبات ثوم وقليل من الماء البارد والليمون ورشة ملح ونخلطها جيدا ثم نضيف بالتدريج بيالة زيت

1ملعقة كبيرة بهارات شاورما عبارة عن (مقدار متساوي لكل من حب حلو+بابريكا+قرنفل+قرفة+زنجبيل)
هذي صورة بهارات الشاورما قبل الخلط وبعد الخلط

ليمون ونصف حبة برتقال نضع بالخلاط نصف الليمون بقشرة والنصف الأخر يعصر علية والبرتقال نفس الشي ونضع عليها كأس ماء
بيالة زيت

نخلط جميع المقادير مع بعض جيدا

نضع فيها الدجاج وتتبل من الليل

ثم نضع شرائح الدجاج على الشواية

وبعد ماتنضج تقطع شرائح

ثم نضع عليها بيالة زيت وملعقتين من صلصة الثوم لانها ناشفه
ثم تقدم مع البطاطس والمخلل وصلصة الثوم

طريقة صلصة الثوم 10 ملاعق مايونيز +2 فص ثوم تخلط بالخلاط جيدا

وهذي طريقة شاورما اللحم لاكن ما صورت الخطوات لانها نفس الدجاج فقط أختلاف في المقادير
المقادير
نصف فنجال لكل من هيل حب قرنفل حب ورق غار يحمص على النار
2 ملعقو كبيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة لكل من فلفل أبيض وأسود
1 م كبيرة بهارات شورما نفس بهارات الدجاج
1 ملعقة كبيرة خل أحمر
نصف كأس طحينية سائلة
1 بصل
علبة زبادي
بيالة زيت
1 كأس ماء
1 ملعقة كبيرة ملح
الطريقة نخلط المقادير مع بعض ونقطع اللحم شرائح وننقع اللحم في التتبيلة ثم تشوى على الشواية وتقدم مع البقدونس وشرائح البصل بالسماق الطحنية
طريقة الطحنية :فص ثوم مهروس يخلط مع ذرة ملح ثم نضع علية نصف كأس طحينة سائلة وملعقتين كبار عصير ليمون ويحرك جيدا ثم نضيف بالتدريج مع التحريك علبة زبادي ونحركها جيدا ثم نضع عليها ملعقة كبيرة زيت زيتون

وهذي صورة للطبقين مع بعض

وكل وحدة تجيب خبزتها معها

طربقة تحضير الشورما في البيت وبالصور خطوة خطوة

https://kamilya.kalamfikalam.com/mont…pic-t39.htm#40

بالصحة والعافية

وينكم يا اعضاء

Merci beaucoup

merciiiiiiiiiiiiiiii