الكسكس الخشن نوع ما
الطماطم الطازجة
الفلفل الحار الاخضر
الطماطم المصبرة
التوابل
الملح
الفلفل الاحمر المطحون
للتزيين
الزيتون الاسود
البطاطا المسلوقة
الزيت الزيتون
التحضير
نحضر الكسكس حتى يصبح طازج في التفويرة الاخيرة نضيف اليه اوراق البصل الاخضر مقطعة والبصل الابيض مقطع الى مكعبات و الفلفل الاخضر كدالك مع الزيت ويخلط في الكسكس ثم يفور لاخر مرة
على النار نضع الزيت والبصل مفروم او مقطع ثم نضيف الطماطم مقطع او مطحون ثم التوابل الملح والحار والفلفل الاحمر والطماطم المصبرة ونصنع صلصة بعد الانتهاء ناخد الصلصة ونضيفها على الكسكس ونحركها حتى تدمج الخليط داخل الطعام ويصبح لونه احمر لا ننسى اضافة السمن عند خلط الكسكس مع الصلصة واضافة الزعفران حتى يصبح لونها مزعفر واخيرا تقدم في الصحن من الخشب كصعة العود او الجفنة وتزيين بالدبشة والزيتون الاسود والبطاطا المسلوقة المقطعة الى مكعبات ومن يحب اضافة الزيت الزيتون ومن الاحسن ان تاكل ساخنة مع طبق السلطة الخضراء والمنكوع الفلفل المرقد والبن
ابعتولي منه ………
c’est bien j’aime bcp le couscous
bon courage
رانى مصرية ومانعرفش بالمطبخ الجزائرى
لكن راهو الاكل مشهى جداااااا
شكرااااااااااااااااا
ريماسفيان
والله انا بحب اكل الجزائري كلو :yes:
لقد طبختها مرتين وأعجبت زوجي وأولادي كثيرا
وكل ما أطبخها أدعي لكي فيها
ومن فضلك أكرمينا دائما بالأطباق التقليدية
