الوسم: التفاح

جزاك الله خير

المقادير:

3 تفاح متوسط الحجم

2 باكيت زبدة، بحرارة الغرفة «113جم»

1 ملعقة شاي فانيليا

1 كوب سكر

2 بيض

2/1 1 كوب طحين فاخر

1 ملعقة شاي دارسين

1 معلقة شاي بيكربونات الصوديوم

2/1 كوب جوز مفروم

الطريقة

يقشر التفاح ويزال اللب ثم تفرم ناعماً.

تخفق الزبدة جيداً بالخفاقة الكهربائية ثم تضاف الفانيليا مع السكر حتى يتكون كالكريمة ثم يضاف البيض ويخلط لمدة 2/1 دقيقة.

يخلط الطحين مع البيكربونات والدارسين ثم يضاف الى الخليط السابق ويخلط بواسة الملعقة ثم يضاف التفاح والجوز ثم يسكب الخليط في قالب كيك دائري مدهون بقطر 25 سم وتخبز في فرن ساخن عند 180م لمدة ساعة.

تخلط مقادير صلصة الكراميل مع بعضها ثم تطهى على النار لمدة 5 دقائق ثم تسكب على الكيكة وهي ساخنة وتقدم مع آيس كريم الفانيليا

وشكرا على الوصفة

تقبلي شكري

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إجلال السلام عليكم مشكورة اختي إن شاء الله أجربها . لكن ماذا تعني " دارسين" أرجو الرد على سؤالي أختي

عفوا
الدراسين هو القرفة

للتزين
حبة تفاح
ناباج

تحضير العجينة
نبسس الفرينة +الملح +سكر بالمارغرين
ونجمع بحبة البيض
نغلف العجينة ونخليها ترتاح 1/2 ساعة في التلاجة
تحضيير كريمة الحلواني
نغلي الحليب
نضرب الصفار مع السكر حتى يبياض المزيخ نضيفلو المايزينا +الفاني او المنكه الي نحبوه
نفرغ الحليب فوق المزيج مع التحريك المستمر تم نرجع الكريمة الى الكسرونة تاع الحليب ونطيبوه فوق نار تكون هادئة مع الخلط المستمر باش ما تلصقش الكريمة

بعدما نحيها من النار ننقلها بسرعة الى انا ء اخرلكي نوقف الطياب تاع الكريمة ونغطيها بورق شفاف حتى ما تتشكلش الطبقة الجامدة فوق الكريمة

نحل العجينة ونحطها في المول ونتقبها بالفرشيطة

ندخلها تطيب 40 د في كةشة 200°

نجبد الكيكة من الفرن نتركها تبرد

نعمللها الكريمة

ونزينها بانصاص التفاح

ونعمللها ناباج باش ما يتاكسدش التفاح او نعمل طبقة رقيقة من معجون المشمش في حالة عدم توفر الناباج

ندخلها للتلاجة تبرد

اضافة شخصية جات بنينة
طيبت النيسلي كراميل وبعدما خرجت العجينة من الكوشة عملت طبقة النيسلي كراميل ودخلتها للكوشة طافية لكن سخونة حتى تجمد شوية الكراميل من بعد عملت الخطوات كيما ذكرتهم
وهدي قطعة من التارت بعدما بردت

جات بنينة باضافة الكراميل تاع النيسلي
نتمنى تعجبكم

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كوثر الوهرانية تارت رائع اختي نوال راكي ساجية تاع الصح بصح النيسلي مين زدتيه حطيتيه كطبقة اولى فوق العجينة مين طابت ولا فوق الكريم حلواني ارجوا ان تجاوبيني اختي من فضلك و يعطيك الصحة على الوصفة

هدي اضافة شخصية من عندي يا كوكو كانت عندي علبة نيسلي وحرت واش اندير بيها طيبتها في قدرة عاديةفي الماء قيس 3/4 العلبة لمدة 2سا حتى قريب يخلاص الما
كي طابت العجينة وهي سخونة فرغت النيسلي وعاودن دخلتها الى الكوشة المطفية باش يشد روحو النيسلي كي يبرد حطيت الكريمة الحلواني وزينت
ان شاء الله مفهومة كوكو
النيسلي غير اضافة
الصح في العجينة والكريمة

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nawal1980 هدي اضافة شخصية من عندي يا كوكو كانت عندي علبة نيسلي وحرت واش اندير بيها طيبتها في قدرة عاديةفي الماء قيس 3/4 العلبة لمدة 2سا حتى قريب يخلاص الما كي طابت العجينة وهي سخونة فرغت النيسلي وعاودن دخلتها الى الكوشة المطفية باش يشد روحو النيسلي كي يبرد حطيت الكريمة الحلواني وزينت ان شاء الله مفهومة كوكو النيسلي غير اضافة الصح في العجينة والكريمة

بارك الله فيك اختي نوال على الشرح راني فهمتك اختي و اكيد النيسلي راح يزيدلها فالبنة مشكورة

خـل الـتـفـاح
الآحاديث الواردة في الخل .
العلل التي تعالج بخل التفاح .
طريقة صنع خل التفاح .
مـــقـــدمـــة
الكثير منا يسمع بخل التفاح ، ويقرأ بكتب السنة عن الخل وعن فوائده واستخدامه في التداوي ، ولكن هناك ثمة أمر يجب أن لا نغفله وهو أن مانشاهده بالأسواق من أصناف الخل سواءاً منه مايسمى بخل التفاح أو خل العنب ، فإنما هو مشتق من حامض الخليك الكيمائي وهو ليس كمثل الخل الوارد ذكره في السنة ، وخل التفاح الحمضي مهيج لغشاء المعدة ( جدار المعدة ) وله أضرار جانبية عديدة وقد يصيب مستخدميه بتقرح في الأمعاء والمعدة وفم المعدة خصوصا إن أستخدم غير ممزوج بقدر كاف من الماء الذي يذهب حدة تركيزه ، كما أن هذا الخل الحمضي الكيمائي لا يستخدم في التداوي من العلل كما هو الحال في الخل الذي ذكر في كتب السنة ، ويعرف عن خل التفاح أنه أفضل أنواع الخل سواءا من الناحية الغذائية أو العلاجية ، وإن كانت هناك أنواع أخرى كخل العنب لكن لا تعادل فوائده فوائد خل التفاح . والخل من الأدوية النبوية التي ذكرته السنة الشريفة ومن فوائده العلاجية سنذكر شيئأ من ذلك .
الآحاديث النبوية التي ورد ذكر الخل فيها
صح عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال : (( نعم الإدام الخل )) رواه مسلم . وقال : (( اللهم بارك في الخل فإنه كان إدام الأنبياء قبلي )) وفي أثر آخر قال : (( لم يفتقر بيت فيه خل )) رواه ابن ماجة في سننه .
العلل والأمراض التي تعالج بخل التفاح
دوالي الساقين وعلاجها بخل التفاح :
يؤخذ قليلا من خل التفاح المركز وتدلك به الأوردة الممتدة بالساق ، وذلك مرة صباحاً وأخرى مساءا ولمدة شهر ، عند ذلك سيلاحظ ضمور الأوردة المصابة ، كما ينصح أثناء العلاج أخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح تمزج بكأس من الماء وذلك مرتين في اليوم ولمدة شهر .

لــعــلاج الــثــعــلــبــة :

قم بطلي موضع الإصابة بخل التفاح المركز 6 مرات خلال اليوم ولمدة 15 يوما .

لــعــلاج الــتــهــاب الــمــفــاصــل :

يؤخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح في كأس من الماء عند كل وجبة طعام ولمدة شهر .

لــعــلاج الــرطــوبــة وسيلان الدمع اللتان تصيبان العينين:

يؤخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح في كأس من الماء عند كل وجبة طعام ولمدة أسبوعين .

للوقاية من تصلب الشرايين :

تؤخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح في كأس ماء بصورة دائمة .

للوقاية من التسمم الغذائي :

تؤخذ ملعقتين صغيرتين في كأس من الماء قبل تناول طعام يشتبه بفساده ، وهذا يقي من حالة التسمم بإذن الله .

لعلاج الكلى والتهاب البول والصديد :

تؤخذ ملعقتين من خل التفاح في كأس من الماء مرتين يوميا ولمدة 15 يوما .

لعملية التخسيس وإنقاص الوزن :

يستعمل خل التفاح لإزالة الزائد من الشحوم بجسم الإنسان وذلك بأخذ ملعقتين صغيرتين منه في كأس من الماء عند كل وجبة طعام ، ولمدة عام وذلك كافي لإزالة ما يقرب من عشرة كيلوا غرامات من الشحوم ، دون الحاجة إلى اتباع نظام غذائي معين وقتها ولا الإقلال من الطعام أو الرجيم وغيره .

لعلاج القوباء :

تؤخذ كمية قليلة من خل التفاح المركز ويدلك به موضع الإصابة ويكون ذلك وقت النهوض من النوم ، تكرر العملية (4) مرات في النهار ومرة قبل النوم ولمدة 4 أيام .

لعلاج التعرق الليلي :

يؤخذ قليلا من خل التفاح ويدلك به سائر الجسم ، ويكون ذلك قبل النوم .

لعلاج الإسهال والقئ :

تؤخذ ملعقتين من خل التفاح في كأس ماء عند كل وجبة طعام لمدة 4 أيام .

لعلاج التهاب الحلق :

تؤخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح في كأس من الماء وذلك على شكل غرغرة خلال كل ساعة ولمدة خمس ثواني ، وينصح ببلع ذلك كاملا بعد الغرغرة ، وعند ملاحظة تحسن تجعل الجرعة كل ساعتين ، يداوم على ذلك لمدة يومين فقط .

لمكافحة الجراثيم والبكتيريا :

معلوم أن الجراثيم التي بداخل جسم الإنسان تعيش على إمتصاص الماء الذي تحتاج إليه خلايا جسم الإنسان ، ولكن وجود مادة البوتاس الموجودة بخل التفاح لا تدع الجراثيم تمتص الماء من خلايا جسم الأنسان بل تكون الخلايا هي التي تمتص الماء من تلك الجراثيم عندها تموت تلك الجراثيم ، لهذا ينصح تزويد خلايا جسم الإنسان بمادة البوتاس والموجودة بخل التفاح وذلك بأخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح في كأس ماء مرة في اليوم .

لمكافحة الأرق :
تؤخذ ثلاث ملاعق صغيرة من خل التفاح مع فنجان عسل ويمزج الجميع ، وتؤخذ منه على هيئة جرعات بواسطة ملعقة صغيرة عند النوم وعند الإنتباه من النوم ، وتكرر العملية كل نصف ساعة حال بقي الأرق مستمراً .
لعلاج الشقية :
يتم ذلك بواسطة إستنشاق ، وهو وضع مقدارا متساويا من الخل والماء في وعاء على النار حتى درجة الغليان وعند صعود البخار يتم استنشاقه 20 مرة أو أكثر .
لعلاج الحروق :
يتم طلاء موضع الحرق بالخل المركز مرتان ولمدة يوم واحد .
لعلاج داء المنطقة :
وهو مرض جلدي ، تطلى المنطقة المصابة بالخل المركز أربع مرات في اليوم ولمدة أربعة أيام .

الطريقة:

طـــريــقــة صــنــع خــل الــتــفــاح
يؤخذ ما يقارب الـ أربعة كيلوا غرامات من التفاح ، ويغسل غسلا جيدا ثم يقطع أرباع دون تقشيره أو نزع بذرة ، بل يكون التفاح بكامل محتواه ، بعد ذلك يفرش بداخل سلة مخرمة تكون من البلاستيك أو ما شابهها كي تكون التهوية جيدة له ، ويغطى بشاش خفيف عن الحشرات ويترك في مكان دافي ولمدة اسبوع حتى يتبكتر وتظهر رائحة نفاذة قوية منه وهي رائحة التخمر و تلاحظ تراكم البكتريا على أطراف التفاح تدريجيا حتى تعم البكتيريا كامل التفاح مع مرور الوقت، بعد ذلك يؤخذ من السلة ويوضع داخل قارورة بحيث يكون التفاح داخل القارورة لايزيد عن خمس اصفف متراكمة فوق بعض ، كي يكون اعتصاره بطئ وبطريقة صحيحة دون أن يكون ثقل التفاح هو المتسبب في العصر ، تغطى فوهة القارورة بقطعة قماش وتترك في مكان دافي وتراقب لمدة اسبوع ، وكل ما رأيت أن هناك سائلاً أصفر قد نزل في قاع القارورة قم بقلبها وتفريغه في قارورة أخرى دون أخراج التفاح منها ودون ملامسة يدك له ، كرر العملية حتى تجد أن التفاح قد نشف ولم يعد فيه سوائل ، بعدها تخلص منه ، وقم بترشيح الخل الذي سبق وقمت بجمعه بقاروره ثانية ، ستجد أن الخل يترك بقايا وترسبات لونها مائل للسواد دعها تتجمع أسفل القارورة وقم بسكب الخل بقاروة أخرى ، إلى أن يبقى لديك خل نقي وخالي من الشوائب . في الأوقات الباردة تأخذ العملية ما يقارب الـ 25 يوماً ، والأيام الحارة لا تتجاوز الـ 12 يوما ً .

اما ان كان صحيح فاكيد انكي تاكلين كتيرا السكريات

ممكن افكار عن استعمالاتها؟؟ ولا يعني نستعملوها عادي كي la gelé اللي نشروها؟؟

ووو من فضلك ! ما معنى لب التفاح؟؟؟ يعني التفاحة كاملة؟؟؟؟

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة farida123 و فيك بارك الله أختي عن نفسي نحشي بيها البريوش …. أو نقدمها مع الكرواسون لا ماشي التفاحة كاملة …. و لكني قصدت هذا :

فهمتها
و
جربتها
و
خرجت هـــــــــــــــــــــــــــــ ــــــايلة خير م اللي موالفة نشريها
يعطيك الصحة

اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rare-jewel فهمتها و جربتها و خرجت هـــــــــــــــــــــــــــــ ــــــايلة خير م اللي موالفة نشريها يعطيك الصحة

آمين

سعيدة لأنّها أعجبتكِ …. و شُكرا على الرّد

الدكتور الصيدلاني إسماعيل الكيلاني

ظهر في الأونه الأخيرة شيء جديد قديم يعالج كل شيء إبتداء من تخفيف الوزن حتى الأمراض الجلدية و إنتهائاً بالسرطان

لم يبقى مرض في العالم لا يعالجه خل التفاح الطبيعي و يركزون على كلمة طبيعي و كأنه يوجد فرق كبير بين الطبيعي و الغير طبيعي و يوجد عندهم إثباتات دينية و أحاديث نبوية شريفة تثبت أن خل التفاح شفاء من كل داء . و بدأ الناس يتخيلون أنهم إذا أسقوا الأموات من هذا الخل الطبيعي قد يعودوا إلى الحياة من جديد . و هذه الخرافه لا تنتشر بين العرب فقط فكل العالم حالياً يعاني من هذه الخرافات تحت إسم العودة إلى الطبيعة و كأن الأشياء العشبية أو الطبيعية ليس لها أضرار نهائياً مع العلم بأن المخدرات أعشاب.

و طبعاً مصائب قوم عند قوم فوائد

فما أكثر الذين باعوا خل التفاح الطبيعي و إستفادوا من بيعه و حتى أنه يوجد شركات أجنبية صنعت هذا الخل على شكل كبسولات

و أيضاً ما أكثر الذين خسروا من خل التفاح خسارة مادية و مرضية

و كما نعلم أن خل التفاح مثله مثل أي نوع خل أخر و لا يمتاز خل التفاح عن أي خل بأي شيء. وكل الخل يحتوي على حامض الخليك و هو مادة حارق كاوية مذيبة للبروتينات, ففي السابق كانو ينقعون اللحوم اليابسة في الخل لمدة يوم حتى تصبح طرية و سهلة الهضم, و هذا هو إستخدام الخل المعروف أو أنه يضاف إلى السلطات التى تؤكل مع اللحوم ليزيد من إفرازات حامض المعدة حتى يسرع في عملية هضم الطعام و لم يثبت أن له أي فوائد طبية نهائياً ,و حتى لو وجد أي فائدة فإن التفاح هو الذي سوف يكون صاحب الفائدة و ليس خله .

ماهي مضار خل التفاح على الجهاز الهضمي سواء كبسولات أو سائل ؟

1) قرحة في المعدة

2) قرحة في الإثنى عشر

3) قرحة في المريء

4) تقرحات في القولون

5) بواسير

6) إرتداد في المعدة

7) تهيج بالقولون

ماهي أضرار خل التفاح على البشرة ؟

كثيراً ما نسمع و نقرأ و خصوصاً بالإنترنت عن فوائد هذا الخل العظيم في علاج حب الشباب و الدولي و تشققات البطن و لكنه مادة كاوية حارقة تعمل حروق و إسمرار في الجلد و كثيراً ما نرى ضحايا هذة الخرافات و الأساطير .

و طبعاً لا يختفي ضرر هذا الخل إذا خفف بالماء سواء للشرب أو بإستخدامه موضعياً أو أنه يؤخذ بعد الأكل أو قبل الأكل.

طبعاً كثيرون الذين سيجدون عكس كلامي على الإنترنت. و كل المواقع سواء العربية أو الأجنبية تحمد و تمجد بهذا الخل العظيم حتى أنهم يصفوه لقرحة المعدة .

أخوكم الدكتور الصيدلاني إسماعيل الكيلاني

بكالوريوس صيدلة – ماجستير تغذية

عضو جمعية التغذية الأمريكية ASN

عضو جمعية السمنة الأمريكية NAASO

مطور للعديد من المكملات الغذائية

drismailkilani@yahoo.com

https://www.doctorfuture.jeeran.com/

المقادير:عجينة الصابلي وهي:250غ زبدة+200غ سكر ناعم+200غ نشاء+2صفار بيض+1بيضة+نصف باكي خمارة+فاني+500غ فرينة ترتاح ثم نحلها ونديرها في مول تاع الباركات ثمندخلها للكوشة تطيب تماما ونخليها تبرد.
حشوة:2تفاح و 50غ زبدة و 2 مغارف سكر ناعم و نصف ملعقة قرفة و 2 مغارف جولي.
نقطع التفاح شرائح رقيقة ثم نضع زبدة فيمقلة دوب +التفاح حتى يتحمر و يدبل ثم نضيف له السكر+القرفة ونخليه حتى يتعسل ثم يبرد و نعمر البركات وندهن الوجه بالجولي و نرش بالسكر الناعم والقرفة.