لازم نجربها رمضان قرب
بصحتك
—————————————–
بسبوسة الطريقة رقم 1
==============
المقادير
——-
1و1/2 كوب سميد
1 كوب زيت نباتي
1 كوب سكر خشن
2 بيض
1 كوب حليب سائل
ملعقة صغيرة فانليا
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ذرة ملح
شيرة
للتزيين
جوز الهند (ناريل)
طريقة التقديم
—————
يخلط في الخلاط الكهربائي كل من : ( بيض + زيت + سكر + الفانليا)، تخلط جيداً حتى تتجانس. .1
في وعاء آخر يخلط السميد + البيكج باورد + الملح. .2
يضاف إلى خليط البيض خليط السميد مع الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر بالخلاط الكهربائي. .3
توضع في صينية مدهونة وتدخل بالفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً. .4
بعد استخراجها من الفرن مباشرة توضع فوقها الشيرة ثم ترش بجوز الهند. .5
تترك لتبرد قليلاً ثم تقطع. .6
++++++++++++
طريقه رقم 2
==========
– 2 ونصف كوب سميد
– 1 علبة لبن زبادي ( روب)
– 1 ونصف كوب سكر
– 1 ونصف ملعقة باكينج باودر
– نصف ملعقة شاي فانيليا
– رشة ملح
– نصف كوب زبدة سايحة
طريقة التقديم
————–
– يوضع اللبن وزبدة والسكر ويخلطوا جيدا حتى يذوب السكر
– يوضع الباكينج باودر والفانيليا والملح ويقلب
– يوضع السميد بالتدريج مع التقليب المستمر حتى ينتهي
– يمسح سطح الصينية بزبدة ويرش بالقليل من الدقيق ويصب الخليط
– يدخل الفرن حتى ينضج ثم يخرج ويسقى بالشيرة ثم يعاد في الفرن قليلا لكن بعد إغلاقه
++++++++++++
طريقه رقم 3
==========
كاستين سميد
كاسة ونص حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
3/4 كاسة زيت
كاسة سكر ناعم
ملعقة كبيرة أو ثلاثة أرباع هيل مطحون ناعم
علبتين قشطة
ربع الكأس ماء
طريقة التقديم
—————
تخلط المقادير بالمضرب اليدوي لمدة ربع ساعة جيداً ثم تدخل الفرن وبعد أن نخرجها نصب عليها الشيرة وهي ساخنة ..
+++++++++++++
طريقة رقم 4
=========
2كأس سميد
3ملاعق حليب بودرة
علبة قشطة
أقل من علبة القشطة زيت
1كأس سكر
بيكنج بودر
طريقة التقديم
—————-
تخلط جميع المقادير جيداً وتوضع في الفرن وتخرج وهي ساخنة ويصب عليها مباشرةً نصف علبة حليب مركز نستله ..
+++++++++++++++
طريقة رقم 5
=========
2كأس سميد
1كأس سكر ناعم
ملعقة أكل بيكينج بودر
ملعقة أكل غير مليئة فانيليا
بيضتين
قشطة التاج
القطر " الشيرة "
صنوبر أو لوز للتجميل
طريقة التقديم
————–
تخلط المقادير السابقة مع بعض في الصينية وتغطى بالفوطة لمدة ساعة ثم يزين الوجه بالصنوبر أو اللوز ثم تدخل الفرن وتخبز ، وبعد أن تخرج من الفرن تقطع ويصب عليها القطر .
+++++++++++++++++
طريقة رقم 6
=========
بيضتان
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
علبة قشطة
علبتين من السميد
علبة من الزيت
ربع أو نصف علبة جوز هند
علبة مملوءة سكر مطحون
ملاحظة : علبة القشطة هي المكيال
طريقة التقديم
=========
نضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ماعدا السميد وجوز الهند ..
نسكب مقادير الخلاط على السميد والجوز ونقلب بالملعقة إلى أن يتجانس الخليط ثم نسكبه في صينية مدهونة ثم نضعها في الفرن من أسفل إلى أن تتحمر ثم من أعلى ويمكن إضافة الشيرة عليها على حسب الرغبة بحيث تكون الشيرة باردة ثم ندخلها مرة أخرى في حرارة الفرن بدون إشعال لتتشرب الشيرة ويمكنك تزيين الوجه بأنصاف اللوز بعد تقشيره قبل تحميرها ..
+++++++++++++++
طريقة رقم 7
==========
بكاسات الجبنة الصغيرة تمام
2كاس سميد ناعم
1كاس كويكر الذي يستخدم في الشوربة
2كاس سكر
1كاس زيت
علبة قشطة
1حليب السعودية ،او نيدو
كاس جوز هند
خميرة ppملعقةاكل كبيرة
ماء على حسب الطلب.
بسكويت على حسب الطلب
طريقة التقديم
—————
توضع كــــــــــــل المقادير في وعاء كبير وتخلط جيدا حتى تصبح متجانسة وتدهن صينية بالزيت ويوضع نصف المقدار، وفي الوسط يرص البسكويت ممكن ان تغمسية في الحليب علشان يكون طري بعض الشيء ثم يضع الباقي من البسبوسة ويغطى البسكويت تماما، ثم توضع في الفرن حتى تستوي ثم توضع عليها الشيرة
++++++++++++++++++
طريقة رقم 8
========
2كأس سميد
1كأس سكر
ثلاثة أرباع كأس حليب نيدو " بودرة "
ثلاثة أرباع كأس زيت مازولا
نصف كأس لبن زبادي
علبة قشطة " نستله "
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
لوز مقلي للزينة
طريقة التقديم
————–
تخلط جميع المقادير مع بعض
تدهن الصينية بقليل من الزيت وتوضع جميع المقادير بداخلها " تكون شبه سائلة "
يوضع اللوز على الوجه وتدخل الصينية بداخل الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يحمر وجهها وبعد أن تخرج من الفرن نضع عليها الشيرة ، وبالهناء والعافية
+++++++++++++++++++
بسبوسة رقم 9
==========
2علبه قشطه
5فناجين سكر
5فناجين حليب بودره
ملعقه صغيره طحينه
تخلط جميع هذه المقادير حتى يذوب السكروبعدها:
اضيفي نصف كاس زيت
واستمري بالخلط
اضيفي كاس ونصف سميد عليهم ملعقة بيكنج بودر
وتخلط
تصب في صينيه وتدخل الفرن
وبعد ما تنضج صبي عليها حليب مركز وتزين بالفستق المبروش
+++++++++++++
بسبوسة رقم 10
===========
3 كوب سميد
1/ 2 كوب سكر
1/2 كوب جوز هند
1/3 كوب سمن اى نوع
1 كوب زبادى او لبن رائب او حليب ا شىء
1 ملعقة طعام بيكنج بودر
فانيليا
طريقة التقديم
—————-
يخلط الجميع ماعدا الزبادى ويبث جيدا حتى يختفى السمن تماما
يضاف الزبادى ملعقة ملعقة مع استمرار الخلط حتى نحصل على عجينة
متماسكة ملساءيابسة بعض الشىء بحيث يمكن فردها وتبطيطها براحة اليد
ودى اهم حاجه الا تكون العجينة طرية وسايلة ( لان طريان العجينة سبب يبسها بعد الخبز ) وتخبز فى درجة حرارة متوسطة نصف ساعة تقريبا
وتسقى بالشيرة فور خروجها وتعاد الى الفرن اطفئى النار واتركيها داخل الفرن
دقيقتين اوحتى تشرب الشيرة ثم اخرجيها دعيها تبرد وقطعيها حسب الرغبة
ملاحظات
اذا عجنتى بالحليب قد لاتستعملى الكوب كلة
الشيرة 2 كوب سكر + 2 كوب ماء+ عصير1/2 ليمونة فانيليا لا تغلى كثيرا
مرحبــــــــــآ بكم سيدآت/ آنسآت اللمــــــــــة
عندي مدة ما كتبتش موضوع…
توحشتونـــــي، علآبآلي
المهــــــــــــم ’’’
طــــــــــآطــــــآ حدة
hadda0425 حكمها وحد الفيروس ما نعرف مين جآها،فيروس البسبوسة المآلطية
طآطآ حدة عملت بسبوسة وجآآت تغير فينـــــــآ بيها
وأعراضوآ تبآن من خلآل التبسبيس
كــــــآين اللي حكمها في النهآآر وكآين حتى في الليل ما تنخلعوش
مع العلم أنو هآد الفيروس مشى حتى خآرج الوطــــــن
هآآآ ردوا بآآلكم
طآطآ حدة، هاد وآآش جآبتلنا معآهآ،
نبدوا بأول متضررة كانت معآنا هي العضوة تسنيم
في مدة قصيرة برك شفنا تطبيقهآ
من الشرق للغرب وبالضبط في وهرآآن، طآطآ فريدة جآت وجآبتلنا معآهآ ها الطبق
بعدها تقريبا في نفس النهآآر وفي الليل بالضبط، جآآتنا بسووووم بهآ التطبيــــــق
واليوم الصبـــــــــــآح، طلت علينآ شهرة بهآ الصور المرعبة
من جهــة أخرى، وصلتنا حآلة البرآنسيسة فيفي
وأكثــــــــــــر وحدة متضررة كآنت خآلتو روز، عيآآت تقآوم مي في الاخير استسلمت ورآحت حضرتلنا هآ البسبــــــــــــــوسة
ملآحظـــــــــآت:
الى حد الآن لآحظنا اصابات من النوع اللطيف، ممكن قريبآ تكون هناك اصابات من الجنس الآخر
اغلبنا طبقنا وصفة شهرة يعطيها الصحة، اللي حبت تجرب تلقاها هنا
خالتو حدة مازالت معولة تبعث فينا فيروسات آخرى،
واللي وصلتها العدوى مدابيها تحطلنا هنا تطبيقها نشوفوه
كآنت معكم،
الدكتوووغة روكآآآ
هههههه شكل هاد الحمى حتا انا راها بدات تقبضني ههه
يعطيكم الصحة راني ديت حقي من عند كل وحدة مورصو
انا نتفرج فالتصاور ولعابي يسيل هههه
مشكورة خيتو رقية ^^
:ya hoo01:
الله يبارك
على المصابات بمرض البسبوسة الخطير
هن حاليا يرقدن في مستشفى اللمة المركزي
ترقبن تطبيقي قريبا ان شاءالله
دكتورة روكا قوميلنا بيهم ووكليهم مليح السكر مع الزيت
|
|
يعطيك الصحة طبيبتنا
سلامي
|
من اشهى انواع الحلويات الشرقية فى العالم العربى
:المقادير
لعمل الشربات
:طريقة التحضير
اولا- يتم عمل الشربات الخاص بسق البسبوسة بعد التسوية
ثانيا – وضع السكر و الماء والسمن والجوز هند و اللبن او الزبادى ويقلب الخليط جيدأ بمعلقة خشب ثم يضاف السميط
ويوضع الخليط فى قالب مدهون بالسمن جيدأ ويفرش عليها البندق المكسر ويضغط عليها باليد
:الطهى
يوضع القالب فى الفرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وبعد خروجها من الفرن يصب عليها
الشربات السابق تجهيزه وتوضع كمية الشربات حسب الرغبة
المرة هذي باين عليها ساهلة
merciiiii 3lik
|
ايه ساهلة بزاف هدا المرة
شكرا على مرورك اخي
المقادير:
– كوبان من السميد وملعقتا طعام من برش جوز الهند.
– ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
– ملعقة طعام من الباكينغ باودر.
– ربع قالب من الزبدة المذوبة وكوب من القشدة.
– كوب من اللبن الزبادي (نقولولو احنا ياغورت)
– القليل من الطحينة لدهن الصينية.
– القليل من اللوز للزينة.
قطر السكر:
– كوبان من السكر.
– كوبان من الماء، فانيلا.
– ملعقة طعام من عصير الليمون.
– ملعقة طعام من السمن البلدي.
الطريقة:
– تخلط المكونات الجافة أي السميد وبرش جوز الهند والسكر والباكينغ باودر مع بعضها، ثم تضاف إليها الزبدة والقشدة.
– يدعك هذا المزيج باللبن الزبادي للحصول على عجينة، تدهن الصينية بالطحينة ويسكب فيها الخليط ويترك حتى يختمر.
– يقطع محتوى الصينية إلى أشكال مربعة منتظمة وتوضع حبة لوز في كل مربع، تخبز الصينية في الفرن حتى تحمر.
– يحضر القطر بغلي السكر مع الماء، وقبل انتهاء الغلي يضاف عصير الليمون والفانيلا والسمن المذوبة.
– يصب القطر الساخن فوق البسبوسة وتخبز مجدداً في الفرن لمدة 5 دقائق.
صحة وعافية
المقادير:
4بيضات،كاس سكر عادي،كاس زيت،كاس حليب،2خميرة كيماوية،3كؤوس دقيق خشن
علبة عسل(ليس عسل النحل انما عسل الحلويات)،ليمونة او برتقالة
اخفقي البيض بالخلاط ثم اضيفي تديرجيا السكر،الزيت،الحليب مع مواصلة الخفق ثم اضيفي الدقيق واخيرا الخميرة
احضري صينية فرن ادهنيها بالزبدة واسكبي الخليط وادخليها الفرن لتطهى ودعيها تاخذ اللون الاحمر من الفوق
من جهة اخري احضري العسل واذيبيه على نار هادئة اضيفي له قليل من ماء الورد وعنداخراج الصينية من الفرن اسكبي العسل عليها وعصير حبة ليمونة او برتقالة حسب الذوق
ملاحظة: يجب ان تعسل الحلوى جيدا
|
باركه الله فيك جزاك الله كل خير
المكونات والمقادير1كأس جوز الهند
1كأس حليب بودرة
3بيضات
1ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1ملقة أكل بيكنج بودر
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
ربع كأس ماء
الكريمة: 1علبة قشطة – نصف كوب سكر طريقة التحضير1- يخلط الحليب وجوز الهند في اناء على النار ويقلب على نار هادئة حتى يتغير لونه
2- نخلط البيض والقرفة والسكر لمدة دقيقتين ثم يضاف الزيت والسكر
3- يوضع على الخليط خليط الحليب وجوز الهند ويخلط
ثم يضاف البيكنج بودر والماء ثم يوضع الخليط في صينية مدهونة ويوضع بعد ذلك في الفرن الى ان تنضج
4- بعد اخراج الكعكة من الفرن تترك حتى تبرد ثم نعمل
الكريمة وذلك بوضع القشطة والسكر على نار متوسطة حتى يتغير لونه ويبدا بالغليان ثم يصب على الكعكة وتوضع في الفريزر حتى تبرد ثم تقدم
السلام عليكم
سبق وعجبتكم الطريقة الجديدة في عمل البسبوسة او المشوشة كما يسموها البعض
طرحتها في موضوع حتى يستفيد الجميع وكما طلبتو مني
المكونات :
3بيضات
افاني
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
علبة قشطة أو بيتسويس
اذا كان بتسويس استعملي 170غ
كوب سميد
ملعقة كبيرة فرينة
ملعقة كبيرة خمارة
للحشوة :
2 كوب ماء
6 ملاعق كبيرة حليب غبرة
3 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة نشاء
3 حبات جبنة كيري
علبة قشطة طازجة او بتيسويس كما سبق وقلت
قطرات من ماء الزهر ( حسب الرغبة )
عسل
فستق
التحضير :
يخليط البيض مع الافاني والسكر والزيت والقشطة فالخلاط
ثم يسكب على السميد والدقيق والخمارة ويمزج بينهم.
لتحضير الحشوة :
يخلط الماء مع الحليب والنشاء والسكر والجبن بالباتور حتى نتخلصو من الكعابر
ويوضع في قدر على النار مع التحريك المستمر ,
حتى يثقل ويصل الى درجة الغليان قليلاً
اخيراً نضيف علبة القشطة الطازجة وقطرات ماء الزهر ونمزج بينهم جيداً.
تمسح الصينية المستخدمة بقليل من الزيت ثم يوزع نصف خليط البسبوسة
وطيبيها في الفرن ( بالرف الأوسط والحرارة من الأسفل ) حتى تستوي وتنضج.
يوزع مقدار وافر من الحشوة ولكن من غير الوصول إلى الأطراف فقط في الوسط
ثم يوزع الخليط المتبقي من البسبوسة فوق الكريمة
( ممكن اضافة قليل من الماء عند ثقل الخليط)
وضعيها في الفرن ( بالرف الأسفل والحرارة من الأعلى ) حتى تتضج وتتحمر. ثم عسليها بالعسل ورشي عليها فستق او اي شي تحبيه
ان شاءلله تجربوها وتعجبكم
يمممممممممممممممم تحفة يعطيك الصحة روزا
الله يسلمك عزيزتي
بلا مزية ان شاءلله تكون في استفادة
شكرا عزيزتي
|
الله يسلمك عزيزتي مينات
الجديد نتي مولاتو في قسمك
بارك الله فيك وشكرا حبيبتي
|
وعليكم السلام
جربيها ساندي ورايحة تعجبك
الله يسلمك ويحميك
مرحباً بحبيباتي..
هنا طريقتي في عمل البسبوسة
وكلي أمل أن تحوز على رضاكن..
][®][^][®][ماتحتاجين اليه..][®][^][®][
(المكيال كاس)..!
– 3سميد ناعم
– 2جوز الهند
– 1 سكر
-1 زيت
-1 قشطة
-م ك بكنج بودر
-3 بيض
-رشة هيل
– عسل
– فستق مبشور للتزيين
][®][^][®][كيف تحضرينها..][®][^][®][
– في الخلاط ضعي البيض والهيل واتركيه لمدة دقيقة تقريبا.
– ضعي الزيت والقشطة والبكنج بودر.
-في زبدية ضعي السميد وجوز الهند وضعي الخلطة عليه.
– في صينية تيفال مستطيلة مدهونة ..صبي الخليط.
– ادخلي الصينية الفرن حتى تنضج وتشقر من الأسفل (يتضح في جوانب الصينية).
– حمريها من الأعلى .. وأخرجيها وقطعيها .
– اسقيها بالقطر وزينيها بالفستق المبشور.
– صفيها في صحن التقديم..
– قدميها مع القهوة ..
– وعوافي على قلوب الحبايب..
][®][^][®][هنا الصــــور..][®][^][®][
منقول
|
هي نفسها الشامية
لكن هذا الصطلحات بصراحة معرفتهمش قشطة
-م ك بكنج بودر
-رشة هيل
|
القشطة هي الكريمة الطازجة la creme fraiche
-م ك بكنج بودر baking powder
خميرة الخبز
-رشة هيل نوع من البهارات
اتمنى انني افدتك
1-العجينة:
04 حبات بيض
كاس سكر
عصير الليمون
مبشور الليمون
كيس من خميرة الحلوى
كاس زيت
كاسان سميد(غليظ)
كمية من الحليب(للحصول على عجينة شبه سائلة)
نخلط كل هذه المقادير في اناء حتى نحصل على عجينة شبه سائلة
ثم توضع في اناء مدهون بالمارغارين
و يمكن ان نضع فوقها بعض اللوز او الكاوكاو المطحون
ثم نضعها في الفرن
و في اثناء طهو البسبوسة
نحضر السيرو المكون من :
04 كؤوس ماء
كاسان سكر
عصير الليمون
و نضعها على النار
حتى نحصل على سائل اكثر كثافة
و عندما تنضج البسبوسة,نفرغ فوقها السائل و نتركها حتى تتشربه جيدا
و تقدم باردة في سهراتكم الرمضانية مع الشاي
و شهية طيبة
هل عصير الليمون لازم؟ هل يمكن استبداله بالفاني؟