un café avec plus de goûts et de saveurs
ingrédients : 1 L d’eau
un bâton de cannelle
2 badianes (anis étoilé)
1 gousse de cardamome écrasée
3 clous de girofle
2 c à s de café en poudre Ethiquable sucre ou miel selon goût
[IMG]file:///C:/DOCUME~1/SIDALI~1/LOCALS~1/Temp/moz-screenshot.jpg[/IMG]
dans une casserole mettre tous les ingrédients ( l’eau + épices )et mettre sur le feu quelques minutes à feu moyen filtrer le tout à l’aide d’un chinois servir votre café avec ou sans lait et sucrer selon goût avec du miel ou sucre de canne
ptit moelleux choco/coco
ingrédients pour 13 pti’ moelleux : 50 g de maizena
150 g de noix de coco
200 g de chocolat blanc ou noir de préférence dans ce cas ne pas mettre de cacao
1 c à s de cacao van houten si vous mettez du chocolat blanc
3 c à s de sucre
1 oeuf
1 pot de yaourt ( à la noix de coco ou nature)
1 sachet levure chimique
préparation :
faire fondre le chocolat
dans un bol mettre l’oeuf, sucre, yaourt mélanger
ajouter le chocolat fondu + cacao, noix de coco + maizena et la levure chimique
bien mélanger le tout
mettre dans un moule beurré ou des moules à muffins
faire cuire à 180
laisser refroidir avant de démouler
ils sont très léger et délicieux
Briouwette de kefta et aubergines
pour les épices vous pouvez les acheter ici chez
pour ma part, j’ai choisi gingembre en poudre, safran pure et graines d’anis ; ils sont de très bonnes qualités
ingrédients :
feuilles de brick coupées en 2
250g de viande hachée environ
sel, poivre
1 c à c de cumin
1 c à c de paprika
1 c à c de gingembre étal des épices
un demi bouquet de coriandre fraîche hachée
huile d’olive
un oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
1 à 2 aubergine(s)
fromage pour croq ‘ mr ou fromage râpé
harissa si vous aimez relevé
préparation :
peler l’aubergine , la découper en ptits dés et faire cuire à la vapeur
dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive, l’oignon, l’ail et faire revenir quelques minutes
ajouter l’aubergine, coriandre et épices et laisser cuire
pour la viande hachée la mettre dans un bol, ajouter un peu d’huile d’olive, paprika, cumin, gingembre, un peu de coriandre fraîche, sel, poivre bien mélanger le tout
et faire cuire dans une poêle sans matière grasse
lorsque votre kefta est tiède la mélanger avec les aubergines cuites
prendre une demi feuille de brick
la couper en 2 dans le sens de la longueur afin d’avoir une bande
mettre un peu de fromage râpé ou la moitié d’une tranche de fromage croq ‘mr
ensuite la farce et refermer en triangle
vous pouvez faire des rouleaux si vous voulez dans ce cas couper la feuille de brick en deux puis façonner des rouleaux voir ici pour la démonstration
faire cuire à la friture et réservez dans du papier absorbant
servir chaud en entrée
Matlouh aux olives
un ptit soutien SVP pour cette merveilleuse bloggueuse
il y a un magnifique blog, c’est LE PALAIS DES DELICES que je rend visite régulièrement
et franchement je n’aime pas le dernier billet posté :
J’arrêtes mon blog pour un petit moment, indeterminé, le coeur n’y est plu, la dépression m’emporte toujours plus fort, depuis 4 années, dans son tourbillon .."
, il m’attriste vraiment ( inchaallah khir )
Céline stp revient poster, ton blog est un merveilleux palais où beaucoup de personnes aiment s’y promener , se délecter avec tes superbes recettes
Pour l’encourager et lui laisser
Muffins " Makrouds " aux amandes
Boules de SFENDJS ( beignets )
tout d’abord je tiens à remercier Lavande et Damouredo pour le relookage du blog
merci à toutes les 2 pour votre aide
reste quelques petites finitions mais le plus gros a été fait lol vous avez sûrement remarqué sous la bannière il y a un menu horizontal pour vous faciliter l’accès au blog POUR CETTE RECETTE J’ ai essayé de préparer les sfendjs d’une autre façon bien différente de la recette traditionnelle pour simplifier au maximum Ingrédients : 300 g de semoule fine 300 g de farine 2 c à s de levure sèche instantanée 1 c à c de sel 1 c à s d’arôme de vanille 3 oeufs eau tiède ou lait environ 200 ml ou un peu plus
préparation : dans un grand plat ( gass’a )mettre la farine, semoule, sel mélanger
ajouter le reste des ingrédients en terminant par l’eau ou le lait
mélanger le tout jusqu’à avoir une pâte pas trop ferme et légèrement collante
essayer de la travailler un peu pas plus de 5 mn n’hésitez pas à ajouter un petit filet d’eau durant le pétrissage
pas besoin de robot pétrisseur j’ai tout fais à la main c’est très simple
ensuite mettre votre pâte dans un bol et couvrir de film alimentaire et laisser lever
( 1 h à 1 h 30 )
reprendre votre pâte la rompre farinez votre plan de travail et faire une abaisse découper des ronds à l’aide d’un emporte pièce
les déposer sur une tôle du four chemisé de papier sulfurisé laisser à nouveau lever 30 à 45 mn environ à température ambiante près d’une source de chaleur de préférence surtout en cette période d’hiver les faire cuire dans un bain d’huile chaude en les retournant pour faire dorer les 2 faces vous pouvez les manger nature , ou avec un nappage de miel ( c’est ce que j’ai fais en ajoutant des amandes concassées frites ), nutella, confiture …. ces beignets sont à la fois moelleux et légers
comme vous voyez ils sont creux à l’intérieur d’où leur légèreté alors facile non ?
01 février 2024
BLOG EN MAINTENANCE
29 janvier 2024
TARTE aux Pommes Flan /Amandes
voici une délicieuse façon de préparer une tarte aux pommes
pour changer des classiques
INGREDIENTS :
une pâte au choix ( feuilletée, brisée, sablée )
20 cl de crème liquide
2 oeufs
1 c à s de sucre de canne complet éthiquable 1 zeste de citron ( facultatif ) 1 sachet de préparation pour flan à la vanille ( il fait 65 g )
5 c à s d’amandes en poudre ( moi j’ai mis amandes frites puis mixées )
2 à 3 pommes
PREPARATION :
abaisser votre pâte dans un moule à tarte
piquez – la à la fourchette
ajoutez vos tranches de pommes
dans un bol, mettre le flan + amandes + sucre + crème + oeufs et bien mélanger
versez sur les pommes et enfournez à four chaud à 180 pdt environ 30 mn
laissez refroidir et mettre au frais avant de déguster
>
>
“>
“>
**العصبان الجزائري** 
cared:
عة شهيتينا 
