التصنيف: ركن الكيك والحلويات

1 كوب سمن أبيض قودي
1 كوب زيت نباتي
1/2 كوب سكر
1/2 كوب حليب سائل
2 بيضة
3 ملعقة كبيرة سمسم أبض
3 ملعقة كبيرة بهار معمول مطحون ( يانسون * شومر * محلب )
1 كيلو دقيق تقريبا
1 ملعقة كبيرة بكمبودر

تمر مطحون معجون بقليل من القرفة والزيت …

الطريقـــــــــــــة …..

بالمضرب الكهربائي نخلط السمن حتى يصبح ناعم
نضيف السكر ونخفق
نضيف البيض ونخفق
نضيف الزيت ونخفق
نضيف الحليب ونخفق
نضيف السمسم والبهار ونخفق
ثم نضيف الدقيق تدريجيا ونعجن باليد حتى تتكون عجينة متجانسة
بشرط ما تكون ناشفة او يابسة ..

ناخد قطعه من العجين ونحشوها بالتمر ونكبسها بالقالب

ونرصها بالصينية

وممكن كمان نشكلها على شكل أساور

كعك يعني

ونخبزها في فرن 180 درجة حتى تنضج
بحيث تشقر من الناحيتين ..

وهذا صحن مشكل عشان تذوقو طعمه …

250 غرام دقيق
125 زبدة
كوب لوز مطحون
كوب صغير سكر
نصف كوب ماء زهر
ملعقة صغيرة بكن باودر
سكر بودرة

الطريــــــــــــــــــــقة:

نمزج الزبدة مع السكر ثم نضيف ماء الزهر ثم باقي المكونات الى ان نحصل على عجينة لينة ….ناخذ كويرات ونضغطها في هذا القالب كي تخرج لنا بالشكل الواضح في الصورة….

ندخلها الفرن الى ان تبدا في الاحمرار نخرجها ونرشها بالسكر البودرة وصحة وهنا

المقادير:

2 بيض وصفار1 بيضلا
500 غرام دقيق
250 غرام زيدة
كوب سكر
ملعقة صغيرة بكن باودر
70 غرام نشا
شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

الطريقة

نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم باقي المقادير نشكل الحلوى كما هو مبين في الصور…….
ندخلها الفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار……بعد ان تبرد نلصق كل اثنين مع بعض بالمربى ونزينهما باللوز او جوز الهند وصحه وهنا

4حبات بيض

2كيسان تاع لتاي سكر
2كيسان تاع لتاي زيت
1خمارة
1لفاني
قشورة حبة ليمون
التحضير
ناخد البيضوسكر نخلط جيدا ثم نضيف الزيت ولفاني وقشور ليمون وخمارة
وفرينة حسب مانخلط المواد كي لا تصبح كالعجينة شوي شوي يجب تكون تتماسك في اليد
ثم نحضر مقلات ونحمي الزيت ونشكلها سقار ونقليها وعندما يبرد نرمده في سكر رطب

تقبلو تحياتي من أختكم كاتمة الهموم

السلا عليكم اخوات

اطلب كل من تعرف او لها خبرة في قلاصاج الشكولا ان تخبرنى ما هيا نوعية الشكولا او اسمها

لانى وجدت نوعية تتباع بالنصف كيلو 140دج و قلولي لزم تزديلها ماء الزهر باش توللك كاسحة

وشكرا

المقادير
دقيق خشين يكون مليح تاع مقروط
شوية ملح زيت عسل ماء ماء زهر
حشوة لتحبيها لوز تمر كاوكاو
التحظير


فى قصعة درت 4 كيلات دقيق او كيلة سمن حنا هنا دقيق ماشى كيما تاع جزائر وشوية ملح ونتى ديرى 3 كيلات بكيلة
نتى ديرى 3 كيلات بكيلة

انا وجدت لعسيلة فالدار وهي كيلة سكر وكيلة ماء وشوية شب
حطى نصف كمية سكر فى طنجرة وخليها تولى كرمال بلا ما تحرقيها
وظيفى لماء وبقية سكر وشب وخليها تغلى 15 دقيقة

وقليهم فى زيت غازر وسخون وغير يسخن زيت نقصى لفرنو باش يطيبو من داخل

وهوا سخون من مقلة تحطيهم فلعسل باش يشربو لعسيلة تمتم انا نعسلهم مرتين

وهاهوا هنا واجد انشاء الله يعجبكم