مقادير كيش بالكفتة و الخضر
كيلو الا ربع كفتة بقر أو بيبي
جوج حبات بطاطس متوسطين
زلافة جلبانة
ثلاثة حبات جزر
بصلة متوسطة مشلظة
قزبور و معدنوس رقيق
ملح
شوي إبزار
ملعقة كبيرة فلفلة مطحونة
ملعقة كبيرة كمون
2 معالق زبدة مذابة
عصير نصف حامضة
6 بيضات
50 غرام فرماج محكوك
ورق الطهي سيلفيريزي
طريقة تحضير كيش بالكفتة و الخضر
قطعي الخضر رقيقة و صلقيها كلها في الماء و الملحشحري البصلة في الزبدة و خليها تبرد
في إناء كبير خلطي الكفتة مع البيض مطرب و الخضركلها مصلوقة و التوابل و الربيع و عصير الحامض و البصلة مشحرة
قدميه مع الخس مقطع في الجوانب والطماطم و الخيار و الزيتون………إلخ
ذهني المول و فرشي فيه الورق الخاص للطهي–كبي عليه الخليط و سرحيه باليددخليه للفران مدة نصف ساعة تقريبا « النار من الاسفل »من بعد dire عليه الفرماج و شعلي عليه النار من الاعلى
قدميه مع الخس مقطع في الجوانب والطماطم و الخيار و الزيتون
تسلم ايدك
شكرا حبيبتي على الوصفة
ننتظر الأفضل من جديدك
