الزعفران يمنع الإصابة بالعمى عند المسنين
أظهرت أبحاث جديدة قدرة الزعفران الذي يعتبر أحد التوابل الغذائية الملونة في المحافظة في البصر و الرؤية الثاقبة.
وأفادت صحيفة "الديلي ميل" البريطانية أن "الدراسات الجديدة تؤكد قدرة الزعفران على عكس مرض تحلل البقعة الصفراء وهو السبب الأكثر شيوعا لإصابة المسنين بالعمى".
ونقلت الصحيفة عن البروفسور سيلفيا بيستي المشرفة على البحث الجديد في جامعة سيدني قولها اليوم إن "نتائج الأبحاث تشير إلى تحسن الرؤية عند المرضى الذين تناولوا حبوبا مستخلصة من مادة الزعفران و تمكنهم من قراءة خطوط صغيرة لم يستطيعوا رؤيتها من قبل مضيفة ان التحسن اختفى بعد توقف المرضى عن تناول هذه الحبوب".
وأوضحت بيستي "أن تركيب مادة الزعفران غريب ومعقد و لم يكتشفه العلماء حتى الآن فهو معروف كمضاد للأكسدة و لكن لم يتمكن أحد من اكتشاف آثاره على البصر" .
وتعتقد بيستي أن الزعفران يؤثر على كمية الدهون المخزنة في العين ما يجعل خلايا الروءية اكثر قساوة ومرونة.
ويأمل الباحثون حاليا في معرفة الجرعة المثالية من حبوب الزعفران واكتشاف قدرته على علاج أمراض العين الوراثية والتي يمكن أن تقود الشخص المصاب إلى العمى.
دمتم سالمين
